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    GB T 7652-1987 八角.pdf

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    GB T 7652-1987 八角.pdf

    1、GB 765287 本标准适用于不同季节采收和不同方法加工的八角(Illicium verum hooh)果实的干制品。 1 名词术语 1.1 大红八角:指秋季成熟期采收,经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。 1.2 角花八角:指春季成熟期采收,经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。 1.3 干枝八角:指落地自然干燥的八角果实。 1.4 脱青:指用加热处理,使八角鲜果原有的叶绿素消失的方法。 1.5 自然干燥:指直接晒干或晾干八角。 1.6 色泽:指八角成品的不同色泽,有棕红、褐红和黑红之分。 1.7 碎口:指八角破裂后14瓣连结一起的碎体。 1.8 杂质:指八角果实外的其他物质(包括果梗)。 1.

    2、9 香味:成品八角特有的芳香味。 1.10 黑果:指加工不当造成颜色全部变黑的果实。 1.11 芳香油:八角经水蒸馏得到的挥发油。 1.12 灰分:八角在高温下炽灼至完全灰化的残渣。 2 规格质量 2.1 规格:大红八角分一、二、三级,角花八角分一、二级,干枝八角统级六个 级别。 2.2 质量 2.2.1 感观指标见表1。 表 1 类 别 级 别 颜 色 气 味 果 形 特 征大 红一 棕红或褐红 芳 香角瓣粗短、果壮肉厚、 无黑果、无霉变、干爽 二 棕红或褐红 芳 香角瓣粗短、果壮肉厚、 无黑果、无霉变、干爽 页码,1/6GB 7652872006-3-29file:/C:Inetpubww

    3、wrootdatagbcC765200r.htm2.2.2 理化指标见表2。 表 2 3 检验规则 3.1 取样:成批八角抽样按GB 2829 81(周期检查计数抽样程序及抽样表(适用于生产过程稳定性的检查)执行;散果样本是在每容器上、中、下不同方位随机抽取,然后用四分三 棕红或褐红 芳 香角瓣粗短、果壮肉厚、 无黑果、无霉变、干爽 角 花一 褐 红 芳 香角瓣瘦长、果小肉薄、 无黑果、无霉变、干爽 二 褐 红 芳 香角瓣瘦长、果小肉薄、 无黑果、无霉变、干爽 干 枝 统 级 黑红 芳 香壮瘦兼备、碎角多、 无霉变、干爽 类 别级 别物 理 指 标 化 学 指果体大个 个/kg碎口率 杂质含量

    4、 水分含量 芳香油含量 大 红一 不超过850 6以下 不超过0.5 低于13.5 不低于7二 不超过1200 10以下 不超过1 低于13.5 不低于7三 不 限 20以下 不超过1.5 低于13.5 不低于7角 花一 不超过1200 3以下 不超过1 低于13.5 不低于7二不 限 15以下 不超过1.5 低于13.5 不低于7干 枝统级 不限 不限 不超过2 低于13.5 不低于7页码,2/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm法取样2kg检验。 3.2 检验:抽取的样品,质量指标按本标准的检测方法进行,以

    5、感观检验和物理检验为主。化学检验作对照以分析八角的内在质量。 3.3 评级 3.3.1 成品八角按2.2.1、2.2.2进行评级,有任何一项指标不符合规定时,都要相应降级。 3.3.2 果梗属于杂质,验收时应以拣除,否则按0.5减除重量。 3.4 供出口的八角,合同另有规定时,按出口合同执行。 3.5 在商品交接检验中,供求双方对所检验结论有异议时,可协商共同抽样送仲裁单位检验判定。 4 检验方法 4.1 检验流程 4.1.1 第一流程:颜色气味杂质含量果数碎口率水分。 4.1.2 第二流程:芳香油灰分。 4.2 颜色:用肉眼观察鉴定。 4.3 气味:鼻嗅辨八角是否具有该等级应有的芳香味。 4

    6、.4 干爽度:手握有刺感,折测声脆者为含水量适合,手感柔软为含水量高。 4.5 杂质含量 4.5.1 仪器用具:天平(感量0.1g),铁夹子,分离筛(孔径为0.2cm,附上下盖)。 4.5.2 操作步骤:取外观、色泽检验后的样品称重。拣出八角果实以外的物质,然后置入分离筛中,分离至没有尘土为止,再将拣除的杂质和筛下物称重,记录重量,按式(1)计算杂质含量。 4.6 果数 操作步骤:用天平称取1000g(准确0.1g)样品,数计果数,缺瓣的凑足八瓣为一果,不足八瓣的四舍五入,并记录数据。 4.7 碎口率:用上述样品,记下读数,然后用铁夹子将14瓣碎体选出,称其重量,按式(2)计算碎口率。 杂质含

    7、量()=( W2/W1)100(1)式中: W1试样重量,g;W2杂质重量,g。页码,3/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm4.8 水分测定蒸馏法 4.8.1 仪器:水分测定器,磨碎器,天平,筛,电炉。 4.8.2 试剂:甲苯或二甲苯(C.P级),使用前先加入蒸馏水,充分振摇使其饱和后静置,将水层分离去,甲苯经蒸馏后使用。 4.8.3 操作程序:准确称取粉碎混匀的样品约15g,置烧瓶中,加入新蒸馏甲苯或二甲苯达蒸馏瓶2/3,将仪器各部连接,自冷却管顶端加甲苯或二甲苯至充满受器管部,缓缓加热至沸腾时,调节变压器

    8、控制温度,使每分钟馏出速度约150滴,待大部分水分蒸出后,加速蒸馏约每分钟250滴,当接受管上部已不见水滴形成时,再继续加热10min用甲苯或二甲苯冲洗冷却管内部,再用饱沾甲苯或二甲苯的长刷(或羽毛棒)将壁上附着的水分推下,拆卸装置,如有水粘附受器管壁上,用同样方法推下,放置片刻使水层与甲苯或二甲苯完全分离,读取水层容量毫升数。 4.8.4 计算: 4.9 芳香油测定蒸馏法 4.9.1 仪器:1000ml的硬质平底烧瓶,放置在电炉上(配可调变压器),瓶口置一有孔的胶塞,并用锡箔包裹,上接挥发油测定器(具有0.1ml的刻度),置有孔的胶塞,并用锡箔包裹,连接回流冷凝器,测定前各部件应充分洗净,并

    9、检查接合部分是否严密,以防油分逸出。 4.9.2 操作程序:取已粉碎混匀的样品,准确称量2025g(准确至0. 001g),置烧瓶中加蒸馏水500ml,及玻璃珠数粒,振摇混合后,连接挥发油测定器与回流冷凝管,自冷凝管上端加水至充满测定器的刻度,并部分溢流入烧瓶时为止,然后缓缓加热至沸,并保持微沸状态5h(注意蒸馏时沸腾不宜过剧)。当测定器下端的活塞将水缓缓放出,至油层上端达到刻度线上面50mm处为止,放置1h以上,再开启活塞油层下降至其上端恰与刻度口线平齐,读取油量毫升数。 4.9.3 计算: 4.10 灰分测定灼烧法 碎口率()=( W2/W1)100(2)式中: W1试样重量,g;W2碎口

    10、重量,g。水分()=( V/W)100(3)式中: V刻度管中水层容量,ml,按11核算重量(g);W样品的重量,g。含油量()=( VD)/ W100(4)式中: V刻度管中油层的含量,ml;W样品的重量,g;D芳香油平均密度,23时取0.9828g/ml。页码,4/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm4.10.1 仪器:马弗炉(1000),瓷坩埚50ml,干燥器(内放硅胶)。 4.10.2 操作程序:先将瓷坩埚置马弗炉中,在600灼烧至恒重。放入已粉碎混匀的样品23g并精密 称重(准确至0.1mg)。先以小

    11、火加热(置电炉上),使样品炭化至无烟,然后置马弗炉中在600烧至 无炭粒为止,冷却至200以下后,取出放入干燥器中冷却半小时称重。再重复灼烧称重至前后两次相 差不超0.5mg即为恒重。 4.10.3 计算: 5 实物样品的制定和执行 实物标样分基本样品和仿制样品两种。基本样品是根据本标准的文字内容,由国家标准局主持制定,广西区标准局监督执行,广西区果品食杂公司存放。仿制样品由省区有关部门仿照基本样品制定,经省标准局批准执行。实物样品视情况及时更新。 5.1 实物样品的制定 5.1.1 实物样品分别以各级八角的最低质量为标准,每样品均为0.5kg 。 5.1.2 制定实物样品时要附卡片、等级、产

    12、地、重量、个数、日期等并加盖批准(或委托办理)单位印章。 5.2 实物样品的执行 5.2.1 实物样品是解决微观评定争议的基础,评定时要以实物样品的质量水平对照。 5.2.2 对仿制品有争议时,应以基本样品为依据。 6 包装、标志、运输、贮存 6.1 包装 八角可用麻袋(内垫布袋)或纸箱包装,袋装每件净重25kg(国标新袋927g),箱装净重10kg(规格50cm35cm23cm)。包装必须完好、清洁、符合卫生要求、捆扎牢固、适宜运输。 6.2 标志 包装物要标明产地、规格等级,毛重、净重、防潮和日期等标志。 6.3 运输 灰分()=( W1-W2)/( W3-W2)100(5)式中: W1坩

    13、埚和灰分重量,g;W2坩埚重量,g;W3坩埚和样品重量,g。页码,5/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm 运输工具要清洁、卫生、干燥,不得与有毒或不洁物混运,运输途中防止雨淋、受潮,装卸时轻拿轻放,不得抛掷。 6.4 贮存 存放仓库要保持干燥、通风、清洁,不得与有毒物质或其他异味物质一起堆放,堆垛高度不得超过2m。 若露天堆垛时,上面和四周必须有防雨遮盖物,四周封严,垛底要距地面 30cm以上,并要开好排水沟。 页码,6/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm


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