1、a亘中华人民共和国国家标准GBT 211252007食用茵品种选育技术规范Technical inspection for mushroom selecting and breeding2007-10-16发布 2008-04-0 1实施宰瞀徽鬻黼訾矬瞥鐾发布中国国家标准化管理委员会及111刖 吾GBT 211252007本标准的附录A、附录B、附录c、附录D均为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国微生物菌种保藏管理委员会农业微生物中心、中国农业科学院土壤肥料研究所、福建省三明市真菌研究所。本标准主要起草人：张金霞、贾身茂、郭美英、黄晨阳、左雪梅。1范围食用
2、菌品种选育技术规范GBT 211252007本标准规定了食用菌品种选育的通用技术、程序、栽培试验示范、营养成分和食用安全性分析。本标准适用于各种方法的食用菌品种选育。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定GBT 500912食品中铅的测定GBT 500915食品中镉的测定GBT 500917食品中总汞及有机汞的测定GBT
3、500919食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB 7096食用菌卫生标准GBT 12532食用菌灰分测定GBT 15672食用菌总糖含量测定方法GBT 15673食用菌粗蛋白质含量测定方法GBT 15674食用菌粗脂肪含量测定方法NY 5096无公害食品平菇3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31品种variety种内或变种内在若干遗传特性上有区别的生物群体，具有显著的特异性、一致性和稳定性。32菌株strain种内或变种内在若干遗传特性上有区别的生物群体。33选育selecting and breeding选种和育种的简称。习惯上将自然界原有菌株通过人工选择培育新菌株的方法称作选种。而将
4、经诱变或杂交等手段改变个体的基因型创造新品种的过程称作育种。34亲本parent作为选种和育种的材料。35特异性distinctness指新品种在申请保护时其特征应当明显区别于已知的食用菌品种。】GBT 21 125200736一致性uniformity也称均一性，指食用菌品种遗传的均一性和由此而表现出的群体生长及外观的一致。37稳定性stability指一个品种经过反复繁殖后，其遗传特性不变。38常规育种selected breeding即自然选择选育。指利用自然界原有菌株的变异，经过选择获得新品种的育种方法，如组织分离，单孢、多孢分离选择。39抗性 resistance抗药性、抗病性、抗逆
5、性的统称。310标记 marker食用菌育种中用来鉴别、区别或鉴定菌株或品种特性特征的标志。如子实体形态特征、同工酶酶谱、抗药性、分子标记等。4通用技术要求41育种材料选择411野生食用菌4111子实体要求生物种名鉴定清楚，名称准确。4112基质要求分离部位未受其他微生物和昆虫侵染，水分含量适中。412栽培食用菌4121菌株来源及谱系清楚，在生产中大面积推广应用或具有某些特有优良性状。4122亲本选择子实体生长健壮，形态完整，78分成熟，清洁无异物，未受其他微生物和昆虫侵染。4123杂交亲本的选择性状优势互补。选择生态差异大、亲缘关系远、适应性强、出菇早、产量高、特异性差异显著的菌株作亲本，亲
6、本选择符合4122的规定。42菌种分离421子实体、菌核分离选择作为分离材料的种菇、菌核，稍风干，在无菌操作条件下，取其中适宜部位的菌肉。422菌索分离把菌索稍风干，经无菌操作，切取生命力旺盛的菌索尖端部分的中央白色菌髓。423菇(耳)木分离将已风干的菇(耳)木，子实体发生处下方1 cm15 cm处，菌丝生长旺盛部位截取约2 cm325 cm3的木块。经无菌操作，挑取其中米粒大小的组织块。424培养把421423的分离物接种到适宜培养基上，置适温下培养，经鉴定无其他微生物污染，即获得2GBT 21 1252007纯培养的育种材料。425多孢分离4251孢子收集用孢子印法或孢子弹射法，按无菌操作
7、技术，在适宜温度和湿度条件下，使子实体的孢子弹射到无菌纸上，收集孢子。4252多孢子培养物的获得用钩悬法、贴附法，在适宜环境中使孢子弹射并萌发出菌丝，即获得该种菇(耳)多孢培养物或自然交配的双核菌丝体，经纯化鉴定后作育种材料。426单孢分离用425，1方法得到的孢子作单孢分离材料，在无菌条件下，采用稀释分离法或显微操作器分离单孢，在适宜条件下培养，镜检、确认为单核菌丝后，移植培养，编号备用。43育种方法及程序431常规育种同宗结合类食用菌常规育种方法主要是组织分离、单孢育种和多孢育种；异宗结合类食用菌常规育种方法主要是组织分离。常规育种的程序，见附录A。432杂交育种杂交育种包括单孢杂交育种和
8、多孢杂交育种。单孢杂交育种应用于异宗结合的种类。单孢杂交育种的程序，见附录B。多孢杂交育种的程序，见附录c。433诱变育种诱变育种的程序，见附录D。5栽培试验殛示范51小试初筛试验数量，瓶(袋)栽每组10瓶(袋)，3个重复；床栽每组5 m2，3个重复；段木栽培每组30根，3个重复。52小试复筛试验数量，瓶(袋)栽每组30瓶(袋)，3个重复；床栽每组6群，3个重复；段木栽培每组50根，3个重复。53中间试验试验数量，瓶(袋)栽每组1 000瓶(袋)；床栽每组100 m2；段木栽培每组300根。54示范栽培示范栽培数量，瓶(袋)栽每组10 000瓶(袋)；床栽每组1 000 m2；段木栽培每组3
9、000根，时间3年。55试验设计和管理要求设计要合理，有对照和重复；管理要规范；记录完整、数据齐全；试验结果要做统计分析。GBT 211252007附录A(规范性附录)常规育种程序品种和野生种质资源收集纯菌种分离0 组织分离、单孢分离、多孢分离菌种培养0生理性能测定+ 拮抗试验淘汰与亲本无差异的培养物初筛V复筛+区别性鉴定(形态、生理、同工酶、DNA指纹)+中间试验0 均一性和稳定性调查分析示范栽培0 均一性和稳定性调查分析优良品种附录B(规范性附录)单孢杂交育种程序亲本选择V单孢分离单核体菌丝确认+配对杂交组合V移植扩大繁殖V初筛+复筛0区别性鉴定(形态、生理、同工酶、DNA指纹)+中间试验
10、+ 均一性和稳定性调查分析示范栽培+ 均一性和稳定性调查分析优良品种GBT 211252007GBT 211252007附录C(规范性附录)多孢杂交育种程序亲本选择+孢子弹射+培养自然杂交0双核体确认+分离多孢培养物+移植扩大繁殖+初筛+子实体组织分离0复筛+区别性鉴定(形态、生理、同工酶、DNA指纹)中间试验+ 均一性和稳定性调查分析示范栽培+ 均一性和稳定性调查分析优良品种附录D(规范性附录)诱变育种程序出发菌株+诱变材料制备 + 孢子悬液 原生质体菌丝体碎片悬液 + 诱变处理+涂布培养+移植扩大繁殖+初筛+复筛区别性鉴定(形态、生理、同工酶、DNA指纹)+中间试验+ 均一性和稳定性调查分析示范栽培+ 均一性和稳定性调查分析优良品种GBT 21125-2007
