GB 19298-2003 瓶(桶)装饮用水卫生标准.pdf

1、GB 19298-2003 前言本标准全文强制。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位z山东省卫生防疫站、天津市卫生局公共卫生监督所、辽宁省卫生监督所、北京卫生防疫站、杭州娃哈哈集团有限公司、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、浙江省卫生防疫站。本标准主要起草人z李瑞英、崔春明、王旭太、梁进、余挺、辛苦宏伟、张法明。I GB 19298-2003 瓶(桶)装饮用水卫生标准1 范围本标准规定了瓶(桶)装饮用水的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、贮存、包装、运输、标识要求和检验方法。本标准适用于经过滤、灭茵等工艺处理并装在密封的容器中可直接饮用的水。本标准不适用于饮用

2、天然矿泉水和瓶(桶)装饮用纯净水。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789. 21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法GB 8537 饮用天然矿泉水GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 19304 定型包装饮用水企业生

3、产卫生规范3 指标要求3. 1 原料要求3. 1. 1 原料用水应符合GB5749的规定。3. 1. 2 水源卫生防护z按GB8537规定执行。3.2 感盲指标感宫应符合表1的规定。表1感官要求项目色度/度三三混浊度/NTU三臭和昧肉眼可见物要求10.并不得呈现其他异色3 不得有异臭异昧不得检出GB 19298-2003 3.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项日指标亚硝酸盐(NO，)/(mg/L) 飞 0.005 耗氧量0，)/(mg/L) 一2. 0 铅(Pb)/(mg/L) 0.01 总碑(As)/ (mg/L) 、产0.05 铜(Cu)/(mg/L) 1. 0 铺(Cd

4、)/(mg/L)主王O. 01 余氯/(mg/L) 0.05 挥发性酣(以苯盼计)/(mg/L)运二0.002 一氯甲镜/(mg/L)运二0.02 总放射性/(Bq/L)运二O. 1 总自放射性/(Bq/L)1 3. 4 微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/mL)运二50 大肠菌群/(MPN/l00mL) 飞 3 霉菌/(cfu/mL)飞子10 酵母/(cfu/mL) 运二10 致病菌(t门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出4 食晶添加剂4. 1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定

5、。5 食品生产加工过程的卫生要求应符合GB19304的要求。6 包装包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。7标iR定型包装的标识要求应符合有关规定。2 B 贮存及运输8. 1 贮存GB 19298-2003 成品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异昧、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。8.2 运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9 检验方法9. 1 感冒指标色度、浑浊度、臭和昧、肉眼可见物:按GBjT8538规定的方法测定。9.2 理化指标9.2. 1 亚硝酸盐、耗氧量、铅、总呻、铜、挥发性酣和铺按GBjT8538规定的方法测定。9.2.2 三氯甲烧、总放射性和总F放射性按GBjT5750中规定的方法测定。9.3 微生物指标按GBjT4789.21规定的方法检验。