1、中华人民共和国国家标准食1 主题内容与适用范围品添加丙酸F。dadditive Proplonlc acid J GB10615 89 本标准规定了丙酸的技术要求、试验方法、检验规则以及关于包装、标志、贮存和运输的各项要求e本标准适用于由工业合成精制而成的丙酸该产晶主要用作食品的防腐剂，也可作酒类调香。分子式gC,H,O, 结构式，H3C-CH,-C-OH II 0 分子量，74.08（按1985年国际原子量2 51 F冒标准GB 601 化学试剂滴定分析容量分析用标准溶液的制备GB 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 605化学试剂
2、色度测定通用方法GB 606化学试剂水分测定通用方法（卡尔费休法GB 615化学试剂沸程测定通用方法GB 4472 化工产品密度、相对密度测定通则GB 6682 实验室用水规格GB 8450食品添加剂中碑的测定方法GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求3. 1 性状z无色或微黄色稍带剌激昧的液体3. 2 鉴别试验g合格3. 3 丙酸应符合下表要求中华人民共和国化学工业部1989-03-01批准1990-02 01实施127 指标名称色皮（钳钻，号丙酸吉量%相对密度（d!8l沸程范围（王三95%），蒸发残渣，%水分，%酶（以丙隆计易氧化物以甲Ill计重金属以Pb计）.% 碑（A叶
3、，%4 试验方法GB 1061 5 8 9 二注三三 s二指标25 99.5 0.993 0 997 138. 5 142.5 o. 01 。.15 合格合格o. 001 o. 0003 本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或专业标准的分析纯试剂和实验室用水规格4. 1 色度的测定按GB605之规定4.2 鉴别试验取ImL样品，加3滴硫酸及lmL乙醇，加热反应，应具有芳香味4. 3丙酸含量测定4. 3. 1 试剂和溶液. 阶歌1%乙醇溶液，b. 氢氧化铺标准溶液，c(NaOH)=O.5 m。I/Lo4. 3.2 测定步骤称取1.5 g试样，称准至o.000句，加100
4、mL新煮沸并冷却过的水及2滴1%酷歌指示剂（4.3. la), 用O.5 mol/L氢氧化销标准洛液（4.3. lb）滴至红色持续30$不退也为终点4. 3. 3结果表示和计算丙酸百分含量（X1）按式。）计算zc v x o. 07 4 08 X，100”川”.( I ) 何B式中，c一一氢氧化铺标准溶液浓度，mol/L;V一一氢氧化锅标准湾液用量，mL;m一一试祥质量，g,o. 07 4 08一lmL氢氧化铺标准溶液。（NaOH)=I mol/L相当丙酸的质量，4. 3. 4精密度平行测定两结果之差不大于o.2%，取平行测定结果的算术平均值为测定结果4. 4 相对密度4：）的测定4. 4.
5、1 仪器按GB4472之规定。4. 4. 2 测定步骤按GB4472之规定。4. 5 沸程测定128 按GB615之规定。14. 6蒸发残渣测定4. s. 1 测定步骤GB 10615-89 吸取100mL（相当于100g）试样，置于125mL已恒重的玻璃或销金蒸发皿中，在水浴上蒸干，于!05烘至恒重，4. s. 2 结果表示和计算g蒸发后残渣百分含量（X，）按式（2）计算zx, 100“”. ( 2 ) 饵z式中：m，.一蒸发后残渣的质量，也明z试样的质量，4. s. 3精密度平行测定两结果之差不大于o.003%，取平行测定的算术平均值为测定结果4. 7水分测定吸取5mL（相当于5g）试棒，
6、按GB606之规定4.8酷的测定4. a. 1 试剂和海液. 亚硫酸氢销：J. 5%浴液，b. 淀粉指示液1%溶液，c. 碗标准溶液，c(l/2I,)= O. I mol/L, 4. a. 2 测定步骤吸取10mL试样于盛有50mL水及5mLJ.5%亚硫酸氢销溶液（4.8. la）的具塞锥形瓶中盖上塞子并猛烈振摇放置30min，加2mL1%淀粉指示液（4. 8. 1的，用。.1 mol/L骥标准液（4.8.Jc）滴至蓝色出现为终点同时做空白试验空白与样品试液所用。.I mol/L模标准洛液体积之差不得大予1.75 mL, 4, 9 氯化物的测定4.9. 1 试剂和溶液. 氢氧化锅，b.澳，c.
7、 乙酸销：20%溶液， 模化饵，25%浴液se. 盐酸5f. 硫代硫酸销标准溶液，c(Na,S,03)=0.1mol/L, 4. s. 2 测定步骤溶解15g氢氧化销（4.9. la）于50mL水中，冷却加6mL澳（4.9; 1的，充分搅拌，使其完全溶解并用水稀释至2000 mL，取该溶液25.0 mL置于盛有lOOmL水的250mL具塞锥形瓶中，加入10mL 20%乙酸销溶液（4.8. le）及10.0 mL试祥放置15min，加5皿L25%哥ft僻（4. 8. ld）及10mL盐酸（4. 8. I的，用。.I mol/L硫代硫酸锅标准需液（4.8. lf）滴至棕色消失同时作空白试验空白与试
8、样所消耗0.I mol/L 硫代硫酸饷标准溶液体积之差不得超过2.2 mL, 4. 10重金属测定4. 1 o. 1 样品处理按GB8451中5.2.2干法消解法规定4. 10.2测定129 GB 106158 9 吸取20mL（相当于2g)4. 10. 1处理后的试样溶液，按GB8451之规定。限量标准取0.02 mg Pb标准浴液。4, 11 碑的测定4, 11 1 样品处理按GB8450中1.4.2.2干灰化法之规定。4, 11. 2 测定吸取10mL（相当于1g)4. 11. 1样品处理后的试样溶液按GB8450中呻斑法之规定限量标准取0. 003 mg碑（As）标准溶液。5 检验规则
9、s. 1 丙酸应由生产检验部门检验并保证出厂的产品均符合标准的要求，每批产品都应附有一定格式的质量证明书。5, 2 使用单位有权按照本标准各项规定检验收到的产品质量是否符合本标准要求，5, 3 每批重量不得超过生产厂每批的产量5, 4 取样方法s从每批总包装件数的20%中取样，小批者不得少于3箱（桶）取样时，打开包装分上、中、下取样。然后将全部试样仔细混匀。分装于两只带磨口塞的瓶内。瓶上粘贴标签，注明生产厂名称、产品名称、规格、批号和取样日期一瓶由检验部门检验，一瓶保存以核验。5, 5 检验结果中如有一项不符合标准，应重新从两倍量的包装中取样复验。复验后仍不符合标准要求则整批产品不予验收。6
10、包装、标志、贮存及运输6. 1 丙酸用500mL小口玻璃瓶（密封垫、塑料盖包装，每瓶净重500g，外包装用木箱，木箱四周上下加16根条档，每箱装20瓶。6. 2 包装上应有“食品添加剂”字样、生产厂名称、产品名称、商标、规格、批号、毛重、净重、生产目期和该产品的标准号。s. 3 每批成品都应附有质量证明，内容包括z产品名称、生产厂名称、批号、生产日期、规楠、净重、瓶数和本标准编号6.4 贮存和运输z贮运时应保持干燥，避免日晒、受潮和受热，不得与有毒有害物质混放，以免污染。s. 5 丙酸应贮存于阴凉处，不宜露天堆放，保质期一年附加说明：本标准由化学工业部科技司提出，由化工部北京化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由上海化学试剂研究所、上海食品卫生监督检验所负责起草本标准主要起草人姜维凤、王惠芳本标准参照采用美国食品化学药典，第三版丙酸标准130
