1、 ICS DB34备案号： 安徽省地方标准DB34 6432006怀远石榴 2006-12-14 发布 2006-12-14 实施安徽省质量技术监督局发布DB34 6432006 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语 . 1 4 地理标志范围 . 1 5 立地条件 . 1 6 分类 . 2 7 要求 . 2 8 试验方法 . 2 9 检验规则 . 3 10 标志、包装、运输、贮存 . 4 附录A （规范性附录） 怀远石榴地理标志产品范围图 . 5 DB34 6432006 II 前 言 本标准的全部技术内容为强制性内容。 本标准根据地理标志产品保护
2、规定和GB17941999原产地域产品通用要求等编制。 本标准由安徽省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：怀远县质量技术监督局、怀远县科技局、怀远县园艺站。 本标准主要起草人：李占社、刘琦、娄志、刘长华、巨孝军、闫永忠、宫中利。 本标准附录A为规范性附录。 本标准于2006年12月14日首次发布。 DB34 6432006 1 怀远石榴 1 范围 本标准规定了怀远石榴的术语、产地范围、立地条件、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的怀远石榴，本标准不适用于观赏类怀远石榴。 2 规范性引用文件 下列
3、文件中的条款通过本标准的的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版标准本适用于标准 GB/T 5009.7-2003 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞的测定 GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102-2003 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.105-2003 黄瓜中百菌清
4、残留量的测定 GB/T 5009.126-2003 植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸脂类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146-2003 植物性食品中有机氯和拟除虫菊脂类农药多种残留的测定 GB/T 6195-1986 水果、蔬菜维生素C含量测定法 2.6-二氯靛酚滴定法 GB/T 12456-1990 食品中总酸的测定 GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY 5242-2004 无公害食品 石榴 3 术语 怀远石榴：在产区范围内，长期栽培选育出的传统品种的统称。含软籽和普通品种
5、两大类。其中软籽石榴种皮革质化、种仁退化、核软，普通品种种皮骨质化、种仁发育正常、核较硬。怀远石榴果实大小中等，果皮薄、子粒大、酸甜适度。 4 产地范围 怀远石榴产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，见附录A（规范性附录）。 5 立地条件 DB34 6432006 2 产地范围内年平均温度15以上、最低温度11、1月平均温度8、10的积温3800以上的地区，均适宜石榴生长；土壤以土层50 cm、疏松、肥沃的壤土、沙壤土为好。园地应远离污染源，具体环境要符合GB/T18407.2要求。 6 分类 6.1 软籽石榴 软籽石榴代表品种主要有：白玉石籽、红玛瑙
6、籽、红玉石籽、玉石籽、玛瑙籽等。 6.2 普通石榴 普通石榴代表品种主要有：大笨子、二笨子、青皮、粉皮、薄皮糙、三白石榴等。 7 要求 7.1 感官要求 果实充分成熟，达到本品种固有的色泽。感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 一级 单果重350-450 g 果面光洁 果实无虫伤、病斑及机械损伤 二级 单果重251-349 g 果面较光洁 果实无虫伤、病斑，外伤小于1-2平方厘米 三级 单果重 250以下g 果面有少量 果锈 果实无虫伤，病斑小于1平方厘米， 外伤2-3平方厘米 7.2 理化要求 理化要求应符合表2的规定。 表2 理化要求 指标 项目 软籽石榴 普通石榴 百粒重（g） 5
7、6.7 45.5 出汁率（%） 85 80 含糖量（%） 12.714.8 11.314.2 总酸（%） 0.8 1.0 糖酸比（%） 32.269.0 34.469.9 抗坏血酸( / ) 145175 145175 核硬度（/ 2） 3.67 3.67 7.3 卫生要求 怀远石榴的卫生要求应符合NY 5242的规定。 8 试验方法 8.1 理化要求 8.1.1 百粒重：为随机 100 粒籽粒的重量。 8.1.2 出汁率 出汁率=（百粒重-百粒核重）/百粒重100%。 8.1.3 核硬度 DB34 6432006 3 每批抽取10个样品，每个样品采取石榴籽3粒去除果肉后，表面用滤纸擦干，尔后
8、放入颗粒强度检测仪器检测每粒的强度，取30粒的平均值为测量结果。 使用设备：智能颗粒抗压测试仪。 8.1.4 总糖含量 按GB/T 5009.7规定方法检验。 8.1.5 总酸 按GB/T 12456规定方法检验。 8.1.6 糖酸比 糖酸比=总糖/总酸100%。 8.1.7 抗坏血酸 按GB/T 6195规定方法检验。 8.2 卫生指标的检验 卫生指标的检验按表3的规定执行。 表3 农药残留、卫生指标的检验方法 序 号 农药名称 检验方法 1 敌敌畏、乐果 GB/T 5009.145 2 多菌灵 GB/T 5009.38 3 百菌清 GB/T 5009.105 4 三唑酮 GB/T 5009
9、.126 5 毒死蜱 GB/T 5009.145 6 溴氰菊酯、氰戊菊酯 GB/T 5009.146 7 辛硫磷 GB/T 5009.102 8 铅 GB/T5009.12 9 汞 GB/T5009.17 9 检验规则 9.1 出厂检验 9.1.1 组批 同产地、同品种、同等级的怀远石榴作为一组检验批次。 9.1.2 检验 产品按本标准7.1、7.2要求，逐批检验，检验合格后，出具合格证，并在包装箱内放有签署的合格证。 9.2 型式检验 9.2.1 正常情况下每年检验一次，非正常情况（如大气、土壤、水质污染等因素）检验酌情进行，检验项目包括本标准 7 的全部要求。 9.2.2 抽样 大批（10
10、0只箱以上）按8%抽取样品，小批（100只箱以下）按6%抽样。样品一半用于感官、理化指标的检验，其余一半留样备用。 9.2.3 判定 DB34 6432006 4 检验结果中，感官要求、百粒重、含糖量如有不符合本标准时，对不合格的项目从该批货中加倍，同样复检，复检结果如仍有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品，但允许误差一级果品在1%之内，二级果品在2%以内，三级果品在3%以内。 10 标志、包装、运输、贮存 10.1 标志 10.1.1 企业获准可在产品包装上使用地理标志保护专用标志。 10.1.2 产品包装标签应按规定标注：产品名称、生产者名称、地址、生产日期、净重、保质期和产品标准编号。 10.2 包装 包装箱应使用瓦楞纸箱或木箱等透气材料箱体。 10.3 运输 10.3.1 运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。 10.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 10.3.3 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。 10.4 贮存 10.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。 10.4.2 产品采摘处理后应贮存在阴凉、通风的库房中或冷库中。 DB34 6432006 5 附 录 A （规范性附录） 怀远石榴产品范围图 地 图
