GB T 18525.3-2001 红枣辐照杀虫工艺.pdf

1、GB/T 18525.3-2001 前言仓贮害虫是造成干果贮存期间损失的重要原因之一，辐照可以有效杀灭红枣中的害虫。为规范辐照工艺，确保辐照产品质量，特制定本标准。本标准在技术内容上非等效采用了国际食品辐照昏询组(JCGFI)制定的干果、坚果辐照杀虫工艺规范)(lCGFIOoc. No. 20 1995)。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国农业科学院原子能利用研究所。本标准主要起草人z林音、施培新、李香玲、:XiJ宏跃。本标准由中国农业科学院原子能利用研究所负责解释。7 S 中华人民共和国国家标准红枣辐照杀虫工艺GB/T 18525. 3-2001 Code of good

2、 irradiation practice for insect disinfestation of dried red jujubes 1 范围本标准规定了红枣辐照杀虫的工艺和要求。本标准适用于包装红枣及枣脯的辐照杀虫。其它枣类及其加工制品也可参照使用。本标准不适用于红枣的防霉、杀菌。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 5835-1986 红枣GB/T 18524-2001 食品辐照通用技术要求3 定义本标准采用下列定义。3. 1 红枣dri

3、ed juju bes 充分成熟的鲜枣经晾于、晒干或烤干而成。果皮红至紫红色。3. 2 最低有效剂量minimum effective dose 为达到辐照目的所需的辐照工艺剂量下限值。本标准中指达到红枣杀虫目的的最低剂量。3. 3 最高耐受剂量maximum tolerance dose 不影响被辐照产品质量的辐照工艺剂量上限值。本标准中指不影响红枣食用品质和功能特性的最高剂量。4 辐照前要求4. 1 产品红枣质量应达到GB/T5835规定的等级规格二等以上。精选的产品中不允许存在仓贮害虫的蜗和成虫。精选后应立即包装，以免再感染害虫。4.2 包装应使用食品级、耐辐照、保护性的包装材料。外包装

4、使用瓦楞纸箱并用胶带密封。4.3 辐照时期( 辐照应在精选、包装后立即进行，以防幼虫和卵发育为蜗和成虫。5 辐照51 辐j照装置和管理中华人民共和国国家质量监督检验检疲总局2001-12-05批准2002- 03-01实施7X 1 GB/1 18525. 3-2001 按G/T18524规定执行。5. 2 工艺剂量杀灾害虫卵军在幼虫始毅然有效郑重为白.3主Gy，最离耐受拥j囊为1.0 kGy 0扇子红枣辐照杀虫在号工艺剂量1J!i设定在0.3-1.0 kGyo 5 辍照后量E运产品库必须无虫源。在运输和装卸时应防止内外包装的破损以避免答虫的再侵入。7 辐燃眉产品质量按本标准要求操作，辅照后无活虫，卵和幼虫辅j照后1-3周内全部死亡。辐j照后红枣的品质和功能辛辛性i司来辐照产品。8 标识按GB/T18524-2001中第8尊重执行。9重复照射根据G/T18524一2001中第7章的规定，可进行重复照射，但累积剂量不应翻过1.OkGy，以免影响产品的食用品质和功能特性。785