1、GB 中华人民共和国国家标准GB 29219-2012 食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇2012-12-25发布2013-01-25实施:f叶飞叫了中华人民共和国卫生部发布GB 29219-2012 食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇范围本标准适用于以淀粉为原料，经水解、精制加工成葡萄糖，在催化剂的作用下高压氢化，再经过精制过程制得的食品添加剂山梨糖醇。2 分子式、结构式和相对分子质量2.1 分子式C6 H J4 06 2.2 结构式I I I I I I I I I I I I 2.3 相对分子质量182.17(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感冒要求应符合表1的规定。
2、表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光状态结晶性粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性线下，观察色泽和状态3.2 理化指标应符合表2的规定。1 GB 29219-2012 表2理化指标项目指标检验方法山梨糖醇(以干基计含量，t旷%;:;: 91. 0 附录A中A.3水分，四/%王二1. 5 GB 5009. 3-2010第二法或第四法(第四法为仲裁法)还原糖(以葡萄糖计)，四/%主二0.3 GB/T 5009.7 铅CPb)/Cmg/kg)主三1. 0 GB 5009. 12 硫酸盐(以SO，计)/Cmg/kg)王三100 GB/T 9728 氯化物(以Cl计)
3、/Cmg/kg)/卢王三50 三三GB/T 9729 反/运问5009川镣CNi)/Cmg/kg)2.0 二、统残滥州矿云4二0.1 己摆出制总糖(以葡萄糖计), 主二1. 0 / / 、/J/1 2 A.1 一般规定留时间一致。A.3 山梨A. 3.1 方法提醒/ / 附录A检验方法GB 29219-2012 用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，以水作流动相，用高压输液泵将流动相泵入装有钙型强酸性阳离手交换树脂填充剂的色谱柱使样品溶液中各组分进行分离，用示差折光检测器进行检测，由数据处理系统记录和处理色谱信号。A.3.4 参考色谱条件A. 3. 4.1 流动相:水(A.3. 2. 1)。
4、J 二/A. 3. 4. 2 色谱柱z以钙型强酸性阳离子交换树脂为填充剂专用于糖及糖醇的分析柱，柱长300mm，柱内径7.8mm，或其他等效色谱柱。A.3.4.3 流速:0.5 mL/min1. 0 mL/mino A. 3. 4. 4 柱温:70oC90oC。A. 3. 4. 5 进样量:20L。A.3.5 分析步骤A. 3. 5.1 标准溶液的制备称取5.0g山梨糖醇标准样品，精确至0.0002g，于100mL容量瓶，用流动相溶解，稀释定容至刻度，混匀。色谱分析前用0.45m微孔滤膜过滤。3 GB 29219-2012 A. 3. 5. 2 试样溶液的制备称取5.0g试样，精确至0.000
5、2 g，于100mL容量瓶，用流动相溶解，稀释定容至刻度，混匀。色谱分析前用0.45m微孔滤膜过滤。A. 3.5. 3 测定在规定的色谱条件下，取标准溶液和试样溶液各20L分别注入液相色谱仪，记录所得的标准溶液山梨糖醇峰面积A.和试样溶液的山梨糖醇峰面积儿。A.3.6 结果计算山梨糖醇含量以山梨糖醇的质量分数W1计，按式(A.1)计算:% nu nu 咽i s-w一-mu s-m一-A u-A-1 .( A.1 ) 式中:m.一一山梨糖醇标准样品的质量的数值，单位为克(g);mu一一试样的干基质量的数值，单位为克(g); A.一一标准溶液中的山梨糖醇峰面积的数值zA一一试样榕液中的山梨糖薛峰面
6、积的数值;四一一标准样品中山梨糖醇的质量分数，%。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.5%。A.4 灼烧残渣的测定A. 4.1 分析步骤称取试样2g，精确至0.0002g，放入已质量恒定的增塌中，加入足够量的硫酸以润湿试样，于电炉上加热炭化。然后移入高温炉中，于8000C土25oC灼烧，使其完全灰化，然后称量至质量恒定。A.4.2 结果计算灼烧残渣的质量分数u匀，按式(A.2)计算:W?=生二生X100% z ( A.2 ) 式中:m一一试样的质量的数值，单位为克(g); m1-一一空士甘塌的质量的数值，单位为克(g); m2-一灼烧
7、后残渣与瑞塌的质量的数值，单位为克(g)。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.02%。4 NFON-mFNmNmo 国华人民共和国家标准食品安全国家标准中山梨糖醇食品添加剂GB 29219-2012 争等中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销争e开本880X 1230 1/16 印张0.5字数8千字2013年2月第一版2013年2月第一次印刷* 书号:155066 1-46203 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 29219-2012 打印日期:2013年3月7日F002A
