GB T 11859.1-1989 低度浓香型白酒.pdf
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GB T 11859.1-1989 低度浓香型白酒.pdf
1、中华人民共和国国家标准低度浓香型白酒Strong aromatic Chinese spirits 。，fI ow c晒跚跚tratlon1 主题内窑与适用范囤本标准规定了40度以下的低度浓香型白酒产品的技术要求。GB 118.1一”本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、蒸锢、贮存、勾兑酿制而成的，具有以己酸乙醋为主体的复合香气的蒸锢酒。z 51用标准GB 2751 蒸偏酒及配制酒卫生标准GB 5009食品卫生检验方法理化部分GB 10344 饮料酒标签标准GB 10345 白酒试验方法GB 10346 白酒检验规则s技术要求.1 感官要求见表10 表1项自优级级级色泽无色、清亮透明、无悬浮物
2、、无沉淀具有浓郁的己酸乙商为主具有较浓郁的己酸乙街有己酸乙面的香气，无异嗅香气体的复合香气为主体的复合香气绵甜爽净，香睐谐调，余绵甜较爽净，香味谐调人口醇正，后味较净口味昧较长风格具布本品突出的风格具有本品明显的风格具有本品固有的风格.2理化要求见表2。国家技术监督局1”11-07批准1”001实施167 GB 1185.I 毡表2项目优级酒精度，% 总酸以乙酷i竹，g/L 0.35 1. 50 总由自以乙酸乙醋i竹，g/L 2.00 己酸乙醋，写IL1.20 2. 00 固形物，g/L 注2酒精度允许误差为士1.0% o 1.8 卫生指标见表3。项目优级甲醉，g/L 杂醉袖，g/L 正铅，mg/ L 4 试验方法表3感官要求，理化要求的检验按GB10345执行。卫生指标的检验按GB5009执行。5检验规则标签标志按GB10346、GB10344执行。附加说明s本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所归口。级35 .o 39.0 0.30 1.80 1. 50 0.60 2.00 o. 70 级0.40 2.0 I 本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、江苏省食品发酵工业研究所起草。本标准主要起草人陈木兰、石飨忱、朱本瑜、康永嗅。168 级o. 30 2.00 1. 20 。.40 2.00 级
