1、ICS 67.080.20 l 31 中华人民共和国农业行业标准NY 5093 _- 2002 无公害食品蔬菜2002 - 07 -25发布2002 - 09 -01实施中华人民共和国农业部发布199 l Y 5093 2002 本标准由中华人民共和国农业部提出。前百E司本标准起草单位:农业部蔬菜品质监督检验测试中心(聂庆)、农业部蔬菜品质监督检验测试中心( J巳;)。本标准主要起草人:钟世良、柴勇、江学维、杨俊英、龚久平、刘肃。200 N 5093-2002 无公害食品菜1 范围本标准规定f无公害食品葬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品雍菜。2 规范
2、性引用文件下列文件中的条款通过本标准的11用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注目期的引用文件.其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009. 15 食品中铺的测定方法GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱GB 11878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/丁14929.1食品中氯氧菊醋、氨戊菊固旨和澳氨菊醋残留量测定方法GB/T 14973 食品中粉锈宁的测定方法GB
3、/T 15401 水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酶类农药多种残留的测定3 要求3. 1 感官|司一品种或相似品种，大小基本整齐一致，无黄叶，无明显缺陷(缺陷包括机械伤、拍墓、腐烂、病虫害等人3. 2 卫生无公害食品蔬菜卫生指标应符合表1的要求。表1无公害食晶雍菜卫生要求!于号项目指标ICmg/kg) l 敌敌畏(dichlorvos)o. 2 2 毒死蝉Cchlorpyrifos)三三l3 乐果Cdimethoate)三三l4 氯氟菊醋(cYI?ermethrin)运25 额戊菊酣(fenvalerate)o. 5 6 百菌清(chlo
4、rothalonil)运17 氯氟氟菊醋(cyhalothrin)运o.2 8 二嗖酣(triadimefon)三三o.2 9 铅(以Ibit) O. 2 10 铺(以Cd计)o. 05 11 亚硝酸盐(以NaN02计)三4注根据中华人民共和国农药管理条例h剧毒租高毒农药不得在蔬菜生产中使用。201 NY 5093-2002 4 试验方法4. 1 感官要求检验品种特征、机械损伤、腐烂、抽墓、病虫害等用日测法检测。4.2 卫生要求检验4. 2. 1 敌敌畏、乐果、毒死蝇按GI3/T17331规定执行。4. 2. 2 氯佩菊醋、佩戊菊醋、氯氟氯菊醋按GB/T14929.4规定执行。4.2.3 百菌
5、清按GI314878规定执行。4.2.4 三瞠酣按GI3/T14973规定执行。4.2.5铅接GB/T5009.12规定执行。4.2.6铺按GI3/T5009.15规定执行。4. 2. 7 亚硝酸盐战GI3/T15401规定执行。5 检验规则5. 1 检验分类5. 1. 1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求;b)前后两次抽样检验结果差异较大;c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5. 1. 2 交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包
6、装。检验合格后并附合格证书方可交收。5. 2 组批规则同一产地、同时采收的雍莱作为一个检验批次。5. 3 抽样方法按照GB/T8855中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实物相符;凡与实物不符，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再进行抽样。5. 4 包装检验应按第7章的规定进行。5. 5 判定规则5. 5. 1 每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录。不合格百分率按有缺陷的蔬菜根数计算。受检样品的平均不合格率不得超过5%。5. 5. 2 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。202 NY 5093-2002 6 标志包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量和采
7、收日期等，字迹应清晰、完整、准确。7 包装、运输和贮存7.1 包装7. 1. 1 包装容器(箱、筐等)要求牢固，内壁及外表均平整，疏木箱缝宽适当、均匀。包装容器应保持于燥、清洁、无污染、无腐烂、无霉变等。塑料箱应符合GB/T8868的要求。7. 1.2 每批报验的雍莱其包装、净含量应一致。7. 1.3 包装检验规则u，逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标志的净含量。7.2 运输7.2.1 蔬菜收获后就地整修，及时包装，运输前宜进行预冷。7.2.2 装运时要做到轻装轻卸，防止机械损伤;运输工具清洁、卫生、元污染。7.2.3 在适宜的温度、湿度条件下运输，运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、散热。7.3 贮存7. 3. 1 临时贮藏场所应阴凉、通风、清洁、卫生，防止烈日曝晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害。7.3.2 短期贮存货堆不应过大，控制适宜的温、湿度回7.3.3 贮存库(寄)温度应保持在OC-ZC.空气相对湿度保持在90%-95%0/ 203
