1、中华人民共和国国家标准食1 主题内容与适用荒圈口口口j 靠自剂两酸Food additive Propionic acid GB 10615 89 响为:仲，r-!f1J本标准规定了丙酸的技术要求、试验方法、检验规则以及关于包装、标志、贮存和运输的各项要求。本标准适用于自工业合成精制而成的丙酸。该产骂主要用作食品的防腐剂，也可作酒类调香。分子式:C ZH60 2 结掏式:Hsc-UNi-OH0 分子量:74.08C按1985年国际原子量)2 51南棕准GB 601 化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶攘的制备GB 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB 603 化学试剂试验方法中所用制剂
2、及制品的制备GB 605 化学试剂色度测定通用方法GB 606 化学试剂水分测定通用方法(卡尔费休法GB 6J5 化学试剂沸程测定通用方法GB 4472 化工产品密度、相对密度测定通则GB 6682 实验室用水规格GB 8450 食品添加剂中碎的测定方法GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法,3 技术要求3. 1 性状:无色或微黄色稍带剌激昧的破体。3.2 鉴别试验:合格。3. 3 丙酸应符合下表要求。中等人民共和留1-1:学工是部1988-03-01批准1990-02咱们实施色度(铅-钻)，号丙酸含量，%相对密度(d8)指标名称沸程范围(二三95%)，C 蒸发残渣，%水分，%酶(以丙醒
3、计)易氧化物(以甲酸计)重金属(以Pb计)，%碎(As)，% 4 试验方法GB 10615- 89 =二飞袅 =二王三俨、号=二指标25 99.5 O. 9930. 997 138. 5142. 5 O. 01 0.15 合格合格0.001 O. 0003 本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或专业标准的分析纯试剂和实验室用水规格。4. 1 色度的那定按GB605之规定。4.2 鉴别试验取1此掉品，加3滴硫酸及1此乙醇，加热反应，应具有芳香味。4. 3 丙酸含量测定4.3. 1 试剂和溶液a. 酣t:l%乙醇溶液zb. 氢氧化饷标准溶液:c(NaOH)= 0.5 mo
4、l/L。4.3.2 测定步骤称取1.5g试样，称准至0.0002 g，加100mL新煮沸并冷却过的水及2滴1%酣散指示剂(4.3.1a) , 用0.5mol/L氢氧化铀标准溶液(4.3.1b)滴至红色持续30s不退色为终点。4.3.3 结果表示和计算丙酸百分含量(Xj)按式。)计算:r v x 0.074 08 Xj = - ,- -. - X 100 ( 1 ) 式中:c一一氢氧化铀标准溶液浓度，mol/L;v-氢氧化铀标准溶液用量，mL;m一一试样质量，g;m 0.074 08一-lmL氢氧化铀标准溶液(c(NaOH)= 1 mOl/LJ相当丙酸的质量，g。4.3.4 精密度平行测定两结果
5、之差不大于0.2%，取平行测定结果的算术平均值为测定结果。4.4 相对密度(d)的割定4.4. 1 仪器按GB4472之规定。4.4.2 测定步骤按GB4472之规定。4.5 沸程测定2 按GB615之规定。4. 6 蒸发践渣测定4.6.1 测定步骤GB 10615- 8 9 吸取100mL(相当于100g)试样，置于125mL已恒童的玻璃或铀金蒸发皿中，在水浴上蒸T，于105C烘至恒重。4.6.2 结果表示和计算=蒸发后残渣百分含量(X2)按式(2)计算zX2=旦!X 100 . ( 2 ) m2 式中:ml一一燕发后残渣的质量，如m2一一试样的质量，g。4.6.3 精密度平行测定两结果之差
6、不大于0.003%，取平行测定的算术乎均值为测定结果。4.7 水分剧定吸取5mI.(相当于5g)试样，按GB606之规定。4.8 嚣的测定4.8.1 试剂和溶液a. 亚硫酸氢铀:1.5%溶液zb. 淀粉指示液:1%溶液zC. 腆标准溶液:c(1/212) = O. 1 mol/L。4.8.2 测定步骤吸取10mL试样于盛有50mL水及5mL1.5%亚硫酸氢铀榕液(4.8.1il)的具塞锥形瓶中，盖上塞子并猛烈振摇。放置30min，加2r此1%淀粉指示液(4.8.1b)，用0.1mol/L腆标准液(4.8.1c)滴至蓝色出现为终点。同时做空白试验。空白与样品试液所用0.1mol/L腆标准溶液体积
7、之差不得大于1.75 mLo 4.9 易氧化物的测定4.9.1 试剂和溶液a. 氢氧化铀zb.澳zC. 乙酸铀:20%溶液pd. 映化饵:25%潜液pe. 盐酸Ff. 硫代硫酸铀标准榕液:C (Na2S203) = O. 1 mo1/L。4.9.2 测定步骤溶解15g氢氧化铀(4.9.1a)于50mL水中，冷却。加6mL澳(4.9.lb)，充分搅拌，使其完全溶解。并用水稀释至2000mL。取该搭液25.0mL置于盛有100mL水的250mL具塞锥形瓶中，加入10mL 20%乙酸锅溶液(4.8.1c)及10.0mL试样。放置15mino :b05 mL25%腆化饵(4.8.1d)及10mL盐酸(
8、4.8.1e)，用0.1 mol/L硫代硫酸锅标准榕被(4.8.lf)滴至棕色消失。同时作空白试验。空白与试样所消耗0.1mol/L 硫代硫酸锅标准溶液体积之差不得超过2.2mL。4.10 重金属测定4.10. 1 样品处理按GB8451中5.2.2干法消解法规定。4.10.2 测定3 GB 10615- 8 9 吸取20mL(相当于2g)4. 10. 1处理后的试样溶掖，按GB8451之规定。限量标准取0.02mg Pb标准蓓液。4. 11 碑的测定4. . 1 样品处理按GB8450中1.4. 2. 2干灰化法之规定。4. . 2 测定吸取10mL(相当于1g)4. 11. 1样品处理后的
9、试样溶鞭。按GB8450中呻斑法之规定。限量标准取0.003 mg呻(As)标准溶液。5 检验规则5. 1 丙酸应由生产检验部门检验并保证出厂的产品均符合标准的要求，每批产品都应附有一定格式的质量证明书。5.2 使用单位有权按照本标准各项规定检验收到的产品质量是否符合本标准要求。5. 3 每批重量不得超过生产厂每批的产量。5.4 取样方法:从每批总包装件数的20%中取样，小批者不得少于3箱(桶)。取样时，打开包装分上、中、下取样。然后将全部试样仔细混匀。分装于两只带磨口塞的瓶内。瓶上粘贴标签，注明生产厂名称、产品名称、规格、批号和取样日期。一瓶由检验部门检验，瓶保存以核验。5. 5 检验结果中
10、如有一项不符合标准，应重新从两倍量的包装中取样复验。复验后仍不符合标准要求则整批产品不予验收。6 包善、标志、贮存及运输6. 1 丙酸用500mL小口玻璃瓶(密封垫、塑料盖包装，每瓶净重500go外包装用木箱，木箱四周上下加 6根条档，每箱装20瓶。6. 2 包装上应有食品添加剂字样、生产厂名称、产品名称、商标、规格、批号、毛重、净重、生产日期和该产品的标准号。6. 3 每批成品都应附有质量证明，内容包括:产品名称、生产厂名称、批号、生产日期、规格、净重、瓶数和本标准编号。6.4 贮存和运输:贮运时应保持干燥，避免日晒、受潮和受热，不得与有毒有害物质混放，以免污染。6. 5 丙酸应贮存于阴凉处，不宜露天堆放，保质期一年。4 附加说明:本标准由化学工业部科技司提出，由化工部北京化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由上海化学试剂研究所、上海食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人姜维凤、王惠芳。本标准参照采用美国食品化学药典，第三版丙酸标准。
