1、ICS 67.060 B 20 道昌中华人民共和国国家标准GB/T 5503-2009 代替GB/T5503一1985粮油检验碎米检验法Inspection of grain and oils-Determination of broken kernels 2009-10-30发布2009-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检菇总局唱舍中国国家标准化管理委员会.Q(.)J 目。吕本标准是对GB/T5503一1985粮食、油料检验碎米检验法的修订.本标准与GB/T5503-1985的主要技术差异如下:一一增加了术语和定义z一一增加了试样制备;一一增加了大米碎米含量的仪器检验法.本标准自
2、实施之日起，代替GB/T5503- 1985. 本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。G/T 5503-2009 本标准起草单位:河南工业大学、湖北省粮油产品质量监督检验站、郑州华孚仪器开发有限公司、南京财经大学、国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所.本标准主要起草人z杨红卫、熊宁、吴存荣、唐怀建、霍权恭、周显青、王志明、刘勇、李广玉、毋挂萍、沈二波、万忠民、杨慧萍、王杏娟、董德良。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一一GB/T5503 1985. I G/T 5503-2009 粮油检验碎米检验法1 范围本标准规定了主要米类粮食碎米检验的术语和定义、仪器和设备、
3、样品制备、测定步骤及结果计算.本标准适用于大米高粱米小米3茶配术中碎米含2 规范性引用文件下列文件中的条款通过的修改单(不包括勘误的内是否可使用这些文件的GB/T 11766 GB/T 13356 GB/T 13358 3 术语和定义3.1 GB 1354、GB高粱米碎米通过直径1.54 原理小碎米的含量.5 仪器和设备5. 1 天平:感量0.01g. 5.2 筛选器=转速110r/min-120 r/mi 5.3 谷物选筛:1.0 mm、1.2 mm、1.5mm和2.0mm圆孔筛，配有筛底和筛盖，可配合筛选器使用.5.4 分样板z长方形平整木板或塑料板，厚约2mm，一条长边加工成斜口，便于分
4、样.5.5 电动碎米分离器.5.6 表面皿、分析盘、慑子等.5. 7 大米碎米测定仪z具有图像采集、处理功能，图像分辨率不小于200dpi. 6 试样制备6. 1 样晶制备按G5491的规定抨样和分样，按GB/T5494的规定除去样品中的杂质.G/T 5503-2009 6. 2 检验用试样以四分法分取除去杂质的样品约10g(m，精确至0.01g)作为检验用试样.7 操作步骤7. 1 大米碎米含量的检验7. 1. 1 大米小碎米的检验先由上至下将2.0mm、1.0mm筛和筛底套装好，再将试样置于直径2.0mm圆孔筛内，盖上筛盖，安装于筛选器(5.2)上进行自动筛选，或将安装好的谷物选筛置于光滑
5、平面上，用双手以约100r/min 左右的速度，顺时针及逆时针方向各转动1min，控制转动范围在选筛直径的基础上扩大约8cm-10 cm。将选筛静置片刻，收集留存在l.0 mm圆孔筛上的碎米和卡在筛孔中的米粒，称量(mt)，精确至0.01 g。7. 1.2 大米碎米的检验将检验小碎米后留存于2.0mm圆孔筛上及卡在筛孔中的米粒倒入碎米分离器(5.日，根据粒型调整碎米斗的倾斜角度，使分离效果最佳，分离2min.将初步分离出的整米和碎米分别倒入分析盘中，用木棒轻轻敲击分离筒，将残留在分离筒中的米粒并入碎米中，拣出碎米中不小于整米平均长度3/4的米粒并入整米，拣山整米中小于整米平均长度3/4的米粒并
6、入碎米，将分离出的碎米与7.1. 1检出的小碎米合并称量(m2)，精确至0.01g。如元碎米分离器，则将2.0mm圆孔筛上的米粒连同卡在筛孔中的米粒倒入分析盘，手工拣出小于整米平均长度3/4的米粒，与7.1. 1检出的小碎米合并称量(mz)，精确至0.01g. 7. 1. 3 大米碎米的图像处理测定法打开大米碎米测定仪(5.7) ，按照使用说明书调整仪器至正常工作状态.取不少于10g(m)的大米样品，按照仪器操作要求进行样品测定，仪器自动分析、计算出大米小碎米率和大米碎米率.也可待仪器自动判别并分离出大米中大碎米和小碎米后，人工称量小碎米(mt)和大碎米与小碎米的合并物(m2)，按式(1)、式
7、(2)分别计算大米小碎米率和大米碎米率.7.2 小米、高粱米、蒙米、理米中碎米含量的检验先由上至下将l.5 mm(小米为1.2mm)、1.0 mm筛和筛底套装好，再将试样置于直径l.5 mm圆孔筛(小米为1.2 mm)内，盖上筛盖，安装于筛选器上进行自动筛选，或将安装好的谷物选筛置于光滑平面上，用双手以约100r/min左右的速度，顺时针及逆时针方向各转动1min，控制转动范围在选筛直径的基础上扩大约8cm-10 cm. 将选筛静置片刻，收集留存在1.0 mm圆孔筛上的碎米和卡在筛孔中的米桂，称量(m3)，精确至0.01 g. 8 结果计算8.1 大米小碎米率及碎米率的计算:2 小碎米率Xt按
8、式(1)计算z式中zX1一一小碎米率;ml -一小碎米质量，单位为克(g); m一-试样质量，单位为克(g).碎米率Xz按式(2)计算:X1=主!.x 100% m . ( 1 ) 式中:Xz-一-碎米率;mf一碎米质量，单位为克(g);m一一试样质量，单位为克(g).Xz=土豆x100% m GB/T 5503-2009 . ( 2 ) 测定结果以双试验结果的平均值表示，保留小数点后一位.双试验结果绝对差不得超过0.5% 8.2 小米、高粱米、泰米、覆米碎米率按式(3)计算:式中:XJ一一碎米率;mJ一一碎米质量，单位为克(g);m一一试样质量，单位为克(g)。XJ=士王x100% m .( 3 ) 测定结果以双试验结果的平均值表示，保留小数点后一位。双试验结果绝对差不得越过0.5%.白CON-gmmH囚。国华人民共和国家标准粮油检验碎米检验法GB/T 5503-2009 中* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销印张0.5字数7千字2009年11月第一次印刷睡定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533 * GB/T 5503-2009 打印日期:2009年12月14日F006
