GB 2711-1981 非发酵性豆制品及面筋卫生标准.pdf
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GB 2711-1981 非发酵性豆制品及面筋卫生标准.pdf
中华人民共和国国家标准非发酵性豆制晶及面筋卫生标准! GB 2711-81 一一一.J 本标准适用于以大豆或其它杂豆为原料和i成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆和l品.小麦为原料制成的面筋等。1.感官指标：具有本品种的正常色、香、味，不酸、不粘，无异昧、无杂质、无霉变。2.理化指标见表1: 表1项目指标畔（mg/kg，以As计 o.s铅（mg/kg，以Pb计二1.0食品添加剂按GB2760-81规定3.细菌指标见表2（不包括大豆蛋白类中干燥豆制品，如廊竹、豆腐粉等非直接入口食品）: 现目细菌总数个8)大肠菌群个1008)致病菌系指肠道致病菌及数病性球菌II lk标准 a布中华人民共剥国卫生部提出出表2指标厂销售 50,000;10 不得撞出 100,000;1so 不得检出1 8 2华6月1日琪北京市卫生防瘦站起草21
