1、DB21辽宁省地方标准 DB21/T 16472026 代替 DB21/T 16472008 20260107 发布 20260207 实施 ICS 65.020.30 CCS B 43 辽宁省市场监督管理局发 布 复州牛 Fuzhou cattle DB21/T 16472026 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 DB21/T 16472008复州牛，与 DB21/T 16472008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：更改了范围（见第1章）；更改了规范性引用文件（见第2章）；删除了“品种”
2、复州牛”等术语和定义（见2008年版的第3章）；更改了品种来源与特征（见第4章，2008年版的4.1）；更改了体尺体重（见第6章，2008年版的5.1）；增加了育肥性能（见7.1）；增加了屠宰性能（见7.2）更改了繁殖性能（见7.3，2008年版的5.3）；增加了测定方法（见第8章）；更改了体型外貌评分（见9.1，2008年版的6.2）；增加了体尺评分（见9.2）；更改了体重评分（见9.3，2008年版的6.1）；删除了系谱评定（见2008年版的6.3）；更改了综合等级评定（见9.4，2008年版的6.4）；删除了良种登记（见2008年版的第7章）；更改了复州牛体型外貌评分（见附录B的B.1
3、2008年版的附录A）；增加了复州牛体型外貌特征见图（见附录A）；增加了复州牛体尺、体重等级评定（见附录B的B.2）；增加了复州牛体尺、体重等级的基础分值（见附录B的B.3）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：辽宁省农业农村发展服务中心、辽宁省牧经种牛繁育中心有限公司。本文件主要起草人：王大鹏、杨洺扬、张引航、张文军、阎雪松、杜学海、江馗语、王颖、刘志强。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2008年首次发布为 DB21/T 16472008；本次为第一次修订。本文件发布实施后，任何单位和个人如
4、有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，有关单位将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：沈阳市和平区太原北街2号，联系电话：02423447862。文件起草单位通讯地址：沈阳市皇姑区陵园街7-1号甲，联系电话：02481845035。DB21/T 16472026 1 复州牛 1 范围 本文件明确了复州牛的品种来源与特征，规定了复州牛的体型外貌、体尺体重、生产性能、测定方法和等级评定的要求，描述了体尺体重和生产性能测定的方法。本文件适用于复州牛品种鉴定和综合等级评定。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的
5、条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 438382024 肉牛生产性能测定技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 品种来源与特征 复州牛是指在辽东半岛地区的本地黄牛与华北牛、朝鲜牛杂交的基础上，经长期系统选育形成的结构匀称、性情温顺、适应性强、耐粗饲的品种牛，主要分布于辽宁省瓦房店市泡崖乡。5 体型外貌 复州牛被毛多为淡黄色或浅红色，腹下、四肢内侧毛色稍淡，鼻镜多呈肉色，体型紧凑、结构匀称。角中等长，呈圆筒型向前上方伸展。成年公牛躯干广深，背腰平直，胸部深宽，前躯发达，颈与肩
6、峰粗壮隆起，垂皮发达、皱褶明显，脑门有卷毛分布，威猛雄壮。母牛头部清秀，角较细，多呈龙门角状，运步轻快。成年母牛乳房丰满，尤其是经产母牛乳静脉粗，乳头长，排列整齐。体型外貌图见附录A。6 体尺体重 6月龄，12月龄，18月龄和成年公牛体尺体重应符合表1的规定。6月龄，12月龄，18月龄和成年母牛体尺体重应符合表2的规定。表 1 公牛体尺体重 月龄 体高（cm）体斜长（cm）胸围（cm）十字部高（cm）体重（kg）6 105.8 119.4 128.4 104.5 165.5 12 117.5 125.4 135.6 115.6 388.7 18 121.2 136.2 149.4 120.5
7、570.9 成年 151.2 192.5 216.4 147.2 797.9 DB21/T 16472026 2 表 2 母牛体尺体重 月龄 体高（cm）体斜长（cm）胸围（cm）十字部高（cm）体重（kg）6 100.5 112.2 118.7 99.7 152.5 12 110.3 120.5 136.7 108.3 267.3 18 118.4 135.4 151.8 116.7 364.7 成年 135.5 161.4 180.9 134.7 436.4 7 生产性能 7.1 育肥性能 6月龄公犊持续育肥365 d屠宰，平均日增重0.96 kg。7.2 屠宰性能 育肥公牛宰前活重434
8、8 kg，胴体重257.5 kg，净肉重213.1 kg，骨重39.6 kg，屠宰率59.2%，净肉率49.0%，眼肌面积71.48 cm2，肉骨比5.4:1。7.3 繁殖性能 公、母牛均在12月龄左右达到性成熟。母牛初配年龄为18月龄24月龄，发情周期为18 d22 d，妊娠期为278 d289 d，产犊间隔为340 d390 d，发情旺季在5月份9月份，产后50 d70 d内可正常发情。公牛20月龄开始采精，使用年限为5年8年。8 测定方法 生产性能测定应按照 GB/T 438382024的规定执行。9 等级评定 9.1 体型外貌评分 按照附录B中表B.1的规定进行体型外貌评分，根据条件
9、分项评分，再合计为体型外貌总分。9.2 体尺评分 9.2.1 按照附录B中表B.2的规定进行体尺等级评定，按照体高、体斜长和胸围三项指标中等级最低的指标确定体尺等级。如果有多个指标同时为最低等级时，则按照体高、体斜长和胸围的优先顺序选择一项指标确定体尺等级。9.2.2 按照附录B中表B.3的规定将体尺等级换算成基础分。用于确定体尺等级的体尺指标，其数值为该等级最低限值时，基础分为体尺评分分值；若其数值超过该等级最低限值时，在基础分上进行加分，加分后的数值为体尺评分分值。体高、体斜长和胸围每超过1 cm分别加1分、1.5分和1分。9.3 体重评分 DB21/T 16472026 3 按照附录B中
10、表B.2的规定进行体重等级评定。按表 B.3将体重等级换算成基础分。体重数值为该等级最低限值时，基础分为体重评分分值；若其数值超过该等级最低限值时，在基础分上进行加分，加分后的数值为体重评分分值。公牛体重每超过15 kg加1分，母牛体重每超过10 kg加1分。9.4 综合等级评定9.4.1 按公式（1）对体型外貌、体尺和体重评分进行加权，计算综合评定指数I。TSWI3.03.04.0（1）式中：I 综合评定指数；W 体重评分；S 体尺评分；T 体型外貌评分。9.4.2 根据综合评定指数的数值，按照表3的规定确定牛综合等级。表 3 牛综合等级评定表 等级 公牛 母牛 特级 85 80 一级 80
11、 75 二级 75 70 DB21/T 16472026 4 附 录 A（资料性）复州牛体型外貌图 复州牛公牛体型外貌见图 A.1，复州牛母牛体型外貌见图 A.2。图 A.1 复州牛公牛 图 A.2 复州牛母牛 DB21/T 16472026 5 附 录 B（规范性）复州牛体型外貌、体尺、体重评分及等级换算 B.1 复州牛体型外貌评分 按照表 B.1进行复州牛体型外貌评分。表 B.1 复州牛体型外貌评分表 项目 满分条件 公牛 母牛 满分 评分及扣分说明 满分 评分及扣分说明 外貌与气质 品种特征明显；皮肤柔软有弹力，被毛纤细而光滑；公牛悍威，母牛温顺。15 符合品种特征7分；皮肤有弹性被毛光
12、滑4分；有雄相4分。品种特征不明显扣2分3分，其他特征不明显扣1分2分。10 符合品种特征5分；皮肤被毛光顺3分；性情温顺2分。品种特征不明显扣1分2分，其他特征不明显扣1分2分。体躯结构 体质结实，结构匀称，体躯长而宽深，发育良好。公牛头大额宽，颈短粗。母牛头清秀，颈长短适中。12 整体结构匀称结实，发育良好6 分；体躯宽深3分；头宽阔颈粗3分。结构不匀称扣1分4分，体躯狭窄头窄颈细扣1分2分。15 整体结构匀称结实，发育良好7分；体躯宽深、腹围充盈4分；头清秀颈长短适中4分。结构不匀称扣1分4分，体躯狭窄、头不清秀扣1分2分。前躯 鬐甲稍高，胸宽而深，肩斜长。公牛髻甲高，母牛髻甲较低。15
13、 胸宽深5分；肩斜长、肩胛宽平5 分；鬐甲高5分。狭胸扣2分3分，鬐甲低扣1分2分。15 胸宽深5分；肩斜长、肩胛宽平 5分；鬐甲稍低5分。狭胸扣1分2分，鬐甲低扣1分。中躯 背腰平直而宽，结合良好；肋骨开张良好。公牛腹部圆筒形，母牛腹大而不下垂 15 背腰宽而平直5分；结合良好5分；肋骨开张良好，腹部呈圆筒形5分。背腰轻度缺陷扣2分3分，腹不呈圆筒形扣1分2分。15 背腰宽而平直5分；结合良好5分；肋骨开张良好，腹部充盈不下垂5分。背腰轻度缺陷扣2分3分，垂腹相应扣1分2分。后躯 尻宽长，不过斜，尾根粗，尾长应过飞节。公牛睾丸两侧对称，附睾发育好，性欲旺盛；母牛乳房大、乳头长、排列整齐。28
14、 尻部长宽而平10分；臀部及大腿肌肉丰满10分；两侧睾丸对称，发育良好8分。尻窄斜扣3分6分，臀部及大腿肌肉不丰满扣2分5分，睾丸发育不良扣3分6分。30 尻部长宽而平10分；臀部及大腿肌肉丰满10分；乳房发育良好8分。尻窄斜扣3分6分，臀部及大腿肌肉不丰满扣2分5分，乳房发育不良扣3分6分。肢蹄 四肢健壮，肢势良好，关节发达，蹄质坚实、蹄缝紧，前肢距离宽，后肢不内靠。15 肢蹄端正结实6分；两肢间距宽 6分；蹄质坚实3分。肢蹄轻度缺陷相应扣1分3分。15 肢蹄端正结实6分；两肢间距宽 6分；蹄质坚实3分。肢蹄轻度缺陷扣1分3分。合计 100 100 DB21/T 16472026 6 B.2
15、 复州牛体尺、体重等级评定 按照表 B.2进行复州牛体尺、体重等级评定。表 B.2 复州牛体尺、体重等级评定表 月龄 等级 公牛 母牛 体高 cm 体斜长 cm 胸围 cm 体重 kg 体高 cm 体斜长 cm 胸围 cm 体重 kg 6 特 112 130 142 186 108 122 130 183 一 106 119 128 166 101 112 119 153 二 100 109 115 145 93 103 108 123 12 特 119 128 138 452 113 122 138 312 一 118 125 136 389 110 121 137 267 二 116 12
16、3 133 326 108 119 136 223 18 特 126 142 165 691 124 144 163 420 一 121 136 149 571 118 135 152 365 二 117 130 134 451 113 127 140 309 成年 特 156 203 231 872 140 167 188 476 一 151 193 216 798 136 161 181 436 二 147 182 202 723 131 155 174 397 注：表中数值为该等级各项体尺的最低限值。B.3 复州牛体尺、体重等级的基础分值 复州牛体尺、体重等级的基础分值见表B.3。表 B.3 复州牛体尺、体重等级的基础分值表 等级 公牛 母牛 特级 85 80 一级 80 75 二级 75 70
