1、ICS67.140.10CCS X 555328西 双 版 纳 傣 族 自 治 州 地 方 标 准DB5328/T 302024普洱茶标准体系表2024-01-12 发布2024-02-12 实施西双版纳傣族自治州市场监督管理局发 布DB5328/T 302024I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由西双版纳州质量技术监督综合检测中心提出。本文件由西双版纳州市场监督管理局归口。本文件起草单位：西双版纳州质量技术监督综合检测中心、云南省农业科学院茶叶研究
2、所、勐海茶厂、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司本文件主要起草人：毕学瑞、李保卫、徐红英、沈倩、王伸丽、郑向前、曾涛、杨桂华、霍艳满、邹诺婷、邓云羽、杨海丽、陈枚、熊明枝、燕勇、赵思娜、董倩含。DB5328/T 3020241普洱茶标准体系表1范围本文件列出了普洱茶全产业链相关国家标准、行业标准、地方标准、团体标准体系表的结构图、明细表和统计表，其标准纳入范围包括基础标准、检验方法标准、原料标准、产品标准、再加工产品标准、质量安全标准、包装储存运输标准、产品销售标准、产品追溯标准。本文件适用于西双版纳普洱茶标准化工作。2标准规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条
3、款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 13016标准体系构建原则和要求3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4编制原则按照 GB/T 13016 的规定进行编制。5 普洱茶标准体系表5.1 普洱茶标准体系表包括结构图、明细表、统计表。5.2 普洱茶标准体系结构图见图 1。5.3 普洱茶标准体系明细表见表 1，其中有标准编号的为已发布实施的标准，没有标准编号的为待制定的标准。5.4 普洱茶标准体系统计表见表 2。DB5328/T 3020242图1 普洱茶标准体系结构图表1 普洱茶标准体系明细表
4、分类序号标准名称标准编号标准类别标准状态基础标准（产地环境）1有机茶产地环境条件NY 5199-2002行业已发布实施2茶叶产地环境技术条件NY/T 853-2004行业已发布实施3茶叶稀土含量控制技术规程GH/T 1125-2016行业已发布实施4茶叶氟含量控制技术规程GH/T 1126-2016行业已发布实施基础标准（种质资源）5农作物种质资源鉴定技术规程 茶树NY/T 1312-2007行业已发布实施6农作物优异种质资源评价规范 茶树NY/T 2031-2011行业已发布实施7植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 茶树NY/T 2422-2013行业已发布实施8茶树种质资源描述规范N
5、Y/T 2943-2016行业已发布实施9农作物品种试验规范 茶树NY/T 3928-2021行业已发布实施基础标准（种苗繁育）10茶树种苗GB 11767-2003国家已发布实施11茶树良种繁育基地建设标准NY/T 2710-2015行业已发布实施12茶树短穗扦插技术规程NY/T 2019-2011行业已发布实施13云南大叶种茶树短穗扦插技术规程DB53/T528-2013地方已发布实施基础标准（栽培管理）14良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范GB/T 20014.12-2013国家已发布实施15茶叶生产技术规范GB/Z 26576-2011国家已发布实施16紧压茶茶树种植良好
6、规范GB/T 30377-2013国家已发布实施17生态茶园建设规程GH/T 1245-2019行业已发布实施18标准茶园建设规范NY/T 2172-2012行业已发布实施19无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第6部分：茶叶NY/T 2798.6-2015行业已发布实施普 洱 茶 标 准 体 系 结 构 图基础标准检验方法标准原料标准产品标准再加工产品标准质量安全标准包装储存运输标准产品销售标准产品追溯标准DB5328/T 3020243基础标（栽培管理）20茶叶良好农业规范NY/T 3168-2017行业已发布实施21古茶树LY/T 3311-2022行业已发布实施22老茶园改造技术规
7、程NY/T 3538-2020行业已发布实施23生态茶园建设指南NY/T 3934-2021行业已发布实施24茶园全程机械化生产技术规范NY/T 4253-2022行业已发布实施25无公害食品 茶叶生产管理规范NY/T 5337-2006行业已发布实施26有机茶生产技术规程NY/T 5197-2002行业已发布实施27云南大叶种茶树无性系栽培技术规程DB53/T 527-2013地方已发布实施28有机茶生产技术规范DB53/T 614-2014地方已发布实施29古茶树保护管理技术规程DB53/T 1012-2021地方已发布实施30生态茶园建设技术规范DB5328/T 6-2019地方已发布实
8、施基础标准（病虫害防治）31盲蝽测报技术规范 第3部分：茶树NY/T 2163.3-2016行业已发布实施32盲蝽综合防治技术规范 第3部分：茶树NY/T 2951.3-2016行业已发布实施33茶云纹叶枯病监测技术规程NY/T 3862-2021行业已发布实施34茶云纹叶枯病综合防治技术规程NY/T 3863-2021行业已发布实施基础标准(自然灾害等级）35农业气象观测规范 茶树QX/T 6322021行业已发布实施36茶树霜冻害等级QX/T 410-2017行业已发布实施37茶树高温热害等级NY/T 3419-2019行业已发布实施基础标准(生产加工管理）38紧压茶生产加工技术规范GB/
9、T 24615-2009国家已发布实施39紧压茶企业良好规范GB/T 30378-2013国家已发布实施40茶鲜叶处理要求GB/T 31748-2015国家已发布实施41茶叶加工良好规范GB/T 32744-2016国家已发布实施42茶叶加工术语GB/T 40633-2021国家已发布实施43茶叶加工技术规程GH/T 1077-2011行业已发布实施44茶叶加工术语GH/T 1124-2016行业已发布实施45无公害食品 茶叶加工技术规程NY/T 5019-2001行业已发布实施46有机茶加工技术规程NY/T 5198-2002行业已发布实施47出口普洱茶良好生产规范SN/T 4256-201
10、5行业已发布实施48生态普洱茶生茶加工技术规程DB53/T 1157-2023地方已发布实施49茶叶初制所管理建设规范DB5238/T 20-2022地方已发布实施50茶叶加工厂建设技术规范DB5238/T 21-2022地方已发布实施基础标(其他）51茶叶标准样品制备技术条件GB/T 18795-2012国家已发布实施DB5328/T 302024452茶叶分类GB/T 30766-2014国家已发布实施53茶叶化学分类方法GB/T 35825-2018国家已发布实施54有机茶NY 5196-2002行业已发布实施55绿色食品茶叶NY/T288-2018行业已发布实施56茶叶气候品质评价QX
11、/T 411-2017行业已发布实施检 验 方 法 标 准（感官检验）57茶叶感官审评术语GB/T 14487-2017国家已发布实施58茶叶感官审评室基本条件GB/T 18797-2012国家已发布实施59茶叶感官审评方法GB/T 23776-2018国家已发布实施60茶叶感官审评通用方法NY/T 787-2004行业已发布实施61进出口茶叶品质感官审评方法SN/T 0917-2010行业已发布实施62普洱茶冲泡方法DB53/T 236-2007地方已发布实施63古树普洱茶感官审评评分T/YGPH 01-2018团体已发布实施检 验 方 法 标 准（理化检验）64食品安全国家标准 食品中水分
12、的测定GB 5009.3-2016国家已发布实施65食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.4-2016国家已发布实施66茶 取样GB/T 8302-2013国家已发布实施67茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8303-2013国家已发布实施68茶 水浸出物测定GB/T 8305-2013国家已发布实施69茶 水溶性灰分碱度测定GB/T 8309-2013国家已发布实施70茶 粗纤维测定GB/T 8310-2013国家已发布实施71茶 粉末和碎茶含量测定GB/T 8311-2013国家已发布实施72茶 咖啡碱测定GB/T 8312-2013国家已发布实施73茶 游离氨基酸
13、总量的测定GB/T 8314-2013国家已发布实施74茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T 8313-2018国家已发布实施75茶 游离氨基酸总量的测定GB/T 8314-2013国家已发布实施76食品中氟的测定GB/T 5009.18-2003国家已发布实施77茶叶中磁性金属物的测定NY/T 1960-2010行业已发布实施78茶叶中氟含量测定方法 氟离子选择电极法NY/T 838-2004行业已发布实施79茶叶中可可碱和茶碱含量的测定 高效液相色谱法NY/T 3631-2020行业已发布实施80茶叶抽样技术规范NY/T 2102-2011行业已发布实施检 验 方 法 标 准（金
14、属 元 素 检验）81食品安全国家标准 食品中多元素的测定GB 5009.268-2016国家已发布实施82食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.12-2023国家已发布，即将实施83食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.123-2023国家已发布，即将DB5328/T 3020245实施84食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.11-2014国家已发布实施85食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.15-2023国家已发布，即将实施86食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.17-2021国家已发布实施87茶叶中铁、锰、铜、锌
15、、钙、镁、钾、钠、磷、硫的测定-电感耦合等离子体原子发射光谱法GB/T 30376-2013国家已发布实施88进出口茶叶中铅、砷、镉、铜、铁含量的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法SN/T 2056-2008行业已发布实施检 验 方 法 标 准（微生物检验）89食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.4-2016国家已发布实施90食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.5-2012国家已发布实施91食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.10-2016国家已发布实施92食品安全国家标准 食品微生物学检验 型溶血性链
16、球菌检验GB 4789.11-2014国家已发布实施93食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.3-2016国家已发布实施94食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T 4789.3-2003国家已发布实施检 验 方 法 标 准（农 药 残 留 检验）95食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法GB 23200.13-2016国家已发布实施96食品安全国家标准 植物源性食品中草铵膦残留量的测定 液相色谱-质谱联用法GB 23200.108-2018国家已发布实施97食品安全国家标准 茶叶中9种有机杂环类农药残留量的检测方法GB 23
17、200.26-2016国家已发布实施98食品安全国家标准 植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-柱后衍生法GB 23200.112-2018国家已发布实施99食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法GB 23200.113-2018国家已发布实施100食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法GB 23200.116-2019国家已发布实施检验方法标准（农药残留检验）101食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱质谱联用法GB 23200.
18、121-2021国家已发布实施102茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 23204-2008国家已发布实施103茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法GB/T 23376-2009国家已发布实施104水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法GB/T 23379-2009国家已发布实施105植物性产品中草甘膦残留量的测定 气相色谱-质GB/T 23750-2009国家已发布实施DB5328/T 3020246谱法106植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB/T 5009.106-2003国家已发布实施107植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留
19、量的测定GB/T 5009.146-2008国家已发布实施108食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.20-2003国家已发布实施109食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.19-2008国家已发布实施110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.110-2003国家已发布实施111植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.103-2003国家已发布实施112茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T 5009.176-2003国家已发布实施113食品安全国家标准 茶叶中9种有机杂环类农药残留量的检测
20、方法GB 23200.26-2016国家已发布实施114茶叶中9,10-蒽醌含量测定 气相色谱-串联质谱法NY/T 3173-2017行业已发布实施115出口茶叶及代用茶中噻嗪酮残留量的测定SN/T 1594-2019行业已发布实施116茶叶中吡虫啉残留量的测定 高效液相色谱法NY/T 1724-2009行业已发布实施117茶叶中炔螨特残留量的测定 气相色谱法NY/T 1721-2009行业已发布实施118出口茶叶中氯噻啉残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 5358-2021行业已发布实施119出口茶叶中蒽醌残留量的检测方法 气相色谱-质谱/质谱法SN/T 4777-2017行业已发
21、布实施120出口茶叶中10种吡唑、吡咯类农药残留量的测定方法 气相色谱-质谱/质谱法SN/T 4582-2016行业已发布实施121出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量的检测方法SN/T 0147-2016行业已发布实施122出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯（盐）类农药残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 0711-2011行业已发布实施123进出口茶叶中三氯杀螨醇残留量检测方法SN/T 0348.1-2010行业已发布实施检 验 方 法 标 准（农 药 残 留 检验）124出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯总残留量检验方法SN/T 1541-2005行业已发布实施125进出口茶叶中八氯二丙醚残留量检
22、测方法 气相色谱法SN/T 1774-2006行业已发布实施126进出口茶叶中三氯杀螨砜残留量的测定SN/T 2072-2008行业已发布实施原料标准127绿茶 第 2 部分：大叶种绿茶GB/T 14456.2-2018国家已发布实施128晒青茶（大叶种）T/YNTCA 001-2021团体已发布实施产品标准129地理标志产品 普洱茶GB/T 22111-2008国家已发布实施130普洱茶NY/T 779-2004行业已发布实施131勐海茶 普洱茶T/MHC 003-2020团体已发布实施DB5328/T 3020247132收藏级古树普洱茶（生茶）T/YGPH 02-2018团体已发布实施1
23、33普洱茶（生茶）散茶/待制定134普洱茶（老茶头）/待制定再加工产品标准135袋泡茶GB/T 24690-2018国家已发布实施136固态速溶茶 第4部分：规格GB/T 18798.4-2013国家已发布实施137茶饮料GB/T 21733-2008国家已发布实施138茶饮料QB 2499-2000行业已发布实施139绿色食品 茶饮料NY/T 1713-2009行业已发布实施140固态速溶普洱茶GH/T 1244-2019行业已发布实施141调味茶GH/T 1247-2019行业已发布实施142茶粉NY/T 2672-2015行业已发布实施143普洱茶饮料/待制定144普洱茶茶膏/待制定14
24、5普洱茶调味茶/待制定质量安全标准146食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2762-2022国家已发布实施147食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763-2021国家已发布实施148食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB 2763.1-2022国家已发布实施149食品安全国家标准 茶叶GB 31608-2023国家已发布，即将实施150砖茶含氟量GB 19965-2005国家已发布实施151出口茶叶质量安全控制规范GB/Z 21722-2008国家已发布实施152茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量NY 659-2003行业已发布实施包装储存运
25、输标准153食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 7718-2011国家已发布实施154限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 23350-2021国家已发布实施155茶叶贮存GB/T 30375-2013国家已发布实施156茶叶滤纸GB/T 25436-2023国家已发布，即将实施157茶叶包装通则GH/T 1070-2011行业已发布实施158茶叶贮存通则GH/T 1071-2011行业已发布实施159茶叶包装、运输和贮藏通则NY/T 1999-2011行业已发布实施160茶叶包装通用技术要求BB/T 0078-2018行业已发布实施161普洱茶仓储技术规范DB5328/T 22-20
26、22地方已发布实施产品销售标准162电子商务交易产品信息描述 茶叶GB/T 38126-2019国家已发布实施163茶叶专卖（营）店经营管理规范GH/T 1104-2015行业已发布实施DB5328/T 3020248表2 普洱茶标准体系统计表标准类别合计标准类别国家标准行业标准地方标准团体标准待制定基础标准（产地环境）404000基础标准（种质资源）505000基础标准（种苗繁育）412100基础标准（栽培管理）17310400基础标准（病虫害防治）404000基础标准（自然灾害等级）303000基础标准（生产加工管理）1355300基础标准（其他）633000检验方法标准（感官检验）732
27、110检验方法标准（理化检验）17134000检验方法标准（金属元素检验）871000检验方法标准（微生物检验）660000检验方法标准（农药残留检验）321913000原料标准210010产品标准611022再加工产品标准1135003质量安全标准761000包装储存运输标准944100产品销售标准615000产品追溯标准611220合计17377731265164茶馆经营管理通用规则GH/T 1103-2015行业已发布实施165茶叶交易市场建设和经营管理规范SB/T 11061-2013行业已发布实施166农产品批发市场商品经营管理规范 第1部分：茶叶SB/T 10872-2012行业已发布实施167茶行业网店经营管理规范GH/T 1105-2015行业已发布实施产品追溯标准168农产品追溯要求茶叶GB/T 33915-2017国家已发布实施169农产品质量安全追溯操作规程茶叶NY/T 1763-2009行业已发布实施170普洱茶质量追溯实施规程DB53/T 1074-2021地方已发布实施171普洱茶追溯服务平台建设规范DB53/T 1075-2021地方已发布实施172年份普洱茶质量保荐追溯技术规范T/YNTCA 002-2021团体已发布实施173普洱茶质量安全追溯技术规范T/YNTCA 006-2021团体已发布实施注：团体标准使用应遵守相关规定。
