1、ICS65.020.20CCS B 305133四 川 省（甘 孜 州）地 方 标 准DB 5133/T 672023代替DB 5133/T 67-2022地理标志保护产品 得荣树椒种植技术规范2023-11-16 发布2023-12-16 实施甘孜藏族自治州市场监督管理局 发 布DB 5133/T 672023I目次前言.III1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 地理标志产品保护范围.15 自然生态环境.15.1 地理环境.15.2 气候环境.26 生产技术要求.26.1 得荣树椒的植物学特性.26.2 产地选择.26.3 育苗.26.4 定植.46.5 田间管理.46.
2、6 树冠培育管理.46.7 得荣树椒的越冬保护.47 安全要求.58 采收要求.59 质量要求.59.1 感官要求.59.2 理化指标（鲜果）.59.3 农药残留.59.4 污染物限量.59.5 净含量.59.6 生产加工过程中的卫生要求.610 检验规则.610.1 组批.610.2 抽样.610.3 交收检验.610.4 型式检验.610.5 判定规则.611 标签、标志、包装.611.1 标签.611.2 标志.611.3 包装.6DB 5133/T 672023II12 运输和贮存.712.1 运输.712.2 贮存.7附录 A（规范性）得荣树椒地理标志产品保护范围图.8DB 5133
3、/T 672023III前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB 5133/T 67-2022地理标志产品 得荣树椒种植技术规范，与DB 5133/T 67-2022相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)更改了“得荣树椒”的定义；b)增加了“质量要求”（见 9）；c)增加了“检验规则”（见 10）；d)增加了“标签、标志、包装”（见 11）；e)增加了“运输和贮存”（见 12）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由甘孜藏族自治州农牧农村局提出。本文件由甘孜藏族
4、自治州农牧农村局归口。本文件起草单位：得荣县市场监督管理局、得荣县农牧农村和科技局。本文件主要起草人：罗思富、王东、降巴土登、高志勇、张云、李佳德、热布。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2022年首次发布为DB 5133/T 67-2022；本次为第一次修订。DB 5133/T 6720231地理标志保护产品 得荣树椒种植技术规范1范围本文件规定了地理标志保护产品得荣树椒的保护地域范围、自然生态环境、生产技术要求、采收、检验、标志、包装、运输和贮存等技术要求。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局公告2006年第61号关于批准对得荣树椒实施地理标志产品保护的公告中批准保护的得荣树椒。2
5、规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321 农药合理使用准则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/Z 26583 辣椒生产技术规范NY/T 496 肥料合理使用准则 通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1得荣树椒 Tree Pepper.dr在本文件第4章规定的保护范围，按照合理的选育、种植等生产技术规范生产的符合本文件质量的树椒。4地理标志产品保护范围得荣树椒地理标志产品保护范围限于原
6、国家质量监督检验检疫总局批准的范围，即现四川省甘孜藏族自治州得荣县子庚乡（现瓦卡镇）、古学乡、日雨镇、奔都乡、八日乡、徐龙乡、贡波乡及太阳谷镇等8个乡镇所辖行政区域，见附录A。5自然生态环境5.1地理环境产区位于北纬30附近，属青藏高原东南边缘、横断山脉北脉的金沙江峡谷地带，北部与甘孜州巴塘县、乡城县相连，东南与云南省迪庆州香格里拉县相邻，西南与云南省迪庆州德钦县毗邻。地理坐标为东经990756993423，北纬280938291029。境内山峰林立，地形地貌差异大，北高南低，海拔1 990 m5 599 m且错落有致，多为大褶皱和断裂带山区。DB 5133/T 67202325.2气候环境5
7、.2.1气温和日照得荣树椒产区属亚热带河谷气候，干、湿分明旱季长，雨季短，冬无严寒、夏无酷暑、年均温14.6，年气温变化小、日变化大、日照充沛。5.2.2降水和蒸发气候特别干燥，地区年降雨量308 mm，年蒸发量2360 mm，蒸发旺盛。5.2.3土壤得荣树椒产区主要以干旱河谷砂质土壤为主，土层深厚，排水良好，疏松肥沃，土壤通透性好，是排灌良好的砂质土壤耕地，土壤pH值在8.08.4，有机质含量2%。6生产技术要求6.1得荣树椒的植物学特性得荣树椒是多年生植物，因树干木质化而形成小树俗称“树子海椒”。得荣树椒根系较发达，再生力强，移栽后易成活。是在得荣县特殊的地理位置和气候环境经人为长期栽培选
8、育出来的原始品种。头年以种子育苗移栽，当年开花结果，露地越冬，经冬不死，每年春季又发新芽开花结果，寿命可长达20年-40年。树干高0.5 m4.0 m，树径1.0 cm10.0 cm，分枝能力强，株型较紧凑，耐干旱，抗病虫能力强，叶片披针形，果实果柄向上，果实短牛角形，或近圆形，顶部凹陷，鲜椒呈深绿色或金黄色，百果重164 g左右，干椒呈金黄色，百果重50 g左右。6.2产地选择在远离污染源并具有可持续生产能力的生产区域，地貌类型为金沙江河谷地区，以土层深厚，土质疏松，肥水条件较好，排灌良好、偏碱性砂壤土为宜。6.3育苗6.3.1留种要求选择具有得荣树椒本品种典型特征优株留种，最好选择头花果留
9、种。头花果留种经晾干后须单独存放，确保播种前种子质量。6.3.2苗床准备6.3.2.1苗床采用育苗移栽、露地直播方式进行。苗床做成南北长，东西宽的畦，长10 m，宽1.2 m左右为宜，四周筑土埂，厢高6.0 cm10.0 cm，宽15.0 cm为宜。6.3.2.2营养土按每667 m2得荣树椒需10 m2的苗床准备营养土，选择三年以上未种过瓜类和茄果类蔬菜的田园土2份加1份充分腐熟的有机肥，混合均匀过筛，配制成营养土。6.3.2.3填床DB 5133/T 6720233将配制好的营养土均匀铺于苗床上，厚度10.0 cm。6.3.3播种6.3.3.1播种期小拱棚育苗在2月上旬播种，4月上旬移栽，
10、露地直播在4月上旬进行。6.3.3.2播种量每667 m2育苗移栽种植形式的用种量135 g155 g左右，直播种植形式的用种量135 g155 g。6.3.4种子处理6.3.4.1播种前晾晒种子 1 d2 d，将种子放入 55的温水中搅拌 15 min，当温度下降到 30时停止搅动，让其自然降至常温。捞出洗净，稍晾后用干净的湿布包好。6.3.4.2置于 2530条件下催芽，每天将种子冲洗一次，当 80%种子“露白”时，即可播种。6.3.5播种方法6.3.5.1苗床播种前浇足墒底水，撒施2/3的药土（用72.2%霜霉威（普力克）水剂7.5 mL/m2兑细土3 kg），将种子均匀的撒播在苗床上，
11、播完后，再撒施剩下的1/3药土，然后覆盖营养土0.5 cm0.8 cm。每平方米苗床用72.2%霜霉威（普力克）水剂400倍液600倍液3 kg将苗床喷洒一遍，防猝倒病。最后扣小拱棚，晚上盖草帘。6.3.5.2露地直播于每年4月上旬在整理好的垄上打穴播种，每穴播4粒6粒种子，播种深度1.0cm1.5 cm，播后盖土1.0 cm1.5 cm。6.3.6苗床管理6.3.6.1温度6.3.6.1.1播种至齐苗，白天保持 2530，夜温 1518。6.3.6.1.2齐苗至定植前白天 2025，夜间 1015。6.3.6.1.3定植前 5 d7 d，白天 1520，夜间 810。6.3.6.2苗期病害防
12、治幼苗育苗期使用甲霜灵锰锌、代森锌或中草药杀菌剂50 mLl00 mL喷雾，7天l次，连喷23次；发现病苗立即拔除，及时喷酒甲霜灵锰锌、代森锌或中草药杀菌剂50 mLl00 mL+三硫二丙烯（大蒜油）7 mL兑水15 kg，采用大水量喷雾，3 d5 d/次，连喷23次，防猝倒病、立枯病等。苗期还应注意浇水，加强放风，降低湿度。6.3.6.3间苗当秧苗2叶1心时，进行间苗。6.3.6.4炼苗DB 5133/T 6720234定植前5 d7 d，撤去一切覆盖物，白天保持1520，夜间保持810进行低温炼苗。6.4定植6.4.1整地、施肥、作畦前茬作物收获后，及时清洁田园，深翻土地30.0 cm40
13、.0 cm、暴晒、打碎。结合深翻整地，667 m2施腐熟有机肥2000 kg和复合肥50 kg。采用宽窄行种植，1m开厢起垄盖膜。6.4.2定植要求6.4.2.1当秧苗长到 4 叶5 叶时进行定植。定植前 2 d，苗床浇一次透水，起苗宜多带土，栽后立即浇定根水。定植时间宜在下午 16 点以后进行，栽植深度以子叶节处为宜，不宜深栽。6.4.2.2高温干旱季节来临之前，田间一定要封垄，用得荣树椒叶片为根系遮阴，降低地表温度，保持水分，减少病害发生。6.4.3定植密度适当密植，667 m2栽3333穴，每穴双株，株行距（35.0 cm40.0 cm）（45.0 cm50.0 cm）。6.5田间管理6
14、.5.1水肥管理6.5.1.1对水份的要求严格，幼苗期需水少，初花期植株生长量大，需水多，果实膨大（果实膨大期）要有充足的水份，12 月份使植株安全越冬，进入冬季，不宜灌水。6.5.1.2幼苗成活后可不施提苗肥，防止幼苗徒长；进入营养生长和生殖生长并进期时，应加大追肥次数和数量。当门椒挂果长至樱桃大小时，开始第一次追肥；二、三层果膨大前，应及时开展第二次追肥，促使植侏分枝和果实迅速膨大；以后每采收 1 次2 次青果追一次肥。6.5.2病虫害防治病虫害防治的原则是“预防为主，综合防治”。以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅；不允许使用最新版国家禁用药名录中所列药物，药剂防治应注重农药
15、安全间隔期。6.6树冠培育管理6.6.1树椒树冠培育得荣树椒的寿命一般在20年40年。第一年，树椒的栽培管理和普通的辣椒一样；第二年，就需控制树椒的种植密度，去弱留强，种植密度尽量保证每穴留单株；第三年，采用隔窝保株；第四年，一般会选择淘汰一行，树椒的种植密度保持在800多株/667 m2，具体应根据树冠大小确定。五、六、七年，树椒的种植密度不发生变化，均与去年种植密度保持一致。第八年树椒的种植密度保持在400株/667 m2，第十年树椒的种植密度保持在200株/667 m2，十年后每667 m2树椒种植数量保持不变。6.6.2树冠形成后管理在得荣县气候条件下，得荣树椒的高度可以达到5 m6
16、m；得荣树椒的修剪主要采用去新留旧，每株树椒留主枝不得超过8枝，采用阶梯状留枝法。6.7得荣树椒的越冬保护DB 5133/T 6720235得荣树椒采收后，在10月进行一次施肥灌水，使用厚度0.1以上的膜进行覆盖以保证越冬。次年3月温度回升后及时进行中耕除草，施肥灌水，确保得荣树椒尽早发芽生长。7安全要求农药的使用应符合GB/T 8321的规定，化肥的使用应符合NY/T 496的规定。8采收要求8.1采收鲜椒，则以果皮变硬、水份减少、色泽发亮，宜长到本品种固有大小为好。8.2采收干椒，果实则应变成金黄色为宜。9质量要求9.1感官要求感官要求见表1。表 1感官要求项目要求形状果实短牛角形，顶端稍
17、尖，表面光滑鲜亮长度2cm-5cm味道辣味强，回味香色泽鲜果实呈绿色或金黄色，干果实呈金黄色。9.2理化指标（鲜果）理化指标要求见表2。表 2理化指标项目指标辣椒素，g/100g0.4维生素C，mg/100g15.0维生素B2，ug/100g0.3钙，mg/100g15.0硒，ug/100g0.29.3农药残留农药残留应符合GB 2763的规定。9.4污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定。9.5净含量DB 5133/T 6720236净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。9.6生产加工过程中的卫生要求生产加工过程中的卫生要求应符合GB 14881的规定。10检验规则10.1
18、组批产品以批为单位，同一时间采收，批发市场、农贸市场和相同进货渠道的得荣树椒作为一个检验批次。10.2抽样按照NY/T 944的规定执行。10.3交收检验每批产品交收前应进行交收检验，交收检验项目为感官、水分等。检验合格并附合格证后方可交收。10.4型式检验型式检验每年至少检验1次，检验项为9.19.4。有下列情形之一时，也应进行型式检验：前后两次检验结果差异较大；人为或自然因素使生产环境发生较大变化；国家质检机构或主管部门提出型式检验要求。10.5判定规则检验结果如有一项不合格时，可再取2倍数量样品对不合格项进行复检，复检仍不合格，则整批判定为不合格。11标签、标志、包装11.1标签11.1
19、.1产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和食品标识管理规定的要求。11.1.2地理标志产品应标注地理标志产品名称、原料名称和产地。11.2标志11.2.1包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。11.2.2标志的使用应符合地理标志产品保护规定中要求；获得批准企业，可在其外包装上使用地理标志产品专用标志。11.3包装可用竹筐进行分级包装。干椒可用麻袋、PE袋、纸箱、编织袋包装。包装用复合膜袋应符合GB/T 21302的规定，塑料编织袋应符合GB/T 8946的规定，瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定.DB 5133/T 672023712运输和贮存12.1运输在运输过程中应轻装轻卸，运输中应注意防雨、防潮、防晒、受压，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味物品混装混运。12.2贮存12.2.1黄树椒和绿树椒应贮存在清洁卫生、阴凉、干燥、通风，具有防尘、防蝇、防虫、防鼠的仓库内，严禁与有毒、有害、有异味、易腐蚀的物品混合贮存；产品应离地离墙 20 cm 以上。12.2.2黄树椒和绿树椒宜在贮藏温度为 8、ClO2的使用量为 1.2 g、0.06 mm 的 PE 保鲜袋中贮存。DB 5133/T 6720238AA附录A（规范性）得荣树椒地理标志产品保护范围图得荣树椒地理标志产品保护范围见图A.1。图 A.1 得荣树椒地理标志产品保护范围图
