1、 ICS 65.150 CCS B 51 4404 珠海市地方标准 DB4404/T 382023 高栏桂虾养殖技术规范 Specification for Gaolan penaeus mondon production2023-02-20 发布2023-04-01 实施珠海市市场监督管理局发 布 DB4404/T 382023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 养殖环境与设施条件.1 环境条件.2 设施条件.2 5 养殖方法.3 养虾池准备.3 幼苗中间培育.3 养成.4 6 病害防治.7 预防.7 防治.7 7 捕捞.7 捕捞时机.7 捕
2、捞规格.7 捕捞方法.8 附录 A 病害与防治 方法.9 DB4404/T 382023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 本文件由珠海长丰水产种苗科技有限公司提出。本文件由珠海市农业农村局归口。本文件起草单位：珠海市现代农业发展中心、珠海市质量协会、珠海长丰水产种苗科技有限公司 本文件主要起草人：李望东、盘润洪、叶振彪、郭光云、邓苹、权双双、陈俊超、郭建谊、于方兆、李勇、叶佳、叶振林、雷钊、古群红。DB4404/T 382023 1 高栏桂虾养
3、殖技术规范 1 范围 本文件规定了高栏桂虾的养殖环境与设施条件、养殖方法、病害防治、捕捞等内容。本文件适用于珠海市金湾区平沙镇、南水镇养殖水域的斑节对虾养殖。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11607 渔业水质标准 GB/T 18407.4 农产品质量安全无公害水产品 产地环境要求 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质标准 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安
4、全限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。桂虾 Penaeus monodon 学名斑节对虾，因其幼时常隐于水中不见踪迹，长大后又悄然出现，神出鬼没，遂在粤港澳大湾区得名“桂虾”。高栏桂虾 Penaeus monodon in GaoLan area 在珠海市金湾区平沙镇、南水镇养殖的斑节对虾。进排渠或进排管 into a drain or pipe 进（管）渠、排（管）渠指用于进排水的管道或渠道，进排管道为用塑料或水泥管道进排水，通过涵闸连接进排水，进排管道埋于堤坝泥土中；进排渠道为筑在池塘堤坝两旁的明渠，从涵闸直接进排水。蓄水净化池 water storage purificat
5、ion tank 用于处理、沉淀、净化与储存养殖用水的池，容量为总养殖水体的15%20%。养殖尾水处理池 aquaculture tail water treatment tank 用于净化养虾池排放养殖尾水的专用池。4 养殖环境与设施条件 DB4404/T 382023 2 环境条件 养殖环境应符合GB/T 18407.4的规定，水源充足，周边无污染源，水质符合GB 11607-89和NY 5052的规定；交通畅顺，供电便利，排灌方便，不受洪涝影响；设施设备齐全，场容场貌绿色整洁。设施条件 4.2.1 养虾池 养虾池宜东西走向，排列整齐。通路、通电、通水；配套独立排水、灌水系统，水源预处理系
6、统、养殖尾水处理净化系统，配备增氧机、水泵、水源净化、污水处理设施和齐全的渔机、渔具。4.2.2 土池 宜建在潮间带中高潮区，面积2667 m210667 m2，池深2m，水位1.2 m1.5 m，水体盐度5 25；水温20 32；溶解氧4 mgL，pH 7.58.7。4.2.3 高位池 宜建在潮间带高潮区或潮上带区域以上海域滩涂上，面积5667 m210667 m2；池深2.5 m，水位1.5 m 2.0 m，池底和池坡铺设防渗地膜。4.2.4 养殖用水进排系统 4.2.4.1 养殖用水流程 养殖用水流程：海域或河口区水源沙滤井水泵进水渠（管）净化（沉淀层、吸附层、过滤层）蓄水池进水渠（管）
7、养虾池养殖尾水排水渠（管）养殖尾水处理池处理达标排放。4.2.4.2 进排渠或进排管 虾池进水（管）渠、排水（管）渠独立建设，分设在虾池两端，独立进排水；进（管）渠从蓄水净化池将养虾用水引入到各养虾池，排（管）渠从各养虾池将养殖尾水排入养殖尾水处理池。各级进排管的管径和进排渠的横截面依其承担进排水量而定，以4小时进排量大于沿渠虾池水量1/3为宜。进渠、排渠的渠基坡度为(1:1.5)(1:1.6)为宜。4.2.4.3 蓄水净化池 配置2个以上蓄水池，轮流净化、蓄水、供水。蓄水净化池包括扬水站、水泵，水泵前设3层沙滤井（沉淀层、吸附层、过滤层），水泵扬水通过进水渠（管）进入净化池经净化有害物质，进
8、入蓄水池。排水渠（管）将蓄水池的水引至养虾池及用水单位。4.2.4.4 养殖尾水处理池 养殖尾水处理池配置物理、化学和生物净化设施（池底种植水生植物，水面种漂浮性植物；池中设置生物包，放养滤食性鱼类、微生物制剂等），通过多环节净化，养殖尾水符合排放水标准。4.2.5 道路设施条件 塘基平整，铺沙石，压实，建路面5 m6 m主干道和3 m4 m支干道；贯穿整个池塘区交通道路。4.2.6 供电系统 DB4404/T 382023 3 大型养殖场装变压器，接入高压电，从变电房输送低压电到各用电终端。并配置备用发电机组，以备停电时发电。4.2.7 养殖设备 配套水泵、增氧机、投饵机、网具、鱼筛等养殖设
9、备。4.2.8 附设建筑物 按需建设管养房、办公室、仓库、饭堂等附设建筑物；不得在塘基面建设禽畜棚舍。4.2.9 检测仪器 配备显微镜、盐度计（比重计），水温计、溶解氧测定仪、pH计及透明度盘等仪器。5 养殖方法 养虾池准备 5.1.1 池塘清整 封闸门，排干池水，清理多余淤泥及杂物，沉积物过多的土池，曝晒池底至龟裂再清理；维修堤坝、涵闸和进排水渠（管）道；5.1.2 池塘消毒 养虾池培育清整后，注入经预处理的海水至1.0 m1.2 m（注水时应用网目150 m250 m的筛网过滤）；再全池泼洒1 kg/m32 kg/m3生石灰或50 g/m370 g/m3漂白粉（漂白粉有效氯含量为25%32
10、%）。5.1.3 培育浮游生物饵料 养虾池消毒5 d7d后，应施肥培育浮游生物饵料；新养虾池按（150200）kg/667m2施经无害化处理的有机肥，数天后水色变浓，将水深加至1.2 m1.5 m；旧养虾池可施化肥（氮磷比例为5：1），首次施氮肥2 kg/m34 kg/m3，磷肥0.4 kg/m30.8 kg/m3；以后每隔2 d3 d追施1次，用量为首次的1/2，施肥培育期间可加施适量单胞藻菌种或有益微生物制剂。每天开增氧机1 h2 h，5 d7 d后，水色呈淡绿色、黄绿色或黄褐色，透明度稳定在35 cm40 cm时，即可投放虾苗。幼苗中间培育 5.2.1 中间培育池准备 通常用室外小土池、
11、温室或塑料大棚内的小土池为中间培育池；面积1667 m22667 m2，水深1.0 m；池底坡度比为1:100；排水闸设可安装用于集苗锥形袖网的闸槽。其清塘、消毒和培育浮游生物饵料见本文件5.1。5.2.2 幼苗投放 5.2.2.1 投放条件 DB4404/T 382023 4 中间培育池施肥培水后，应达到如下条件：水深1.2 m1.5 m，水色呈浅绿色、黄色或黄褐色，水体透明度35 cm4O cm；水温26 28，盐度25 32，pH 7.88.6；溶解氧5 mg/L、总氨氮0.6 mg/L。5.2.2.2 虾苗 选择有资质的对虾良种场或虾苗繁殖场生产的，经检验检疫合格的虾苗，体长0.8 c
12、m。5.2.2.3 投放密度 无增氧设施的室外池（1015）万尾/667m2；有增氧设施的温室或塑料大棚内的小土池（3060）万尾/667m2。5.2.2.4 投放幼苗操作 投放幼苗前，应先试水证实水中毒性消失，检测并观察浮游生物饵料繁殖到高峰期，才投放幼苗。幼苗运到培育池后，应将幼苗装袋放在培育池中浸泡15 min，待水温平衡后，解开袋口，少量多次缓慢加入池水，再缓慢倾斜袋口，使幼苗自由游入培育池中。操作时应小心轻快，避免虾苗受伤。应选择晴朗天气上午，在虾池上风位一次投放同批苗。投放幼苗时，池水pH值差0.5，水温差2，盐度差2。5.2.2.5 中间培育管理 幼苗中间培育约需20 d。培育前
13、期以摄食池水中浮游生物饵料为主，3 d4 d后，增投适量外源浮游生物饵料；6 d7 d后，投喂适量微颗粒配合饲料或干净鲜贝肉糜。培育后期每日冲换适量（3%5%）经净化海水；同时，对培育水体盐度进行调节，出池前3d，将中间培育池的盐度调控到与养成池的盐度差2。5.2.2.6 出苗 幼苗在中间培育池中培育至体长2.2 cm2.5 cm时，应及时捕苗转至养成池养殖。养成 5.3.1 养虾池准备 养虾池类型及其配套设施，见本文件4.2。清塘、消毒和培育浮游生物饵料见本文件5.1。5.3.2 虾苗投放 5.3.2.1 投放条件 投放虾苗前，水色呈浅绿色、黄绿色或黄褐色；水体透明度35 cm4O cm；水
14、温26 28，盐度25 32，pH 7.88.6；溶解氧5 mg/L、总氨氮0.6 mg/L。5.3.2.2 虾苗选择 选择经中间培育至体长2.2 cm2.5 cm虾苗；肢体洁净，体节分明，身体透明，有光泽，规格整齐；每腹节肌肉丰满，逆水性强，触须并拢，尾扇分开，附肢无黏附杂物。5.3.2.3 投放密度 DB4404/T 382023 5 土池（46）万尾/667m2，高位池（78）万尾/667m2。5.3.2.4 投放虾苗操作 投放虾苗操作见本文件5.2.2.4。5.3.3 投喂饲料 5.3.3.1 饲料选择 选择有资质的渔用饲料生产厂家生产的，符合NY 5072的要求，并经检验合格的对虾配
15、合饲料。5.3.3.2 饲料保存 饲料应保存在干燥、通风、阴凉、防晒、防潮、防鼠的仓库内；不得与汽油、柴油等挥发性物质同仓存放，不得使用过期变质的饲料。5.3.3.3 每日饲料投喂量 饲料日投喂量见表1。表1 对虾日投饲量与体长关系参考表 体长（cm）日投饲量（kg/万尾）体长（cm）日投饲量（kg/万尾）体长（cm）日投饲量 kg/万尾）1.0 0.13 6.0 3.07 11.0 8.99 1.5 0.27 6.5 3.54 11.5 10.00 2.0 0.44 7.0 4.03 12.0 10.47 2.5 0.55 7.5 4.56 12.5 11.26 3.0 0.90 8.0 5
16、.12 13.0 12.07 3.5 1.19 8.5 5.68 13.5 12.85 4.0 1.53 9.0 6.30 14.0 13.63 4.5 1.85 9.5 6.93 14.5 14.60 5.0 2.23 10.0 7.59 15.0 15.50 5.5 2.63 10.5 8.27/5.3.3.4 饲料投喂时间与比例 饲料投喂时间与比例见表2。表2 饲料投喂时间与比例参考表 体长（cm）投喂时间段 日投喂量占比（%）体长（cm）投喂时间段 日投喂量占比（%）体长4cm 6：007：00 25%体长4cm 6：007：00 20%10：0011：00 10%9：0010：00
17、15%15：0016：30 25%12：0013：00 10%15：0016：00 10%20：0021：30 40%18：0019：00 20%21：0022：00 25%5.3.3.5 饲料投喂方法 DB4404/T 382023 6 遵循“定质、定点、定时、定量”投喂饲料。5.3.3.6 配置饲料罾检查投喂量 在虾池内离塘基2 m4 m，配置饲料罾，每(12)667m2放置1个饲料罾，并定期变换位置。每次投饲，将占投饵量的1%2%的饲料投至饲料罾中。每次投喂饲料后都检查饲料罾，观察对虾生长、活动、摄食情况，放养30 d内，投饲后2 h检查；放养40 d50 d，投饲后1.5 h检查；放养
18、60 d后，投饲后1 h检查。检查时饲料罾内饲料刚好吃完或有少量残饵为投喂适量。5.3.3.7 调整投喂量 根据天气、环境、水质调整投喂量。水温小于18度或大于32度时少喂；7级以上大风或暴雨天，寒流侵袭（降温5 10 以上）时少喂或不喂；大多数对虾脱壳的当日少喂，脱壳1 d后多喂。5.3.4 水质管理 采取冲换水、消毒水体、增氧机增氧、施有益微生物制剂、底质改良剂等系列措施，优化和稳定养殖水质，水质指标要求见表3。表3 对虾养殖水质的指标要求 指标 最佳范围 允许范围 日偏差要求 溶解氧 5 mg/L 4 mg/L/总碱度 80 mg120 mg/酸碱度 7.88.6 7.58.8 0.5
19、非离子态氨 0.1 mg/L/总氨氮0.6 mg/L 透明度 20 cm30 cm 20 cm35 cm/盐度 10 30 2 35 5 水温 20 28 15 32 3 5.3.4.1 换水 养殖30 d内，每天少量添加已净化的海水3 cm5 cm（若海水盐度过高，需加入适量淡水）；直至水深1.6m2.0 m；保持池水盐度30，水体透明度20 cm30 cm。养殖30 d后，水体透明度20 cm，采取少换缓冲方式进水，小量缓慢将水加到池塘上层，从底层抽出养殖尾水；日换水量控制在5 cm10 cm。水体透明度20cm，早晚虾池水体pH值差0.51时，及时适量换水，每次换水量不超过池水的1/6。
20、5.3.4.2 追肥 池水透明度60cm时，应选择晴天上午追肥,新养虾池20 d30 d施经无害化处理有机粪肥100 kg/亩120 kg/亩,兼施适量氮肥及磷肥。氮肥：磷肥=（5：1）（7：1），旧养虾池只施磷肥，施肥后延长增氧时间，透明度调节在30cm45cm。5.3.4.3 增氧 通常水深1.5m的土池使用水车式增氧机，水深1.5 m的土池使用叶轮式增氧机；高位池同时使用水车式增氧机和叶轮式增氧机。增氧机安装在四个池角，距塘基水边4 m5 m处；互成角度，开启后，形成同向水流，以集中残饵污物。DB4404/T 382023 7 投苗20 d内，每天黎明前及中午开机1 h2 h；投苗养殖3
21、0 d60 d内，中午开机1.5 h2.5 h，夜间开机3 h4 h。养殖90 d后，全天开机。阴雨天气，适当增加开机次数。虾池换水、施药或施微生物制剂后，开启2 h。5.3.4.4 有益微生物调控 养殖期间可选择一种有益微生物调控水质，有益微生物调控水质方法见表4。表4 有益微生物调控水质方法参考表 微生物 类型 有效菌含量 适用要求 每 667m2 使用量 使用方法 芽孢杆菌 固态菌 10 亿/g 水深1m 1 kg2 kg 每隔 10d15d，施用 1 次 水深1m 0.5 kg1 kg 每隔 7d10d，施用 1 次 光合细菌 液态菌剂 5 亿/mL 养殖全期 1.5 kg3 kg 每
22、隔 10d15d，施用 1 次 乳酸酐菌 液态菌剂 5 亿/mL 养殖全期 1.5 kg3 kg 每隔 10d15d，施用 1 次 5.3.4.5 施用水质与底质改良剂 养殖30d后，可选择施用一种改良剂调节水质，常用的水质与底质改良剂施用方法见表5。表5 常用的水质与底质改良剂施用方法 改良剂名称 每667m2使用量 使用方法 生石灰 5 kg10 kg 每15 d20d，施用1次 沸石粉 5 kg8 kg 每15 d20 d，施用1次 过氧化钙 5 kg10 kg 每15 d20 d，施用1次 5.3.4.6 水体消毒 每15 d30 d，全池泼洒漂白粉（1 mg/L）或生石灰（20 mg
23、/L）消毒。6 病害防治 预防 防为主、防治结合，坚持早、中、晚巡塘，及时观察对虾生长活动、摄食情况。防治 发现病害，对症下药，药物使用按 NY 5071 规定执行,病虾、死虾及时捞出，并进行无害化处理。高栏桂虾养殖期间主要病害及防治方法见附录 A。7 捕捞 捕捞时机 当水温低于16 时，应将池虾全部起捕完毕。捕捞规格 DB4404/T 382023 8 当虾长至80条/kg以下时开始起捕。捕捞方法 可用虾笼、拉网等方法。虾笼捕虾，可捕大留小，均衡上市，一般池中水温较高，虾活动频繁时使 用，每次放笼时间不宜超过2 h。拉网捕虾一般在虾池池底平坦、淤泥少、水温较低，一次要求起捕量大时采用。DB4
24、404/T 382023 9 A A 附录A 病害与防治方法 表A.1给出了高栏桂虾养殖期间病害名称、发病季节、症状以及治疗方法等。表A.1 高栏桂虾养殖期间主要病害与防治方法 病害名称 发病季节 症 状 防治方法 病毒病 5 月10 月 行动迟钝、肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，出现锈斑或烧斑等黑褐斑点，死亡快（1）适量换水（2）二氧化氯、二溴海因、季铵盐类消毒，0.3 mg/L0.5 mg/L，连续数次 细菌性疾病 5 月7 月 行动迟缓、附肢变红，黄鳃或黑鳃 溴氯海因等消毒剂消毒水体。真菌性疾病 春季、秋季 虾鳃呈黑色，附肢色泽暗淡和似有旧棉絮附着物（1）强氯精、季铵盐，0.3 mg/L0.5 mg/L，进行水体消毒（2）茶皂素，0.001mg/L0.002mg/L，全池泼洒 寄生虫病 养殖全周期 白毛状，有聚缩虫等 硫酸锌 0.1mg
