1、NY /T 433-2000 前去同为判定绿色食品植物蛋白饮料的质量和安全性，特制定本标准.本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位z中国农垦北方食品监测中心。本标准主要起草人g张宗城、邱元亨、刘宁、程卉、罗斌。19G 中华人民共和国农业行业标准绿色食品植物蛋白饮料NY /T 433-2000 Green rood-Vegetable proteln drlnk 1 范围本标准规定了绿色食品植物蛋白饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存.本标准适用于A级绿色食品植物蛋白饮料的生产和流通.2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准
2、的条文.本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.GB 317一1998臼砂糖GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2-1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3一1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789. 5-1994 食品卫生微生物学检验志贺氏葛检验GB 4789.10-1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789. 11-1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检险GB 4789.15-1994食
3、品卫生微生物学检验霉菌和醉母计数GB 4789.26-1994 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T 5009. 11-1996 食品中总碑的测定方法GB/T 5009.12一1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.13-1996 食品中钢的测定方法GB/T 5009. 16-1996 食品中锡的测定方法GB/T 5009.17-1996 食品中总泵的测定方法GB/T 5009. 18一1996食晶中氟的测定方法GB/T 5009. 19一1996食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法GB/T 5009. 22-1996食品中黄幽霉霉素矶的测定方法GB/T 5009. 28-
4、1996 食品中糖，曹纳的测定方法GB/T 5009.29-1996 食品中山裂酸、苯甲酸的测定方法GB/T 5009. 36 1996 粮食卫生标准的分析方法GB7718一1994食品标签通用标准GB/T 10220-1988 感官分析方法总论GB/T 10790-1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T 10791一1989软饮料原辅材料的要求中华人民共和国农业部2000-12-22批准196 2001- 04-01实施NY/T 433-2000 GB/T 12143.1-1989软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
5、GB/T 14962-1994食品中镑的测定方法GB 16322-1996 植物蛋臼饮料卫生标准NY /T 391-2000绿色食品产地环填技术条件NY /T 392-2000绿色食品食品添加剂使用准则3 定义本标准采用下列定义.3. , 绿色食品green food 见NY/T 391-2000中3.10 3.2 A级绿色食品A grade green food 见NY/T391-2000中3.30 4 要求4. , 产地环境要求4. ,. , 产地环境应符合NY/T391的要求。4. .2 植物蛋白果实应出自绿色食品产地。4.3 加工用水应符合GB/T10791一1989中4.1的规定-4
6、. .4 臼砂糖应符合GB317中优级品要求。4. ,. 5 乳化剂应符合GB2760要求。4.2 感官要求感官要求应符合表1规定，表l感盲要求项目指色泽色泽鲜亮一致，无变色现象性状均匀的轧浊状或悬浊状滋味与气味具有本品种固有的香气及滋味，不得有异味杂质无肉眼可见外来杂质稳定性报摇均匀后12h内无沉淀、析水，应保持均匀体系4.3 理化要求理化要求应符合表2规定。表2理化要求项目蛋白质(m!V).% 可溶性固形物(200.% 标指标2剖.60二三8.0净含量.mL按包装标示规定，负偏差符合国家包装商品计量规定4.4 卫生要求卫生要求应符合袭3规定。191 NY /T 433 - 2000 表3.
7、:E生要求项自指标黄曲霉霉素息，闯/L;5 佩化物(以杏仁等为原料，以CWitl.mg/LO. 05 腮酶试验(以大豆为原料)阴性铅.mg/L0.04 碑，mg/L;0.10 钢，mg/L;1. 00 隶.mg/LO. 01 氟.mg/L运0.10格.mg/L;0. 10 镜.mg/L;10 山梨酸.g/LO. 5 苯甲酸.g/L不得栓出糖精俐.g/L不得撞出六六六.mg/L不得撞出满满沸.mg/L不得撞出菌藩总敬，个ImL运100大肠菌群.MPN/100mL 运3致病菌不得撞出霉商和静母菌总数，个ImL运20注1 如使用两种或两种以上的乳化剂，则其总量不得超过NY/T392所规定的其中一个限
8、量值最低的乳化剂限量，其他食品添加剂不得输出.2 罐装植物蛋白饮料还应符合商业无菌.5 试验方法5. 1 感官分析按GB/T10220规定执行.5.2 蛋臼质的测定按GB/T14771规定执行.5.3 可溶性圆形物的测定接GB/T12143. 1规定执行a5.4 氟化物的测定按GB/T5009. 36规定执行.198 NY/T 433-2000 5.5 腺酶试验按GB16322-1996附录A执行。5.6 铅的测定按GB/T5009.12规定执行。5.7 碑的测定按GB/T5009. 11规定执行。5.8钢的测定接GB/T5009. 13规定执行e5.9 柔的测定按GB/T5009. 17规定
9、执行。5.10 氟的测定接GB/T5009. 18规定执行。5. 11 锚的测定按GB/T14962规定执行。5.12 锡的测定按GB/T5009.16规定执行。5.13 山梨酸、苯甲酸的测定按GB/T5009. 29规定执行。5.14 糖精纳的测定按GB/T5009. 28规定执行。5.15 六六六、滴滴沸的测定按GB/T5009. 19规定执行。5.16黄曲霉毒素矶的测定按GB/T5009. 22规定执行。5.17 净含量用计量检定合格的标示容量相适应的量具量取。5.18 菌落总数的测定按GB4789. 2规定执行。5.19 大肠菌群的测定按GB4789.3规定执行。5.20 致病菌检验按
10、GB4789.4、GB4789. 5和GB4789. 10、GB4789.11规定执行。5.21 霉菌和醇母菌总数的测定按GB4789. 15规定执行。5.22 商业无菌的检验按GB4789. 26规定执行.6检验规则6.1 组批规则以同一班次、同一生产线生产的同品种、同规格且包装完好的产品为一组批。产品应经生产厂按本标准检验合格，签发合格证后方可出厂。6.2 抽样方法在生产线上或成品库中每组批产品中随机抽取1.5L样品供出厂检验，或4L样品供型式检验.每批样品不得少于6个包装.6. 3 型式检验型式检验是对产品进行全面考核.ep本标准规定的全部要求进行检验，有下列情况之一者应进行型式检验。a
11、)申请绿色食品标志的产品，b)前后两次交收检验结果差异较大，c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化gd)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4 交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感官要求、理化要求。对于以杏仁为原料的植物蛋白饮料，还应测氟化物，对于以大豆为原料的植物蛋白饮料，还应测腺酶。6.5 判定规则6. 5. 1 一项指标试验不合格，贝该批产品为不合格产品。6.5.2 为确保理化、安全卫生要求中项目检验不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项目不合格，若复检合格，则应再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。6.5.3 对包装、标志、标签不合格的产品.允许生产单位进行整改后申请复检。199 7 标志、标签7. 1 标志NY /T 433 - 2000 包装上应有绿色食品标志，其设计按有关规定执行。7.2 标签应按照GB7718规定执行.8包臻、运输、贮存应按照。B10790执行。200
