1、1ICS 65.020.20B 30DB4228恩施自治州地方标准DB 4228/T 552020凤头姜富硒生产技术规程Production Technology Regulation of Se-enriched FengTou Ginger2020-12-28 发布2021-03-28 实施恩施土家族苗族自治州市场监督管理局发 布DB4228/T 552020I前言本文件根据 GB/T1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规定起草。本文件的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由恩施土家族苗族自治州农业科学院提出并归口
2、管理。本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、湖北省富硒产业技术研究院、国家富硒产品质量监督检测中心(湖北)、湖北凤头食品有限公司、恩施清江生物工程有限公司本文件的主要起草人：殷红清、田延富、万海英、杨永康、龙澜、问小龙、田腾飞、廖美林DB4228/T 5520201凤头姜富硒生产技术规程1范围本文件规定了凤头姜富硒生产的术语和定义、产地环境、生产技术、收获、硒的检测和贮藏等相关技术。本文件适用于恩施州凤头姜的富硒生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（
3、包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5009.93 食品安全国家标准食品中硒的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 2869姜贮运技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1凤头姜是湖北来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种，因其形似凤头而得名。3.2富硒凤头姜利用富硒土壤资源或富硒生物资源生产出的凤头姜，硒含量指标符合 GB 28050 标准“富含”声称的要求。4产地环境4.1土壤
4、环境DB4228/T 5520202应符合GB 15618的要求，宜选择土层深厚、疏松通气、保水保肥、微酸或中性土壤，且前1年2年未种植生姜等姜科作物的地块。4.2水环境应符合GB 5084的要求。4.3大气环境应符合GB 3095的要求。5生产技术5.1整地施肥年前深翻土壤冬炕，栽种前精耕整地，同时每667 m2配施腐熟农家肥1500 kg2000 kg或商品有机肥100 kg200 kg、硫酸钾30 kg、生物有机硒肥（以纯硒计）6 g8 g。5.2起垄按沟宽30 cm40 cm，沟深30 cm作厢，厢面上横向按照60 cm65 cm行距开深20 cm25 cm种植沟备用。5.3播种5.3
5、.1种姜选择姜块肥大、丰满、表皮光滑、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、无病虫害、机械损伤。5.3.2播种时期4月下旬至5月上旬，地温稳定在15 以上时播种，覆膜栽培适当提前57天。5.3.3用种量每666.7 m2用种量为300 kg500 kg。5.3.4姜种处理选择晴天晾晒种姜12 天，晒种后用1:50的波尔多液浸种10 min，然后置于温度22 25、相对湿度70%80%条件下催芽2025 天，姜芽长度达到0.5 cm1.0 cm即可播种。5.3.5播种方法采用平摆法，将种姜水平放在种植沟里，芽头朝上，覆盖4 cm5 cm的细土，浇足底水。5.4水分管理DB4228/T 5520203
6、生长期间保持湿润，涝能排，旱能灌。5.5追肥播种后1520 天进行第一次追肥，每666.7 m2可浇腐熟农家肥500800 kg，68片叶时进行第二次追肥，每666.7 m2施饼肥150 kg，硫酸钾25 kg，叶面喷施300500 mg/kg含硒微量元素叶面肥。5.6中耕培土前期每隔1015 天浅锄1次，株高40 cm50 cm时培土，防止新姜外露。5.7病虫害防治以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，农药使用应符合NY/T 393的要求。6收获嫩姜9月份采收，老姜11月上旬采收，去掉表面泥土，削去地上茎，剔除病虫姜块。7硒的检测按照 GB 5009.93 的测定方法检测。8贮藏应符合 NY/T 2869 的要求，宜保持温度 1113、空气相对湿度 8090%。_
