1、ICS 65.020.20CCS B 05DB4210荆州市地方标准DB 4210/T 502022荆州市棉作区大球盖菇露地栽培技术规程Code of practice stropharia rugosoannulata cultivation in open field in Jingzhoucotton grown region2022-09-01 发布2022-10-24 实施荆州市市场监督管理局发 布DB4210/T 502022I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14轮作方式.25栽培条件.26栽培技术.27采收.48换茬栽培.4附录 A（资料性）大球盖菇栽培
2、基质配方.5附录 B（资料性）大球盖菇鲜菇分级标准.6DB4210/T 502022II前言本文件按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由荆州农业科学院提出。本文件由荆州市农业农村局归口管理。本文件起草单位：荆州农业科学院、公安县毛家港镇春晖家庭农场、公安县金狮粮食专业合作社、松滋市王家大湖水稻产销专业合作社、荆州市食品药品检验所。本标准主要起草人：胡爱兵、张华、钟正发、吴芸紫、刘永权、吴勇刚、覃兆雄、蒋宏、魏开兵、池立军、王勇、万振华、向家宜、沈亮、潘思
3、上、谢军涛。本文件实施应用中的疑问，可咨询荆州市农业农村局，联系电话0716-8466881；修改意见及建议可咨询或反馈至荆州农业科学院，联系电话：0716-8186329，邮箱：。DB4210/T 5020221荆州市棉作区大球盖菇露地栽培技术规程1范围本文件规定了荆州市棉花产区大球盖菇露地栽培轮作方式、栽培条件、生产管理方式、采收、轮作换茬等技术内容。本文件适用于荆州市棉作区栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12728食用菌术语GB 5
4、084农田灌溉水质标准GB 156188土壤环境质量农用土壤污染风险管控标准（试行）NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 2375食用菌生产技术规范DB42/T 1622大球盖菇大田栽培技术规程3术语和定义下列术语和定义适用本文件。3.1大球盖菇 Stropharia rugosoannulata又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，属于草腐菌、担子菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。3.2栽培种 spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再扩大繁殖菌种
5、。3.3栽培料 compost即栽培基质，指为食用菌生长繁殖提供的营养物质。如棉杆、玉米秸秆、玉米芯、大豆杆、稻草、稻壳、等农作物秸秆。DB4210/T 50202223.4生料 un-sterilizde substrate不经过堆料发酵的栽培基质。4轮作方式前茬选择早熟、优质、高产棉花品种，栽培时期为5月至10月中旬；后茬大球盖菇，栽培时期为10月下旬至次年4月。5栽培条件5.1营养来源棉杆、玉米、稻草等农作物秸秆作为营养来源。5.2温度菌丝生长温度一般在536，生长最适温度在2227，子实体原基分化和生长阶段一般在温度为530,最适温度1223。5.3水分和湿度栽培水源应符合GB 508
6、4农田灌溉水质标准。菌丝体生长要求栽培料含水量58%60%，子实体生长过程水分含量为60%65%，空气湿度为85%90%。5.4场地环境场地环境应符合NY/T 2375标准规定的要求。5.5酸碱度菌丝体适于微酸性的环境中生长，栽培料和覆土材料的pH值以67。6栽培技术6.1生产季节10月11月开始播种，最高气温降至25以下时播种。6.2菌种应使用经过本地两年以上多点试验，品质优、抗性好的大球盖菇栽培品种，菌种生产符合NY/T 528规定要求，菌种生产时间在播种前8090d开始生产栽培种。6.3栽培基质以棉杆为主要原料，配以玉米秸杆、稻草等，栽培基质应符合NY 5099的要求，棉杆、玉米秸杆需粉
7、碎，粉碎后长度为5cm10cm,玉米芯需粉碎，大小为2cm4cm。配方见附录ADB4210/T 50202236.4场地处理选择土壤保水性和透气好的田块，对土壤表面及周围环境进行一次灭菌杀虫处理，减少病虫危害。6.5栽培方式生料栽培。6.6播种6.6.1划线整厢用生石灰粉直接在棉田沿着沥水的方向划线做厢，厢面宽80cm100cm,走道宽80cm，走道的土供覆土用。6.6.2铺料预湿将栽培料在太阳下暴晒5d7d，按配方在播种前三天开始预湿，预湿时加入少量生石灰，调整PH值和杀虫杀菌，栽培料水分应为60%65%。6.6.3播种将浸泡和处理好的棉杆（栽培料）铺在床面上，分三层铺料二层播种，最下一层铺
8、15cm，均匀穴播或撒播菌种，穴播种块以直径3cm5cm为宜，间隔20cm20cm，铺一层栽培料2cm3cm盖住菌种，在均匀穴播或撒播菌种，最上一层铺栽培料10cm。料层应铺平整，铺料后的厢面整理成龟背形。6.7覆土菌丝长满栽培料1/2时开始覆土，直接利用走道的土打碎后或取干净外土覆盖在栽培料面上，覆土厚度2cm3cm，覆土后再铺3cm厚稻草保温保墒。也可以直接播种后覆土。6.8菌丝生长期管理6.8.1管理要求温度、湿度的调控是大球盖菇栽培管理的中心环节。在栽培过程中要根据实际情况采取相应的调控措施，促进菌丝生长。6.8.2水分调节播种后2d3d菌丝开始萌发，3d4d菌丝开始吃料，播种后一星期
9、内不喷水。菌丝生长前期一般少喷水，当料堆表面出现干燥发白时适当喷水。6.8.3厢温调节培养料厢温中心温度为2028，菌丝长势快且健壮。播种后，每天定时观测堆温的变化，温度低于20时，搭建小拱棚覆盖塑料薄膜保温或覆盖较厚草被；温度高时，及时在料堆上打洞通气降温，洞深15cm20cm或者上下左右穿透。6.9出菇期管理菌丝生长后期生长力旺盛，当土层内的菌丝开始形成菌索，经过2d5d就会扭结成大量的白色原基，逐渐长成子实体。DB4210/T 50202246.9.1湿度管理空气相对湿度85%90%，土壤水份湿度60%65%。6.9.2温度管理温度控制在825。6.10病虫害防控病虫害防治参见DB42/
10、T 1622-2021“6”病虫害防控”。7采收菇盖边缘内卷尚未开伞时是采收最佳时间。采收时手握菇柄基部，轻轻扭转往上拔起。采下的鲜菇用不锈钢小刀削去菇柄带泥部分，按大小分级装箱。削下的垃圾集中消毒处理，防止污染。一般情况下可出4茬菇，每隔1520d出一茬。每茬菇采摘完后，及时清理菇床表面，及时补平覆土，停水养菇5d7d，再按前述方法管理出菇。对采收的鲜菇进行分级，共分A级、B级、C级、等外级四级，分级标准参照资料性附录B。8换茬栽培同一地块种植23年后需换地种植。DB4210/T 5020225AA附录A（资料性）大球盖菇栽培基质配方A.1 大球盖菇栽培基质配方大球盖菇栽培基质配方应符合表A
11、.1的规定。表 A.1大球盖菇栽培基质配方序号栽培基质配方1棉花秸杆 70%稻草 30%2棉花秸杆 55%玉米秸杆 25%稻草 20%3棉花秸杆 45%玉米秸杆、玉米芯 35%稻草 20%4棉花秸杆 60%玉米秸杆、玉米芯 40%DB4210/T 5020226BB附录B（资料性）大球盖菇鲜菇分级标准B.1 大球盖菇鲜菇分级标准大球盖菇鲜菇分级标准应符合表B.1的规定。表 B.1 大球盖菇鲜菇分级标准级别菇柄直径（cm）整菇长度（cm）盖柄长度比是否开伞是否掉盖破损率（%）水分泥土其他A2.5101:2不开伞不掉盖0自然晾干水分带少量泥土无虫蛀无霉变B1.52.5101:2不开伞不掉盖0自然晾干水分无泥土无虫蛀无霉变C不限不限不限不开伞不掉盖5自然晾干水分无泥土无虫蛀无霉变等外不限不限不限开伞掉盖不限不限无泥土无霉变_
