1、ICS 65.020.20 B 23 武汉市地方标准 绿色食品 菜用大豆栽培技术规程 2018-08-28 发布2018-09-28 实施武汉市质量技术监督局 发 布 DB4201 DB4201/T 5482018 DB4201/T 548-2018 I 前 言 本规范按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由武汉市农业委员会提出并归口。本标准起草单位：武汉世真华龙农业生物技术有限公司、武汉市农业科学院蔬菜研究所。本标准主要起草人：龙钲、朱伯华、钱运国、周国林、朱瑶、张凯、李洪瑜、郑彬、吕慧芳、夏德斌、田仕本、雷加坤。DB4201/T 548-2018 1 绿色食品 菜用大豆栽培技
2、术规程 1 范围 本标准规定了A级绿色食品菜用大豆(Glycine max(L.)Merr.）栽培的产地环境、品种选择、备耕、播种、田间管理、采收包装与运输、田园清洁及生产档案管理等内容。本标准适用于武汉地区A级绿色食品菜用大豆的生产，长江流域其它地区可参考使用。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB 4404.2 粮食作物种子 第2部分：豆类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食
3、品 肥料使用准则 NY/T 743 绿色食品 绿叶类蔬菜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 菜用大豆 又称毛豆，是指以青荚中幼嫩豆粒作为蔬菜的专用大豆，即在籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆。3.2 早熟品种 从出苗至商品菜用大豆上市生育期在70 d以内的品种。3.3 中熟品种 从出苗至商品菜用大豆上市生育期在70 d100 d的品种。3.4 晚熟品种 从出苗至商品菜用大豆上市生育期在100 d以上的品种。DB4201/T 548-2018 2 4 产地环境 选择生态环境良好、无污染的地区，产地环境质量应符合NY/T 391的规定。5 品种选择 5.1 根据栽培季节和栽培方
4、式，选用适宜于本地种植的品种。5.2 早春保护地栽培，选择耐寒性强、株型紧凑、生育期短的早熟品种。5.3 春季地膜覆盖栽培和春夏露地栽培，选用产量高、品质好、抗逆性强、商品性佳的中熟品种。5.4 秋季露地栽培，选用耐热、抗病、产量高的晚熟品种。6 备耕 6.1 田块选择 选择土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、排灌方便、2 a以上未种过豆类作物的田块。6.2 精细整地 前茬作物收获后，深耕细耙，精细整地。深耕土壤25 cm30 cm，耕耙质量应达到土壤疏松、散碎、细匀。6.3 平衡施肥 6.3.1 播种前结合整地,施足基肥，肥料使用应符合 NY/T 394 的规定。6.3.2 每 667 m2 基施
5、商品有机肥 100 kg200 kg 或农家肥 2 000 kg3 000 kg、配方肥（N-P2O5-K2O=13-22-10 或相近配方）40 kg60 kg。6.4 土壤处理 6.4.1 土壤处理药剂应符合 NY/T 393 的规定。6.4.2 在作畦前，每 667 m2 用 50辛硫磷乳油 250 g 兑水稀释后，拌土 30 kg，均匀撒施地面，防治金针虫、蝼蛄、地老虎、蛴螬等地下害虫危害。6.5 作畦 按150 cm160 cm包沟起畦，沟宽20 cm，畦高20 cm25 cm，畦面呈龟背形。6.6 整（建）棚盖膜 早春保护地栽培，可采用大棚、中棚、小拱棚等设施。在播种前15 d，整
6、(建）棚盖膜。覆膜要达到膜面平整、清洁、完好、四周严密。7 播种 7.1 用种量与种子处理 A 7.1.1 种子质量应符合 GB 4404.2 规定。种子处理药剂应符合 NY/T 393 的规定。DB4201/T 548-2018 3 7.1.2 根据品种不同，每 667 m2用种量 5 kg8 kg，播种前用 98克菌丹可湿性粉剂 20 g 拌种。7.2 播种期 7.2.1 采用保护地栽培时，当棚内土层 5 cm 深处地温 12以上时，选冷尾暖头抢晴播种。7.2.2 大（中）棚+小拱棚+地膜覆盖栽培，适宜播种期为 2 月上中旬；大（中、小拱）棚+地膜覆盖栽培，适宜播种期为 2 月中下旬至 3
7、 月初；地膜覆盖栽培，适宜播种期为 3 月中旬至 4 月初；露地栽培，早中熟品种适宜播种期为 3 月中旬至 6 月，晚熟品种适宜播种期为 6 月上旬。7.3 播种密度 早熟品种行距30 cm40 cm，株距15 cm20 cm，每667 m2留苗万株左右。中晚熟品种行距 30 cm40 cm、株距20 cm25 cm,每667 m2留苗1.3 万1.6 万株。7.4 播种方式 采取直播，每穴播种2 粒3 粒，播种深度以3 cm为宜。7.5 喷施除草剂 7.5.1 除草剂使用应符合 NY/T 393 的规定。7.5.2 播种后畦面均匀喷施 90乙草胺乳油 1000 倍液等芽前除草剂。7.6 覆膜
8、扣棚 在喷施除草剂后，即用微膜覆盖整个畦面。覆膜时做到膜紧膜平，紧贴垄面，用土将膜边压严，畦面每隔2 m用土块压住。然后覆盖棚膜，将棚膜两边封严，两头扣实，以利保温。8 田间管理 8.1 破膜放苗 当幼苗子叶顶土后，气温稳定在15 18 时，应及时破膜出苗，并用细土将苗孔四周的膜压紧压严。8.2 间苗补苗 齐苗后，及时查苗补苗、间苗定苗。定苗时每穴留2株壮苗，疏除多余的小苗、弱苗、病苗等。8.3 温度管理 8.3.1 棚栽菜用大豆出苗后，晴天适当降温炼苗，棚温控制在白天 23 25，夜间 17 23，相对湿度 75 左右。随着幼苗的生长发育，大棚（中棚、小拱棚）要逐渐延长通风时间，加大通风量。
9、8.3.2 采用大棚+小拱棚+地膜覆盖栽培方式的，3 月中旬前，大棚内小拱棚日揭夜盖，晴天中午打开两头棚门通风。3 月下旬气温上升，视天气情况，逐渐拆除大棚内的小拱棚，打开大棚两头棚门通风，然后每隔 10 m 左右开一个通风口，若无强冷空气，夜间可不关闭通风口。4 月中旬，气温稳定在 18度以上时，大棚两边边膜揭开。8.3.3 采用大（中、小拱）棚+地膜覆盖栽培方式的，3 月中旬前，以揭开棚两头通风为主。3 月下旬气温上升，视天气情况，除两头通风外，每隔 10 m 左右开一个通风口，若无强冷空气，夜间可不关闭通风口。4 月中旬，气温稳定在 18以上时，大（中）棚两边边膜揭开，小拱棚揭掉棚膜。D
10、B4201/T 548-2018 4 8.4 肥料管理 8.4.1 肥料使用应符合 NY/T 394 的规定。8.4.2 保护地栽培的早熟菜用大豆，营养生长较旺，如基肥量足，则前期不必追肥。如果生长不良，视苗情每 667 m2追施配方肥（N-P2O-K2O=13-22-10 或相近配方）5 kg8 kg。8.4.3 露地栽培的中晚熟菜用大豆，前期可视苗情追肥 2 次3 次。2 片真叶时，每 667 m2施尿素 10 kg。出苗 15 d20 d，每 667 m2施配方肥（N-P2O-K2O=13-22-10 或相近配方）15 kg25 kg，并结合清沟培土 4 cm5 cm。8.4.4 施追肥
11、的重点是在开花结荚期。现蕾期，667 m2施配方肥（N-P2O-K2O=13-22-10 或相近配方）10 kg。初花期，视植株长势，追施尿素 1 次2 次，每次每 667 m2用量 5 kg，撒施在作物周围。结荚鼓粒期,叶面喷施 0.2 0.3 磷酸二氢钾+0.5 尿素 50 kg，喷施 2 次。8.5 水分管理 8.5.1 灌溉水质符合 NY/T 391 的规定。8.5.2 幼苗期宜保持较低的土壤湿度。开花结荚期需水量增加，根据天气和土壤墒情灌水，以保持土壤潮湿，忌土壤过干过湿。8.6 植株调控 中晚熟品种，视苗期生长情况，于现蕾期至初花期，每667 m2用15多效唑50 g兑水40 kg
12、，或用25助壮素10 ml20 ml兑水50 kg，叶面喷施1 次2 次。8.7 病虫害防治 8.7.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。8.7.2 主要病虫害 菜用大豆主要病害有霜霉病、白粉病、锈病、根腐病等，主要害虫有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟、烟粉虱、蚜虫、小地老虎等。8.7.3 防治方法 8.7.3.1 农业防治 选用抗病、耐病品种，轮作换茬，合理密植，科学管理肥水等措施。及早发现中心病株，发现后立即拔除并用塑料袋装好带出，远离田间深埋处理。8.7.3.2 物理防治 利用黄色粘虫板诱杀烟粉虱、有翅蚜，用杀虫灯诱
13、杀斜纹夜蛾等鳞翅目成虫，利用性诱剂诱杀防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟等鳞翅目成虫，人工捕捉害虫，降低害虫基数。8.7.3.3 生物防治 使用天然除虫菊素防治豆蚜,BT制剂防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟等鳞翅目幼虫。使用寡雄腐霉菌、氧化还原电解水防治霜霉病、白粉病、锈病、根腐病等。DB4201/T 548-2018 5 8.7.3.4 化学防治 农药使用严格执行NY/T 393的规定。菜用大豆主要病虫害化学防治方法见附录A。9 采收、包装、运输 9.1 产品质量、标签、包装、运输等均应符合 NY/T 749 的规定。9.2 采收 菜用大豆以食用鲜豆荚为主，当进入鼓粒期，豆荚饱满度达80，色泽鲜绿
14、时，可根据市场行情和加工要求，陆续采收。采收宜在早晨或傍晚温度较低时进行，可全株1次采收完，也可分2 次3 次采收。收后置于阴凉处，即时上市。9.3 包装和标志 产品收获后，迅速挑选出病豆荚、虫蛀豆荚、瘪粒豆荚等，按品种、规格分别做好标签，包装销售。9.4 运输 运输工具要清洁、卫生、无污染、无杂物，包装运输过程中应避免接触污染物，远途调运中应注意防水、防晒、通风、降温，以保持菜用大豆新鲜。10 田园清洁 采收后，整理好棚膜，清除地膜、植株残体及杂草等，及时清洁田园。11 生产档案 建立生产档案，对品种、肥料施用、病虫害防治、采收和其它田间管理措施及产品去向等进行记载。生产档案应有专人专管，保
15、存期不少于3 a。B DB4201/T 548-2018 6 A C 附 录 A（资料性附录）菜用大豆主要病虫害化学防治方法 表A.1给出了菜用大豆主要病虫害的化学防治方法。表A.1 菜用大豆主要病虫害化学防治方法 防治对象 发生规律 防控时间 农药名称 使用方法 使用次数 用药间隔期（d)备注 霜霉病 菜用大豆上发生较普遍的一种真菌性叶部病害，此病全生育期都可发生，可侵害叶、荚和豆粒。成株期染病，初在叶正面出现圆形至不规则形，边缘不明显的褪绿斑点，后变黄褐色；随病情发展，病斑背面产生灰白霉层；发病后期，病斑汇成大的斑块，造成叶片坏死干枯，还可为害豆荚和籽粒，被害豆荚外部无病征，但内部及籽粒上
16、黏附一层很厚的黄白色粉末，被害籽粒发白而无光泽，轻而小。天气凉爽，湿度越高，发病越重。发 病 初期 喷 药防治。80代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液喷雾防治 3 7 72.2霜霉威水剂 600800 倍液喷雾防治 白粉病 主要发生在结荚中后期，一般发生在植株中下部叶片。初期在叶片上产生近圆形粉状白霉，后融合成粉状斑，严重时布满全叶。植株生长不良，抗病力弱容易发病，干湿交替更利于该病扩展。发 病 初期 喷 药防治。15三唑酮可湿性粉剂 6001000 倍液喷雾防治 23 7 80代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液喷雾防治 锈病 主要为害叶片、叶柄和茎，叶片两面均可发病，一般情况下，叶片背面病斑多于
17、叶片正面。发病时先在叶背散生近白色小凸起，后发展为黄褐色隆起的小疱斑，在生有疱斑的叶正面产生褪绿斑，严重时病斑相连，叶片枯黄脱落。降雨量大、降雨日数多、持续时间长发病重。发 病 初期 喷 药防治。80代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液喷雾防治 23 10 36甲基硫菌灵悬浮剂 500 倍液喷雾防治 15三唑酮可湿性粉剂 10001500 倍液喷雾防治 根腐病 主要发生在菜用大豆根部，幼苗或成株均可染病。初期茎基部或胚根表皮出现淡红褐色不规则小斑，后变红褐色凹陷坏死斑，绕根茎扩展，致根皮枯死，受害株根系不发达，根瘤少，地上部矮小瘦弱，叶色淡绿，分枝、结荚明显减少。连作地，土质黏重、偏酸，氮肥施用过
18、多，磷、钾肥施用不足，有机肥没有充分腐熟，地下害虫发生重的田块发病重。发 病 初期淋根。70甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000 倍液淋根 23 7 DB4201/T 548-2018 7 表A.1 菜用大豆主要病虫害化学防治方法（续）防治对象 发生规律 防控时间 农药名称 使用方法 使用次数 用药间隔期（d)备注 斜纹夜蛾 以幼虫为害叶片和豆荚，低龄幼虫取食叶肉，仅留表皮，高龄幼虫则扩散危害，将叶片吃成缺刻或仅留叶脉。幼虫 3 龄前喷药防治。15茚虫威悬浮剂 3 5004 500 倍液喷雾防治 23 7 对低龄幼虫可采用人工捕捉；由于该虫在夜间活动危害，药剂防治应在 16：00 以后进行。0.5甲
19、氨基阿维菌素乳油 1 500 倍液喷雾防治 20氯虫苯甲酰胺悬浮剂 5 000 倍液喷雾防治 甜菜夜蛾 低龄幼虫吐丝将叶子卷起包住虫体，并在其内取食叶肉，高龄幼虫将叶片取食成缺刻状。常和斜纹夜蛾混发。卵孵化盛期喷药防治。5氟铃脲乳油 1 000 倍液喷雾防治 23 7 50氯氰菊酯乳油 1 000 倍液喷雾防治 豆荚螟 寡食性害虫，寄主为豆科植物，是武汉地区菜用大豆的主要害虫，8 月10 月为发生盛期。主要以幼虫在豆荚内蛀食豆粒，被害籽粒轻则缺刻，重则蛀空，被害荚还充满虫粪，变褐以致霉烂。初荚期，田间蛀荚率达67。15茚虫威悬浮剂 3 500 倍液液喷雾防治 2 7 烟粉虱 生活周期有卵、若虫
20、和成虫 3 个虫态，成虫有趋嫩产卵特性，主要集中在下部。以成虫或幼虫在寄主的叶背群集吸食汁液，传播病毒病，并产生蜜露造成煤污病流行。作物受害后，叶片变黄，植株生长衰弱，造成减产。零星发生时开始防控。10吡虫啉可湿性粉剂 25噻虫嗪水分散粒剂 25噻嗪酮可湿性粉剂 1 500 倍液喷雾防治 3 000 倍液喷雾防治 1 0001 500 倍液喷雾防治 23 710 作物收获后及时清除残留植株和田间杂草，集中烧毁，减少虫源；用 10 号机油涂刷黄 色 板 诱 杀 成虫。豆蚜 成蚜或幼蚜集中在植株的顶叶和嫩叶背面、嫩茎、嫩荚上刺吸汁液。豆叶被害处叶色变浅，形成鲜黄色的不规则形斑，而后黄斑逐渐扩大，并变为褐色；受害严重的植株，茎叶卷缩、发黄、植株矮小、分枝及结荚减少，植株生长衰弱，造成减产。在点片发生阶段及早喷雾防治。10吡虫啉可湿性粉剂 10吡丙醚乳油 2 000 倍液喷雾防治 800 倍液喷雾防治 23 57 小地老虎 以幼虫从地面上咬断幼苗，在主茎硬化后刚爬到上部为害生长点，常造成缺垄断苗。出苗前，地面喷施。50辛硫磷乳油 800 倍液喷雾防治 1 7 播 种 前 进 行 深翻，每 667 m2 均匀撒施碳铵 30 kg50 kg，淹水 3 d5 d。_
