1、 畜禽规模养殖场标准化管理规范 Criteria for standardization management of scale livestock and poultry farms 2015-04-20 发布 2015-05-20 实施ICS 65.020 B 40 DB4201/T武汉市地方标准 DB 4201/T 4582015 武汉市质量技术监督局 发 布 DB 4201/T 4582015 前 言 本规范由武汉市农业局、武汉市质量技术监督局共同提出。本规范由武汉市质量技术监督局批准。本规范由武汉市农业局归口。本规范起草单位：武汉市畜牧科技推广站。本规范主要起草人：陈橙、陶利文、杨永
2、平、代长云、徐建武、方向东、阮征、张四化、李东、万云、刘开武。DB 4201/T 4582015 1畜禽规模养殖场标准化管理规范 1 范围 本规范规定了畜禽规模养殖场的必备条件、选址与布局、设施与设备、生产管理、环保以及主要技术指标等标准化管理要求。本标准适用于武汉市规模化生猪、奶牛、蛋鸡、肉鸡、肉牛、肉羊等6类畜禽养殖场的标准化管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全
3、处理规程 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 1569 畜禽养殖场质量管理体系建设通则 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 1334 畜禽粪便安全使用准则 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 净道 non-pollution road 是场内人员行走、畜禽转栏、转运饲料等的专用道路。3.2 污道 pollution road 是场内粪污、垫料、病死畜禽等废弃物转运的专用道路。3.3 奶牛自由散栏式饲养 free-stall barn system 即奶牛
4、在不拴系、无颈枷、无固定床位的饲养区中自由采食、自由饮水及自由运动与休息，到规定时间，在饲养员的诱导下有序地进入挤奶厅集中挤奶，挤完奶又返回饲养区自由活动。这种自由牛床饲养和统一挤奶厅挤奶相结合，使奶牛始终处于舒适状态的现代奶牛饲养工艺，又称为开放式饲养或散栏饲养。DB 4201/T 4582015 24 必备条件 4.1 场址不得位于生活饮用水的水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区及武汉市人民政府规定的禁养区及其他人口集中的区域内，并符合当地总体规划和环境保护规划等规定。4.2 具备所在地区级畜牧兽医行政主管部门颁发的动物防疫条件合格证，并进行了备案登记，种畜禽场具备种畜禽生产
5、经营许可证，无重大动物疫病发生，无重大质量安全事件发生。4.3 具备所在地区级畜牧兽医行政主管部门印发的畜禽养殖场养殖档案，且记录完整；无官方非法添加物使用记录。设有生鲜乳收购站的奶牛场，须具备生鲜乳收购许可证，生鲜乳运输车应具备生鲜乳准运证明；生鲜乳的生产、收购、贮存、运输和销售符合乳品质量安全监督管理条例、生鲜乳生产收购管理办法的规定。4.4 有粪污处理设施，对粪污进行无害化处理与资源利用，资源利用的消纳土地要求按万头猪场、千头牛场或十万只蛋鸡场 1000 亩的比例配套。4.5 畜禽养殖场规模 4.5.1 生猪：能繁母猪存栏 300 头以上，且年出栏肥猪 5000 头以上。4.5.2 奶牛
6、：基础母牛存栏 500 头以上。4.5.3 蛋鸡：存笼 3 万只以上。4.5.4 肉鸡：单栋饲养量 5000 只以上，年出栏量 10 万只以上。4.5.5 肉牛：年出栏育肥牛 500 头或存栏能繁母牛 100 头以上。4.5.6 肉羊：年出栏肉羊 500 只或存栏能繁母羊 100 只以上。5 场址选择与场区布局 5.1 场址选择 5.1.1 符合 4.1 要求，距离生活饮用水源地、村镇居民点、其它畜禽场、主要交通干线、屠宰场、畜禽交易场所 1000 m 以上，周围 3 km 范围内无动物隔离场所、无害化处理场所、大型化工厂、矿厂等污染源，且位于居民区、食品厂等的常年主导风向的下风向和饮用水源的
7、下游，未被“三废”污染、非寄生虫繁殖及未发生传染病区域，避开屠宰场、化工厂、矿厂的下风处。5.1.2 场区应在地势高燥的阳坡，面积达到规模要求，周围有绿化隔离带，空气良好，水源、供电稳定且满足养殖场的生产、生活需要，生活饮用水水质符合 GB 5749 的规定，畜禽饮用水水质符合 NY 5027 要求，有宽 6 m 的专用硬化路通往交通干线。5.2 场区布局 5.2.1 场区分生活管理区、辅助生产区、生产区、隔离区、病死畜禽和粪污无害化处理区，并按照常年主导风向从上到下依次布置；各功能区有围墙隔离，有人员、车辆进出消毒通道，之间相距 50 m以上。场区入口处设值班室、车辆消毒池、人员消毒间与洗手
8、消毒盆。5.2.2 辅助生产区分供电、供水、药品贮存间、饲料仓库及其加工间等区域。牛、羊养殖场还需配套草料库和青贮窖；饲料仓库及其加工车间、草料库和青贮窖设置在生产区相邻区域。仓储面积与规模匹配。5.2.3 生产区入口处设车辆消毒池、人员消毒室、洗手消毒盆和更衣室。5.2.4 生产区内栏舍按畜禽不同生理阶段完全分区。DB 4201/T 4582015 35.2.5 猪场按种猪舍、保育舍、育成育肥舍的顺序分区。种猪区内设人工授精室。5.2.6 奶牛场按犊牛舍、育成（青年）牛舍、泌乳牛舍、挤奶厅、干奶牛舍、隔离牛舍布局。5.2.7 蛋鸡场按育雏舍、育成舍与产蛋舍配套。5.2.8 肉鸡场按育雏舍、育
9、成舍配套。5.2.9 肉牛场分肉牛肥育场和母牛繁育场，肉牛肥育场应有肥育牛舍；母牛繁育场有母牛舍、犊牛舍、育成舍、育肥牛舍，并有运动场。5.2.10 肉羊场按母羊舍、羔羊舍、育成舍、育肥舍分开，各个羊舍有相应的运动场。5.2.11 生产区内靠近入口处设兽医室、药物储存间及档案室。5.2.12 生产区内道路分净道和污道，道宽 3 m，采用混泥土路面，两者严格分开，不得交叉、混用。5.2.13 生产区内实施雨、污分流，屋檐的雨水由明沟直排，栏舍内的污水设封闭管网流入粪污处理系统。5.2.14 隔离区建设栏舍，面积与每年需要引种更新的规模配套。5.2.15 病死畜禽和粪污无害化处理区有病死畜禽储存冷
10、库、安全填埋井或焚尸炉及干粪储存处理与污水处理系统。6 设施与设备 6.1 栏舍要求 6.1.1 畜禽养殖采用全封闭式、半封闭式或开放式栏舍。6.1.2 栏舍的地面为混凝土、漏缝地板或橡胶垫等坚实、耐腐蚀、耐高温材料，混凝土地面应做防滑处理；墙壁为砖混或钢架结构；窗户、屋顶为塑钢、泡沫彩钢瓦等隔热保温、坚固结实、防水防火的材料。6.1.3 根据不同畜禽品种的不同生理阶段对温湿度的要求，对其栏舍安装换气扇、湿帘、风机、红外线灯等防暑防寒温控设备。6.1.4 猪场栏舍建筑面积按每头能繁母猪 12 配套建设，其中种猪区每头能繁母猪配套建设 5.5 栏舍。分娩舍、保育舍采用高床式栏舍设计。300 头能
11、繁母猪至少配备 72 个产床、200 个限位栏。有独立的后备猪隔离舍。6.1.5 奶牛场采用自由散栏式饲养的，牛舍建筑面积按每头成母牛 10 以上建设。采用每头牛一个栏位饲养的，牛舍建筑面积按每头成母牛不低于 6 建设，需配套运动场面积每头不低于 25。运动场要求中央高、四周低，设遮阳棚、自动饮水设施和补饲槽，围栏三面设排水沟。6.1.6 蛋鸡场分层叠式、阶梯式饲养，鸡舍建筑面积按笼养产蛋鸡饲养密度380 cm/只建设。6.1.7 肉鸡场有平养、笼养，鸡舍建筑面积符合所养殖品种饲养密度的要求，其中，白羽肉鸡按出笼体重 25 kg/30 kg/建设，优质肉鸡为 20 kg/25 kg/。6.1.
12、8 肉牛肥育场按牛舍内饲养密度3.5/头建肥育牛舍；母牛繁育场牛舍面积按每头成母牛 6 建设，运动场15/头。6.1.9 肉羊场羊舍面积按羊舍内饲养密度1/只建设，并配套人工授精室。6.2 设施匹配 6.2.1 兽医室、药物储存间及档案室有独立的器械、药物、疫苗、档案等物品的分类储藏设施设备，并有储藏标识。DB 4201/T 4582015 46.2.2 栏舍有自动饮水系统，加药系统，自动或半自动喂料系统，鸡舍应有自动光照系统，蛋鸡舍还应有自动清粪系统。6.2.3 封闭式栏舍的粪污沟出口、门窗等有预防鼠害、鸟害设施。6.2.4 有防疫隔离围墙，围墙距离栏舍 10 m 以上。6.2.5 场区内安
13、装有电子监控设备。6.2.6 奶牛场还应具备挤奶厅，可采用并列式、鱼骨式和转盘式挤奶厅，其大小应根据成母牛头数修建，距离牛舍 50 m 以上，有专用的通道相连。挤奶厅应配套待挤区、机房、储奶厅、热水供应室、化验室等。待挤区能容纳一次挤奶头数 2 倍的奶牛。冷却贮奶罐要在挤奶 2 h内将生鲜奶冷却到 4 以下。6.2.7 场内修建水塔，水塔容量应满足场内 1 d 的供水需求，高度应保障全场用水压力，饮水质量应符合 NY 5027 的规定。6.2.8 场区电力负荷为 2 级，并应自备发电机组。6.2.9 饲料仓库精饲料的贮存量应满足 1 个月用量要求，牛、羊养殖场配套的草料库、青贮窖应满足 1 年
14、的用量要求。配套粉碎、搅拌等饲料加工设备应能满足畜禽饲养的要求。6.2.10 采用专用的消防泵、消防水池等经济合理、安全可靠的消防设施。消防通道可利用场内道路，应确保场内道路与场外公路畅通。6.2.11 病死畜禽、粪污的储存和处理设施应运转正常，能满足本场病死畜禽无害化处理、粪污无害化处理和资源化利用的要求。7 生产管理 7.1 制度建设 养殖场质量管理体系根据 NY/T 1569 的要求建设生产管理、投入品使用、卫生防疫等管理制度，并上墙。7.2 人员管理 7.2.1 场内工作人员应有身体健康证明，并每年进行身体检查，有传染病特别是人畜共患传染病患者不得从事养殖工作。7.2.2 有 1 名以
15、上具有执业兽医师资格的技术人员，繁殖员、饲养员等应持证上岗。7.2.3 养殖场应组织场内工作人员参加相关技术培训并有相关记录。7.3 引种管理 7.3.1 种畜禽来源于有种畜禽生产经营许可证的种场，必须具有种畜禽合格证明，并按照 GB 16567进行检疫，且有动物防疫监督机构出具的检疫合格证明，销售的种畜还应当附具种畜场出具的家畜系谱。7.3.2 引进的种畜禽应隔离 45 d，经兽医检疫部门检查确定为健康合格，方可与原有畜禽群混养。7.3.3 禁止从近两年发生过疫情的种畜禽场引进种畜禽。7.4 档案管理 7.4.1 有区畜牧兽医主管部门统一印制的养殖档案，并按规定填写、保存。7.4.2 种畜禽
16、场及奶牛场有连续生产性能测定记录，并按规定年限保存。7.5 防疫管理 DB 4201/T 4582015 57.5.1 人员、车辆、物品等进入生产区前，需按卫生防疫规定实施消毒。7.5.2 根据抗体监测结果制定免疫计划。7.5.3 有预防外来疫病侵袭措施。8 环保要求 8.1 根据“资源化、无害化、减量化”与“节能减排”的原则，实行雨、污分流，对畜禽养殖场废弃物进行集中管理，参照 NY/T 1168 的要求，按养殖规模与环境影响评价来设置无害化处理工艺。8.2 环保设施 8.2.1 有与规模相匹配的固定干粪储存、堆放场所，并有防雨、防渗漏、防溢流措施。8.2.2 有粪污发酵或其它无害化处理设施
17、，通过地下管道与每栋栏舍的粪污出口连接。采用农牧结合方式处理的，还应有与当地农作物施肥当量配套的贮存池，贮存池应防雨、防渗漏、防溢流。8.2.3 配备病死畜禽储存冷库、焚尸炉或安全填埋井等病死畜禽无害化处理设施，安全填埋井使用前后需上锁。8.3 废弃物管理 8.3.1 干粪收集过程中必须采取防扬散、防流失、防渗漏等工艺。8.3.2 污水无害化处理后达标排放或不排放。每个养殖场只准设置一个排污口，并设置国家环境保护总局统一规定的排污口标志，有定期污水监测记录；处理后的水质达到 GB 18596 的要求直接排放，采用农牧结合方式处理利用的，粪污利用达到 NY/T 1334 的要求。8.3.3 病死
18、畜禽按照 GB 16548 的要求，采取深埋或焚烧的方式进行无害化处理，记录完整。8.3.4 疫苗瓶、兽药包装袋、过期药品等医疗废弃物集中回收无害化处理，记录完整。8.4 环境卫生 8.4.1 场区内实施绿化美化，生活管理区绿化率 65%，生产区绿化率 30%。8.4.2 垃圾集中存放，位置合理，无杂物堆放。9 生产水平要求 9.1 生猪 9.1.1 每头母猪年提供上市猪数 18 头以上（查看出售、转群和出场检疫记录等）。9.1.2 母猪配种受胎率 80%以上。9.1.3 达 100 kg 日龄 170 天以内。9.2 奶牛 9.2.1 泌乳牛年均单产 6 t 以上。9.2.2 乳蛋白率大于
19、2.95%，且乳脂率大于 3.2%。9.2.3 体细胞数小于 75 万/ml。9.2.4 菌落总数小于 50 万/ml。9.3 蛋鸡 DB 4201/T 4582015 69.3.1 饲养日产蛋率 90%维持 16 周以上。9.3.2 育雏育成期死淘率（鸡龄 20 周）6%。9.3.3 产蛋期月死淘率（鸡龄 20 周）1.2%。9.4 肉鸡 9.4.1 最近 3 批成活率平均数 95%。9.4.2 最近 3 批饲料转化率(料肉比)平均数：白羽肉鸡 2.0；优质快大黄鸡（60 天内出栏）2.2；优质中速黄鸡(61-90 天内出栏)2.6。9.5 肉牛 9.5.1 育肥场育肥期平均日增重 1.2 kg。9.5.2 繁育场母牛繁殖率 80%，犊牛成活率 95%。9.6 肉羊 9.6.1 繁殖成活率 90%或羔羊成活率 95%以上。9.6.2 商品育肥羊年出栏率 180%以上。_
