1、 食用菌工厂化生产废弃物综合利用规程 2015-04-20 发布 2015-05-20 实施ICS 65.020 B 39 DB4201/T武汉市地方标准 DB 4201/T 4592015 武汉市质量技术监督局 发 布 DB 4201/T 459 2015 I 前 言 本规程按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则给出的规则起草。本标规程由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所提出并归口。本规程起草单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、武汉如意食用菌生物高科技有限公司、湖北工业大学、华中农业大学。本规程起草人：史德芳、程薇、张玉、高虹、郭鹏
2、、刘启燕、范秀芝、陈明利、黄文、薛淑静、杨德、李露。DB 4201/T 459 2015 1 食用菌工厂化生产废弃物综合利用规程 1 范围 本规程规定了武汉市范围内金针菇、杏鲍菇工厂化生产废弃物的术语和定义、综合利用方式与途径。本规程所述食用菌废弃物的利用方式有普通饲料、发酵饲料预混料、有机肥、生物质成型燃料、草腐菌培养料、无土栽培基质六类。本规程适用于武汉市区域内食用菌工厂化生产废弃物的综合利用，可供本行业同类地区参考应用。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于
3、本文件。GB 13078 饲料卫生标准 NY 525 有机肥料 NY/T 1915 生物质固体成型燃料术语 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规程。3.1 食用菌废弃物 本规程中所述食用菌废弃物主要为金针菇或杏鲍菇工厂化生产采收子实体后所产生和剩余的物料，俗称食用菌栽培废料、菌渣、菌糠。3.2 腐熟菌 腐熟菌是由多种细菌、酵母菌和放线菌组成的有益微生物群体。4 综合利用途径 4.1 制备普通饲料 4.1.1 工艺 以金针菇废弃物为主要原料，经过预处理、消毒、配料混合、调质、压辊、切刮和冷却后包装制备成饲料。4.1.2 预处理 DB 4201/T 4592015 2收集金针菇废弃物干燥粉碎为
4、 20 目左右的粗粉块。4.1.3 消毒 用pH值为 910 的石灰水浸泡 48 h72 h后晒干。4.1.4 配料混合 依次在搅拌机中按重量配比添加 40%45%废弃物粉块、15%20%农作物秸秆、10%20%玉米、5%12%豆粕、1%1.5%磷酸氢钙、1%食盐、0.3%脱霉素、0.1%蒙脱石粉搅拌混匀。4.1.5 调质 保持料流均匀稳定，将配料混合粉送入调质器中翻转物料，调质器的高压蒸汽控制在 0.3 Mpa0.5 Mpa,物料水分小于 13%，调质时间为 10 s30 s，调质温度为 65 左右。4.1.6 压辊 饲料压制成型，压辊间隙控制在 0.1mm0.4 mm。4.1.7 切刮 调
5、整切刀位置，使颗粒长度与颗粒直径比为 1:11:2。4.1.8 冷却后包装 采用小风量冷却至室温，水分不超过 13%后进行包装，产品应符合GB 13078 的规定。4.2 制备发酵饲料预混料 4.2.1 工艺 以金针菇废弃物为主要原料，经过预处理、拌料、脱毒后制备成饲料预混料。4.2.2 预处理 收集金针菇废弃物干燥粉碎为 20 目左右的粗粉块。4.2.3 拌料 按重量配比添加 90%92%废弃物粉块、1.2%3.2%玉米粉、2%小苏打、1.6%食盐、1%磷酸二氢钾、1%石灰粉，1%硫酸镁、0.2%发酵菌剂（木质素降解菌/纤维素降解菌复配重量比例为 1：（0.51.5）混合均匀，加清水将含水量
6、调整为55%，用塑料膜密封压实，发酵 812天。4.2.4 脱毒 将脱霉素与蒙脱石以 1:1 的重量配比混合制得霉菌毒素吸附剂，在发酵后的废弃物中添加0.2%霉菌毒素吸附剂后混合均匀，进行脱毒处理后干燥至含水量不超过 13%，制成发酵饲料预混料。4.3 制备有机肥 4.3.1 工艺 DB 4201/T 459 2015 3 以金针菇、杏鲍菇废弃物为主要原料，经过预处理、前发酵、后发酵、粉碎、调配、干燥后包装而成。4.3.2 预处理 食用菌废弃物干燥粉碎为 20 目左右的粗粉块。4.3.3 前发酵 将食用菌废弃物置于具有避雨功能的发酵池中堆积发酵，用稻草或塑料布覆盖。第一次发酵：内部发酵温度应在
7、 12 h18 h内快速上升至 50 左右，维持 4 h5 h后进行翻堆。第二次发酵：翻堆后 12 h18 h左右内部发酵温度应上升至 60 左右。第三次发酵：发酵温度达 60 保持 48 h后开始翻堆。翻堆操作应均匀彻底，适量喷洒水分并保持堆体中的含氧量在 8%12%之间。4.3.4 后发酵 经过前发酵的食用菌废弃物发酵料晾晒至含水量低于 20%，添加 0.4%腐熟菌，均匀搅拌后堆积发酵，接种后堆积 10 天15 天，发酵至腐熟，在阴凉处风干至含水量 10%15%。4.3.5 粉碎 腐熟后的物料粉碎过筛，过筛后的物料颗粒直径为 5 mm10 mm。4.3.6 调配、干燥及包装 按重量配比添加
8、 88%89%废弃物发酵粉块、5%尿素、3%磷肥 3%钾肥、适量造粒辅剂后挤压造粒，有机肥颗粒粒度不大于3 mm，低温干燥后计量包装，产品应符合NY 525 规定。4.4 制备生物质成型燃料 4.4.1 工艺 以金针菇、杏鲍菇废弃物为主要原料，经过原料晾晒、粉碎、挤压成型后制成。4.4.2 原料晾晒 收集食用菌废弃物晾晒至含水量在 12%23%。4.4.3 粉碎 粉碎为 20 目左右的粗粉块。4.4.4 挤压成型 将晾晒后食用菌废弃物调质处理，强制送入到压模辊压成型机构内，根据实际需求的尺寸，挤压成型后应为质地坚硬、能源密度高、洁净卫生型的块状燃料，符合NY/T 1915 规定。4.5 制备草
9、腐菌培养料 4.5.1 工艺 DB 4201/T 4592015 4以工厂化栽培杏鲍菇废弃物为主要原料，添加牛粪及其它辅料经过原料准备预湿、建堆、第一次翻堆、第二次翻堆、进入菇房床架、第二次发酵后制备而成。4.5.2 一次发酵原料处理 随取随用的新鲜食用菌废弃物，要求无霉变、酸臭；亦可采用无霉变、无酸臭味的晒干食用菌废弃物，充分预湿。干牛粪碾碎预湿后堆制 1 天。4.5.3 一次发酵建堆 建堆规格:宽 1.5 m1.6 m，高 0.8 m1.0 m；建堆方法：将食用菌废弃物等主料拌匀混合，铺一层主料后，交替铺一层牛粪以及过磷酸钙和 60%石膏。根据培养料的含水量情况补充加水，一般以建成料堆后，
10、四周有少量水流出为宜。料堆整齐、堆边基本垂直或陡坡型，稍压实，料堆覆草片或无纺布保湿。4.5.4 一次发酵 建堆后 2 天4 天翻堆 2 次。翻堆时要求抖松料块，料堆内层与外层的培养料互换调位。第一次翻堆在建堆后第 4 天5天进行，翻堆时均匀加入石膏和 50%石灰粉，根据需要补充水分，此时料堆宽缩至 1.4 m1.5 m、高 0.8 m0.9 m。第二次翻堆在第一次翻堆后的第 2 天进行，方法同上，加入剩余的石膏及石灰粉，调节pH至 7.57.8 左右。根据需要补充水分，调节含水量至 65%左右。4.5.5 菇房消毒 二次发酵前，对菇房、床架进行清洗消毒，检查菇房漏气情况，及时修补。每 110
11、 m栽培面积的菇房，用甲醛 2.5 kg，敌敌畏 0.5 kg密封熏蒸消毒 24 h开门窗通风排废气后，装进经过第一次发酵的培养料。4.5.6 二次发酵 将培养料铺于床架第 2 层4 层。进料后关闭门窗，第 2 天升温至 60 62，保持 8 h10 h，然后使料温下降至 48 55 间，维持 4 天5 天，期间每隔 3 h4 h,开窗通气 5 min6 min。二次发酵结束时培养料应无氨味，具发酵香味，白色放线菌多，含水量 63%65%，pH 77.5。4.6 制备无土栽培基质 4.6.1 工艺 以金针菇、杏鲍菇废弃物为主要原料，经过堆制发酵、翻堆、调配后制成。4.6.2 堆制发酵 食用菌废弃物粗粉碎，与畜禽粪便、秸秆类、复合肥按体积比 4:1:1:0.1 的比例进行发酵，初期含水量控制在 55%65%左右。4.6.3 翻堆 DB 4201/T 459 2015 5 温度上升至 70 时，翻堆。料堆中心温度应为 60 70，当温度超过 70 左右开始翻堆，连翻 4 次；最后 1 次以食用菌废弃物为基准按重量配比添加入 2%尿素、2.3%磷铵、3.1%硫酸钾混匀发酵，发酵完成后，摊开料堆使料温降至室温。4.6.4 调配 发酵后的发酵物料按照一定重量配比与泥炭、炉渣、沙砾、珍珠岩等混合配制获得无土栽培基质。_
