1、ICS 65.020.30 B43 武汉市地方标准 DB4201/TDB4201/T 4272013 微生物发酵床养猪技术操作规程 2013-01-05 发布 2013-02-05 实施 武汉市质量技术监督局 发 布 I 前 言 本标准由武汉市农业科学技术研究院提出并归口。本标准由武汉市畜牧兽医科学研究所负责起草。本标准主要起草人：黄海军、高其双、钱运国、陶弼菲、向 敏、陈志华、占才耀、童伟文、韩艳云、彭 霞、卢 顺、周 莉、华 娟、万平民、杜小华。本标准首次发布。DB4201/T 4272013 1 微生物发酵床养猪技术操作规程 1 范围 本标准规定了以复合微生物菌剂为技术基础的发酵床养猪的
2、场址要求、猪舍设计与建设、垫料配制、发酵床管理、饲养管理、防疫、消毒与档案记录等方面的技术要求。本标准适用于新建、改建及扩建的猪场。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 16548-2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T 16549-1996 畜禽产地检疫规范 GB/T 16569-1996 畜禽产品消毒规范 GB
3、/T 17824.1-2008 规模猪场建设 GB/T 17824.2-2008 规模猪场生产技术规程 GB 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽产地环境要求 GB 18596-2001 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 NY 525-2002 有机肥料 NY/T 883-2004 农用微生物菌剂生产技术规程 NY 884-2012 生物有机肥 NY 5027-2008 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5032-2006 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 微生物发酵床养猪技术 micro
4、bial fermentation bed in pig farming 猪在垫料上饲养，利用生猪的拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过复合微生物菌剂的分解发酵，使猪粪、尿有机物质得到充分的分解和转化，达到粪尿处理在猪舍内完成的饲养方式。DB4201/T 4272013 2 3.2 复合微生物菌剂 composite microbial agents 由两种或两种以上商品化的微生物菌种制成的复合微生物制剂。3.3 生物有机肥 biological organic fertilizer 以废弃的生物发酵床垫料为原料经无害化处理而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。3.
5、4 深层土 deep soil 地表 20 cm 以下未受污染的土壤。4 场址要求 猪场选址、场区规划与布局、配套设施、防疫与环境保护等应符合 GB 18407.3、GB 5749-2006、GB 3095-2012、GB J39、GB/T 17824.1-2008、GB/T 7824.3、NY 5027-2008 和 NY/T 388-1999 的要求。5 发酵床猪舍设计与建设 5.1 发酵床猪舍设计与建设的基本要求 猪舍设计与建设应符合 GB/T 17824.1-2008 的规定。5.1.1 发酵床猪舍设计 单列式发酵床猪舍一侧设计成通长的过道，宽 1.2 m；过道内侧与发酵床之间留出 1
6、.2 m1.5 m 水泥硬床面并安置食槽，供生猪采食和休息。发酵床上方 1.8 m2 m 设置喷淋加湿装置。另一侧发酵床与墙之间留出 0.5 m 宽水泥硬床面并设置排水沟。5.1.2 垫料进出口设计原则 以满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利为原则。5.2 原有猪舍的改造原则 要求猪舍充分采光、通风良好。每间猪舍净面积 10 m220 m2，单列式发酵床猪舍一侧设计成通长的过道，宽 1.2 m；过道内侧与发酵床之间留出 1.2 m1.5 m 宽为休息台和放置食槽。发酵床上方 1.8 m2 m 设置喷淋加湿装置。另一侧发酵床与墙之间留出 0.5 m 宽水泥硬床面并
7、设置排水沟。5.3 发酵床的设计与建造 根据武汉市气候和生态条件，发酵床应建在建筑物 0 以上。5.4 温、湿度的控制 DB4201/T 4272013 3 舍内安装保温卷帘、风机和湿帘降温系统。6 月份9 月份，舍内温度达到 25 以上时开启风机，舍 内 温 度达 到 30 时 开 启 水帘，控制 舍 内温 度 在 32 以 下，相 对 湿 度在 85%以 下；11 月份2 月份应放下保温卷帘，并定时开启风机，控制舍内温度在 12 以上，相对湿度为 40%70%。5.5 发酵床的深度 根据猪的体重设计。保育猪（30 kg以下）30 cm40 cm，育成猪（30 kg60 kg）50 cm60
8、 cm，育肥猪（60 kg以上）70 cm80 cm。6 垫料的制作 6.1 垫料原料的选择 垫料原料选用的一般原则：原料来源广泛、供应稳定、价格低廉；主料必须为高碳原料、水分不宜过高。主料有锯末、稻壳、碎树木屑、刨花、粉碎花生壳、粉碎农作物桔杆、鲜猪粪（自产）、废弃蘑菇培养料等。辅助原料有果渣、豆腐渣、酒糟、饼粕、麦麸、生石灰、过磷酸钙、磷矿粉及红糖或糖蜜等，辅助原料占整个垫料的比例不超过 20%。6.2 垫料的制作 微生物发酵床垫料的二种具体配方见下，可根据当地实际情况选择。所用复合微生物菌剂应符合NY/T 883-2004要求。配方名称 成分及参数 配方一 锯末、稻壳各 30 35、粉碎
9、花生壳（或废弃蘑菇培养料）30 35、粗盐 0.3、米糠（麸皮、玉米面等）2 kg/m33 kg/m3、菌液（有效活菌数 3108cfu/mL）1 L/m32 L/m3 配方二 锯末、稻壳（或农作物秸杆）各 40 50、深层土（或自产鲜猪粪）10、粗盐（非碘盐）0.3、米糠（麸皮、玉米面等）2 kg/m33 kg/m3、菌液（有效活菌数3108cfu/mL）1 L/m32 L/m3 6.2.1 方法一 根据发酵床的大小按比例准备好原料（配方一），先取备好料的稻壳、锯末各 10 预留备用。按每立方 2 kg3 kg米糠（麸皮、玉米面等）加入有效活菌数 310 8cfu/mL的菌液 1 L2 L搅
10、拌均匀，水分控制在 25%35%（手握成团、一触即散为宜）。将搅拌好的原料装入塑料袋中（或打堆）厌氧发酵。室温保持 20 25，6 月份9 月份 3 天7 天，11 月份2 月份 10 天15 天，3 月份5 月份 5 天10 天，原料发出酸甜的酒曲香味即发酵成功。将发酵好的米糠和其余的稻壳和锯末充分混合搅拌均匀，水分保持在 40%50%（用手捏紧后松开，感觉蓬松且迎风有水气说明水分 DB4201/T 4272013 4 掌握较为适宜），均匀铺在圈舍内，用塑料薄膜盖严，3 天5 天后将垫料摊开铺平，再用预留的10%稻壳、锯末混合物覆盖，厚度 10 cm，等待 24 小时后方可进猪。6.2.2
11、方法二 按配方二备好原料。玉米秸秆 90%、深层土 10%混合后铺垫 30 cm，撒一层粗盐；锯末90%，深层土 10%混合后铺垫 20 cm，撒一层粗盐；锯末 5 cm铺平，按每立方 2 kg3 kg米糠（麸皮、玉米面等）加入有效活菌数 3108 cfu/mL的菌液 1 L2 L，将菌液均匀喷洒在垫料上，湿度达75%（攥紧垫料有水从指缝滴下），再用干锯末铺 5 cm，24 小时后进猪。6.3 垫料厚度 保育猪（30 kg以下）30 cm40 cm，育成猪（30 kg60 kg）50 cm60 cm，育肥猪（60 kg以上）70 cm80 cm。7 发酵床的日常管理 7.1 垫料管理 7.1.
12、1 垫料翻动 垫料需经常翻动（有条件可采用机械翻动），翻动深度保育猪为 15 cm20 cm、育成猪25 cm35 cm，通常可以结合疏粪或补水将垫料翻匀，另外每隔 50 天60 天要彻底的将垫料翻动1 次，并且要将垫料层上下混合均匀。7.1.2 垫料补菌 根据具体情况适时补菌。猪只每批转栏或出栏后应对垫料进行补菌处理。空圈后先将发酵垫料放置干燥 18 天22 天。将垫料从底部彻底翻弄一遍，视情况适当补充菌种与麸皮并混匀，重新由四周向中心堆积成梯形，使其发酵至成熟，杀死病原微生物。同新垫料发酵技术一样，发酵成熟的垫料摊平后用未发酵的锯末覆盖，厚度 5 cm10 cm，间隔 24 小时后进猪饲养
13、。7.1.3 垫料补充 当发酵床面与池面的高度差超过 15 cm20 cm，或垫料体积减少量达到 10，或在需用有机肥时，可以挖出 25 cm深度以下的腐熟好的部分。补充的新垫料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分，同时补充适量菌液和植物营养剂等。7.1.4 垫料更新 发酵床垫料的使用寿命可达 3 年5 年。当垫料达到使用期限后，必须将其从垫料槽中彻底清出，并重新放入新的垫料。清出的垫料送堆肥场，按照生物有机肥的要求，做好陈化处理，并进行养分、有机质调节后，作为生物有机肥出售。对前期发生重大动物疫情及发酵床发酵高温段上移、出现臭味、持水能力下降等需要彻底更新的垫料，在圈内二次发酵生产生物有
14、机肥。操作过程和产品标准应符合NY 525-2002和NY 884-2012要求。7.2 湿度调节 垫料湿度控制在 40%65%，中心发酵层湿度控制在 60%65%。判断垫料湿度时，可用手抓起 DB4201/T 4272013 5 一把垫料攥紧，如果感觉潮湿但没有水分出来，松开后即散，可判断湿度为 30%40%；如果感觉到手握成团，松开后抖动即散，指缝间有水但未流出，可以判断为 45%65%；如果攥紧垫料有水从指缝滴下，则说明垫料湿度为 70%80%。根据垫料湿度状况适时补充水分，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时补水。水分过多时打开通风口，利用空气流动调节湿度，也可以添加干锯木
15、屑降低湿度。8 猪的饲养管理 8.1 饲养密度 保育猪（30 kg以下）0.5 m2/头1.0 m2/头，育成猪（30 kg60 kg）1.0 m2/头1.5 m2/头，育肥猪（60 kg以上）1.5 m2/头2 m2/头。选择同批饲养的猪体重相差控制在 4 kg的范围内。8.2 日粮要求 各饲养阶段的日粮的养分含量均按照NY 5032-2006标准执行，但饲料中不得添加抗生素、高剂量铜、锌等微量元素添加剂。8.3 进入发酵床前猪只管理 猪入圈前要事先驱除体内外的寄生虫，保证猪只健康。8.4 消毒 8.4.1 环境消毒 人员出入、大门消毒池、车辆、办公及生活环境、排污沟等环境消毒按照 GB/T 17824.1-2008和 GB/T 16569-1996执行。8.4.2 圈舍消毒 采用火焰消毒。8.5 疫病防控 病猪应调离发酵床隔离治疗。8.6 档案记录管理 专人负责档案管理。每批、每群猪都应建立生产日志及效益分析，详细记录生物床管理内容（温度、湿度；加菌、翻动、更新等）。执行标准GB 5749-2006、GB 16548-2006、GB 16549-1996、GB 18596-2001和GB/T 17824.2-2008。
