1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 4114 商丘市地方标准 DB 4114/T 1882023 塑料大棚羊肚菌生产技术规程 2023-08-02 发布 2023-09-02 实施 商丘市市场监督管理局 发 布 DB 4114/T 1882023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 栽培设施.1 6 菇棚整理.2 7 生产技术.2 8 采收和烘干.3 9 生产档案.3 DB 4114/T 1882023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文
2、件由商丘市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：睢县农业农村局、商丘市乡村产业发展中心、睢县市场监督管理局、睢阳区农业农村局、睢县共盈种植专业合作社。本文件主要起草人：徐建立、李爱霞、林桂珍、詹玉洁、胡连生、杨威、张驰、付小康、孙新飞、黄新华。DB 4114/T 1882023 1 塑料大棚羊肚菌生产技术规程 1 范围 本文件规定了塑料大棚羊肚菌的术语和定义、产地环境、栽培设施、菇棚整理、生产技术、采收和烘干及生产档案等的基本要求。本文件适用于商丘市区域塑料大棚羊肚菌的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应
3、的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 羊肚菌 羊肚菌又称羊肚蘑、羊肚菜。真菌学分类属子囊菌门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。3.2 营养袋 具有特定配方的聚乙烯（聚丙烯）专用折角袋，灭菌后开口压在畦面上，用于播种后补充羊肚菌菌丝生长所
4、需营养。4 产地环境 选择交通便利、通风良好、远离污染源、便于排水和生产操作的地方，选用土质疏松、土壤肥沃的地块，土壤pH值为6.57.5。土壤符合 GB 15618的规定。栽培场地所用水质符合GB 5749的规定。空气环境质量符合GB 3095的规定。5 栽培设施 采用塑料大棚栽培，大棚需搭建遮阳棚，膜顶覆盖遮光率为80%95%的遮阳网，通风口安装60 目的防虫网，棚内安装喷雾系统。DB 4114/T 1882023 2 6 菇棚整理 整地前浇透水，将土壤翻松，耙细，整地做畦，畦床宽100 cm120 cm，高15 cm25 cm，畦间留30 cm40 cm的操作通道。对菇棚内外进行消毒，可
5、在地面上撒一薄层石灰粉，每667 撒50 kg75 kg；防治菇蚊和飞虫可在通风处安装防虫网，菇棚上空悬挂杀虫灯诱杀或黄色粘蚊板诱杀；发现蜗牛、蛞蝓等危害，可使用四聚乙醛颗粒剂药剂诱杀或人工捕杀；发现霉菌污染，立即用生石灰或生石灰水局部喷施，消毒药剂使用符合GB/T 8321（所有部分）的规定。7 生产技术 播期 7.1 播种时间为12月1日至12月20日。品种选择 7.2 选用产量高、抗逆性强的羊肚菌品种，如六妹羊肚菌系列、七妹羊肚菌系列。播种 7.3 每667 均匀撒播或沟播200 kg250 kg菌种，将菌种捏碎为1.0 cm1.5 cm大小的菌种块，用0.2%磷酸二氢钾水溶液拌匀，均匀
6、撒在畦面上，并覆土2 cm3 cm,覆盖带孔黑色地膜。摆放营养袋 7.4 7.4.1 营养袋配方 推荐配方：玉米芯40%，木屑26%，小麦粒30%，生石灰2%，麸皮2%。7.4.2 营养袋制作 按含水量60%62%将配方料拌好后，采用15 cm30 cm聚乙烯（聚丙烯）菌种袋，装料扎口，每袋装料500 g600 g，装袋后及时装锅灭菌。聚乙烯菌种袋采用常压灭菌，锅内温度达到100 保持8 h10 h；聚丙烯菌种袋采用高压灭菌，锅内温度达到124 126 保持2 h3 h。营养袋表面冷却到70 后搬运出锅，严格按照无菌操作执行。7.4.3 营养袋摆放 播种7 d10 d，当菌丝长岀土面，放置营养
7、袋。在营养袋一面开V型口，开口的一面平放在菌床表面，压实，每条菇床摆放营养袋2 排，袋间距40 cm50 cm,每667 摆放2500 袋。发菌和出菇管理 7.5 7.5.1 发菌管理 播种后的35 d50 d为发菌管理阶段，棚内温度控制在5 15，空气湿度70%80%，土壤相对湿度达到60%80%，黑暗或弱光，CO2浓度0.1%。7.5.2 原基管理 DB 4114/T 1882023 3 春季气温回升到8 以上，菌丝发满营养袋，菌丝颜色由白色转为黄褐色时，棚内温度地温控制在6 15，空气相对湿度在85%95%,土壤湿度在75%85%,散射光照射，以促进原基形成。初期的羊肚菌原基是由单一菌丝
8、形成的菌丝凝集团，随后继续发育，形成一些很小的白点，点与点之间无可见菌丝相连,之后，原基底部的菌丝开始膨胀，表面开始形成真正的子囊果原基，浇过出菇水后，温度适宜7 d-8 d形成原基。7.5.3 幼菇管理 羊肚菌原基分化发育，菇盖和菇柄已明显分化，大小长到3 cm左右，为幼菇阶段。棚内温度控制在8 18，空气相对湿度在85%95%，土壤湿度在60%75%，散射光照射，适时通风，气流速度20 cm/min40 cm/min，CO2浓度0.03%。7.5.4 成菇管理 幼菇进一步分化形成顶部黑色、下部灰白色的子实体，棚内地表温度控制在10 20，空气相对湿度在85%95%，土壤湿度在60%75%，散射光照射，适时通风。8 采收和烘干 采收 8.1 羊肚菌子实体不再增大，菌盖表面的脊和凹坑充分伸展时即可采收。采收后及时清理棚内菇根及其他残留物。鲜菇装箱冷藏保鲜。保鲜 8.2 鲜菇在1 4 冷库中贮藏。烘干 8.3 羊肚菌烘干时温度从35 40 开始，每2 h调高10，6 h后彻底干燥，然后装入加厚的透明塑料袋中，密封保存。9 生产档案 建立生产档案，记录羊肚菌生产过程中的生长发育动态、管理措施、收获时间和产量等。生产档案保存2 年。
