1、ICS65.020.01CCS B 053716滨州市地方标准DB 3716/T 592023香椿生产技术规范Technical specification for the production of toona sinensis2023-12-22 发布2024-01-22 实施滨州市市场监督管理局发 布1DB 3716/T 592023前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由滨州市自然资源与规划局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：滨州市检验检测中
2、心、滨州市滨城区林业技术服务中心、滨州市规划设计研究院有限公司。本文件主要起草人：刘晓鹏、刘凤莲、韩媛媛、胡焕平、高炜、刘秋蕊、吴树栋、于嘉伦、韩鹏、郭月青、李晓、李文杰。2DB 3716/T 592023香椿生产技术规范1范围本文件规定了香椿的产地环境、生产方式、播种育苗、田间管理、检验规则、标志包装贮运，描述了相应的证实方法。本文件适用于香椿的生产和质量要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志G
3、B 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 3095环境空气质量标准GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.91食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB 7718食品安全国家标准 包装食品标签通则GB/T 8321(所有部分）农药合理使用准则GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准GB/T 33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程GB/Z 21922食品营养成分 基本术语NY/T 496肥料合理使
4、用准则 通则NY/T 2103-2011蔬菜抽样技术规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便、酸碱度适中、透气性较好的土地。空气环境质量应符合 GB 3095 的规定，土壤环境质量应符合 GB 15618 规定，农田灌溉用水质量应符合 GB 50843DB 3716/T 592023的规定。5生产方式露天种植为主，少量辅以实施大棚种植。6播种育苗6.1种子处理播前施用腐熟的农家肥 1000 kg/667 m2，耕翻耙平后作畦，畦宽 0.6 m0.8 m，长 20 m30 m，整平待播。种子浸种前，选择晴日晒种子 1 d2 d，将种
5、子装入布袋中搓除膜翅，簸净。然后倒入 40 的水温中，不停地搅动约 15 min，再继续浸泡 12 h 后捞出催芽。也可用 0.5%高锰酸钾液浸泡 1 d 消毒后，捞出种子冲洗几次，沥干水分。装入湿麻袋内，放于 20 25 温暖处催芽，30%的种子出芽后待播。6.2播种6.2.1播种时间在 3 月底到 4 月上旬，日最低温 15时可播种。6.2.2播种方式为条播。行距 20 cm30 cm 开沟，沟深 3 cm4 cm，播幅宽 6 cm10 cm，浇小水洇沟，水渗下后，将催芽后的种子均匀播入沟内，播种量为 4 kg/667 m25 kg/667 m2。6.2.3播后覆细土 1 cm1.5 cm
6、，出苗后，苗床干燥时 2d3d 喷 1 次水。若干旱，23 片叶时可在行间开沟浇小水，切忌大水漫灌，大雨后应及时排水。6.2.4苗期要间苗两次，12 片真叶时，苗距 10 cm 左右。34 片真叶时定苗，按株距 15 cm20 cm或 30 cm 留苗。间苗后松土和除草。6.3苗木移植选择无病壮苗，要求苗龄 1 年2 年，苗高 1 m1.2 m，实生苗地径 1 cm1.5 cm，无性繁殖苗地径 1.5 cm2 cm。移植时间一般在春季萌发前，2 月中下旬至 3 月底。栽植行距 1 m1.2 m，株距0.5 m0.8 m。7田间管理7.1水肥管理苗木移植后浇 1 次透水，20 d30 d 再浇
7、1 次水，每次浇水后及时中耕除草松土，雨季及时排水防涝。落叶后，行沟间进行深中耕，同时可施入腐熟的有机肥 1500 kg/667 m22500 kg/667 m2。肥料施用应按照 NY/T 496 的规定。7.2矮化发枝6 月底至 7 月上旬，苗高 40 cm50 cm 时，对一年生枝条留干 15 cm25 cm 进行摘心或短剪，摘心后若树势仍徒长，可打去基部 1/3 的叶片或对 23 片新叶以下截取 1/3，以控制生长。若第一次摘心后到 8 月下旬，苗木已长到 80 cm100 cm，可进行二次摘心。三年生旺盛期苗木，采用半劈拉枝的4DB 3716/T 592023方式修剪，将树干基部劈开三
8、分之一，然后向外向下适度拉开，达到树冠增大，芽头增多的效果。三年以上长势旺盛树体，6 月下旬至 7 月上旬新枝长至 30 cm40 cm，用锐利的铁锹铲断主侧根。7.3病虫害防治香椿的主要病虫害为根腐病。根腐病的防治方法：选择排水良好的地块栽种，防止积水，发现病株及时拔除。6 月、7 月份可喷洒杀菌药物预防病害。农药使用按照 GB/T 8321(所有部分）的规定。8采收每年采收时间为 3 月中旬至 4 月中旬，早晨采收为宜。椿芽长至 10 cm 左右采摘为最好。采摘的椿芽捆成 0.5 kg 左右小把，包装出售。9检验9.1同一产地同一采收日期的椿芽，作为一个检验批次。9.2按 NY/T 210
9、3-2011 中 5.1、5.2 规定的方法进行。9.3所有检验项目合格时，则判该批产品为合格，包装后销售。感官指标、理化指标、质量安全及农药残留指标有一项检验不合格时，允许从同一批产品中加倍抽样对不合格项进行复检。如仍不合格，则判该批产品不合格。9.4产品安全指标应符合 GB 2762 和 GB 2763 的相关规定，感官及理化指标要求及检验方法见附录 A。10标志包装贮运10.1标志10.1.1预包装产品的标签应符合GB 7718的规定。10.1.2包装上应标明产品名称、标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。10.2包装10.2.1包装
10、标识应符合GB/T 191的要求。10.2.2包装容器应保持干燥、清洁、无污染。冷藏产品包装箱内包装应用保鲜膜袋，要留有合适的通气孔。10.2.3运输运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染。不得与有腐蚀性、有毒、有异味的物品混运。长途运输易采用冷链物流，符合GB/T 33129 的规定。10.2.4贮存临时贮存应在阴凉通风、清洁卫生的条件下，防日晒、雨淋及有毒有害物质的污染；短期贮存，货堆不可过大，保持通风散热。11证实方法5DB 3716/T 59202311.1土壤环境按 GB 15618 的监测与分析方法执行。11.2灌溉水质按 GB 5084 的监测与分析方法执行。11.3栽培育苗及田间管理通过查验生产记录证实。11.4产品质量要求证实方法见附录A。6DB 3716/T 592023附录A（规范性）产品质量要求及检验方法A.1产品感官指标要求及检验方法见表 A.1。表A.1感官指标要求及检验方法项目指标检测方法组织形态梗质鲜嫩，叶厚芽肥，无木质纤维，无泥土，灰尘，鸟虫粪等污物目测色泽油光红亮目测香味香味浓郁鼻嗅芽长/cm20直尺A.2产品理化指标要求及检验方法见表 A.2。表A.2理化指标要求及检验方法项目指标检测方法碳水化合物/%6.0GB/Z 21922蛋白质/%7.0GB 5009.5脂肪/%0.2GB 5009.6钾/%0.4GB 5009.91
