1、ICS65.020.20CCS B 053708济宁市地方标准DB 3708/T 202023大蒜种植技术规程Technical code of practice for garlic cultivation2023-05-16 发布2023-06-16 实施济宁市市场监督管理局 发 布DB 3708/T 202023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境.15农业投入品管理.15.1生产用水与灌溉.15.2肥料施用.15.3农药使用.26栽培管理.26.1播前准备.26.2播种.36.3田间管理.37病虫草害综合防治.47.1防治原则.47.2防治方法.48
2、采收.48.1蒜薹采收.48.2蒜头采收.59生产档案.5附录 A（规范性）大蒜主要病虫草害防治方案.6DB 3708/T 202023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由济宁市农业农村局提出、归口并组织实施。DB 3708/T 2020231大蒜种植技术规程1范围本文件规定了大蒜种植的产地环境、农业投入品管理、栽培管理、病虫草害综合防治、采收及生产档案等技术要求。本文件适用于大蒜的种植。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成
3、本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 12475 农药贮运、销售和使用的防毒规程GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 496 肥料合理使用准则通则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境4.1产地环境宜符合 NY/T 391 的要求。4.2产地内沟、路、渠、井等设施配套齐全，产地周围无工业厂矿污染。4.3宜选择地势平坦、土层深厚、质地疏松、营
4、养丰富、地下水位浅、有机质含量高的地块。4.4宜选择前茬未种植过葱蒜类蔬菜的地块，提倡轮作换茬。5农业投入品管理5.1生产用水与灌溉5.1.1农田灌溉用水应符合 GB 5084 的要求。5.1.2根据植株长势、降水量、天气和生育时期合理安排灌溉及灌水量。5.2肥料施用5.2.1应从有资质的肥料销售商或生产厂家采购合格肥料，查验肥料生产许可证、标准证和登记证，并索取购肥凭证或发票。5.2.2肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，不应与苗木、农产品存放在一起。DB 3708/T 20202325.2.3遵循科学、安全、高效的原则，按照产品标签和说明书施用肥料，不应造成环境污染和破坏。5.2.
5、4施用肥料种类、数量及施肥时期应满足 NY/T 496 的要求。宜选用腐熟的堆沤肥或有机肥，减量使用化肥。5.3农药使用5.3.1应从有资质的农药销售商或生产厂家采购合格农药，查验农药生产许可证、标准证和登记证，并索取购药凭证或发票。5.3.2农药使用应符合 GB/T 8321、GB 12475 的要求，按照规定的用药量、用药次数、用药方法和安全隔离期施药，不应使用剧毒、高毒、高残留农药和其他禁止在大蒜种植中使用的农药。5.3.3施药过程中，应避免对有益生物的杀伤和对邻近作物产生药害，并做好农药相关废弃物处理和安全防护工作。5.3.4施药器械应分类专用。施药前，施药器械应确保洁净并校准；施药后
6、，施药器械应清洗干净放置。6栽培管理6.1播前准备6.1.1品种选择6.1.1.1宜选用优质、丰产、抗病、抗逆性强的品种。6.1.1.2宜在相同生态区异地换种，建立异地繁种基地或留种田，并不断引进推广新品种。6.1.2蒜种的选择与分级6.1.2.1精选具有大蒜品种特征、颜色一致、肥大圆整、蒜瓣整齐、无病斑、无虫源、无霉烂、无损伤的蒜头。宜推广使用脱毒种蒜。6.1.2.2掰瓣时，应选用肥大、色泽鲜亮的蒜瓣，剔除基部发黄、顶芽受伤、带有病斑、发霉的蒜瓣，单瓣重在 4 g6 g 为宜。可于播种前 7 d 掰瓣，不宜过早。掰瓣后按照蒜瓣大小分为两级，大瓣为级，中瓣为级。晾干贮藏，注意防雨、防潮。6.1
7、.2.3播种时应进行二次剔除，不应有基部发黄、顶芽受伤、带有病斑、发霉的蒜瓣。6.1.3清洁田园清除上茬作物残留的地膜、枝叶及杂草等。6.1.4施基肥根据土壤肥力状况及大蒜需肥特点确定施肥种类与配方。宜每 666.7 m2施商品有机肥80 kg 100 kg，或充分发酵腐熟的堆沤肥 2000 kg 3000 kg。化肥用量为 N 18 kg 20 kg、P2O5 12 kg 15 kg、K2O 14 kg 20 kg。6.1.5整地6.1.5.1采取旋耕与深耕（或深松）相结合的方式，宜每隔一年深耕一次。6.1.5.2耕翻后，应适当晒垡后耙地，耙地应耙透、耙平、耙实，达到上松下实的效果。6.1.
8、5.3土壤有机质含量应 1.0%以上。DB 3708/T 20202336.1.6做畦根据当地土质、水源及种植习惯做畦，宜做成宽平畦，畦宽 2 m 6 m，畦埂30cm 40cm。也宜做窄高畦（起垄）栽培，畦宽0.8 m 1.2 m，沟宽20cm 30cm。6.2播种6.2.1播种时间大蒜的适宜播种期在 10 月 1 日至 10 月 15 日之间。6.2.2播种方法6.2.2.1蒜宜采取开沟播种，先做成宽 2m 6m 的畦，然后开沟，沟深 5 cm 6 cm，按株距 10 cm 15 cm、行距 18 cm 20 cm 直立栽入土中，播种深度（蒜瓣顶部距离地表）为 1 cm 1.5 cm。播种
9、密度应以大蒜品种而定。以蒜头为主的品种每 666.7 m2宜种 24000 26000 株，以蒜薹为主的品种每666.7 m2宜种 30000 株 40000 株。6.2.2.2播前 3 日 5 日宜以药剂拌种（威播、酷拉斯）防虫、防病促生长，苗期不宜喷药。6.2.2.3播种时宜鳞芽朝上，且蒜瓣的腹背连线与播种行的方向平行。6.2.2.4宜采用机械化播种。6.3田间管理6.3.1出苗期6.3.1.1合理灌水播种后 2 d 5 d 进行灌水，即“出苗水”，灌水量宜为 80 100 m3/666.7 m2。宜采用喷灌或滴灌。6.3.1.2除草选用除草剂或除草药膜或银色黑色双色膜除草，除草剂用法及用
10、量见附录A。6.3.1.3地膜覆盖喷施除草剂后覆膜，地膜应符合 GB 13735 的要求，宜使用可降解地膜。覆盖时，应将地膜拉紧、拉平，使其紧贴地面，膜的两侧应压实。6.3.1.4放苗出苗率达到 20%30%时，应及时放苗。未顶出地膜的幼苗，可人工破膜拎苗。6.3.2苗期6.3.2.1越冬前视土壤墒情可于 11 月下旬至 12 月上旬浇越冬水。6.3.2.2越冬期间应及时清除膜上杂物，净化膜面，及时修补损坏地膜。6.3.2.3越冬后应及时追施叶面肥，可选用叶面肥或 0.5%的尿素稀释液或 0.3%的磷酸二氢钾稀释液进行叶面喷施，5 d 7 d 喷一次，连喷 3 次 4 次。6.3.3鳞芽花芽分
11、化期应预防病虫害。防治叶枯病、根腐病、大蒜根蛆等病虫害，用药方案见附录A。DB 3708/T 20202346.3.4蒜薹伸长期6.3.4.14 月 5 日至 10 日浇“壮苗水”。结合浇水追施化肥，每 666.7 m2用量为 N 6 kg、K2O 4 kg。6.3.4.24 月 20 日前后浇“催薹水”。结合浇水追施化肥，每 666.7 m2用量为 N 4 kg、K2O 6 kg 或可溶性腐殖酸或氨基酸或海藻酸肥料 20kg。6.3.5蒜头膨大期5月上旬蒜薹采收后，鳞茎膨大初期浇“催头水”。对于早衰（缺肥）地块应喷施叶面肥。7病虫草害综合防治7.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的原则，优
12、先采用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治。7.2防治方法7.2.1农业防治采取轮作、选用优良品种、合理密植、深耕、清洁田园、增施生物有机肥、测土配方施肥、科学灌溉等措施进行农业防治。7.2.2生物防治宜采用最新登记的生物农药（氟铃脲、枯草芽孢杆菌、阿维菌素等）防治病虫草害。7.2.3物理防治7.2.3.1采用黄色粘虫板诱杀种蝇，宜于 3 月上旬在畦埂设置粘虫板，粘虫板规格为 30 cm20 cm，每 666.7 m2 放置约 30 张。当粘虫板表面粘满成虫时，应及时更换。7.2.3.2采用糖醋盆诱杀种蝇，宜于 3 月下旬将糖醋盆（醋、糖、水、酒按 4:3:2:1 的比例混合，每盆1
13、 kg 混合液）均匀分布在田间，每 666.7 m2 放置 20 盆。7.2.4化学防治7.2.4.1病害应预防叶枯病、根腐病等病害，用药方案见附录A。7.2.4.2虫害应预防大蒜根蛆等虫害，用药方案见附录A。7.2.4.3草害应预防阔叶杂草和单子叶杂草等草害，用药方案见附录A。8采收8.1蒜薹采收DB 3708/T 20202358.1.1采收时期薹苞露出 10 cm 20 cm 时或者蒜薹茎秆向下卷曲超过半圈时采收，采收宜在晴天中午和午后进行。可根据不同品种或采薹目的选择采收期。8.1.2采收方法宜采用徒手抽薹法，双手均匀用力向斜上方缓缓抽拔出蒜薹；或采用铲薹法或钉扎法，用利刀子或钉子等工
14、具辅助将蒜薹拔出。8.2蒜头采收8.2.1采收时期蒜头收获宜在蒜薹采收后 15 d 20 d 进行，大蒜植株的基部叶片干枯，上部叶片逐渐呈现枯黄，顶部叶片3 片 4片保持绿色。8.2.2采收方法8.2.2.1根据土壤和农机条件，大小行种植模式宜采用机械联合收获，不具备机械收获条件的套种地块可人工挖出。8.2.2.2土质黏重的地区，选晴天土壤较湿润时收获蒜头；较干土壤，宜提前 7 d 10 d 适量浇水。8.2.2.3蒜头收获后用蒜叶盖好蒜头，成行摆放，削去根系、剪去假茎，装袋，于通风干燥处晾晒，避免太阳暴晒造成蒜头糖化。9生产档案应建立生产档案，记录产地环境、投入品使用、田间管理、病虫草害防治
15、和采收等相关内容。DB 3708/T 2020236AA附录A（规范性）大蒜主要病虫草害防治方案大蒜主要病虫草害防治方案见表A.1。表 A.1 大蒜主要病虫草害防治方案防治对象防治时期防治方法叶枯病3月中旬至4月下旬发病初期，可采用60%唑醚代森联1500倍液或10%苯醚甲环唑1500倍液，710天喷一次，连续喷23次。根腐病播种前（土壤处理）九月中旬，每 666.7m2 可用棉隆 2030 千克或石灰氮 5060 千克封闭消毒，消毒后需 1015 天的安全间隔期。也可每 666.7m2 用 50%克菌丹粉剂（圣铂安）1 千克加 77%硫酸铜钙（多宁、惠克谱）1 千克，拌土撒施于播种沟。播种前
16、（药剂拌种）掰完蒜瓣，用 50%克菌丹（圣铂安）粉剂 200 克或 50%多菌灵粉剂 300400 克，均匀撒在蒜瓣上（干拌），于通风干燥处保存；用 27%苯醚咯噻虫悬浮种衣剂（酷拉斯）90 毫升或 27.2%氟环菌咯菌腈噻虫嗪种子处理悬浮剂（威播）90 毫升，对水 23 千克，拌蒜种 150 千克左右（湿拌），晾干后播种。4月上旬每 666.7m2 随水冲施精甲霜灵 500 克或三乙磷酸铝 1000 克或营养型草枯芽孢杆菌（根院士）10 千克。根蛆、韭蛆10 月上中旬每 666.7m2 可用 5%氟铃脲乳油 500 毫升，于播后芽前随水冲施；也可每 666.7m2用 40%辛硫磷乳油 500
17、 毫升加 1.8%阿维菌素乳油 100150毫升兑水 2 千克，拌细土 50 千克撒施于垡头或播种沟。3 月中下旬利用糖醋盆诱杀根蛆成虫，每 666.7m2 放置糖醋盆 20 个，并及时检查诱杀效果和补充或更换诱剂。3 月下旬至 4 月上旬每 666.7m2用 5%氟铃脲乳油 500 毫升或 50%噻虫嗪水分散粒剂 500 毫升，随水冲施。杂草10 月上中旬根据田间不同的杂草群落，每 666.7m2 用 33%二甲戊灵乳油（施田补）200 毫升加 25%噁草酮乳油（稻义）200250 毫升，或 44%乙乙氧二甲戊乳油 200 毫升加 25%噁草酮乳油（稻义）200250 毫升，在大蒜播种浇水后盖膜前，兑水 30-40 公斤均匀喷雾。
