1、ICS 67.120.30CCS B 51DB3704枣庄市地方标准DB 3704/T 00352023地理标志产品 山亭火樱桃2023-09-21 发布2023-10-21 实施枣庄市市场监督管理局发 布DB3704/T 00352023I前 言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由枣庄市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：枣庄市山亭区水泉镇农业综合服务中心、枣庄市山亭区市场监督管理局。本文件主要起草人：李灿、廉靖、杜厚林、路宁、甘宜君、廉士华
2、、任科宇、邵伟。本文件为首次发布。DB3704/T 003520231地理标志产品 山亭火樱桃1范围本文件规定了山亭火樱桃的地理标志保护范围、自然条件、栽培管理、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输、贮存。本文件适用于地理标志产品 山亭火樱桃。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.12食品中铅的测定GB 5084农田灌溉水质标准NY/T 2637水果和蔬菜可溶
3、性固形物含量的测定 折射仪法NY/T 5344.4无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1山亭火樱桃根据地理标志产品保护规定，原国家质检总局批准的地理标志保护产品。4地理标志保护范围山亭火樱桃地理标志保护范围为山东省枣庄市山亭区水泉镇所辖的全部行政区域内，见附录A。5自然条件5.1地理环境该区域地处我国最适宜栽培大樱桃的三大地区(山东半岛、辽东半岛、秦皇岛)最南缘,全年平均气温13.5C。属暖温带半湿润季风气候区，处于南北气候过渡地带的低山丘陵区，小气候独特。年均气温13.5，年均无霜期200d210d，年均日照时数2400h2800h。5.2地貌
4、DB3704/T 003520232产区地貌类型为低山丘陵，种植地位于向阳山坡中下部及山前平地。5.3土壤土壤种类为褐土，土壤质地为中壤，土体深厚，富含磷、钾等元素，有机质含量1.0%、氮含量0.05%、速效磷含量10mg/kg、速效钾含量100mg/kg、碱解氮含量75mg/kg，透气性好，排水良好，pH值在6.57.5。5.4水文山亭火樱桃较抗旱，保墒措施得力，无需经常灌溉即可正常生长。产区年均降水量300mm800mm，七月份最多，平均为268.6mm，占全年降水量的30%，整个夏季降水集中，约占全年降水量的64%，产区位于丘陵地带，地表水和地下水清洁，河流属淮河流域、京杭大运河水系，境
5、内郭河常年有流水，30公里范围内没有工业污染，灌溉用水符合GB 5084的要求，满足火樱桃对水分的需求。6栽培管理6.1立地条件低山丘陵的向阳山坡中下部及山前平地，砂壤土、砂质壤土或砾质壤土，土层厚度0.8米，排水良好，土壤pH值为6.8至7.0。有机质含量1.0%。6.2栽培技术6.2.1育苗：以欧洲甜樱桃实生苗作砧木，通过嫁接繁育而成的苗木。苗木质量应达到较大侧根3至5条、无病虫害，高度80cm，地径6cm。6.2.2栽植：（1）栽植时间：春季和秋季。春季从土壤解冻到芽萌动前；秋季从10月下旬树苗落叶后到12月上旬土壤封冻时止。（2）栽植密度：根据立地条件不同，每666.7m2（亩）30至
6、60株。6.2.3土壤管理：土壤管理：采用深翻改土、中耕除草、行间生草等措施。6.2.4施肥管理：以土杂肥和生物有机肥为主，叶面肥为辅，少施或不施化肥，每666.7m2（亩）施土杂肥1000 kg、有机肥400kg。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。6.2.5浇水：根据土壤墒情采取少灌、勤灌的方法，果实采收前10至15天禁止浇水。6.2.6树形修剪：修剪采用纺锤型、自然开心形。根据树龄不同采取不同措施，冬剪为主，夏剪为辅；保持树体通风透光。6.2.7花果管理：及时疏去弱质花、畸形花；疏去小果畸形果及下垂果。6.2.8病虫防治：以生物防治为主。6.2.9果实采收：按照果实成熟度和
7、外观质量，实行分批分级采收。6.2.10安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。7要求7.1感官指标DB3704/T 003520233感官指标见表 1。表 1感官指标项目指标色泽果皮呈红色或紫红色，有光泽滋味肉嫩多汁，酸甜适口组织形态果实呈肾脏形、圆形或长圆形7.2理化指标理化指标见表 2。表 2理化指标项目指标单果重/(g)10可食率/(%)92可溶性固形物含量/(%)18铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.17.3安全指标农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。8试验方法8.1感官指标目测其色泽、外形，品尝其滋味。8.2理化指标8.2.1单果重随机抽取100粒果实，用最
8、大称量1000g、感量为0.1g的天平称取的总重除以100，其平均值为单果重。8.2.2可食率抽取 100 粒果实称重，然后将果核、果柄剔除称重，按式（1）计算：（1）式中：A可食率，%；m1果核质量，单位为克（g）；m2全果质量，单位为克（g）。8.2.3可溶性固形物DB3704/T 003520234按NY/T 2637的规定执行。8.2.4铅按GB 5009.12的规定执行。8.2.5农药残留按GB 2763的规定执行。9检验规则9.1组批同一产地、同期收获的樱桃为一检验批。9.2抽样方法按NY/T 5344.4-2006 无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果的规定执行。9.3判定规
9、则每批受检样品的感官指标平均不合格率不应超过5%。理化指标如有一项以上(含一项)项目不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。重金属指标如不合格，则判定该批次产品不合格。10包装、标志、运输和贮存10.1包装与标志10.1.1包装容器与标志必须清洁卫生、干燥无异味，应有透气孔、坚实耐压、完整牢固，无破损、无水湿、无尖突、无污染、易分解、内外光滑。包装可采用纸箱、木箱、泡沫箱等容器，且规格不宜过大。具体大小根据市场要求而定。10.1.2产品外包装应有标志，内容包括:产品名称、品种名称、商标、净重、产地或企业名称、包装日期,要求字迹清晰、完整、准确。10.2运输与贮存10.2.1运输樱桃采收后，立即进行包装和运输贮藏。运输过程中轻拿轻放，快装快运，严禁烈日曝晒、雨淋。常温下超过24小时应采取冷藏措施。包装箱或包装盒内的果实要比较紧密，振动时互相之间不会擦伤。10.2.2贮存存放时，要码放整齐，环境要求清洁，通风良好。严禁与有毒有异味的有害物品混装混运。可贮藏在冷藏库中。DB3704/T 003520235附录A（规范性）地理标志产品 山亭火樱桃保护范围图地理标志产品 山亭火樱桃保护范围图见图A.1。图A.1理标志产品 山亭火樱桃地保护范围图
