1、 ICS 67.080.20 CCS B 31 3410 安徽省黄山市地方标准 DB 3410/T 322023 地理标志农产品 永丰萱草 Geographic indication agricultural product-Day lily of Yongfeng2023-12-29 发布2024-02-01 实施黄山市市场监督管理局发 布 DB 3410/T 322023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黄山市黄山区永丰萱草产业协会提
2、出。本文件由黄山市农业农村局归口并组织实施。本文件起草单位：黄山市黄山区永丰萱草产业协会、黄山市产品质量检验研究院、黄山市黄山区岺丰农产品种植专业合作社、黄山市黄山区岭上六宝农产品发展有限公司。本文件主要起草人：陈金玉、姚剑、冯战雷、凌睿、徐平、徐艺真。DB 3410/T 322023 1 地理标志农产品 永丰萱草 1 范围 本文件规定了地理标志农产品永丰萱草的术语和定义、地域范围、产地环境、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存和运输。本文件适用于农业农村部2020年第290号公告划定的农产品地理标志地域保护范围内生产的永丰萱草。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规
3、范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.12 食品安全国家标准 食品接触
4、用竹木材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 农产品地理标志管理办法(原农业部2007年第11号令公布，农业农村部2019年第2号令修订）定量包装商品计量监督管理办法（国家
5、市场监督管理总局令2023第70号）3 定义 下列术语和定义适用于本文件。永丰萱草 day lily of Yongfeng DB 3410/T 322023 2 以黄山区永丰乡境内生长的野黄花萱草和小黄花萱草为主要品种的萱草花蕾，经采摘、蒸制、晾晒脱水后的蔬菜干制品。其特征是鲜花花蕾肥嫩细长；干制后条形均匀、蕾尖微黑；质脆微甜，有清香味；泡发后肉质柔软，爽嫩可口。开花菜 open and dried bud 花瓣开裂，花蕊外露的菜条。油条菜 oily-looking dried bud 呈现油浸状的菜条。青条菜 green dried bud 呈现青绿色的菜条。杂质 impurity 干制萱
6、草以外的物质，如泥块、石头、砂粒、草屑等。4 地域范围 应符合农业农村部2020年第290号公告规定的农产品地理标志地域保护范围，即安徽省黄山市黄山区永丰乡的岭上村、永丰村、洪田村、文祥村共 4 个行政村。地理坐标为东经 117555511801 32，北纬 3025273026 10之间。保护范围见附录A。5 产地环境 地质地貌 产区境内属丘陵地貌和部分峰林地貌，地势南高北低。永丰萱草多产于海拔180900米的山地缓坡上，山势较缓，低山由花岗闪长岩构成，经长期侵蚀，覆盖层较厚，植被发育好，原生自然植被面积广，坡度在15左右；以黄壤土、沙壤土为主，有机质含量丰富。水文 产区境内河流多源出黄山及
7、九华山山脉，属太平湖流域，水源富足。在无特大旱灾的情况下，不需要灌溉就能满足其生长所需。气候 产区属亚热带季风温润气候,雨量充沛，四季分明。年日照1752.7小时，年降水量1400mm；年均气温15.4，日均温超过10，年积温为4867.4；年光合作用时间长，效率高，创造和积累的营养物质丰富；全年雾日较多，无霜期达230d左右。永丰萱草充分利用了区境的气候资源形成了自己独特的口感品质。6 生产技术 DB 3410/T 322023 3 栽培技术 6.1.1 产地选择 选择土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水透气良好、灌排方便、无污染地块，土壤 pH 值在 6.07.5。6.1.2 品种 品种选
8、用本地区特有的野黄花萱草和小黄花萱草。6.1.3 繁殖和栽培方式 于秋季和春季进行分株繁殖或种子繁殖;采用起垄露地栽培。6.1.4 施肥要求 施肥以有机肥为主，肥料使用执行 NY/T 496 标准。6.1.5 病虫草害防治 坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的控制原则。农药使用执行 GB/T 8321(所有部分)。原料采收 采收期 68月;采摘时间以610 时、1416 时为宜。采收标准为花蕾色泽黄绿、紧固饱满有光泽、纵沟明显、饱满待放。脱水干制 采回的花蕾及时蒸制、晾晒脱水。7 质量要求 感官指标 按感官指标分为三个等级：特级、一级、二级。感官指标应符合表 1 规定。表
9、 1 感官指标 项 目 要 求 特 级 一 级 二 级 色 泽 金黄或棕黄，无青条菜 金黄或棕黄，青条菜根数量不超过 2%金黄或棕黄，青条菜根数量不超过 4%气 味 具有黄花菜特有的香味，无霉味和其它异味 无霉味和其它异味 DB 3410/T 322023 4 外 观 干蕾条形均匀，开花菜和油条菜的根数分别不超过 1%。无虫蛀、霉变、杂质 干蕾条形均匀，开花菜和油条菜的根数分别不超过 2%和 4%。无虫蛀、霉变、杂质 干蕾条形均匀，开花菜和油条菜的根数分别不超过 4%和 7%。无虫蛀、霉变、杂质 理化指标 理化指标应符合表 2 规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 水分，g/100g 15
10、蛋白质，g/100g 12.6 粗纤维，g/100g 9 安全质量指标 7.3.1 污染物限量 按GB 2762规定执行。7.3.2 农药最大残留量限量 按GB 2763规定执行。7.3.3 食品添加剂 按GB 2760规定执行。净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法。8 试验方法 感官指标 将100g样品放入洁净的白纸上用肉眼观察其形状、色泽，有无青条菜、虫蛀、霉变、杂质，嗅其气味,计算其所占比例，进行分级。理化指标 8.2.1 水分的测定 按 GB 5009.3 的规定执行。8.2.2 蛋白质的测定 按 GB 5009.5 的规定执行。DB 3410/T 322023 5 8.2.3
11、粗纤维的测定 按GB/T 5009.10的规定执行。8.2.4 净含量检测 按 JJF 1070的规定执行。9 检验规则 组批 以同一批原料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格的产品为一个检验批次。抽样方法和数量 从同批产品的不同部位随机抽取1000g样品，所抽取样品充分混合后分为2份，1分为检验样品，1份为复检备份样品检验分类 出厂检验 出厂检验为逐批检验。检验项目为：感官指标、水分。型式检验 型式检验为本标准规定的全部内容，有下列情况之一时应进行型式检验：a)生态环境发生较大变化时；b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；c)国家市场监管机构提出进行型式检
12、验要求时。判定规则 9.5.1 出厂检验或型式检验项目全部符合本标准，即判该批产品为合格。9.5.2 感官指标和理化指标有两项不合格的，则判定为不合格。安全质量指标有一项不合格的，则判定为不合格。10 标志、包装、运输、贮存 标志 10.1.1 产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。外包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。10.1.2 按农产品地理标志管理办法使用农产品地理标志。包装 应采用无毒、无污染的材料包装。食品接触用材料应符合GB 4806.7、GB 4806.8、GB 4806.9、GB 4806.12的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输 DB 3410/T 322023 6 运输时应防雨、防潮，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装。贮存 10.4.1 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，不得与有毒和有异味的物质混合贮存。10.4.2 保质期由生产者根据产品的包装材料、运输和贮存条件等因素自行确定。DB 3410/T 322023 7 A A 附录A （规范性）永丰萱草农产品地理标志地域保护范围 A.1 永丰萱草农产品地理标志地域保护范围见图 A.1。图A.1 永丰萱草农产品地理标志地域保护范围图
