DB3208 T 188-2022 淮阴黄瓜.pdf

1、ICS67.080.20CCS B 31DB3208淮安市地方标准DB3208/T 1882022淮阴黄瓜Huaiyin cucumber2022-10-31 发布2022-12-01 实施淮安市市场监督管理局发 布DB3208/T 188-2022I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由淮阴工学院提出。本文件由淮安市农业农村局归口。本文件起草单位：淮阴工学院。本文件主要起草人：蒋长兴、王晓媛、邹雨晨、丁成成。DB3208/T 188-20221淮阴

2、黄瓜1范围本文件规定了淮阴黄瓜的等级与规格、标志、包装、运输、贮存和记录。本文件适用于淮阴黄瓜的分等分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5737食品塑料周转箱GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 10457食品用塑料自粘保鲜膜JJF 1070量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4等级与规格4.1质量要求4.1.1瓜条充分膨大、种皮柔嫩，不皱缩、萎蔫。4.1.2

3、表明清洁、无杂物、无异常外来水分。4.1.3无病斑、腐烂或变质产品，无异常气味或口味。4.2等级划分在符合质量要求的前提下，共分为特级、级和级，见表1。表 1 黄瓜等级划分等级要求特级果形端正，瓜条挺直，粗细均匀，无明显膨大或收缩处；表面光滑完整，色泽翠绿，质地脆嫩。级果形较端正，瓜条较直，粗细较为均匀，允许有 1 处不明显的膨大或收缩；表面基本光滑完整，色泽翠绿，质地脆嫩。级果形一般，瓜条较直，粗细不够均匀，有 1 处较为明显的膨大和收缩；表面基本光滑完整，色泽尚翠绿。DB3208/T 188-202224.3等级允许误差范围各等级中所允许的误差按质量计：a)特级允许有 5%的产品不符合该等

4、级的要求，但应符合级的要求；b)级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合级的要求；c)级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.4规格划分根据黄瓜果实的长度，分为大(L)、中(M)、小(S)三个规格，具体要求应符合表2的规定。表 2 黄瓜规格划分单位：cmLMS长度2816-2712-15同一包装中最长果和最短果的差异7534.5规格允许误差范围各规格中所允许的误差按质量或数量计：a)特级允许有 5%的产品不符合该规格的要求；b)级和级允许有 10%的产品不符合该规格的要求。5标志包装容器外观上应明示产品名称、商标、生产单位名称、详细地址、产地、等级、规格、净含

5、量等。6包装、运输、贮存6.1包装6.1.1用于黄瓜包装的塑料周转箱应按黄瓜的大小规格设计，符合 GB/T 5737 规定。6.1.2包装材料应整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象，符合 GB/T 6543、GB/T 10457 的要求。6.1.3包装袋内的黄瓜应摆放整齐紧密，包装方式应采用水平排列方式包装。6.2运输6.2.1运输前应进行预冷，运输过程中适宜温度为 710，相对湿度为 90%95%。6.2.2运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒，通风良好。6.3贮存贮存温度 710，相对湿度 90%95%，库内堆码应保证通风通畅。7记录DB3208/T 188-20223记录应包括：供应记录、人员培训记录、产品批次记录、分销记录等。记录保存期不少于两年。