1、ICS 65.020.20CCS B 392301黑 龙 江 省 哈 尔 滨 市 地 方 标 准珊瑚状猴头菇温室袋料栽培技术规DB2301/T 1492023程2024-01-22 2023-12-25 发布实施哈尔滨市市场监督管理局发布DB2301/T 1492023I前言本文件按照 GB/T1.12020 标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则 的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由哈尔滨市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：哈尔滨市农业科学院。本文件主要起草人：庄磊、于松涛、郭旭欣、杨娜、陈刚、王瑞、薛萌、朱宝疆。DB2
2、301/T 14920231珊瑚状猴头菇温室袋料栽培技术规程1范围本文件规定了珊瑚状猴头菇温室袋料栽培技术规程中的栽培环境、品种选择、栽培时间、培养料配制、菌棒制作与接种、养菌期管理、出菇管理、采收、干制与储存及生产档案。本文件适用于珊瑚状猴头菇温室袋料栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB/T 8321.4农药合理使用准则（四）GB 9683复合
3、食品包装袋卫生标准NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 2375食用菌生产技术规范3栽培环境3.1环境要求温室环境应符合 NY/T 2375 的规定，应具有调节温度、湿度、光线等功能。生产用水应符合 GB 5749的规定。3.2场地处理场地应清除杂草、杂物等，平整土地。使用前1周内进行消毒和杀虫，所使用的农药应符合GB/T 8321.4 的规定。4品种选择选用高产优质、抗逆性强的菌种。要求菌种纯正、菌丝洁白浓密、生长势强、菌龄适宜。5栽培时间珊瑚状猴头菌栽培时间宜分为春秋两季，春季栽培时间为 2 月上旬 3 月上旬进行栽培袋制作，4月上旬 4 月下旬进行温室出菇管理；秋季栽培时间为
4、6 月中旬 6 月下旬进行栽培袋制作，立秋前后进行温室出菇管理。DB2301/T 149202326 培养料配制6.1 培养料配方珊瑚状猴头菇栽培培养料配方宜用以下两种：a）硬杂木屑 78%，麦麸 20%，黄豆粉 1%，石膏粉 1%；b）硬杂木屑 80%，麸皮或米糠 13%，玉米粉 5%，蔗糖 1%，石膏粉 1%。配方中所用栽培料均为新鲜、无霉变的原料。6.2 拌料培养料加水搅拌均匀，加入少量石灰调节 pH 值 7.0 7.5，含水量控制在 62 65 。7 菌棒制作与接种7.1 栽培袋材质与规格高压灭菌选用聚丙烯塑料袋或常压灭菌选用聚乙烯塑料袋。规格为 17 cm 35 cm。7.2 装袋采
5、用机械装袋，插棒封口。操作时注意检查菌袋是否有破损，若有破损应及时处理。7.3 灭菌灭菌方式分为以下两种：A）：高压灭菌：压力 0.14 MPa 0.15 MPa，保持 2.5 h 3 h。B）：常压灭菌：温度 100 时，保持 10 h 12 h。7.4 接种接菌室用气雾消毒剂配合紫外灯消毒 40 min。料面温度降至 26 以下开始接种。先将袋外壁和袋口用消毒剂（75%酒精或 0.1%高锰酸钾）擦拭去尘和消毒，拔掉插棒，按无菌操作要求接种,无菌海绵塞封口，方法应符合 NY/T 528 的规定。8 养菌期管理8.1 培养室消毒用气雾消毒剂熏蒸 12 h，打开门窗通风换气 24 h。8.2 养
6、菌管理养菌室避光，温度 24 26 ，湿度 60%左右，宜根据天气每天定时通风 30 min 60 min。每隔 3 d 4 d 检查菌袋污染情况，及时移出污染菌袋。菌丝长满菌袋后进入出菇管理。9 出菇管理9.1 摆放方式DB2301/T 14920233温室内垒墙式摆放 5 层 6 层菌袋，中间留 60 cm 70 cm 的走道，去掉袋口海绵塞。9.2 出菇管理白色原基形成前空气相对湿度保持 80%90%，需散射光，7 d 12 d 左右可形成白色原基；当菌蕾形成时空气湿度提高到 90%95%，每天通风 2 3 次，每次 2 h，避免阳光直射；当子实体产生分支时空气湿度控制在 80%88%。出菇管理期，温度保持 20 26 。10 采收当珊瑚状猴头菇菌刺充分展伸并开始下垂时采摘，采摘时可用手直接扭下或剪刀从菌柄基部剪下。11 干制与储存珊瑚状猴头菇子实体采摘后摊晒 2 d 3 d，60 以下烘干至含水量 12%，按 GB 7096 的规定执行。产品包装塑料袋应符合 GB 9683 规定的要求执行，在阴凉、干燥处保存。12 生产档案应建立珊瑚状猴头菇生产档案，内容包括：栽培环境、品种选择、栽培时间、培养料配制、菌棒制作、养菌期管理、出菇管理、采收、干制与储存等内容，档案至少保存三年以上。
