1、DB2101/T沈阳市地方标准DB2101/T 00182023代替：DB2101/T 00182020地理标志产品 康平地瓜2023-08-28 发布2023-09-28 实施ICS 65.020.20CCS B23沈阳市市场监督管理局发 布DB2101/T 00182023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件与DB2101/T 00182020相比，主要修改如下：增加了地理标志产品保护范围、种植环境、质量要求、检验方法、标签、标志、包装和
2、贮运章节；修订了品种选择的表述；增加了相关内容的引用文件。本文件由沈阳市农业农村局提出并归口，同时负责标准的宣贯、监督实施等工作。本文件起草单位：沈阳康奉堡农业发展有限公司、康平县憨馥土特产品有限公司、康平县薯鲜生蔬菜种植专业合作社、康平县市场监督管理局、康平县农业农村局、沈阳市市场监管事务服务中心。本文件主要起草人：王志龙、唐秀芝、王磊、张蓓、张显来、李忠元、李学君、李红丽、齐艳慧、赵海洋、张国成。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电、来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实施情况依法进行评估及复审。本文件归口部门通讯地址：沈阳市农业农村局（沈阳市和
3、平区十一纬路36号）；联系电话：024-82703879。本文件起草单位通讯地址：沈阳康奉堡农业发展有限公司（沈阳市康平县含光街3-4号）；联系电话：024-87339777。DB2101/T 001820231地理标志产品 康平地瓜1 范围本文件规定了地理标志产品康平地瓜的保护范围、种植环境、品种选择、生产技术、质量要求、检验方法、标签、标志、包装和贮运。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2013年第99号公告批准保护的康平地瓜的生产和销售。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的
4、引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB 3095 环境空气质量标准GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.9 食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB 5084 农田灌溉水质标准GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T 17109 粮食销售包装GB/T 32950 鲜活农产品标
5、签标识NY/T 1200 甘薯脱毒种薯NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法NY/T 2642 甘薯等级规格NY/T 3339 甘薯贮运技术规程DB21/T 3679 甘薯绿色生产技术规程3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 保护范围康平地瓜产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围为：康平县的胜利街道、方家屯镇、西关屯乡、东升乡、张强镇、柳树屯乡、沙金台乡、二牛所口镇、小城子镇、郝官屯镇、北四家子乡、两家子乡、北三家子街道、东关屯街道、康平开发区、新DB2101/T 001820232城区、海洲窝堡乡 17 个乡镇（街
6、道）倒地全域，地理坐标为东经 12245至 12337，北纬 4231至 4302。见附录 A。5种植环境5.1 自然环境5.1.1 日照年平均日照时数2934.2h，地瓜生长季节平均日照1600h。5.1.2 气温与有效积温年平均气温8.3，无霜期147d，大于或等于10年积温为3244.4。5.1.3 降水年平均降水量633.8mm，地瓜生长季节平均降水量490mm。5.1.4 土壤土质以沙壤土、棕壤土为主，通透性强，土壤pH值为6.57.5，土壤有机质含量1.1%。5.2 产地环境产地环境空气质量应符合GB 3095、农田灌溉水质应符合GB 5084、土壤质量应符合GB 15618的规定
7、。6品种选择选用抗逆性强、商品性好、产量高、适宜本地区种植的优质品种。种薯宜选用脱毒种薯，质量应符合 NY/T 1200 要求。7生产技术地瓜生产应按 DB21/T 3679 规定执行。8质量要求8.1 感官指标感官指标见表 1。表 1感官指标项目要求薯型其外形长圆，中间粗两端细，个头均匀皮色表皮光滑、清洁，薯块外皮呈浅红色，煮熟后皮薄易脱落肉色薯肉呈夹杂红筋的乳白色、桔红色等口感生食脆甜可口，熟食口感甜、绵、沙，糯性强，质地细腻DB2101/T 0018202338.2理化指标与分级理化指标与地瓜重量分级指标见表 2,分级其他要求应符合 NY/T 2642 规定。表 2理化指标与地瓜重量分级
8、指标项目要求等级特级一级二级地瓜重量（个）/g150 300301 60050 149水分含量/%73.0淀粉含量/%16.0可溶性糖/%8.0蛋白质/%2.58.3 食品安全溴氰菊酯最大残留限量应符合表3要求，食品安全其他要求应符合GB 2762、GB 2763、GB2763.1及国家相关规定。表 3 食品安全项目指标溴氰菊酯（异构体之和）/（mg/kg）0.49 检验方法9.1 抽样一个检验组批内抽样基数不低于100个最小包装，采取随机抽样的方式，每个包装抽取样品数不多于1个地瓜。抽取样品总数不少于10个地瓜。9.2指标检验9.2.1 感官：将地瓜置于洁净的容器中，在自然光下用肉眼观察样品
9、的薯型、皮色及肉色；口感采用品尝法鉴定。9.2.2地瓜重量和其他等级指标：按NY/T 2642执行。9.2.3水分含量：按GB 5009.3执行。9.2.4淀粉含量：按GB 5009.9执行。9.2.5可溶性糖：按NY/T 1278执行。9.2.6蛋白质：按GB 5009.5执行。9.2.7食品安全指标：按GB 2762、GB 2763、GB 2763.1执行。9.3 检验规则9.3.1 产品组批同品种、同产地、同栽培方式、同季节采收的产品为一批。9.3.2 出厂检验DB2101/T 001820234产品须经企业质量检验部门按本文件 8.1 和 8.2 中地瓜质量指标规定检验合格后方可出厂。
10、9.3.3 型式检验9.3.3.1 型式检验的项目为本文件规定的全部项目。9.3.3.2正常生产时型式检验每年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验：a）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；b）土壤、栽培技术等发生变化可能影响产品质量时；c）出厂检验结果与上次型式检验差异较大时；d）监督管理部门提出要求时。9.4 判定规则9.4.1 检验结果全部符合本文件规定时，判定该批产品为合格品。9.4.2 检验结果中有一项及以上不符合本文件规定时，可以从原批次产品中加倍抽样复验。复验结果合格时，则判定该批次产品为合格品；复验结果仍有一项及以上不合格，则判定该批产品为不合格品。10标签、标志、
11、包装和贮运10.1标签、标志标签应符合 GB/T 32950 的相关规定。地理标志产品专用标志使用应符合地理标志专用标志使用管理办法（试行）的要求，地理标志产品保护范围内的生产者获得批准的，可在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志。10.2包装包装应符合GB/T 17109的规定。10.3贮运贮运应符合NY/T 3339规定。DB2101/T 001820235附录A（规范性）地理标志产品 康平地瓜保护范围A.1地理标志产品 康平地瓜保护范围地理标志产品 康平地瓜保护范围见表A.1。表A.1地理标志产品 康平地瓜保护范围序号乡、镇、街道范围1胜利街道全域2方家屯镇全域3西关屯乡全域4东升乡全域5张强镇全域6柳树屯乡全域7沙金台乡全域8二牛所口镇全域9小城子镇全域10郝官屯镇全域11北四家子乡全域12两家子乡全域13北三家子街道全域14东关屯街道全域15康平开发区全域16新城区全域17海洲窝堡乡全域DB2101/T 001820236参考文献1GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求2原国家质量监督检验检疫总局 2013 年第 99 号公告 质检总局关于批准对博洛铺小米、康平地瓜、竹山粉葛、信宜怀乡鸡、乾安糯玉米、实施地理标志产品保护的公告3 国家知识产权局（2020）第 354 号地理标志专用标志使用管理办法（试行）
