1、ICS 67.060CCS B 23DB1307张家口市地方标准DB1307/T 4002023地理标志产品 阳原鹦哥绿豆2023-01-12 发布2023-02-12 实施张家口市市场监督管理局发 布DB1307/T 4002023I前 言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原中华人民共和国农业部颁布的农产品地理标志管理办法及 GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求制定。本文件由张家口市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：阳原县植物保护和植物检疫服务站、阳原县农业农村局、张家口市农业环境与农产品质量管理站、
2、张家口市农业科学院、河北泥河湾农业发展股份有限公司、阳原县农业技术推广站、阳原县种子管理站、阳原县农业区划和农田开发中心。本文件主要起草人：刘艳艳、王建文、黄晓燕、赵燕宏、张艳丽、罗君、赵芳、肖志祥、李宏乐、石二国、李树峰、周波、贾建平、李宏波、田振红。DB1307/T 40020231地理标志产品 阳原鹦哥绿豆1范围本文件规定了阳原鹦哥绿豆的保护范围与自然条件、质量要求、检测方法、检验规则、包装、存储、运输的要求。本文件适用于农业农村部根据农产品地理标志管理办法批准保护的阳原鹦哥绿豆。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该
3、日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5519谷物与豆类 千粒重的测定GB/T17109粮食销售包装3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1阳原鹦哥绿豆阳原县
4、辖区内种植的优质传统农家绿豆品种。4保护范围与自然条件4.1保护范围阳原鹦哥绿豆的保护范围，限于农业农村部 2018 年 40 号公告的生产地域范围，阳原县县辖行政区域共 14 个乡镇 301 个行政村。保护范围见附录 A。4.2自然条件4.2.1日照全年日照时数 2 897 h。4.2.2气温DB1307/T 40020232年均气温 7.8，无霜期 130 d。4.2.3降水年平均降水量 365 mm 左右。4.2.4土壤土壤为栗褐土，质地偏砂、呈碱性，pH7.58.1，富含钙、磷、铁、钾等多种元素。有机质含量13.5 g/kg，碱解氮 70.1 mg/kg，有效磷 13.2 mg/kg，
5、速效钾 121 mg/kg。4.2.5水源水源无污染，应符合 GB 5084 的要求。5质量要求5.1感观要求感观要求应符合表 1 的规定。表 1 感观要求项目要求形态粒型较小，呈圆柱形，千粒重 45g52g色泽种皮翠绿有光泽口感口感清香、略带甜味5.2 加工质量指标加工质量指标应符合表 2 的规定。表 2 加工质量指标项目要求一等二等三等异色粒/（%）1.02.03.0不完善粒/（%）3.05.07.0杂质/（%）0.5水分/（%）13.05.3 品质指标品质指标应符合表 3 的规定。表 3 品质指标项目要求蛋白质/（%）23.9脂肪/（%）1.5淀粉/（%）47.5DB1307/T 400
6、202335.4卫生与安全要求应符合 GB 2715 的规定。6检测方法6.1.1籽粒颜色每批取籽粒样品 100 粒，放入白色洁静平盘中，在自然光照下观察，籽粒颜色翠绿、有光泽、呈圆柱形。6.1.2煮汤状态每批取籽粒样品 100 粒，洗净放入 500 g 清水中煮沸 30 分钟。汤清、色浅、爽口，绿豆皮肉不完全分离。6.1.3口感品尝煮熟豆粒，口感香、豆味浓、略带甜味。6.2理化指标6.2.1纯粮率、杂质的测定按 GB/T 5494 的规定执行。6.2.2水分的测定按 GB 5009.3 的规定执行。6.2.3蛋白质的测定按 GB 5009.5 的规定执行。6.2.4脂肪的测定按 GB 500
7、9.6 的规定执行。6.2.5千粒重的测定按 GB/T 5519 中的谷物与豆类规定执行。7检验规则7.1抽样抽样检验应在产品包装前检验，同一班次、同一生产线生产的同一等级、同一包装日期为一批次。大于 500 kg 的大批按 5取样，小于 500 kg 的小批按 8取样。样品 50用于感观理化指标的检验，其余 50留样。7.2判定规则7.2.1当感观、理化、质量安全有一项指标不合格，则判定该产品为不合格产品。7.2.2当感观指标、理化指标出现不合格时，可从同一检验批次抽检备用样品进行复检，复检后如仍有一项不合格，则判定为该批产品为不合格产品。7.2.3质量安全指标中如有一项不合格，不得复检，则直接判定该批产品为不合格品。8包装8.1标志DB1307/T 40020234应符合原中华人民共和国农业部令第 11 号农产品地理标志管理办法规定。8.2标签应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。8.3包装材料应符合 GB/T17109 粮食销售包装要求和相关规定。9存储产品应存储在通风良好、温度12、相对湿度45%的仓库中。10 运输运输过程中不得暴晒、雨淋、受潮；运输工具应清洁、卫生，不得与有毒、有害、易挥发或有异味的物品混装运输。DB1307/T 40020235附录 A（资料性）地理标志产品 鹦哥绿豆的保护范围
