1、ICS 65.020.20CCS B 05DB1306保定市地方标准DB 1306/2172023林下大球盖菇栽培技术规程2023-08-10 发布2023-08-30 实施保定市市场监督管理局发 布DB1306/T 2172023I前言本文件 GB/T1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由保定市农业农村局提出。本文件起草单位：保定市农业科学院，博野县绿博农作物种植服务农民专业合作社本文件主要起草人：高义平，滑帆，霍捷，刘富强，徐海娜，孙金恒，李文平，郭雪涛，梁欣
2、，柳红霞，于明友，张广元，李淑娟，李小虎。DB1306/T 21720231林下大球盖菇栽培技术规程1范围本文件规定了林下大球盖菇生产的栽培场地条件、栽培品种选择、栽培技术、建立生产档案。本文件适用于保定市林下大球盖菇生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12728食用菌术语NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T 12728界定的以及
3、下列术语和定义适用于本文件。4栽培场地条件林地要求土壤肥力中上等、富含腐殖质、中度以上郁闭度的阔叶林。林地靠近水源，给水排水方便，且无污染源。产地环境符合NY/T 391的规定。对于郁闭度低的林地，需要在初秋发菌期和春季5-6月份高温期林间搭建遮阳网，降低培养料温度。5栽培品种选择品种选择优质、高产、抗逆性强、商品性好的品种。6栽培技术6.1播种时间林下最高气温稳定在30以下时达到安全栽培时间，即可进行林下栽培。各地根据当地常年7月份、8月份日最高气温结合当年具体天气情况确定栽培时间。6.2培养料6.2.1培养料选择DB1306/T 21720232主料为农作物秸秆，如玉米秸秆、玉米芯、小麦秸
4、秆、稻壳等，辅料为麦麸、玉米面等。玉米秸秆、玉米芯等培养料需粉碎处理。培养料符合NY 5099的规定。6.2.2培养料配方（1）玉米秸秆70%，稻壳27%，麦麸3%。（2）玉米秸秆50%，稻壳25%，玉米芯22%，麦麸3%。（3）小麦秸秆50%，木屑30%，玉米芯17%，麦麸3%。各配方均加入配方总量2%3%的生石灰调节pH值到7.58.0。培养料含水量调节在60%65%。6.3培养料堆积发酵6.3.1发酵时间根据栽培季节不同，培养料需要5 d7 d的发酵期。7月份至9月份培养料发酵一般5 d6 d，10月份、11月份培养料发酵需要6 d7 d。6.3.2发酵方法将秸秆铺到底层，厚约1 m1.
5、5 m，秸秆上面铺洒稻壳、玉米芯、麸皮、石灰等，使用木屑的配方木屑提前1 d2 d预湿，几种配料简单翻拌，然后喷水，边喷水边翻拌，直到含水量达到70%左右后，堆成1.8 m2 m宽、1.5 m高、长度不限的堆。发酵堆里面温度达到6570后，维持24 h，进行翻堆，同时检测、调整培养料水分含量和pH值，重新堆料。发酵料堆中心温度达到6570，维持24 h后，散堆降温。发酵好的培养料尽快起垄栽培。6.3.3培养料标准发酵好的培养料颜色黑褐，有弹性，放线菌量适中，水分65%左右，pH7.0左右。避免过度发酵大量消耗营养导致后期产量下降，避免发酵不均匀导致栽培中杂菌大量发生。6.4播种方法6.4.1做
6、畦栽培方式采用垄式栽培，垄宽80 cm，垄间距50 cm，垄高10 cm15 cm。6.4.2播种铺料菌种要求菌丝洁白、浓密粗壮、菌龄合适、无杂菌感染、无病虫、无吐黄水等现象。菌种质量符合NY/T 1742标准。采用单层菌种点播法。第一层培养料厚度10 cm15 cm，播种时将菌种掰成2 cm3 cm大小的块，菌块间距10 cm。每平方米使用菌种0.5 Kg0.6 Kg。第二层培养料的厚度为10 cm左右。6.4.3覆土播种完成后林下空气湿度小需及时覆土，如果林下空气湿度大可在 7d14d 后进行人工培土或培土机覆土，覆土厚度 3 cm 左右。覆土选择质地松软、肥力中上等、保水透气的壤土，不宜
7、选择沙土和黏土。最后覆草（玉米秸秆、小麦秸秆、草帘等）3 cm4 cm。DB1306/T 217202336.5菌丝体阶段管理6.5.1温度播种后，培养料温度控制在532，最适生长温度为2428。温度偏低时可以加盖覆盖物如塑料膜。温度过高时，可通过喷水、打孔、掀去塑料膜等措施来降温。6.5.2湿度保持覆盖物及覆土层湿润。6.6子实体阶段管理6.6.1催蕾菌丝长满培养料、出土、满足品种菌龄后，浇大水，使水渗透培养料，诱导菌丝体扭结出菇。6.6.2子实体生长阶段管理6.6.2.1温度现蕾后，即进入出菇管理阶段，子实体阶段温度保持在532之间，最适温度范围1520。6.6.2.2湿度子实体阶段加大喷
8、水量，使培养料湿度保持在60%左右，保持露土层湿润，水不渗入料层为宜。增加喷水次数，提高空气相对湿度。6.6.3子实体生长时间子实体生长时间为当年秋冬季的9月下旬到11月中旬，和翌年春夏季的3月到6月中旬。6.6.4越冬管理冬季11月中旬，当夜晚最低温度稳定在0以下停止生长，停水，垄上覆盖薄膜或树叶，菌丝体自然休眠越冬；翌年3月上中旬气温升高，微雾少量给水，使表层覆草和覆土湿润，促进菇蕾形成，进入子实体管理阶段。6.7采收6.7.1采收标准当子实体长至67分熟、菌柄与菌盖之间出现白色菌幕残片、内菌幕尚未破裂前及时采收。6.7.2采收方法采收时用手拿住菌柄基部，轻轻晃动旋转拧下。采后清除留在菌床
9、上的残菇、及时填平料面。6.8转潮采收结束后，停止浇水，按菌丝生长阶段管理3 d5 d。喷水催菇按第一潮菇出菇阶段管理。7建立生产档案DB1306/T 21720234建立大球盖菇生产档案，内容包括场地情况、品种来源、栽培措施及过程、采收时间、潮次、每潮菇产量及销售情况。DB1306/T 21720235参考文献1王贺祥,刘庆洪.食用菌栽培学(第 2 版)M.北京:中国农业大学出版社,2014.3(2017.11 重印).2滑帆,邢万里,李文平等.河北省大球盖菇栽培技术J.北方园艺,2020(21):171-174.3滑帆,邢万里,李文平,等.根据气温条件确定河北省大球盖菇最佳栽培时间J.中国
10、食用菌,2021,40(4):1-5.4郭文文,卓么草,何淑玲,等.大球盖菇生长及品质对培养料不同添加剂配方的响应J.北方园艺,2018(16):167-173.5管德泳,王伟,刘捷,等.大球盖菇露天高产栽培技术J.上海蔬菜,2014(5):77-78.6 王 玲 玉,韩 益 飞,丁 建 平,等.林 下 种 植 大 球 盖 菇 试 验 初 报 J.中 国 食 用 菌,2019,38(5):106-108.7闫瑞,王晓斌,严新.大球盖菇林下栽培技术探讨J.南方农业,2016,10(9):36-37.8 龚 赛,赵 淑 芳,聂 阳,等.不 同 栽 培 条 件 下 大 球 盖 菇 的 经 济 效 益 J.中 国 食 用 菌,2016,35(4):35-38.9胡传久,魏海龙,赵中山,等.大球盖菇熟料栽培技术J.食药用菌,2013,21(4):243-244.10闫瑞,王晓斌,严新.大球盖菇林下栽培技术探讨J.南方农业,2016,10(9):36-37._
