1、 ICS 65.CCS B 3贵Techn2023-020.01 39 州ical Reg-04-12 发州黑木ulation 发布 贵省木耳地of Auric贵州省市场地 地栽栽cularia a 场监督管理方栽培技auricula 理局 发方DB术规程Cultivat发 布 52标B52/T 173程 tion in O2023-12 准322023Open-fie10-01 实准 3eld实施DB52/T 17322023 I 目次 前言.II 1 范围.3 2 规范性引用文件.3 3 术语和定义.3 4 场地.4 5 品种.4 6 栽培管理.4 7 晾晒.5 8 贮存.5 9 病虫害防
2、治.5 10 菌糠处理.6 DB52/T 17322023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由贵州福顺三友农业生物科技有限公司提出。本文件由贵州省食用菌标准化技术委员会归口。本文件起草单位：贵州福顺三友农业生物科技有限公司、贵州省土壤肥料研究所、辽宁省微生物科学研究院。本文件主要起草人：邹存兵、朱巍巍、朱森林、张忠伟、李杨、徐冲、柴林山、池景良。1 范围本文求。本文2 规范下列仅该日期文件。GB GB/GB/NY/DB53 术语GB/3.1 黑木隶属食用大型 3.2 地栽将木 3.3 分化木耳 3.4 伸展圆团
3、 3.5 菌糠食用 文件规定了黑文件适用于黑性引用文件 列文件中的内期对应的版本5084 农田灌T 6192 黑木T 12728 食T 2375 食用2/T 1442 黑和定义 T 12728界定木耳 属于担子菌亚型真菌。栽 木耳菌棒（袋化期 耳原基出现至展期 团状耳芽伸展糠 用菌袋料栽培黑木耳地栽栽黑木耳菌棒的内容通过文中本适用于本文灌溉水质标准木耳 食用菌术语 用菌生产技术黑木耳菌棒生定的以及下列亚门（Basidio袋）直接摆放至形成直径 8展形成耳片至培，子实体采黑木耳地栽培的场地、的地栽栽培。中的规范性引文件；不注日准 术规范 生产技术规程列术语和定义omycotina）、放到地面，或
4、8 mm10 mm至采收。采收后剩余的 地栽栽培品种、栽培管 引用而构成本期的引用文件程 义适用于本文、木耳目（A或斜靠在材料m 圆团状耳芽的基质。培技术规管理、晾晒、文件必不可少件，其最新版件。Auriculariales料搭建的横杆芽期。程 贮存、病虫少的条款。其版本（包括所s）、木耳科（线）上出耳DB52/T 虫害防治及菌其中，注日期的所有的修改单（Auriculari耳的栽培方法173220233 菌糠处理的要的引用文件，单）适用于本aceae）的可法。3 要本可DB52/T 1734 4 场地 基本要4.1 4.1.1 地势工业固体废4.1.2 生产制畦 4.2 4.2.1 平整撒生
5、石灰后4.2.2 长棒30 cm，间距放在床面上4.2.3 畦床5 品种 中温和6 栽培管理入畦 6.1 6.1.1 菌棒6.1.2 菌棒好，温度 18刺孔 6.2 6.2.1 刺孔3 cm，每个6.2.2 在刺催耳 6.3 6.3.1 刺孔垛间距 10 c6.3.2 覆盖孔眼完全被400 Lx 达 8分畦 6.4 6.4.1 直立高20 c322023 要求 势平坦，通风废弃物和危险产用水应符合整制畦，畦高后铺黑色地膜棒（高 38 cm距 120 cm1上。床中间安装给和广温型品种理 棒生产按 DB棒培养好后运8 24 孔长 4 mm6个直径 10.5 c刺孔前及刺孔孔后集中催芽cm，短棒直
6、立盖草帘（无妨被白色菌丝覆8 h 以上催芽立摆放 cm22 cm的风良好，排灌险废弃物堆放和合 GB 5084 高 10 cm15。m40 cm）要150 cm，菌棒给水管及微喷，子实体形成B52/T 1442 执运输至畦床，湿度 50%6 mm，孔深 5 cm，高 21 cm孔过程中应使芽，长棒“#”立摆放,棒间妨布），通风盖或出现原基芽管理到耳片菌棒直立摆放方便，交通便和填埋场等。的规定。5 cm，畦宽要在畦床上搭制棒上端 2/3 至喷设备，微喷成温度15 执行。长棒垛式摆70%，避光mm8 mm，以m 的菌棒刺孔使用 75%酒精”字型摆垛，间距 1 cm3风良好，温度基。温度维持片分化
7、0.3 cm放在畦床地膜便利。周围无。120 cm15制支架捆绑线至 3/4 处搭于喷头距离畦床28。摆放，短棒直光培养至菌丝以“一”字型孔 180220 个精定期对刺孔菌棒间距 2 ccm。度 16 22持不变，增加m0.5 cm。膜上，棒间距无工矿企业污50 cm，工作线绳（钢丝等于架线上。短床高度 40 cm直立密集摆放丝洁白致密、型或“Y”字个，沿菌棒横设备消毒，及cm4 cm，每，湿度 6加湿度到 85%距10 cm12污染源、生活垃道宽 30 cm等）斜靠摆棒棒（高 20 c50 cm，间放。覆盖草帘无袋料剥离字型为代表的孔横平竖直均匀及时清运已刺每垛 34 个菌5%85%，避%9
8、0%，每日 cm，每m放垃圾堆放和填50 cm，畦床棒，支架高度cm22 cm）可间距 150 cm（无纺布）。孔，孔间距为匀刺孔。刺孔菌棒。菌棒，垛高 3避光养菌 5 d日散射光 200放置2536棒填埋场、床均匀铺度 25 cm可直立摆200 cm。，通风良为 2 cm4 层，d7 d 至0 Lx 棒。6.4.2 高3棒。出6.5 6.5.1 采用6.5.2 保持6.5.3 耳片喷水至耳养菌，耳采6.6 6.6.1 采收时用6.6.2 7 晾晒设7.1 使用料膜和6管7.2 采收8 贮存8.1.1 8.1.2 9 病虫应采 斜靠摆放 8 cm40 cm耳 基本要求 用间歇喷水、分化期 持空
9、气湿度80伸展期 片80%伸展到直耳片舒展后，耳片直径每伸收 耳片伸展至用手握住耳片潮次采收结束 施条件 用纱网晒床，5%的遮阳网理要求 收后晒耳厚度 干耳应及时入贮存条件应符害防治 采用“预防为m的菌棒斜靠干湿交替的0%90%，温直径0.8 cm维持温度16伸展1 cm需干3 cm5 cm 时片贴基部拧下束后停止浇水晒床距离地。度 5 cm8 c入库贮存。符合 GB/T 6为主、综合防在架线上两侧的出耳管理方温度16 21 cm时，停6 24 干棒养菌一次时及时采收。下。水，恢复菌丝地面高度高于m，表层黑木6192 贮存要防治”的措施侧交叉、均匀方式。阴雨天22，原基停水风干耳片，湿度85%
10、次。日间喷水。采收前 4 h丝生长 6 d于60 cm，晒床木耳皱缩后，要求。施，应符合NY匀放置，棒间减少或停止湿润，不应大片至耳片根部90%，待耳片时棒内温度h8 h 停止喷10 d，待袋床上方安装高翻动上下层Y/T 2375 的规间距12 cm喷水，保持排大量喷水。部干透，通气片长至直径1、水温、气温喷水，待耳片袋料贴紧，进高度60 cm的拱层，晾晒至干规定。DB52/T 15 cm，每m排水良好。气养菌丝2 d1.5 cm2.5 温需低于25 片背面绒毛竖进入下潮次管拱棚，拱棚上干燥。173220235 放置16243 d。再次cm再次晒干。竖立后采收，理。上覆盖单层塑3 4 次干塑DB52/T 1736 10 菌糠处栽培结颗粒、蚯蚓 322023 处理 结束及时将菌蚓养殖等处理棒运离栽培场理。场。菌棒进行行袋料分离后A A B B 后，集中菌糠 糠宜进行有机机肥生产、制作作生物质 DB52/T 1732-2023
