1、 ICS 65.120 CCS B 46 52 贵州省地方标准 DB52/T 17092023 饲料原料 酱香干白酒糟分级要求 Feed material Classification requirements of Jiang flavour dried vinasse of Baijiu 2023-02-20 发布2023-03-01 实施贵州省市场监督管理局发 布 DB52/T 17092023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 技术要求.1 5 采样.2 6 检验方法.3 7 分级判定规则.3 DB52/T 17092023 II 前言
2、 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由贵州省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：贵州省畜牧兽医研究所、贵州省草地技术试验推广站、贵州省产品质量检验检测院、贵州贵酒有限责任公司。本文件主要起草人：代新兰、李莉娜、刘辉、罗玉洁、张晓可、向清华、孙端方、余波、伍革民、薛红、罗文菊、艾蓉、冉江、代国滔、谭露霖、吴仙、王清峰、张正群、朱建猛。DB52/T 17092023 1 饲料原料 酱香干白酒糟分级要求 1 范围 本文件规定了饲料原料酱香干白酒糟的术语和定义、技术要求、采样、检验方法和分级判定。本文件适用于酱香干白酒糟作为饲料原
3、料的分级。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5917.1 饲料粉碎粒度测定 两层筛筛分法 GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法 GB/T 6433 饲料中粗脂肪的测定 GB/T 6434 饲料中粗纤维的含量测定 过滤法 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14699.1 饲料 采样 GB/T 18869 饲料中大肠菌群的
4、测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 酱香干白酒糟 以高粱、小麦为主要原料，采用贵州传统酱香型白酒发酵工艺酿造白酒产生的副产物，经烘干、除杂、粉碎后所得的饲料原料。4 技术要求 感官 4.1 感官应符合表1要求。DB52/T 17092023 2 表1 感官 项目 要求 色泽 黄色或褐色、色泽均匀一致 气味 具有酱香白酒糟特有的发酵香味、无异味异嗅 状态 颗粒状或粉状、无霉变、无结块、无明显虫蛀 杂质 无正常视力可见外来异物 粉碎粒度 4.2 酒糟经干燥、除杂、粉碎后，通过孔径为0.6 mm的粉碎机筛片，通过率90%。理化分级指标 4.3 理化分级指标应符合表2要求。表2
5、理化分级指标 项目 指标/%一级 二级 三级 粗蛋白 18.0 18.015.0 13.0 粗脂肪 9.0 4.0 粗纤维 18.0 粗灰分 8.0 8.010.0 13.0 水分 12.0 注：所列理化指标均以干物质为88%的基础计算。卫生指标 4.4 4.4.1 应符合 GB 13078 的要求。4.4.2 应满足大肠菌群90 MPN/100g 的要求。5 采样 按照GB/T 14699.1的规定执行。DB52/T 17092023 3 6 检验方法 感官检验 6.1 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘内，在非直射充足的自然或人工光源、无异味的环境中，通过目视、鼻嗅等方式对试样进行色泽、气味
6、、状态、杂质进行检验。样品处理 6.2 样品在分析检验之前应粉碎，使其全部通过孔径为0.355 mm的分析筛，并充分混匀。粉碎粒度 6.3 按照GB/T 5917.1的规定执行。粗蛋白质 6.4 按照GB/T 6432的规定执行。粗脂肪 6.5 按照GB/T 6433的规定执行。粗纤维 6.6 按照GB/T 6434的规定执行。粗灰分 6.7 按照GB/T 6438的规定执行。水分 6.8 按照GB/T 6435的规定执行。卫生指标 6.9 按照GB 13078的规定执行。大肠菌群 6.10 按照GB/T 18869的规定执行。7 分级判定规则 应符合感官、粉碎粒度、卫生指标的要求。7.1 以粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量三个指标中单项最低的等级判定为酱香干白酒糟样品的品质等级。7.2 三级以下的判定为等外品。DB52/T 1709-2023
