1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 34 安徽省地方标准 DB34/T 46122023 隧道式菇房草菇栽培技术规程 Technical regulations for the cultivation of straw mushrooms in tunnel-style mushroom houses 2023-10-07 发布 2023-11-07 实施安徽省市场监督管理局 发 布DB34/T 46122023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识
2、别专利的责任。本文件由淮南市厚德萌鑫丰农业科技有限责任公司提出。本文件由安徽省农业农村厅归口。本文件起草单位：淮南市厚德萌鑫丰农业科技有限责任公司、淮南市农产品质量安全检测中心、安徽省农业技术推广总站、淮南市农业科学研究院。本文件主要起草人：陈洁、陈伟、王祥、张雯、胡广军、王冯越、张贤辉、冯军芳、孔迎春、吴丽荣、余旻昊、张坤、段洪峰、张李凤。DB34/T 46122023 1 隧道式菇房草菇栽培技术规程 1 范围 本文件规定了隧道式菇房草菇栽培的产地环境、菌种、菇房建造要求、培养料、播种、播后管理、出菇期管理、病虫害防控、采收。本文件适用于隧道式菇房草菇栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内
3、容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728-2006 食用菌术语 GB/T 23599 草菇菌种 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 DB34/T 2021 食用菌主要病虫害综合防治技术规程 3 术语和定义 GB/T 127282006 界定的以及下列术语和
4、定义适用于本文件。隧道式菇房 Tunnel Mushroom Room 椭圆隧道形，中间高，两边低，东西走向，外覆黑白膜等保温材料，具备环境调控功能的钢结构菇房。4 产地环境 应符合 NY/T 5010 的规定。5 菌种 菌种生产按 NY/T 528 的规定进行，菌种质量符合 GB/T 23599 的要求。6 菇房建造要求 DB34/T 46122023 菇房外形呈椭圆形隧道式，中间高，两边低，框架采用钢结构，拱杆和纵拉杆采用锌圆管,壁厚 2.5 mm，东西走向，覆盖材料（自外向内），分别为 PE 黑白膜、三层玻璃丝棉、抗老化黑白膜。菇房生产面积约 450 m2，宽 7 m、长 30 m35
5、m，顶高 4.0 m，肩高 1.2 m，架间距 1.0 m。室内安装三排菇架，菇架采用镀锌管搭制，宽 1.0 m，高 2.5 m，层间距 45 cm50 cm，每排 5层菇架，床架与菇房两端墙之间及相邻床架中间留 100 cm 管理通道，两侧入口安装保温门。若周年栽培，菇房内宜安装制冷/制热、喷水、光照等设施，制冷/制热机的功率应满足菇房温湿度需要，两排隧道之间预留操作间。菇房建成以后环境标准应符合 NY/T 5010 的要求。7 培养料 原料准备与处理 7.1.1 常规培养料 选择稻草、干牛粪、麦麸、石膏粉、石灰粉等材料，先将稻草、干牛粪的原材料晒干粉碎，底层按照稻草 83、干牛粪 5、石膏
6、粉 2、石灰粉 5的比例，铺上厚度为 20 cm25 cm 的主料，加水压实，铺上铺料麦麸 5，再添加主料喷水压实，建料堆高至 120 cm150 cm，含水量 7580。7.1.2 菌渣培养料 选择符合 NY 5099 规定的双孢菇菌渣和杏鲍菇菌渣，双孢菇菌渣和杏鲍菇菌渣按 2：1 的比例粉碎后，将杏鲍菇菌渣覆盖在双孢菇菌渣上，然后喷水，1 天 1 次，连续 3 天，保证杏鲍菇菌渣和下层的双孢菇菌渣都吸足水分，含水量 7580。加温发酵 7.2.1 常规培养料 当堆内温度达到 5565时翻堆，翻堆后料温达到 5860时进行第 2 次、第 3 次翻堆，此时物料的 pH 值应在 9.010.0、
7、含水量 6568。将培养料运至菇架上，关闭门窗，加热升温，物料温度达到 6268时，保持 1012 h，让其缓慢的降温至 5255,保持 78 h，停止加温。待测物料降温至 42左右时，打开门窗通风，散去二氧化碳、氨气等有害气体，保持料温 3637。7.2.2 菌渣培养料 培养料充分吸水后，关闭门窗，加热升温，使料温迅速升到 6870，再将料温稳定在 65并维持 46 h，打开门窗通风，散去二氧化碳、氨气等有害气体，保持料温 4045、室温 3235。8 播种 播种期 无温控设备的菇房，每年 69 月份高温季节生产；有温控设备的菇房可周年栽培。播种方法 DB34/T 46122023 3每 m
8、2 喷水 1 kg1.5 kg，培养料的含水量控制在 6070，水的质量安全应符合 GB 5749 的要求，然后播种，将菌种均匀撒在料面上，轻拍料面，使其菌种与料面充分接触。播种量 播种量不能低于干料重的 1.01.5，每 m2 播种 800 g1000 g。9 播后管理 发菌期管理 播种后，料温宜在 3335，空气相对湿度宜在 6065。3 d 后菇房温度宜在 30左右，适当通风换气。出菇期管理 为适应市场销售周期，提高草菇品质，培养料温度宜在 2830，空气相对湿度宜在 8590。10 病虫害防控 防控原则 坚持“预防为主，防控结合”的方针；搞好环境消毒和清洁卫生；严把培养料质量关和菌种质量关；农药使用应符合 NY/T 393 的要求。防控方法 按照 DB34/T 2021 的方法进行。11 采收 当草菇子实体直径达到 2 4，菌幕未破裂时采收。
