1、!7,江苏省市场监督管理局发 布中 国 标 准 出 版 社出 版发酵混合饲料生产技术规范Production technical specification for fermented compound feed2023-09-22 发布2023-10-22 实施CCS B 43DB32/T 45592023ICS 65.020.20DB32/T 45592023前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省农业科学院提出并归口。本文件起草单位：
2、江苏省农业科学院畜牧研究所、南京宝辉生物饲料有限公司。本文件主要起草人：周维仁、宦海琳、王胜、闫俊书、刘艳玲、李娟、林勇、李其松、黄健。DB32/T 45592023发酵混合饲料生产技术规范1范围本文件规定了发酵混合饲料的分类、生产工艺、通用技术指标、试验方法、检验、标签、包装、贮存和运输。本文件适用于发酵混合饲料的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 50
3、09.237 食品安全国家标准 食品 pH 值的测定GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法GB/T 6434 饲料中粗纤维的含量测定GB/T 6435 饲料中水分的测定GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定GB 10648 饲料标签GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB 13078 饲料卫生标准GB/T 22492 大豆肽粉GB/T 32141 饲料中挥发性盐基氮的测定NY/T 1969 饲料添加剂 产朊假丝酵母DB32/T 2583 饲料中饲用芽孢杆菌的测定饲料原料目录（2013）（中华人民共和国农业部公告第 1773 号）饲料添加剂品种目录（2013）（中华人
4、民共和国农业部公告第 2045 号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1发酵混合饲料fermented compound feed使用微生物菌种等，对两种或两种以上的饲料原料进行发酵，生产含有微生物及其代谢产物、底物分解物的混合饲料。3.2发酵剂starter用于发酵饲料生产的微生物或微生物混合物，常用微生物包括芽孢杆菌类、乳酸菌类、酵母类、曲霉类等。1DB32/T 455920234分类发酵混合饲料分为猪用发酵混合饲料、禽用发酵混合饲料、水产动物用发酵混合饲料、反刍动物用发酵混合饲料。5生产工艺5.1菌液制备菌剂应符合饲料添加剂品种目录（2013）及国家规定允许使用的其他品种，应由具
5、有“饲料添加剂生产许可证”或“混合型饲料添加剂生产许可证”的生产企业生产。根据菌剂特点进行活化或扩繁后，加水稀释，混合均匀，配制成菌液，随配随用。5.2原料预处理原料应符合饲料原料目录（2013）及国家规定允许使用的其他品种，卫生要求符合 GB 13078。通过清理、粉碎、称量、加水、混合等工序加工成适于发酵的状态。5.3接种将处理后的原料与菌液充分混合均匀，可适量添加酶制剂等用于发酵生产。5.4发酵混合物料置于发酵设施中，进行发酵生产。注：发酵设施包括发酵槽/池、发酵罐、发酵塔、发酵箱、发酵袋、发酵桶等。6通用技术指标6.1感官指标呈半干湿料状，质地松散；色泽一致，具有发酵特有如醇香味、酸香
6、味等味，无杂质，无霉变。6.2生产参数应符合表 1 的规定。6.3理化指标应符合表 2 的规定。6.4卫生指标应符合 GB 13078 的规定。7试验方法7.1感官指标称取 100 g 样品，摊放在白瓷盆中，采用目视、鼻嗅、手感的方法检查样品的色泽、气味、质地。2DB32/T 45592023表 1 发酵混合饲料生产参数项目水分/%粗蛋白/%粗纤维/%粗灰分/%有效活菌数/（CFU/g）注：表中粗蛋白、粗纤维、粗灰分以干物质含量 88%计算，其他以鲜样计。猪用发酵混合饲料30.050.013.026.013.010.0107禽用发酵混合饲料30.050.013.023.013.010.0107
7、水产动物发酵混合饲料30.050.015.035.012.010.0107反刍动物发酵混合饲料30.060.06.020.015.012.0107表 2 发酵混合饲料理化指标项目水分/%酸溶蛋白占粗蛋白比例/%总酸（以乳酸计）/%pH 值（10%水溶液）挥发性盐基氮/（mg/100 g）注：表中以鲜样计。猪用发酵混合饲料50.020.01.53.55.5130禽用发酵混合饲料50.020.01.53.55.5130水产动物发酵混合饲料50.015.01.53.55.5150反刍动物发酵混合饲料60.015.01.53.55.51507.2生产参数7.2.1水分按 GB/T 6435 规定的方法
8、执行。7.2.2粗蛋白按 GB/T 6432 规定的方法执行。7.2.3粗纤维按 GB/T 6434 规定的方法执行。7.2.4粗灰分按 GB/T 6438 规定的方法执行。7.2.5有效活菌数乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌分别按 GB 4789.35、NY/T 1969、DB32/T 2583 的方法执行。3DB32/T 455920237.3理化指标7.3.1酸溶蛋白按 GB/T 22492 规定的方法执行7.3.2总酸按 GB 12456 规定的方法执行。7.3.3pH 值按 GB 5009.237 规定的方法执行。7.3.4挥发性盐基氮按 GB/T 32141 规定的方法执行。8检验检验项目为感官、水分、粗蛋白质、粗纤维、酸溶蛋白占粗蛋白比例、pH 值、总酸。9标签、包装、贮存、运输9.1标签产品标签应符合 GB 10648 的要求。9.2包装包装材料应无毒、无害、防潮。9.3贮存应贮存于干燥、通风、隔热、避光处；避免淋雨，注意防潮，不应与有毒有害物品混放。9.4运输运输过程中应防雨、防潮、防日光曝晒，不应与有毒有害、有腐蚀性物质及其他污染物混装、混运。4
