1、ICS 65.020.30CCS B 44DB23黑龙江省地方标准DB23/T 33792022利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉育肥技术规程2022-12-29 发布2023-01-28 实施黑龙江省市场监督管理局发 布DB23/T 337920221前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江省农业农村厅提出。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院畜牧研究所、勃利县现代农业产业园服务中心、黑龙江省畜牧总站、黑龙江八一农垦大学、齐齐哈尔市畜牧兽医服务中心、
2、汤原县鸿运畜牧养殖专业合作社。本文件主要起草人：孙芳、卜也、赵贺、刘利、李淑琴、刘刚、李凌岩、高峰、许珊珊、解如雷、赵晓川、孟详人、魏梓恒、张思琦、隋欣芯。DB23/T 337920222利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉育肥技术规程1范围本文件规定了利用荷斯坦阉公牛育肥生产大理石纹牛肉的术语和定义、基本要求、饲养管理、出栏、卫生防疫、生产记录。本文件适用于利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉的育肥技术。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件
3、。GB 5749生活饮用水卫生标准GB 13078饲料卫生标准GB/T 29392畜禽肉质量分级 牛肉GB/T 36195畜禽粪便无害化处理技术规范GB/T 39915动物饲养场防疫准则NY/T 2663标准化养殖场 肉牛NY/T 3445畜禽养殖场档案规范NY/T 3798 荷斯坦公犊育肥技术规程中华人民共和国国务院令2011年第609号饲料和饲料添加剂管理条例3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4基本要求4.1牛场选址与建设按照NY/T 2663的规定执行。4.2饲料4.2.1原料和产品卫生指标应符合 GB 13078 的规定。4.2.2饲料添加剂质量应符合中华人民共和国国务院令
4、2011 年第 609 号的规定。4.2.3日粮营养参见附录 A。4.3饮水水源稳定，水质应符合GB 5749的规定。5饲养管理DB23/T 3379202235.1犊牛期（初生6 月龄）5.1.1哺乳期（初生2 月龄）饲养管理应符合NY/T 3798的规定。5.1.2断奶期（3 月龄6 月龄）5.1.2.1应选择适口性好和易消化的饲料原料。5.1.2.2日粮结构为精饲料+优质青干草，精饲料比例不低于 85%。5.1.2.3根据日龄、体重分群，每群50 头，群体内个体体重差异10 kg，日龄15 d。5.1.2.4当日粮配方发生变化时，应有不少于 7 d 的过渡期，禁止突然更换日粮。5.1.2
5、.56 月龄体重应控制在 240 kg260 kg。5.2育成期（7 月龄10 月龄）和育肥期（11 月龄出栏）5.2.1育成期饲养5.2.1.1日粮结构为精饲料+优质青干草，或精饲料+糟渣类+优质青干草组成的全混合日粮（TMR），育成期精粗比例为 70:30。5.2.1.210 月龄体重410 kg，日增重1.4 kg。5.2.2育肥期饲养5.2.2.1在育肥前期（11 月龄14 月龄），应限制日粮中维生素 A 含量，参见附录 A，保证血浆中维生素 A 浓度在 40 IU/dL60 IU/dL 为宜；育肥后期（15 月龄出栏），不再限制日粮中维生素 A 的含量。5.2.2.2日粮结构为精饲料
6、+秸秆或干草，育肥前期日粮精粗比例为 85:15。育肥后期日粮精粗比为90:10。5.2.2.316 月龄体重680 kg，日增重1.5 kg。5.2.3日常管理5.2.3.1采用散栏饲养方式，自由活动，自由采食，自由饮水，饲养密度和群体数量参见附录 B。5.2.3.2冬季饮水温度不低于 15。5.2.3.3保持牛舍、垫床和牛体卫生，垫料厚度应20 cm，保持干燥。6出栏当荷斯坦阉公牛16月龄体重达到680 kg以上，或肥育度指数530时，可以适时出栏。大理石纹牛肉等级评定按照 GB/T 29392 执行。计算公式：肥育度指数=W/h100式中：W 体重数值，单位为千克（kg）h 体高数值，单
7、位为厘米（cm）7卫生防疫7.1牛场防疫以及病死牛无害化处理等应符合 GB/T 39915 的规定。DB23/T 3379202247.2粪污处理应按照 GB/T 36195 有关规定执行。8生产记录应符合NY/T 3445畜禽养殖档案的规定。记录内容包括牛只进出场管理、耗料量、体重、免疫、疾病治疗、病死牛无害化处理、牛粪处理等。DB23/T 337920221附录A（资料性）干物质采食量和日粮营养含量A.1荷斯坦阉公牛干物质采食量（DMI）和日粮营养含量，引自日本饲养标准肉用牛（2008年版），参见表A.1。表 A.1荷斯坦阉公牛干物质采食量和日粮营养含量体重/kg日增重/kg干物质采食量/
8、kg粗蛋白质/%总可消化养分/%消化能/（Mcal/kg）代谢能/（Mcal/kg）钙/%磷/%维生素A/（1000IU/kg）维生素D/（1000IU/kg400.40.6620.81094.814.402.150.832.63640.60.7525.01094.814.402.731.002.2318500.40.8619.5984.333.921.660.672.53480.60.9923.1984.333.922.100.802.23040.81.1125.9984.333.922.450.901.9271750.61.9022.3783.452.831.110.451.72370.8
9、2.1124.7793.492.861.290.501.52131.02.3226.8803.522.891.450.541.41941000.62.3519.2763.352.750.910.391.82560.82.6021.2773.392.781.060.431.62311.02.8422.9773.422.801.190.461.52121.23.0724.4783.452.831.300.492.21961250.42.5115.2733.222.640.630.322.12990.62.8117.1743.252.670.780.351.92670.83.0918.7743.29
10、2.690.900.381.72421.03.3720.1753.322.721.000.411.62221.23.6421.4763.352.751.090.432.32061500.42.9413.9713.122.560.550.302.23060.63.2815.5713.152.580.670.321.92740.83.6116.9723.182.610.770.351.82491.03.9318.0733.222.640.860.371.62291.24.2319.1743.252.660.940.382.32132000.64.5413.4652.882.360.500.261.
11、9-0.84.9114.7672.942.410.580.281.7-1.05.2515.8683.012.470.650.301.6-1.25.5516.9703.082.530.710.312.4-1.45.8217.9713.152.580.770.332.3-2500.85.6813.4682.992.450.510.271.9-1.06.0614.3693.062.510.560.281.7-DB23/T 337920222表 A.1荷斯坦阉公牛干物质采食量和日粮营养含量（续）体重/kg日增重/kg干物质采食量/kg粗蛋白质/%总可消化养分/%消化能/（Mcal/kg）代谢能/（Mc
12、al/kg）钙/%磷/%维生素A/（1000IU/kg）维生素D/（1000IU/kg2501.26.4015.2713.132.570.620.292.6-1.46.7116.1733.202.630.670.302.5-1.66.9916.9743.272.680.720.312.4-3000.86.3612.5693.042.490.460.262.0-1.06.7613.3713.112.550.510.261.9-1.27.1714.0723.182.610.550.272.8-1.47.5114.8743.262.670.590.282.6-1.67.8215.5753.332.7
13、30.630.292.5-3500.86.9812.0703.092.530.430.252.1-1.07.4412.5723.162.590.460.262.0-1.27.8613.1733.242.650.500.262.9-1.48.2313.8753.312.710.530.272.8-1.68.5614.4773.382.770.570.282.7-4000.87.5512.0713.142.570.400.252.2-1.08.0412.0733.212.630.430.252.1-1.28.4912.4743.292.690.460.263.1-1.48.8813.0763.36
14、2.750.490.263.0-1.69.2413.5783.432.810.520.272.9-4500.88.0712.0723.192.610.380.252.4-1.08.5912.0743.262.980.400.252.2-1.29.0612.0763.342.740.430.253.3-1.49.4812.3773.412.800.460.263.1-1.69.8512.8793.492.860.480.263.0-5000.67.9512.0723.162.590.340.252.7-0.88.5512.0733.242.650.390.252.5-1.09.1012.0753
15、.312.720.380.252.3-1.29.5912.0773.392.780.410.253.4-1.410.0212.0783.462.840.430.253.3-1.610.4212.2803.542.900.450.263.2-5500.89.0012.0743.292.690.350.252.6-1.09.5712.0763.362.760.370.252.4-1.210.0712.0783.442.820.380.253.6-1.410.5312.0803.522.880.400.253.4-1.610.9312.0813.592.950.420.253.3-6000.88.7
16、612.0743.262.670.330.262.9-1.09.4112.0763.332.730,380.262.7-DB23/T 337920223表 A.1荷斯坦阉公牛干物质采食量和日粮营养含量（续）体重/kg日增重/kg干物质采食量/kg粗蛋白质/%总可消化养分/%消化能/（Mcal/kg）代谢能/（Mcal/kg）钙/%磷/%维生素A/（1000IU/kg）维生素D/（1000IU/kg6001.210.0012.0773.412.800.350.252.5-1.410.5212.0793.492.860.380.253.8-1.610.9912.0813.572.930.380.2
17、53.6-6500.69.1312.0753.302.710.320.273.0-0.89.8012.0773.382.770.330.262.8-1.010.4012.0783.462.840.340.252.7-1.210.9412.0803.542.900.350.253.9-1.411.4212.0823.622.970.360.253.8-7000.69.4712.0763.352.750.320.273.1-0.810.1512.0783.432.810.320.262.9-1.010.7712.0803.512.880.330.262.8-1.211.3212.0813.592.
18、950.340.254.1-7500.69.7612.0773.402.790.310.283.1-0.810.4912.0793.482.850.320.273.0-1.011.1212.0813.562.920.320.262.9-1.211.6812.0833.642.990.330.254.2-8000.610.0912.0783.452.830.310.283.4-0.810.8012.0803.532.890.310.273.1-1.011.4412.0823.612.960.310.263.0-DB23/T 337920224附录 B（资料性）饲养密度及适宜群体头数B.1荷斯坦阉公牛不同阶段饲养密度及适宜群体头数，参见表B.1。表 B.1 荷斯坦阉公牛不同阶段饲养密度及适宜群体头数阶段密度m2/头适宜群体头数头/栏初生2月龄238103月龄6月龄4615507月龄10月龄68152011月龄出栏810810
