1、 ICS 65.020.20 CCS B 38 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 31762023 北虫草栽培技术规程 Technical regulations for Cordyceps militaris cultivation 2023-10-30 发布2023-11-30 实施内蒙古自治区市场监督管理局发 布 DB15/T 31762023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC 19）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、敖汉旗农牧局、赤峰
2、市农牧科学研究所、赤峰市农牧技术推广中心、包头师范学院、贝子府镇综合保障和技术推广中心、乌兰察布市林业和草原局、乌兰察布市科技特派员创业联合会。本文件主要起草人：王慧敏、苑兴文、王燕春、孙海莲、谢宇、维拉、邱晓、刘亚红、石磊、王洋、郭艳玲、徐佳、周艳芳、赵伟强、崔岩、张一凡、卜凤春、王艳超、张振宇、刘景秀、邹德宝、林柏燕、付宝峰。DB15/T 31762023 1 北虫草栽培技术规程 1 范围 本文件规定了北虫草生产环境、栽培原料、菌种、栽培技术及采收加工等技术要求。本文件适用于北虫草的栽培生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的
3、引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。北虫草 cordyceps militaris 隶属于子囊菌门、粪壳菌纲、肉座菌目、虫草科、虫草属，又称蛹虫草、北冬虫夏草。尖头北虫草子实体形状为上细下粗，初期顶端为针状，后期膨大为钝圆型，子实体橘黄色，成熟的子实体高70 mm100 mm。出草 fruiting body development 子实体（子座）形成并逐渐长大的过程。4 生产环境 栽培场地应选择地
4、势平坦、排水方便、通风良好，水质清洁的地方。应远离禽畜设施、垃圾（粪便）场、污水和其它污染源500 m以上。5 栽培原料 主料 小麦或大米。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉变，应符合NY/T 1935的规定。DB15/T 31762023 2 水 应符合GB 5749的规定。辅料 多维葡萄糖、磷酸二氢钾、无水硫酸镁。培养基配方 主料选用小麦时，辅料用多维葡萄糖0.15%、磷酸二氢钾0.1%、无水硫酸镁0.05%配成营养液。主料与营养液配比为1:1.7。主料选用大米时，辅料用多维葡萄糖 0.15%、磷酸二氢钾 0.1%、无水硫酸镁 0.05%配成营养液，主料与营养液配比为1:1。6 菌种 菌种选
5、择 选用当地适宜的尖头北虫草优良品种。液体菌种质量要求 液体菌种棕色或者黄白色，球状，直径不超过0.7 mm1.0 mm，不结块，摇动后静止1 h，均匀不下沉。7 栽培技术 栽培容器 栽培容器选用耐高温的塑料盆。塑料盆大小为330 mm330 mm110 mm。封口膜选用450 mm450 mm透光好且相配套的聚丙烯膜。拌料、装料 7.2.1 将辅料按比例称量后放入水中充分搅拌均匀，制成营养液。7.2.2 小麦培养基，塑料盆装料 450 g500 g，加入营养液 750 ml850 ml；大米培养基，塑料盆装料 450 g500 g，加入营养液 500 ml600 ml。7.2.3 混合后覆盖
6、聚丙烯膜，用橡皮筋包扎。灭菌 将装好培养基的塑料盆装到架子上，移进灭菌舱内高温灭菌。将装有自来水的聚丙烯桶放入灭菌仓同时灭菌。常压灭菌：100 105，时长 10.0 h 12.0 h；高压灭菌：121 123（0.11 Mpa0.13 Mpa），时长 1.5 h2.2 h。冷却 DB15/T 31762023 3 冷却兼接种室应提前 1 d 用食用菌专用环境消毒剂或离子器进行空气消杀，保持冷却室洁净。培养料灭菌后温度降到 80 以下时移至冷却室内降温。接种 冷却至 25 以下时，工作服、接种工具、菌种移至接种室内，用消毒剂或离子器一同密闭全面消毒，4 h 后接种。接种前液体菌种在接种室工作台
7、上用无菌水稀释，菌种与无菌水比例为 1:61:7；接种时每盆接种量为 12 ml15 ml，将菌液均匀喷洒到培养基表面。发菌 接种后的盆移至洁净发菌室，发菌室温度控制在 18 20，保持空气新鲜。黑暗培养 4 d7 d。8 出草管理 转色 菌丝长满表面时，增光转色，调控光照强度为 200 Lx300 Lx，持续光照，温度控制在 18 22，保持光照一致、空气新鲜，转色均匀。打孔通气 菌丝转色后每天检查一次，及时剔除感染杂菌的栽培盆。接种后 12 d16 d，给膜打孔通气，孔口直径 1 mm3 mm，打孔 515 个。温度控制在 18 20，空气湿度 70%，每天通风 1 h。管理 打孔通气 4 d5 d 子座出现，温度控制在 20 22，保持空气新鲜；子座长至 3 cm 时，培养室温度降低至 17 18，空气湿度 70%75%，培养 65 d75 d 采收。9 采收加工 采收 北虫草长至70 mm100 mm或子囊明显出现时采收。采收人员带洁净手套、帽子和口罩。加工 鲜草在 0 5 冷藏，干草烘干温度 40 60，烘干至含水量 8%12%。
