1、ICS65.020CCS B 6114山西省地方标准DB14/T 28512023油用牡丹籽质量分级2023-10-13 发布2024-01-13 实施山西省市场监督管理局 发 布DB14/T 28512023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14质量要求.25食品安全要求.26植物检疫.27检验.28标签标识.29包装、储存和运输.3附录 A（规范性）霉变粒率、破损率检验方法.4DB14/T 28512023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由山西省林业和草原局提出、组织实施和监督检查。山西
2、省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省林业和草原标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山西省林业和草原科学研究院、神农智华生物科技（山西）有限公司。本文件主要起草人：王淑娟、李金平、武静、刘鑫、魏丽萍、王彦军、王志永、贺奇、郭栋卫、刘劲、李丽艳。DB14/T 285120231油用牡丹籽质量分级1范围本文件规定了油用牡丹籽质量分级的术语和定义、相关质量要求、食品安全要求、植物检疫、检验、标签标识、包装、运输和储存等要求。本文件适用于油用牡丹籽质量分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的
3、版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则GB/T 5491粮食、油料检验 扦样 分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497粮食、油料检验 水分测定法GB/T 14488.1 植物油料 含油量测定GB 19641食品安全国家标准食用植物油料LS/T 3120油用牡丹籽3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。油用牡丹籽以芍药科（Paeoniaeeae）芍药
4、属（Paeonia）牡丹组（Sect.Moutan）中结实率高、种籽含油率高，用于提取牡丹籽油的种或品种所结的种子。含油率油用牡丹籽中粗脂肪占试样（干基）的质量百分数。含水率水分占试样的质量百分数。杂质含量除油用牡丹籽以外的其他物质占试样的质量百分数。霉变粒率DB14/T 285120232籽粒表面明显生霉、无食用价值的颗粒占试样的质量百分数。破损率受到损伤但尚有使用价值的颗粒占试样籽粒的质量百分数。4质量要求油用牡丹籽质量指标见表1。表 1油用牡丹籽质量指标等级含油率（以干基计）%含水率%杂质含量%霉变粒率%破损率%色泽、气味122.0112.02.03.0正常220.0318.05食品安全
5、要求按照GB 19641及国家有关标准和规定执行。6植物检疫植物检疫按照国家有关标准和规定执行。7检验方法7.1.1扦样、分样方法按照 GB/T 5491 的规定执行。7.1.2含油率按照 GB/T 14488.1 的规定执行。7.1.3含水率按照 GB 5009.3 的规定执行。7.1.4杂质率按照按 GB/T 5494 的规定执行。7.1.5霉变粒率、破损率按附录 A 的规定方法检验。7.1.6色泽、气味：按 GB/T 5492 执行。规则按照GB/T 5490的规定执行。等级判定7.3.1质量达到表 1 中含水率、破损率、霉变粒率、杂质含量、色泽和气味规定的要求，含油量22.0判定为 1
6、 级，含油量20.0 判定为 2 级，含油量18.0 判定为 3 级，含油量18.0 判定为等外级。8标签标识DB14/T 285120233应在包装物上或随行文件中标注产品名称、品种、产地、数量、收获年度、等级等。9包装、储存和运输包装包装物应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应产生撒漏，不应对油用牡丹籽造成污染。储存应储存于清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。运输应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应防止雨淋和被污染。DB14/T 285120234AA附录A（规范性）霉变粒率、破损率检验方法A.1仪器和用具天平，量
7、感 0.01g。籽粒选筛，6 目，8 目。分样器、分样板。分析盘、培养皿、镊子等。A.2操作方法按 GB 5491 分取 500 g（1）试样，按 GB/T 5494 规定的方法分两次筛选，然后拣出筛上大型杂质和筛下物合并称量（2）。从检验过的大样杂质的试样中，称取 100 g（3），倒入分析盘中，分别拣出损伤粒、霉变粒并称量（4、5）。A.3结果计算A.3.1破损率按式（A.1）计算损伤率=1 2/1 4 3 100%(A.1)式中：1 大样质量，单位为克 g；2 大样杂质量，单位为克 g；3 小样质量，单位为克（g）；4 损伤粒质量，单位为克 g；A.3.2霉变粒率按式（A.2）计算霉变粒率=1 2/1 5/3 100%(A.2)式中：1 大样质量，单位为克 g；2 大样杂质量，单位为克 g；3 小样质量，单位为克（g）；5 霉变粒质量，单位为克 g。
