1、ICS 67.080.10 CCS 14B 31 山西省地方标准 DB 14/T 25852022“山西标准”（标识）评价技术规范 红富士苹果 2022-12-05 发布2022-12-05 实施山西省市场监督管理局发 布 DB 14/T 25852022 I 目次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 种植要求.1 5 土肥水管理.1 6 花果管理.2 7 产品质量评价.2 8 评价方法.3 DB 14/T 25852022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由
2、山西省市场监督管理局会同山西省农业农村厅提出并依据各自职责监督实施。本文件由山西省标准化综合管理标准化技术委员会归口。本文件起草单位：中国标准化协会、方圆标志认证集团山西有限公司、山西农业大学、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）。本文件主要起草人：余珍风、蒋可心、周文利、王阳艳、刘海红、曹庆、安佰鲜、郝燕燕、孙涛。DB 14/T 25852022 III 引言 山西省标准化条例（2020年9月30日山西省第十三届人民代表大会常务委员会第二十次会议通过）第三十一条规定：“本省推行山西标准标识制度，推动山西品牌建设。本省制定的地方标准、团体标准、企业标准，经申请和具有相关资质的第三方机
3、构评价，符合国内领先、国际先进要求的，可以在产品上使用山西标准标识。山西标准评价的技术规范，由省人民政府标准化行政主管部门会同有关行政主管部门制定。”按照上述法规及相关工作要求，山西省市场监督管理局会同各有关行政主管部门共同开展“山西标准”（标识）评价工作。本文件是落实山西省标准化条例及相关管理文件而编制的评价技术规范，本文件和与之配套的评价通则、产品/服务认证规则，如“山西标准”（标识）评价通则“山西标准”（标识）农产品认证规则“山西标准”（标识）评价技术规范 小米构成一套完整的评价体系文件。DB 14/T 25852022 1 “山西标准”（标识）评价技术规范 红富士苹果 1 范围本文件规
4、定了“山西标准”（标识）红富士苹果的种植要求、土肥水管理、花果管理、产品质量评价和评价方法。本文件适用于山西省境内种植的红富士苹果的评价活动。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 1
5、0651 鲜苹果 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1505 水果套袋技术规程 苹果 NY/T 1555 苹果育果纸袋 DB14/T 14002017 红富士苹果栽培技术规程 DB14/T 2579 “山西标准”（标识）评价通则 3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 种植要求4.1 自然环境 年平均气温913，低温不低于-25。年降雨量500 mm以上，年日照时数2300 h以上。5 土肥水管理5.1 土壤管理 土壤以壤土或沙壤土为宜，土层厚度1 m以上，土壤pH值为6.07.5。DB 14/T 25852022 2 5.2 施肥管理 施肥管理应符合DB14/T
6、 14002017中6.2的要求。5.3 水分管理 应采用滴灌、渗灌、微灌等节水灌溉技术，使果园土壤相对含水量保持60%80%为宜，灌溉水应符合GB 5084的要求。6 花果管理6.1 整形修剪 整形修剪应符合DB14/T 14002017中7.2的规定。6.2 疏花疏果 疏花疏果应符合DB14/T 14002017中8.1的规定。6.3 摘叶、转果 摘叶、转果应符合DB14/T 14002017中8.4的规定。6.4 套袋除袋 应按照NY/T 1555的规定选择合格育果袋，按照NY/T 1505规定的方法套袋。6.5 银色反光膜 银色反光膜应符合DB14/T 14002017中8.5的规定。
7、6.6 病虫害防治 6.6.1 病虫害以预防为主，主要防治腐烂病、干腐病、早期落叶病和枝杆轮纹病。6.6.2 化学防治使用的农药应符合 GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276 的规定。7 产品质量评价7.1 评价原则和流程 评价原则、评价流程按照DB14/T 2579的规定执行。7.2 评价内容7.2.1 感官要求 果形端正，表皮薄，果肉脆，果肉呈黄白色，汁液多，酸甜适口。感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要求 检测依据 果实横径/mm 80 游标尺测量 果形 果形端正，球形至卵圆形 感官鉴定 DB 14/T 25852022 3 表 1 感官要求（续）色泽 果面全红
8、，着色均匀一致 感官鉴定 果梗 完整 感官鉴定 果面缺陷 不允许 目测鉴定 7.2.2 质量要求 质量要求应符合表2的规定。表2 质量要求 项目 要求 检测依据 可溶性固形物*/%15 GB/T 10651 总酸含量/%0.4 GB/T 10651 注：带*指标为本文件特征性指标。7.2.3 安全要求 安全要求应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。8 评价方法8.1 采用指标符合性评价的方法，按照第 7 章的要求对产品进行评价。8.2 产品特征性指标应采用抽样检测法，其他指标可由企业提供相关证明和（或）一年内的第三方检测报告。若企业的第三方检测报告不能覆盖相关项目，应通过现场抽样送检的方式对未覆盖的项目进行补充抽样检测。8.3 采用现场审核与抽样检测相结合的方式，现场审核每年至少一次。抽样检测应依据相应抽样方法，在同产地、同品种、同批次的产品中，在不同位置和不同层次随机抽取样品送检。
