1、 ICS 65.060 CCS B 31 13 河北省地方标准 DB 13/T 57852023 水培叶菜工厂化高效生产技术规程 2023-07-28 发布2023-08-28 实施河北省市场监督管理局发 布 DB 13/T 57852023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由河北省农业农村厅提出。本文件起草单位：河北农业大学、北京市农林科学院、农业农村部规划设计研究院、承德市蔬菜技术推广站 本文件主要起草人：高洪波、李敬蕊、吴晓蕾、李邵、吕桂云、宫彬彬、田婧、夏辉、武占会、任晓伟、刘斯超、杨长宏、郭雪涛、陈文才
2、、于胜、李云峰、高华山、王飞、王宝驹、佟静、刘涛、王宇锋、张斌、王琳、王卫洪、朱兰新、袁圣皓、陈晓艺、张旺、付红艳、杨晨宇、霍潇、梁欣。DB 13/T 57852023 1 水培叶菜工厂化高效生产技术规程 1 范围 本文件规定了水培叶菜工厂化高效生产的产地环境、生产设施设备、育苗、定植前准备、定植及定植后管理、采收和包装、生产记录和档案管理等内容。本文件适用于水培叶菜工厂化高效生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16
3、715.2 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类 GB 16715.5 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类 GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 5084-2021 农田灌溉水质标准 GB 51057 种植塑料大棚工程技术规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 1107 大量元素水溶肥料 NY/T 1428 微量元素水溶肥料 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 2970 连栋温室建设标准 NY/T 3024 日光温室建设标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。深液流水培技术 deep flow technique
4、指植株根系悬于营养液上方并伸入流动的液层中生长的一种水培模式，营养液层较深，液位维持在5 cm15 cm。营养液膜技术 nutrient film technique 又称浅液流水培技术，指植株根系在槽底生长，一部分浸在浅层流动的营养液中，另一部分则暴露于种植槽内的湿气中的水培模式，液位维持在0.5 cm3.0 cm。潮汐式灌溉 ebb-and-flow subirrigation 指基于潮水涨落原理使灌溉水从栽培基质底部进入，依靠毛细管作用，将水分供给植物的灌溉方式。4 产地环境 产地环境应符合NY/T 391的要求。水质应符合GB 5084-2021中3.1规定的要求。环境空气质量应符合G
5、B 3095-2012中表2中的规定。5 生产设施设备 DB 13/T 57852023 2 设施类型 可选择连栋温室、日光温室、塑料大棚或植物工厂。连栋温室应符合NY/T 2970要求，日光温室应符合NY/T 3024要求，塑料大棚应符合GB 51057要求。也可因地制宜设计适合叶菜生产种植的节能型温室或大棚。环境调控设备 设施应具有较强的环境调控能力，必须配备保温、降温、遮阳和水肥一体化自动调控设备，也可增设加温、补光、通风和增湿设备等。育苗设备 5.3.1 穴盘育苗 选择108136孔的黑色育苗穴盘，按118125栽培面积配置丝网苗床，丝网苗床孔径不大于130 mm30 mm，上铺孔径5
6、 mm10 mm的塑料平网，采用自走式喷灌系统进行补水和补肥。5.3.2 海绵育苗 采用边长为2.5 cm3.0 cm、带有凹孔的海绵块进行育苗，孔深为8 mm10 mm、孔直径为1.5 cm1.7 cm。按照132150栽培面积配置潮汐灌溉苗床或育苗槽。育苗槽可选用栽培槽，也可选用钢架搭建，槽内铺0.4 mm以上的PE黑白防水膜。采用营养液池循环供液。栽培设备 5.4.1 深液流栽培设备 采用塑料板、泡沫塑料等做成种植槽，安装在角钢、钢管等金属支架上，或直接在地面砌筑种植槽，槽内铺双层黑色防渗膜，种植槽长度5 m30 m（视设施条件而定），高度10 cm20 cm，宽度根据放置的定植板尺寸确
7、定，一般为1.2 m1.8 m。定植板为方形，采用泡沫塑料制成，定植孔数根据叶菜栽培密度设定。5.4.2 浅液流栽培设备 5.4.2.1 槽式栽培设备 采用塑料板、泡沫塑料作为槽框，架设在角钢、钢管等金属支架上，坡降为 1100175。种植槽长度5 m15 m，高度4 cm5 cm，宽度根据放置的定植板尺寸确定，要求铺满种植槽后不留缝隙，一般为1.2 m1.8 m。槽内底部铺垫0.4 mm以上的PE防水膜。5.4.2.2 管道栽培设备 采用直径 50 mm110 mm的PVC圆管或宽度（80 mm120 mm）高度（60 mm80 mm）特制双层方管作为栽培管道，栽培管上开直径2.5 cm3.
8、0 cm定植孔，孔间距根据叶菜定植密度而定。栽培管按12 cm20 cm的间距摆放在金属支架上，1015个为一组安装固定，坡降为 1100175，管道末端安装孔径小于3 mm过滤网。营养液循环系统 5.5.1 水处理系统 配备12道反冲洗砂石过滤器、23级叠片过滤器、RO反渗透纯水处理设备，流量保证2 d内灌满营养液池。如果水质EC值小于0.3 ms/cm，也可不配备RO纯水处理设备。5.5.2 吸肥系统 5.5.2.1 吸肥装置 安装3个或5个不透光、体积为1.0 m31.5 m3的塑料桶存放营养液母液，设定为A桶、B桶和C桶（调酸桶）。选择3通道或5通道的施肥机连接A、B、C桶，进行自动吸
9、肥和配肥。5.5.2.2 混肥罐（池）DB 13/T 57852023 3 按0.51倍营养液池体积建造，采用波纹钢、玻璃钢或水泥等材质砌筑水池做成混肥罐（池），做好防水处理。将配好的肥料注入混肥灌（池），罐（池）内配置pH、EC实时监测传感器。5.5.3 营养液池 5.5.3.1 深液流营养液池 按照8 m310 m3/1000 m2修建营养液池，可将1000 m2种植区分为24个栽培单元进行循环管理。5.5.3.2 浅液流营养液池 按照4 m36 m3/1000 m2修建营养液池，可将1000 m2种植区分为24个栽培单元进行营养液循环管理。5.5.4 供回液管道 供回液管道采用PVC、P
10、PR或PE国标管材，供回液主管道直径（管道外径）50 mm160 mm。根据具体供液面积大小确定管径。供液主管上安装阀门（电磁阀）、压力表和流量表，回流管上安装紫外线或臭氧发生器等杀菌装置。5.5.5 营养液循环监测及控制系统 每一个划分的栽培单元配备EC、pH和营养液温度等传感器，供液管道分区阀门出口处均需设电磁阀1个。6 育苗 品种选择 选择抗病性好、抗逆性强、商品性优良、符合市场需求的叶菜类型，如生菜、苦苣、芹菜、小白菜等。种子质量符合GB 16715.2或GB 16715.5中二级以上标准，优选丸粒化包衣种子。播种 6.2.1 播种时间 根据环境条件和叶菜种类确定生产计划，夏季较冬季育
11、苗周期可缩短5 d7 d，海绵块育苗较穴盘育苗周期可缩短7 d12 d。6.2.2 播种方式 6.2.2.1 穴盘育苗 基质质量和配制符合NY/T 2118的要求。采用自动播种系统完成装盘、润湿、压穴和覆土。压穴深度为0.2 cm0.5 cm，覆盖基质刮平。穴盘垛叠后放入催芽室3 d5 d，或叠放在温室内，待50%以上幼苗出土后放入丝网苗床上集中管理。6.2.2.2 海绵育苗 播种前将海绵块反复压进水里吸满水，采用真空平盘播种机进行播种，将海绵块放入潮汐灌溉苗床或育苗槽内进行育苗，也可将海绵先放入底部带孔的平盘内，然后在苗床内育苗。播种后管理 6.3.1 环境管理 出苗前适宜温度20 25；出
12、苗后，白天18 25，夜间12 14，可根据不同叶菜种类适当调整。棚室相对湿度80%90%，保持光照充足。6.3.2 水肥管理 6.3.2.1 肥料和用水 DB 13/T 57852023 4 肥料应符合NY/T 1107和NY/T 1428的要求，配制用水EC小于0.3 mS/cm。6.3.2.2 穴盘育苗 子叶展平前只浇清水，保持基质湿度为最大持水量的75%80%；子叶展平后适当补充营养液，EC值维持在1.2 mS/cm1.5 mS/cm。6.3.2.3 海绵育苗 出苗前只浇清水，出齐苗后采用营养液进行灌溉。肥料质量符合NY/T 1107和NY/T 1428的要求。营养液采用通用配方，pH
13、值控制在5.56.5，EC值维持在0.7 mS/cm1.0 mS/cm，每天供液频率34次，保持液面高度0.5 cm1.0 cm，维持8 min10 min。7 定植前准备 场地及设备消毒 定植前对棚室进行高温闷棚或烟熏剂消毒。槽体、管道、贮液池、定植板等需用0.4%漂白粉液（200 g漂白粉加50 kg水）漂洗或用500倍多菌灵药液浸泡30 min以上，再用清水冲洗干净。营养液准备 7.2.1 配方选择 可选用通用配方或根据不同叶菜需肥特点进行调整。7.2.2 母液配制 将肥料配制成100200倍的母液分别装入A桶和B桶。C桶为1 mol/L稀硝酸或磷酸。7.2.3 营养液配制 按照叶菜所需
14、的EC值将母液稀释，提前注入栽培设备。8 定植及定植后管理 定植 8.1.1 定植时期 当幼苗长至13片叶时进行定植。8.1.2 定植密度 根据不同叶菜种类确定，冠幅较大定植密度可选择20 cm25 cm，冠幅较小的定植密度可选择12 cm15 cm。8.1.3 定植方法 采用槽式栽培的定植于定植板上；采用管道栽培的直接放置于管道栽培孔内。定植后注意根系应能够接触到营养液，防止因失水死亡。营养液管理 8.2.1 EC 值管理 每天对营养液的EC值进行监测，并根据叶菜生长阶段定期调整营养液浓度。定植3天内，EC值控制在1.0 ms/cm1.2 ms/cm，之后每隔5 d7 d，EC值增加0.2
15、mS/cm0.3 mS/cm，最高不超过2.5 ms/cm；采收前2 d3 d，EC值控制在1.5 ms/cm1.6 mS/cm。8.2.2 pH 值调节 DB 13/T 57852023 5 每天对营养液的pH值进行监测，维持在5.56.5。北方水质偏碱，若pH6.5，需用稀磷酸或稀硝酸调整。8.2.3 液位和供液时间调控 8.2.3.1 深液流栽培 液位控制在5 cm15 cm，维持溶氧量为4 mg/L8 mg/L。8.2.3.2 浅液流槽式栽培 白天每隔2 h4 h供液30 min40 min，夜间每隔4 h6 h供液30 min40 min。8.2.3.3 浅液流管道栽培 白天每隔30
16、 min60 min供液5 min10 min；夜间每隔60 min供液5 min10 min。流量维持在2 L/min。夏季温度高时适当增加循环次数。8.2.4 营养液温度管理 维持在15 22。8.2.5 绿藻防控 减少定植槽和定植板之间的空隙，空的定植板孔用海绵塞严，最大限度减少定植槽中营养液接触阳光的面积。定期清洗管道或边缘栽培板上的绿藻。8.2.6 营养液更新 冬季营养液每23个月更换1次，夏季温度高时每茬更换1次，并对系统进行清理和消毒。环境管理 8.3.1 温度 白天温度控制在18 25；夜间温度控制在15 18，可根据不同叶菜种类适当调整。8.3.2 光照 水培绿色叶菜，光照强
17、度维持在1万 Lux3万 Lux，每天光照时间不低于5 h。水培紫色或彩色叶菜，光照强度应维持在2万 Lux4万 Lux，每天光照时间不低于7 h。8.3.3 湿度 空气湿度控制在60%80%。病虫害防控 主要虫害有蚜虫、蓟马、潜叶蝇等，采用黄板、蓝板等物理方法防治；主要病害有茎基腐、霜霉病等，用药具体参照NY/T 393执行。当上茬出现病害，需对场地和种植设备进行消毒处理。9 采收和包装 根据植株长势和市场需求及时采收。用无纺布包裹叶菜根部并缠绕固定，浸水后放入包装袋打包，或直接从根茎处切断包装。包装后预冷保存，贮存温度为 0 1，相对湿度维持在90%95%。10 生产记录和档案管理 做好从播种到采收全过程的生产相关数据的记录，主要包括种植时间、营养液配方、营养液EC值、设施环境条件、病虫害防控用药等。生产记录列入档案进行规范管理。
