1、 ICS 65.020.30 CCS B 40 6505 哈密市地方标准 DB 6505/T 1192021 散养肉用犊牛培育技术规程 Technical regulations for raising free-range meat calves 2021-11-30 发布 2021-12-30 实施 哈密市市场监督管理局 发 布 DB 6505/T 1192021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由哈密市畜牧工作站首次提出并制定。本文件由哈密市农业农村局归口。本文件起草单位：哈密市畜牧工作站。本文件主要起草人
2、：罗生金、周斐然、姜海春、阿布都力尼亚孜、张军。本文件实施应用中的疑问，请咨询哈密市畜牧工作站。对本文件的修改意见建议，请反馈至哈密市畜牧工作站（哈密市伊州区八一南大道路46号）、哈密市市场监督管理局（哈密市前进西路14号）哈密市畜牧工作站联系电话：0902-2323719；传真：0902-2323719；邮编：839000 哈密市市场监督管理局联系电话：0902-2250279，传真：0902-2251069，邮编：83900 DB 6505/T 1192021 1 散养肉用犊牛培育技术规程 1 范围 本文件规定了肉用犊牛培育的术语和定义、基本要求、初生犊牛的护理、肉用犊牛的饲养、犊牛的管理
3、、疫病防治、犊牛选育、育肥、粪污处理、档案管理等。本文件适用于哈密市域内散养和牧区肉用犊牛养殖户。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 3075 畜禽养殖场消毒技术 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 饲料和饲料添加剂管理条例 中华人民共和国国务
4、院令2011年第 609号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 肉用犊牛 meat calf 6 月龄以内的以生产牛肉为主的小牛。3.2 初乳 colostrum 母牛分娩后 1 d7 d内所产的乳。3.3 代乳料 milk replacement 通过人工配制用于代替全乳的饲料。3.4 犊牛料 calf feed 为补充犊牛的营养，并利于犊牛消化吸收，以谷物及加工副产物为主要原料按一定比例配制的混合饲料。3.5 犊牛培育 calf breeding DB 6505/T 1192021 2 犊牛在 6 月龄前通过科学饲养管理，在一定时期内达到预期标准体重的生产方式。4 基本要求
5、 4.1 环境要求 饲养环境及空气质量应符合 NY/T 388 的规定。4.2 水质 水源充足，水质应符合 NY 5027 的规定。4.3 牛舍 牛舍应具备防风、采光充足、保暖等功能。4.4 饲料 饲料和饲料添加剂使用应遵循饲料和饲料添加剂管理条例的规定。饲料和饲料添加剂的卫生指标应符合 GB 13078 的规定。4.5 营养 根据犊牛各阶段的营养需要量和饲养标准制定饲料配方，营养水平按照 NY/T 815 的规定执行。5 初生犊牛的护理 5.1 接生 犊牛出生后，立即用消毒纱布或毛巾清除口、鼻腔黏液。5.2 断脐 若犊牛脐带不能自行断裂，在距腹部 10 cm以下处用消毒剪刀剪断脐带，挤净滞留
6、在脐带内的血液和黏液，脐带断端用碘酊消毒。5.3 犊牛处理 犊牛出生后诱导母牛尽快舔干犊牛身上的黏液。若母牛不愿舔食应及时采用人工辅助擦干。5.4 去角 5.4.1 化学法去角 犊牛出生后，用手触摸角基部有凸起用氢氧化钠膏涂抹去角，使用方法按产品说明执行。5.4.2 电烙铁去角 适用于 3 周龄 5 周龄的犊牛。先保定好牛只，将加热到 500 的犊牛去角专用电烙铁压在犊牛角基部 15 s20 s，或者烙到犊牛角四周的组织变为白色为止。DB 6505/T 1192021 3 6 肉用犊牛的饲养 6.1 哺乳 6.1.1 自然哺乳 对母牛乳房进行消毒清洁处理，确保新生犊牛在 0.5 h 1 h内吃
7、上干净、卫生的初乳。6.1.2 人工哺乳 母乳不足或母牛产后死亡，应用其他健康母牛的初乳进行人工哺乳或人工配制代乳料：a)人工初乳可按鲜牛奶 1.5 kg2 kg、生鸡蛋 1 个2 个、鱼肝油 3 mL5 mL、金霉素 40 mg45 mg 配制，充分搅拌，混合均匀后隔水加热至 38 饲喂。b)第一次哺喂初乳应让犊牛吃饱，喂量为 1.5 kg2 kg；以后每日按体重的 1/51/6 计算初乳喂量，每日喂 3 次4 次，保证犊牛至少吃足 3 d 初乳，并做到清洁无菌。c)管理应做到“定人、定时、定量、定温”。d)哺乳工具、奶桶，应定期消毒，保证卫生清洁。6.2 犊牛开食训练与补饲 犊牛 10 日
8、龄左右开始训练采食草料，可在圈内设置食槽，内置优质干草（苜蓿等），自由采食；有条件的情况下，1 月龄后可补喂青贮饲料，日喂量为初期 100 g/d150 g/d，以后逐渐增加补喂量，3 月龄补喂量 1.5 kg/d2 kg/d、4 月龄6月龄补喂量 4 kg/d5 kg/d。6.3 补饲犊牛料 7 日龄后可开始训练犊牛采食犊牛料。初期可将犊牛料涂在犊牛嘴唇上诱其舔食，最初每日 10 g 20 g，以后逐步增加。犊牛能自行采食后，在犊牛栏内放置饲料盘，任其自由舔食。初期犊牛料不应多 放，每日更换，保持饲料新鲜，料盘清洁，饲喂犊牛料时以湿拌料为宜，开口料见附录A。7 犊牛的断奶 7.1 断奶时间
9、应根据犊牛生长发育和体质强弱情况确定断奶时间，一般以 5 月龄6 月龄为宜，且犊牛每日采食犊牛料达到 500 g750 g。7.2 断奶方法 采用一次性断奶法，将母牛移走让犊牛留在原牛舍饲养，并尽量维持环境不变。8 犊牛的管理 8.1 编号称重 犊牛出生后，编号，佩带耳标，称重，填写档案。8.2 分群 DB 6505/T 1192021 4 按犊牛出生时间、体质强弱分群，犊牛 6 月龄后应公、母分群饲养。8.3 犊牛舍环境要求 犊牛舍应清洁、干燥、温度适宜，初生犊牛环境温度以 15 25 为宜。寒冷季节应密闭牛舍门窗，地面铺垫柔软干草、麦秸等，必要时应设置取暖设备。8.4 运动 在简易圈舍养殖
10、情况下，犊牛出生后 7 d10 d，放入运动场每日自由活动 0.5 h以上；1 月龄后，每日可分上午、下午各运动 1 次，每次 1 h1.5 h。放牧条件下，可随母牛放牧运动。8.5 日常观察 每日观察犊牛的行为、精神、采食和粪便等，出现异常及时处置。8.6 刷拭 犊牛每日应刷拭一次，提高机体抵抗力。9 疫病防制 9.1 消毒 9.1.1 牛舍（圈）周围环境定期（15 d30 d）用 2%火碱喷雾或撒生石灰消毒，按 NY/T 3075 的 规定执行。9.1.2 哺乳用具、补料槽、饮水槽等每次用完后刷洗干净，保持清洁，定期用 1%3%来苏儿或 0.1%新洁尔灭溶液消毒。消毒应符合 NY/T 51
11、28 的要求。9.2 防疫 犊牛出生后，按照动物疫病强制免疫计划或者免疫技术规范实施口蹄疫、气肿疽疫苗免疫接种。按照中华人民共和国动物防疫法及NY 5126 的规定进行防疫。9.3 监测 做好布鲁氏菌检测、口蹄疫抗体检测。10 犊牛选育 10.1 种用犊牛选择 10.1.1 在犊牛初生、断奶、周岁时按标准进行鉴定，体型外貌应符合品种标准。10.1.2 可采用系谱法、半同胞测定法，选择优良犊牛。10.1.3 母犊牛要选择生长发育良好、繁殖性能好、泌乳力强并符合本品种标准的个体。10.2 育肥犊牛选择 应选用生长发育快、饲料报酬高、屠宰率高、胴体品质优、产肉性能好的公犊，作为育肥犊牛。DB 6505/T 1192021 5 A A 附录A （资料性）犊牛开口料配方及饲喂量 精料组成 原料 玉米 豆粕 麸皮 棉粕 食盐 碳酸氢钠 合计 比例(%)56 13 16 13 1 1 100 日饲喂量 体重(kg)150200 200250 250300 300400 投饲量(kg/头)1.52 22.5 2.53 34
