1、I C S 6 7.0 8 0.1 0C C S B 6 6DB2112铁 岭 市 地 方 标 准D B 2 1 1 2/T 0 0 1 2 2 0 2 3地 理 标 志 产 品 铁 岭 榛 子P r o d u c t o f g e o g r a p h i c a l i n d i c a t i o n s-T i e l i n g h a z e l n u t s2 0 2 3-1 2-2 1 发 布 2 0 2 4-0 1-2 1 实 施铁岭市市场监督管理局 发 布D B 2 1 1 2/T 0 0 1 2-2 0 2 3I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性
2、引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围.25 自 然 环 境.26 品 种.27 种 植 管 理.28 采 收 与 加 工.39 质 量 要 求.31 0 检 验 方 法.41 1 检 验 规 则.41 2 标 志、标 签、包 装、运 输 和 贮 存.5D B 2 1 1 2/T 0 0 1 2-2 0 2 3I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规则 的 规 定 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及
3、 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 铁 岭 市 自 然 资 源 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：铁 岭 市 自 然 资 源 事 务 服 务 中 心。本 文 件 主 要 起 草 人：胡 跃 华、高 强、卞 婧、左 慧、白 冰、张 浩、付 斌、杨 兵、王 鹏 翔、鞠 浩、潘 浩、刘 一 江、李 成 哲、才 文 峰、董 福 刚、刘 义、高 军、李 影、隋 新、邱 实、张 旭。本 文 件 发 布 实 施 后，任 何 单 位 和 个 人 如 有 问 题 和 意 见 建 议，均 可 以 通 过 来 电 和 来 函 等 方式
4、进 行 反 馈，我 们 将 及 时 答 复 并 认 真 处 理，根 据 实 际 情 况 依 法 进 行 评 估 及 复 审。归 口 管 理 部 门 通 讯 地 址：铁 岭 市 自 然 资 源 局（铁 岭 市 凡 河 新 区 金 沙 江 路 3 7 号 如 意 大 厦），联 系 电 话：0 2 4-7 9 8 9 3 2 6 8。文 件 起 草 单 位 通 讯 地 址：铁 岭 市 自 然 资 源 事 物 服 务 中 心（铁 岭 市 凡 河 新 区 泰 山 路 1 5 号），联 系 电 话：0 2 4-7 9 8 9 0 5 6 7。D B 2 1 1 2/T 0 0 1 2-2 0 2 31地理
5、标志产品 铁岭榛子1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 产 品 铁 岭 榛 子 的 术 语 和 定 义、地 理 标 志 产 品 保 护 范 围、自 然 环 境、品 种、种 植 管 理、采 收 与 加 工、质 量 要 求、检 验 方 法、检 验 规 则、标 志、标 签、包 装、运 输和 贮 存。本 文 件 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 原 产 地 标 记 管 理 规 定 及 实 施办 法 批 准 保 护 的 铁 岭 榛 子。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而
6、 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 6 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 真 菌 毒 素 限 量G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 3 0
7、 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 0 0 9.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定G B 5 0 0 9.2 2 7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 过 氧 化 值 的 测 定G B 5 0 0 9.2 2 9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 酸 价 的 测 定G B/T 5 4 9 1 粮 食、油 料 检 验 扦 样、分 样 法G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B 1 9 3 0 0 食 品 安 全 国 家 标 准 坚 果 与 籽 类 食 品G B/T 2 9
8、3 7 2 食 用 农 产 品 保 鲜 贮 藏 管 理 规 范G B/T 2 9 6 4 7 坚 果 与 籽 类 炒 货 食 品 良 好 生 产 规 范J J F 1 0 7 0 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则L Y/T 1 6 5 0 榛 子 坚 果 平 榛、平 欧 杂 种 榛Q B/T 5 4 8 6 坚 果 与 籽 类 食 品 贮 存 技 术 规 范D B 2 1/T 1 6 3 6 平 榛 生 产 技 术 规 程3 术 语 和 定 义L Y/T 1 6 5 0 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1铁 岭 榛 子 T
9、i e l i n g h a z e l n u t s以 国 家 批 准 的 铁 岭 榛 子 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内，选 用 优 良 品 种，按 本 文 件 进 行 种 植 管理，采 用 传 统 工 艺 与 现 代 先 进 加 工 技 术 加 工 而 成 的 榛 子。D B 2 1 1 2/T 0 0 1 2-2 0 2 323.2生 干 榛 子 n a t u r a l h a z e l n u t s经 干 燥 等 初 加 工，而 未 进 行 熟 制 工 艺 加 工 的 榛 子。3.3熟 制 榛 子 r o a s t e d h a z e l n u t s
10、以 榛 子 为 原 料，添 加 或 不 添 加 辅 料，经 炒 制、烘 烤 工 艺 制 成 的 榛 子。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围铁 岭 榛 子 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 范 围，即 辽 宁 省 铁 岭 县、开 原 市、昌 图 县、西 丰 县、调 兵山 市、银 州 区、清 河 区 7 个 县（市）区 现 辖 行 政 区 域。5 自 然 环 境5.1 地 势平 地、丘 陵、山 地 均 可，坡 度 2 5 5.2 日 照年
11、平 均 日 照 时 数 为 2 7 0 0 h。5.3 降 水年 平 均 降 水 量 大 于 4 0 0 m m。5.4 气 温年 平 均 2 1 5，极 端 低 温-4 5。无 霜 期 1 2 7 d 1 6 5 d。5.5 土 壤p H 值 6 8，且 透 气 性 良 好 的 壤 土 或 沙 壤 土。5.6 大 气应 符 合 G B 3 0 9 5 规 定。6 品 种应 选 择 经 审 定 并 适 合 本 地 区 栽 植 的“铁 榛 一 号”、“铁 榛 二 号”等 优 良 榛 子 品 种。D B 2 1 1 2/T 0 0 1 2-2 0 2 337 种 植 管 理应 符 合 D B 2
12、1/T 1 6 3 6 的 规 定。8 采 收 与 加 工8.1 采 收8 月 末 至 9 月 中 旬，当 榛 果 总 苞 变 黄、果 实 变 黄 褐 色 时 采 摘。采 收 时 先 阳 坡，后 阴 坡，先 采 株 丛 上 部，后 采 株 丛 下 部 及 内 膛 的 果 实。8.2 生 产 加 工 过 程 卫 生 要 求应 符 合 G B/T 2 9 6 4 7 规 定。9 质 量 要 求9.1 感 官坚 果 充 分 成 熟，外 观 形 态 完 好，整 齐，大 小 均 匀，果 面 和 果 基 呈 现 自 然 成 熟 的 色 泽。榛果 仁 滋 味 与 气 味 纯 正，无 酸 败、苦 涩 等 异
13、味。9.2 质 量 指 标质 量 指 标 应 符 合 表 1 的 规 定。表 1 质 量 指 标项 目 指 标特等品 一等品 二等品果径/m m 1 5 1 3.6-1 5 1 1.1-1 3.5出仁率/（%）3 3 2 9 2 5空粒率/（%）3 5 7缺陷果率/（%）3 5 7缺陷果仁率/（%）6 1 1 1 6杂质/（%）0 0.59.3 理 化 指 标榛 坚 果 含 水 量 1 0%，果 仁 含 水 量 7%，酸 价 和 过 氧 化 值 指 标 应 符 合 G B 1 9 3 0 0 的 规 定，酸 价（以 脂 肪 计，K O H）3 m g/g，过 氧 化 值（以 脂 肪 计）生 干
14、 榛 子 0.0 8 g/1 0 0 g，熟 制 榛 子 0.5 g/1 0 0 g。9.4 安 全 指 标9.4.1 真 菌 霉 素 限 量:应 符 合 G B 2 7 6 1 中 坚 果 和 籽 类 的 规 定。9.4.2 污 染 物 限 量:应 符 合 G B 2 7 6 2 中 坚 果 和 籽 类 的 规 定。9.4.3 农 药 残 留 限 量:应 符 合 G B 2 7 6 3 规 定。D B 2 1 1 2/T 0 0 1 2-2 0 2 349.4.4 微 生 物 限 量:应 符 合 G B 1 9 3 0 0 规 定。9.5 净 含 量应 符 合 J J F 1 0 7 0 规
15、 定。1 0 检 验 方 法1 0.1 感 官在 自 然 光 或 2 0 W 的 白 炽 灯 下，将 样 品 置 于 洁 净、干 燥 的 白 瓷 盘 中，用 目 测 检 查 色 泽、颗 粒 形 状 和 杂 质，去 除 外 壳 后，目 测 检 查 果 仁 的 色 泽、颗 粒 形 态，嗅 其 气 味，尝 其 滋 味 与 口感，作 出 评 价。1 0.2 质 量 指 标1 0.2.1 果 径用 游 标 卡 尺 测 量 榛 坚 果 纵 径、横 径 和 侧 径，坚 果 三 径 均 值 按 公 式（1）计 算，结 果 精 确到 小 数 十 分 位：A=（L+W+D）/3.（1）式 中：A 三 径 均 值，
16、单 位 为 毫 米（m m）；L 样 品 的 纵 径，指 顶 部 到 基 部 的 距 离，单 位 为 毫 米（m m）；W 样 品 的 横 径，指 缝 合 线 之 间 的 距 离，单 位 为 为 毫 米（m m）；D 样 品 的 侧 径，指 与 横 径 垂 直 的 距 离，单 位 为 为 毫 米（m m）；1 0.2.2 出 仁 率：按 L Y/T 1 6 5 0 规 定 的 方 法 测 定。1 0.2.3 空 粒 率：按 L Y/T 1 6 5 0 规 定 的 方 法 测 定。1 0.2.4 缺 陷 果 率：按 L Y/T 1 6 5 0 规 定 的 方 法 测 定。1 0.2.5 缺 陷
17、果 仁 率：按 L Y/T 1 6 5 0 规 定 的 方 法 测 定。1 0.2.6 杂 质：按 L Y/T 1 6 5 0 规 定 的 方 法 测 定。1 0.3 理 化 指 标1 0.3.1 水 分：按 G B/T 5 0 0 9.3 规 定 的 方 法 测 定。1 0.3.2 过 氧 化 值：按 G B/T 5 0 0 9.2 2 7 规 定 的 方 法 测 定。1 0.3.3 酸 价：按 G B/T 5 0 0 9.2 2 9 规 定 的 方 法 测 定。1 0.4 安 全 指 标1 0.4.1 真 菌 霉 素 限 量：按 G B 2 7 6 1 规 定 的 方 法 检 测。1 0.
18、4.2 污 染 物 限 量：按 G B 2 7 6 2 规 定 的 方 法 检 测。1 0.4.3 农 药 残 留 限 量：按 G B 2 7 6 3 规 定 的 方 法 检 测。1 0.4.5 微 生 物 限 量：按 G B 1 9 3 0 0 规 定 的 方 法 检 测。1 0.5 净 含 量按 J J F 1 0 7 0 规 定 的 方 法 测 定。1 1 检 验 规 则1 1.1 组 批D B 2 1 1 2/T 0 0 1 2-2 0 2 35以 同 一 班 次 生 产 的 同 一 品 种、同 一 产 地、同 一 等 级 的 产 品 为 一 批。1 1.2 抽 样抽 样 方 法 按
19、照 G B/T 5 4 9 1 的 规 定 执 行。样 品 可 短 期 密 封 保 存，保 存 环 境 应 符 合 G B/T 2 9 3 7 2的 规 定。1 1.3 出 厂 检 验产 品 出 厂 前，应 由 生 产 企 业 的 检 验 部 门 按 本 文 件 规 定 逐 批 进 行 检 验。检 验 合 格 并 签 发 质量 合 格 证 明 的 产 品，方 可 出 厂。出 厂 检 验 项 目：感 官、水 分、杂 质、果 径、出 仁 率、空 粒 率、缺 陷 果 率、缺 陷 果 仁 率 指 标。1 1.4 型 式 检 验1 1.4.1 有 下 列 情 况 之 一 时，应 进 行 型 式 检 验：
20、a)新 产 品 投 产；b)当 前 后 工 艺 或 原 料 发 生 重 大 改 变 时；c)人 为 或 自 然 因 素 发 生 较 大 变 化 时；d)国 家 有 关 质 量 部 门 提 出 要 求 时。1 1.4.2 型 式 检 验 项 目 包 括：本 文 件 要 求 中 规 定 的 全 部 项 目。1 1.5 判 定 规 则产 品 经 检 验 全 部 指 标 符 合 本 文 件 要 求 时，判 定 为 合 格 品。若 有 不 合 格 项 时，可 在 同 批 产品 中 加 倍 取 样 对 不 合 格 项 进 行 复 检，以 复 检 结 果 为 准。微 生 物 指 标 不 应 复 检。1 2
21、标 志、标 签、包 装、运 输 和 贮 存1 2.1 标 志获 准 使 用 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 资 格 的 生 产 者，可 在 其 产 品 包 装 上 使 用 地 理 标 志 产 品 专用 标 志，标 志 的 使 用 应 符 合 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 相 关 管 理 办 法。产 品 应 按 本 文 件 规 定 的 名称 标 注。1 2.2 标 签预 包 装 产 品 内、外 包 装 的 标 签 应 与 内 容 物 相 符，按 G B/T 1 9 1、G B 7 7 1 8 的 规 定 执 行。1 2.3 包 装应 用 防 潮、无 毒、无 异 味 的 材 料 包 装，包 装 材 料 应 符 合 卫 生 要 求。1 2.4 运 输运 输 的 工 具 应 清 洁、卫 生、无 异 味；运 输 时 应 防 雨、防 潮、防 晒，搬 运 时 轻 放，不 得 重压 堆 放；不 应 与 有 毒、易 污 染 物 品 混 装、混 运。1 2.5 贮 存按 照 Q B/T 5 4 8 6 的 规 定 执 行。
