1、I C S 6 7.0 4 0C C S A 2 03416亳 州 市 地 方 标 准D B 3 4 1 6/T 0 1 5 2 0 2 3白 酒 生 产 企 业 新 产 品 开 发 基 本 程 序B a s i c p r o c e d u r e s o f n e w p r o d u c t s d e v e l o p m e n t f o r b a i j i u p r o d u c t i o n e n t e r p r i s e s2 0 2 3-1 2-2 9 发 布 2 0 2 4-0 1-3 1 实 施亳 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D
2、B 3 4 1 6/T 0 1 5 2 0 2 3I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 亳 州 市 经 济 和 信 息 化 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：安 徽 古 井 贡 酒 股 份 有 限 公 司、安 徽 瑞 思 威 尔 科 技 有 限 公 司、安 徽 润 安 信 科 科 技
3、有限 公 司、亳 州 市 产 品 质 量 监 督 检 验 所、安 徽 双 轮 酒 业 有 限 责 任 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：曹 润 洁、芮 君 君、杨 恩 贺、马 金 同、吴 军、高 翠 苹、牛 培 育、何 宏 魁、刘 周、孙 丽、董 婉 婉、李 静 心。D B 3 4 1 6/T 0 1 5 2 0 2 31白 酒 生 产 企 业 新 产 品 开 发 基 本 程 序1 范 围本 文 件 提 出 了 白 酒 生 产 企 业 新 产 品 开 发 的 程 序，包 括 程 序 确 立、程 序 指 示 和 证 实 方 法。本 文 件 适 用 于 白 酒 生 产 企 业 的 新 产 品
4、 开 发 工 作。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B/T 4 8 5 7 包 装 运 输 包 装 件3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 程 序 确 立白 酒 生 产 企 业 新 产 品 开 发 程 序 包 括 6
5、个 阶 段，其 中 设 计 阶 段 包 括 酒 体 设 计 和 包 装 设 计。程 序 流 程 图如 图 1 所 示。图 1 新 产 品 开 发 流 程 图5 程 序 指 示5.1 市 场 调 研5.1.1 新 产 品 开 发 前 开 展 市 场 调 研，调 研 对 象 包 括 但 不 限 于 消 费 者、销 售 群 体、同 行 企 业 等。5.1.2 调 研 内 容 包 括 但 不 限 于：a)了 解 消 费 者 对 产 品 的 酒 精 度、风 味 口 感、包 装 设 计、价 格、规 格、饮 酒 场 景 等 需 求 和 喜 好；b)了 解 销 售 群 体 在 销 售 具 体 操 作 时 对
6、产 品 架 构、运 营 策 略 和 包 装 设 计 方 面 的 需 求；D B 3 4 1 6/T 0 1 5 2 0 2 32c)了 解 同 行 企 业 的 产 品 架 构、市 场 布 局、价 格 策 略、销 售 战 略 等 方 面 的 信 息。5.1.3 根 据 调 研 情 况，形 成 调 研 报 告。5.2 产 品 开 发 决 策根 据 调 研 结 果，决 策 人 员 做 出 新 产 品 开 发 决 定 的，则 由 负 责 销 售、质 量、财 务、采 购、生 产 等 方 面的 人 员 组 成 新 产 品 开 发 项 目 组。5.3 设 计 策 划5.3.1 项 目 组 根 据 产 品 开
7、 发 决 策 制 定 新 产 品 开 发 立 项 报 告，报 告 内 容 包 括 但 不 限 于：a)产 品 名 称、规 格、酒 精 度、酒 基 及 口 感 要 求、技 术 指 标、包 材 要 求 等；b)价 格 定 位（高 档 酒、中 档 酒 和 低 档 酒）、目 标 市 场、目 标 消 费 群 体；c)产 品 利 润 率 要 求；d)产 品 设 计 开 发 项 目 组 成 员 及 其 职 责 权 限；e)实 施 进 度 要 求；f)其 它 要 求。5.3.2 项 目 组 将 新 产 品 开 发 立 项 报 告 提 交 至 决 策 人 员 进 行 审 批。5.3.3 当 有 变 更 需 求
8、时，项 目 组 负 责 新 产 品 开 发 立 项 报 告 的 修 改 工 作，并 提 请 决 策 人 员 审 批。5.4 酒 体 设 计酒 体 设 计 包 括 但 不 限 于 以 下 程 序：a)设 计 前 准 备；b)酒 基 选 择；c)酒 基 组 合；d)调 味；e)放 大 勾 调；f)酒 体 定 型。5.5 包 装 设 计包 装 设 计 包 括 但 不 限 于 以 下 程 序：a)设 计 样 品；b)实 验 标 样；c)确 定 标 注 信 息、产 品 结 构 及 标 准 化 数 据；d)确 定 包 装 材 料 采 购 的 可 行 性；e)包 装 定 型。5.6 试 产 阶 段试 产 阶
9、 段 包 括 但 不 限 于 以 下 程 序：a)试 产 申 请；b)试 产 验 证；c)投 放 市 场；d)市 场 反 馈；e)产 品 改 进。D B 3 4 1 6/T 0 1 5 2 0 2 335.7 新 产 品 决 策根 据 新 产 品 试 产 情 况，进 行 新 产 品 决 策，决 策 结 果 为 以 下 三 种 情 况：a)同 意：正 式 投 产。b)改 进：修 改 完 善 设 计 过 程。c)终 止：不 同 意，项 目 终 止。6 证 实 方 法6.1 在 执 行 新 产 品 开 发 各 个 阶 段 的 程 序 指 示 的 过 程 中，记 录 并 保 持 以 下 内 容：a)执 行 各 个 阶 段 程 序 指 示 的 人 员 姓 名；b)时 间；c)地 点；d)执 行 的 具 体 操 作 内 容；e)操 作 的 结 果 或 观 察 到 的 现 象；f)其 他。6.2 在 执 行 新 产 品 开 发 程 序 指 示 过 程 中，形 成 包 括 但 不 限 于 以 下 证 实 文 件：a)调 研 报 告；b)新 产 品 立 项 报 告；c)酒 体 设 计 研 发 报 告；d)包 装 设 计 研 发 报 告；e)试 产 申 请 报 告；f)试 产 总 结 报 告；g)市 场 反 馈 报 告；h)价 格 分 析 报 告；i)新 产 品 决 策 书。
