1、I C S 1 1.1 2 0.1 0B 3 8DB6110商 洛 市 地 方 标 准D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 1天 麻 大 田 种 植 技 术 规 程T e c h n i c a l R e g u l a t i o n s f o r f i e l d p l a n t i n g o f G a s t r o d i a E l a t a B l.2 0 2 1-1 2-0 8 发 布 2 0 2 2-0 1-0 8 实 施商 洛 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 1目 次前 言.I I1 范 围
2、.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 环 境 条 件.25 种 子 培 育.36 栽 培.47 主 要 病 虫 害 及 防 治.58 采 收 与 加 工.69 等 级.61 0 档 案 管 理.6附 录 A 天 麻 分 级（规 范 性 性 附 录）.7I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。本 文 件 由 丹 凤 县 永 福 工 贸 有 限 责 任 公 司 提 出。本 文 件 由 商 洛 市 林 业 局 归 口。本 文 件
3、起 草 单 位：丹 凤 县 永 福 工 贸 有 限 责 任 公 司、丹 凤 县 良 种 天 麻 产 业 园、丹 凤 县 林 特 产 业 发 展 中心。本 文 件 主 要 起 草 人：张 建 民、梁 富 斌、王 秋 颖、杨 丹 军、解 勃、靳 安 民、罗 浩、张 永 乐、梁 育 凡、周 琰、林 谋 俊。本 文 件 由 丹 凤 县 永 福 工 贸 有 限 责 任 公 司 负 责 解 释。本 文 件 首 次 发 布。联 系 方 式 如 下：单 位：丹 凤 县 永 福 工 贸 有 限 责 任 公 司电 话：0 9 1 4-3 1 7 7 8 8 1地 址：丹 凤 县 峦 庄 镇 河 口 村 丹 凤 县
4、 良 种 天 麻 产 业 园邮 编：7 2 6 2 0 2D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 11天 麻 大 田 种 植 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 天 麻 大 田 种 植 的 术 语 和 定 义、环 境 条 件、种 子 培 育、栽 培、主 要 病 虫 害 及 防 治、采 收与 加 工、等 级 及 档 案 管 理 等 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 天 麻 大 田 种 植。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于
5、 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用 于 本 文 件。G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 量 标 准G B/T 1 2 7 2 8 食 用 菌 术 语G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 5 2 8 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程N Y/T 2 3 7 5 食 用 菌 生 产 技 术 规 范3 术 语 和 定 义G B/T 1 2 7 2 8 界
6、 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1 天 麻（G a s t r o d i a e l a t a B L.）天 麻,又 名 赤 箭、神 草、鬼 督 邮、定 风 草 等。多 年 生 兰 科 草 本 异 养 植 物，以 干 燥 的 块 茎 入 药，药 材名 称 天 麻。3.2 蒴 果（c a p s u l e）呈 倒 卵 形、卵 形 或 纺 锤 形 的 天 麻 果 实。3.3 米 麻（m i c r o d o t t u b e r）经 有 性 繁 殖 或 无 性 繁 殖 培 育 出 的，由 种 子 萌 发 后 的 原 球 茎 继 续 生 长 形 成
7、 的 天 麻 块 茎，或 由 白 麻、箭麻、母 麻 分 生 出 较 小 的 天 麻 块 茎 个 体，一 般 长 度 2 c m，重 量 2 g。3.4 白 麻（t u b e r c l e）常 为 2 c m 以 上 不 能 抽 薹 出 土 的 块 茎，又 称 白 头 麻。新 鲜 时 为 黄 白 色，长 尖 圆 形，长 2 c m 7 c m，直 径2 c m 3 c m，重 量 2 g 5 0 g。3.5 箭 麻（s a g i t t a t e t u b e r）D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 12由 白 麻 生 长 发 育 成 熟，且 能 抽 薹 开 花 具 有
8、 顶 生 花 茎 芽 的 天 麻 块 茎，又 称 商 品 麻 或 药 用 麻。3.6 种 麻（s e e d s t e m）用 于 繁 殖 新 个 体 的 块 茎。其 中 有 性 繁 殖 种 麻 为 箭 麻，无 性 繁 殖 种 麻 为 米 麻、白 麻。3.7 萌 发 菌（g e r m i n a t i o n f u n g i）为 天 麻 种 子 提 供 营 养 的 石 斛 小 菇、紫 其 小 菇 等 小 菇 属 真 菌。3.8 蜜 环 菌（a r m i l l a r i a m e l l e a）为 天 麻 提 供 营 养 物 质 的 伞 菌 目 小 皮 伞 科 蜜 环 菌 属
9、 真 菌。3.9 菌 材（m y c e l i a c o l o n i z e d m a t e r i a l）为 蜜 环 菌 和 天 麻 块 茎 提 供 基 础 营 养 物 质 的 阔 叶 杂 木 类(如 壳 斗 科、桦 木 科、蔷 薇 科)的 树 干、树 枝 及树 叶 材 料。3.1 0 菌 枝（f u n g i b r a n c h e s）由 栽 培 种 接 种、扩 大 培 养 形 成 带 有 菌 索 的 枝 条 材。3.1 1 菌 棒（f u n g i s t i c k s）由 栽 培 种 接 种、扩 大 培 养 形 成 带 有 蜜 环 菌 菌 索 的 木 棒。3.
10、1 2 天 麻 有 性 繁 殖（G a s t r o d i a e l a t a B l.s e x u a l p r o p a g a t i o n）将 箭 麻 开 花 人 工 授 粉 后 所 结 的 种 子（蒴 果）与 萌 发 菌 拌 匀，种 子 发 芽 形 成 原 球 茎 的 过 程，又 称 天 麻种 子 繁 殖。3.1 3 天 麻 无 性 繁 殖（G a s t r o d i a e l a t a B l.v e g e t a t i v e p r o p a g a t i o n）用 天 麻 块 茎 做 种 进 行 繁 殖，又 称 营 养 繁 殖，主 要 是 用
11、 天 麻 的 初 生 块 茎 即 白 麻、米 麻 做 种，栽 培 繁 殖新 的 天 麻 个 体 块 茎。也 可 用 次 生 块 茎，即 箭 麻 做 种，用 刀 削 去 混 合 芽 后 进 行 栽 培 繁 殖。3.1 4 零 代 种 子（z e r o g e n e r a t i o n s e e d）经 有 性 繁 殖 培 育 出 的 蒴 果，进 一 步 拌 萌 发 菌 培 养 一 年 内 获 得 的 新 个 体 块 茎。3.1 5 一 代 种 子（f i r s t g e n e r a t i o n s e e d）经 有 性 繁 殖 培 育 出 的 蒴 果，进 一 步 拌 萌
12、发 菌 培 养 两 年 内 获 得 的 新 个 体 块 茎。4 环 境 条 件4.1 气 候适 宜 凉 爽、潮 湿 的 环 境，生 长 温 度 为 1 5 2 5，空 气 相 对 湿 度 为 6 0%8 0%，年 均 降 水 量 6 0 0 m m以 上。4.2 土 壤D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 13适 宜 生 长 在 透 气 排 渗 水 性 好 的 沙 质 土 壤。p H 5.5 6.5 左 右，土 壤 湿 度 4 0%6 0%为 宜。土 壤 环 境 质量 符 合 G B 1 5 6 1 8 的 要 求。4.3 水 质清 洁、无 污 染，符 合 G B 5 0 8 4
13、 中 旱 地 作 物 的 要 求。4.4 空 气符 合 G B 3 0 9 5 规 定 的 二 级 以 上 标 准。4.5 海 拔 高 度以 4 0 0 m 2 3 0 0 m 为 宜。4.6 植 被适 宜 生 长 在 山 区 杂 木 林 区 域 或 针 阔 叶 混 交 林 区 域，主 要 为 阔 叶 林 和 针 阔 混 交 林。4.7 基 地 选 择远 离 交 通 主 干 道 或 周 围 设 有 防 护 林 带，坡 度 为 5 2 0 的 坡 地、缓 坡 地 为 宜。5 种 子 培 育5.1 场 地水 源 方 便，如 使 用 大 棚 应 配 有 控 温、控 湿 和 通 风 设 施，遮 荫 率
14、 可 达 7 0%以 上，土 壤 以 富 含 腐 殖 质、疏 松、排 水 良 好 的 沙 质 壤 土 为 宜，干 净 无 杂 菌。5.2 培 育 方 式以 大 田 起 垄 畦 播 和 大 棚 箱(筐、袋)播 为 主。5.3 萌 发 菌、蜜 环 菌 的 选 择萌 发 菌 应 菌 丝 洁 白、健 壮、生 长 前 段 整 齐，菌 袋 无 花 斑，菌 龄 2 3 个 月 左 右；蜜 环 菌 选 择 优 质 高产、品 相 好 的 天 麻 共 生 蜜 环 菌 栽 培 种、小 棒 菌 或 优 质 的 蜜 环 菌 枝 条 菌，菌 索 健 壮、均 匀、无 杂 菌。5.4 播 种 前 准 备5.4.1 场 地 准
15、 备5.4.1.1 畦 播平 整 土 地，清 除 杂 草 及 石 块，配 备 播 种 用 沙 料。5.4.1.2 大 棚 箱(筐、袋)播提 前 约 1 个 月 对 大 棚 进 行 清 理、平 整，用 石 灰 和 高 锰 酸 钾 溶 液 进 行 场 地 消 毒，控 温、控 湿 和 通 风 设施 应 正 常。5.4.2 材 料 准 备D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 145.4.2.1 萌 发 菌 每 平 方 米 用 量 为 1 K g 1.5 K g，蜜 环 菌 每 平 方 米 用 量 为 4 K g 5 K g，蒴 果 每 平 方 米 用 量 为1 2 个 1 5 个。5.4
16、.2.2 树 枝（阔 叶 树）截 长 3 c m 5 c m，每 平 方 米 用 量 为 3 k g，播 前 在 0.2%硝 酸 铵 溶 液 中 浸 泡 2 0 m i n。木 棒 直 径 5 c m 1 5 c m，长 度 1 5 c m 2 0 c m，每 平 方 米 用 量 为 4 0 K g 5 0 K g，新 砍 的 木 棒 可 以 随 砍 随 培，风干 的 木 棒 截 后 用 清 水 浸 泡 待 用。5.4.2.3 大 棚 箱(筐、袋)播 育 种，采 用 细 沙 或 中 粗 沙 和 锯 木 屑 按 重 量 比 2 3:1 拌 成 培 养 料 或 用 干 净 的沙 土 进 行 育 种
17、。5.5 种 子 繁 育5.5.1 蒴 果 拌 种按 1 2 个 1 5 个 天 麻 蒴 果 拌 1 k g 1.5 k g 的 萌 发 菌 栽 培 种。先 将 萌 发 菌 栽 培 种 破 碎 至 黄 豆 大 小，然后 将 天 麻 蒴 果 拨 开，抖 出 里 面 种 子，均 匀 的 撒 在 萌 发 菌 碎 块 上，拌 匀 后 装 袋，扎 好 袋 口 置 于 阴 凉 处 萌 发1 d 2 d，待 菌 块 上 长 出 白 毛 状 的 气 生 菌 丝 后 及 时 播 种。5.5.2 繁 育 方 法5.5.2.1 畦 播平 地 起 畦，畦 宽 1.5 m 1.8 m，长 度 依 地 形 而 定。畦 面
18、 铺 势 厚 8 c m 1 0 c m 的 沙 土 或 培 养 料，在 其 上撒 一 层 拌 过 蒴 果 种 子 的 萌 发 菌，每 平 方 米 按 饱 满 天 麻 蒴 果 1 2 个 1 5 个 计。然 后 摆 放 木 棒，棒 间 距 3 c m 5 c m，间 隙 填 充 菌 枝 或 树 枝，覆 土 3 c m 5 c m。同 法 播 第 二、三 层，调 节 含 水 量 在 4 0%6 0%，以 手 紧 握 培养 土 有 水 渗 出 为 宜，最 后 盖 上 沙 土 和 湿 树 叶、腐 殖 土 保 温 保 温。5.5.2.2 大 棚 箱(筐、袋)播选 用 6 0 c m 4 0 c m 3
19、 5 c m 的 箱（筐）或 4 0 c m 5 0 c m 袋 播 种，箱（筐、袋）底 铺 培 养 料 8 c m 1 0 c m，将 拌 好 蒴 果 种 子 的 萌 发 菌 均 匀 的 撒 在 培 养 料 表 面，然 后 摆 放 一 层 小 棒 菌 或 木 棒，摆 放 木 棒 时 间 隔 3 c m 4 c m，两 端 摆 放 蜜 环 菌，间 隙 间 放 树 枝，再 撒 一 层 3 c m 5 c m 培 养 料。按 第 一 层 播 种 方 法 播 种 二、三 层，调 节 含 水 量 至 4 0%6 0%，以 手 紧 握 培 养 土 有 水 渗 出 为 宜，最 后 顶 部 覆 土 8 c
20、m 1 0 c m。5.6 育 种 后 管 理5.6.1 温 度 管 理适 宜 温 度 为 2 2 2 5，大 于 2 8 时，搭 建 遮 荫 网、适 度 喷 水 降 温；小 于 1 5 覆 盖 薄 膜 或 稻 草 保 温。5.6.2 湿 度 管 理天 麻 生 长 期 间 需 保 持 土 壤 或 基 质 湿 度 5 0%7 0%，冬 季 休 眠 期 需 控 制 湿 度 3 0%4 5%。6 栽 培6.1 栽 培 要 点6.1.1 场 地 选 择海 拔 9 0 0 m 以 下 的 浅 山 区 宜 选 择 阴 坡，9 0 0 m 1 2 0 0 m 的 半 高 山 区 宜 选 择 半 阳 半 阴
21、坡 地 块，1 2 0 0 m 以 上 的高 寒 山 区 宜 选 择 阳 坡 地 块，土 质 以 疏 松 利 水 的 沙 壤 土 为 宜。D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 156.1.2 菌 床 准 备每 年 6 月 8 月 准 备 菌 床，具 体 方 法 为：大 田 表 面 起 高 8 c m 1 0 c m，宽 1.5 m 1.8 m 的 垄，长 度 依 地 形而 定。垄 表 面 铺 1 c m 2 c m 阔 叶 树 湿 树 叶，摆 一 层 菌 棒，整 齐 排 列，菌 棒 间 隙 2 c m 3 c m，在 菌 棒 两 端 放 上蜜 环 菌 栽 培 种 或 优 质 的
22、蜜 环 菌 枝 条 菌，空 隙 填 充 2 c m 3 c m 长 的 阔 叶 树 枝 条 后 覆 土 8 c m 1 0 c m，浇 透 水 后用 草 或 树 叶 覆 盖 表 面，待 后 续 栽 培 使 用。6.1.3 种 子 选 择选 用 无 病 斑，无 创 伤，无 腐 烂，无 冻 害，色 鲜，纺 锤 形，芽 眼（生 长 点）明 亮 的 零 代 种 子 或 一 代 种子，零 代 种 子 重 量 在 5 g 1 0 g 为 最 佳，一 代 种 子 重 量 在 1 0 g 2 0 g 为 最 佳。6.1.4 播 种 用 量零 代 种 子 以 2 5 0 g/4 0 0 g/为 宜，一 代 种
23、子 以 8 0 0 g/1 2 0 0 g/为 宜。6.1.5 栽 培 时 间冬 栽 1 0 月 下 旬 1 1 月 中 旬，春 栽 3 月 4 月。6.1.6 栽 培 方 法刨 开 菌 床 表 面 和 菌 棒 间 隙 及 两 端 的 沙 土，使 菌 棒、菌 枝 半 裸 出 来，勿 翻 动 菌 棒、菌 枝，将 麻 种 立 放在 菌 棒 的 间 隙 和 顶 头，菌 棒 间 隙 每 隔 5 c m 处 放 1 个 麻 种，棒 两 端 各 放 2 个 麻 种，摆 放 麻 种 时 生 长 点 向 上，麻 种 摆 好 后，在 菌 素 不 好 的 菌 棒 处 加 入 一 个 菌 枝，覆 土 8 c m 1
24、 0 c m，再 覆 盖 树 叶 即 可。6.2 栽 后 管 理6.2.1 防 冻冬 季 气 温-5 时，覆 盖 厚 土、落 叶、杂 草 或 塑 料 薄 膜 等。6.2.2 降 温夏 季 温 度 3 0 时，宜 搭 建 遮 荫 网、荫 棚，早 晚 喷 水 降 温，保 持 土 壤 温 度 2 5 以 下。6.2.3 防 旱当 土 壤 湿 度 低 于 4 0%时，应 及 时 喷 水 并 盖 草 帘 保 湿。6.2.4 防 涝应 开 沟 排 水，防 止 积 水，特 别 是 雨 季 注 意 排 水 防 涝。7 主 要 病 虫 害 及 防 治7.1 病 害块 茎 腐 烂 病、日 灼、水 浸 病、霉 菌
25、等。7.2 虫 害蛴 螬、蝼 蛄、介 壳 虫、地 老 虎、白 蚁 等。D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 167.3 其 他 动 物 危 害鼠 害 和 野 猪 危 害 等。7.4 防 治 方 法以 预 防 为 主，选 用 生 物、物 理 和 化 学 防 治，农 药 使 用 应 按 N Y/T 3 9 3 的 规 定 执 行。8 采 收 与 加 工8.1 采 收8.1.1 采 收 时 间1 0 月 下 旬 至 翌 年 3 月。8.1.2 采 收 方 法扒 去 覆 土，翻 出 菌 材 以 及 填 充 料，取 出 天 麻 分 级 处 理。箭 麻 和 大 白 麻 可 作 为 商 品 麻
26、，也 可作 为 繁 殖 育 种 材 料 使 用，小 白 麻 和 米 麻 做 种 用。8.2 加 工8.2.1 清 洗采 收 后 用 清 洁 的 水 洗 净 泥 土，剔 除 腐 烂 的 块 茎。8.2.2 蒸 煮采 用 蒸 汽 蒸 2 0 m i n 4 0 m i n 至 透 心。8.2.3 干 燥8.2.3.1 烘 干采 用 一 体 化 烘 箱 或 烘 房，温 度 范 围 5 0 5 5，经 过 多 次 烘 干、发 汗、再 烘 干，干 品 含 水 率 不 高于 1 5%。8.2.3.2 晾 晒自 然 条 件 下 晒 干 含 水 率 不 高 于 1 5%即 可。9 等 级见 附 录 A。1 0
27、 档 案 管 理建 立 生 产 档 案，保 存 不 少 于 2 年。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _D B 6 1 1 0/T 0 0 7 2 0 2 17附 录 A（规 范 性 附 录）天 麻 分 级A.1 天 麻 鲜 品 分 级天 麻 鲜 品 分 级 见 表 A.1。表 A.1 天 麻 鲜 品 分 级等 级 指 标一 等鲜 麻 重 2 0 0 g 以 上，麻 体 完 整，无 病 虫 害，无 伤 痕，形 态 粗 壮 不 弯 曲，椭 圆 形 或 长圆 形，色 泽 黄 白二 等鲜 麻 重 1 5 0
28、 g 2 0 0 g，麻 体 完 整，无 病 虫 害，无 伤 痕，长 椭 圆 形，部 分 麻 体 形 态 弯曲，色 泽 黄 白三 等 鲜 麻 重 1 0 0 g 1 5 0 g，麻 体 完 整，少 有 破 皮，形 态 较 细 长，色 泽 黄 白 有 少 许 褐 色等 外 有 破 损、虫 害 的 鲜 麻 统 归 等 外 麻A.2 天 麻 干 品 分 级天 麻 干 品 分 级 见 表 A.2。表 A.2 天 麻 干 品 分 级等 级 指 标一 等平 均 单 体 重 3 8 g 以 上，2 6 个/K g 以 内，扁 平 长 椭 圆 形，表 面 黄 白 色，体 质 坚 实，半透 明，断 面 较 平 坦，无 空 白、枯 坑、虫 蛀、霉 变二 等平 均 单 体 重 2 2 g 以 上，4 6 个/K g 以 内，可 稍 弯 曲，半 透 明，断 面 较 平 坦，其 它 要 求同 一 等三 等平 均 单 体 重 1 1 g 以 上，9 0 个/K g 以 内，扁 缩 而 弯 曲，表 面 黄 白 色 或 棕 黄 色，其 它 同一 等等 外平 均 单 体 重 8 g 以 上，1 2 0 个/K g 以 内，包 括 空 心、碎 块、枯 焦 色 次 的 天 麻，表 面 颜色 不 一，无 霉 变、灰 末D B 6 1 1 0/T 0 7 2 0 2 1
