1、ICS 65.020.20CCS B 315308普洱市地方标准 DB5308/T 602022 鳄梨（牛 油果）生 产技术规 程 2022-06-10 发布 2022-07-10 实施普洱市市 场监督 管 理局 发 布 DB5308/T 602022 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。DB5308/T 60-2022 鳄梨（牛油 果）生产 技术 规程 与DB53/T 1088-2022鳄 梨（牛 油果）果品质量等级 共 同构 成支 撑云 南省普 洱市 鳄梨（牛 油果）产业 发展 的地 方标 准体 系
2、。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由普 洱绿 银生物 股份 有限 公司 提 出。本文件 由普 洱市 农 业农 村局 归 口。本文件 起草 单位：云 南省 标准化 研究 院、普洱 绿银 生物股 份有 限公 司、普洱 市经济 作物 工作 站、孟连县农 业农 村和 科学 技术 局、孟 连县 经济作 物工 作站。本文件 主要 起草 人：祁家 柱、祁 婕、吴长 江、李建 春、乔 继雄、朱 荣、王培 涌、何 剑、相共 相、杨立昊、聂景 璐、李雅 芝、李改云、李 志、仇 静。I DB5308/T 602022 鳄 梨（牛 油果）生
3、 产技术 规程 1 范围 本文件 规定了 鳄梨（牛油 果）栽 培的园 地选 择规划、育苗、苗木 出圃、种植 园建设、幼树 期管 理、结果树 管理、病 虫害 防控、采收 和采 后处 理等 内容。本文件 适用 于鳄 梨（牛油 果）的 栽培。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。NY/T 393 绿色 食品 农药 使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥料 使用
4、准 则 DB53/T 1088-2022 鳄 梨（牛 油 果）果品 质量 等级 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 园地选 择规 划 环境条 件 4.1 海拔900 m 1400 m，全 年 无霜或 仅有 短时 轻霜。年 总日照 时数2 000 h 以 上，年 均 温度 适宜18 21。土层 厚度1 m 以 上，pH值为5.5 6.5，EC值1.0 mS/cm，壤 土或 沙壤土。宜选择25 以下 能排 能灌 的阳坡 地种 植。园地规 划 4.2 4.2.1 一般要 求 4.2.1.1 小区规 划 按照道 路、地势、品 种情 况，每3 hm2左右 为一 个小区。4.
5、2.1.2 种植规 划 山地果 园按 等高 台地 种植 方式规 划。平地 果园 按正 方形栽 植法 和长 方形 栽植 法规划，行 向与 主 风 向一致。4.2.1.3 排灌设 施 排水系 统由 道路 两侧 或一 侧的排 水沟 和横 向的 等高 环山截 流沟 组成，全 园应 配置水 肥一 体化 设施。1 DB5308/T 602022 4.2.2 砧木种 子园 4.2.2.1 按 台 面宽 不低于 3 m，整个 台 面深翻 80 cm100 cm 建 设。4.2.2.2 株距4.5 m 5 m，行 距为5 m6 m。4.2.2.3 株施有 机肥 为30 kg 50 kg，磷肥为 0.5 kg 1
6、 kg。4.2.2.4 不同砧 木品 系的 种子 园相 距不得 小 于5 km。4.2.3 采穗圃 4.2.3.1 距 离 牛油 果生 产园 不小于1 km，且 相对 封闭。4.2.3.2 按 台 面宽 不低于 3 m，整个 台 面深翻 80 cm100 cm 建 设。4.2.3.3 株距3 m 4 m，行 距为 4 m 5 m。4.2.3.4 株施有 机肥 为30 kg 50 kg，磷肥为 0.5 kg 1 kg。4.2.4 种植园 株距4.5 m 5 m，行 距为5 m6 m，其 中矮 化直 立品 种株距34m,行距4 5m。其他条 件应 符合7.1的规定。5 育苗 砧木 5.1 5.1.
7、1 原则 根据不 同的 土壤 类型，选择 适宜的 砧木 品种。砧木 品种 应具备 抗抗 病性 强、适 宜微 酸性或 中性 土 壤、丰产、大小 年不 明显、容 易繁殖、与 栽培 品种 亲和 性好、寿命 长等 优良 性状。5.1.2 采集种 子 采集成 熟果 实种 子，去除 果肉和 种皮 后，再用500 倍的 克 菌丹（Captan）和800倍的多 菌灵 混合 配制杀菌剂，浸 泡10 min，取 出晾干 后立 即播 于符 合5.1.3 规定 的催 芽苗 床。5.1.3 催芽 5.1.3.1 催 芽 苗床 离地 距离 不小于60 cm，苗床 用具 和场 所每周 进 行一 次消 毒杀 菌。5.1.3.
8、2 催芽用 营养 基质 应用 热蒸 汽（60 62）进行 消毒和 杀菌 处理。5.1.3.3 把种子 播于 催芽 苗床，直 到种子 裂开、露 白、胚根 开始长 出。5.1.4 移植 将催芽 后的 种子，从 催芽 苗床移 植到 营养 袋中，营 养袋规 格为12 cm30 cm。5.1.5 管理 幼苗长 出5 片 叶之 前只 灌水不 施 肥，5 片叶 后定 期进 行 水肥管 理工 作。采穗 5.2 5.2.1 在采穗 圃中采 集无 病虫害、健壮、优良 品种 母株的 树冠外 围中上 部木 质化或 半木质 化枝条 作 接穗。2 DB5308/T 602022 5.2.2 采 穗 后应 立即 用符合 5
9、.1.2 规定 的杀 菌剂 进行 消毒 杀菌，并用 保鲜 袋或 湿毛 巾、纸巾 保湿 降温，尽量做 到即 采即 接。每年 的 春季 4 月 或秋季 10 月，采 集当年 生半 木质 化新 梢，除 叶，密 封保 湿，在4 5 的环 境中 保存，可 使用 90 d。嫁接 5.3 5.3.1 嫁接时 间 大田嫁 接每年 的11 月至次 年2月最 佳，露地晴 天早 上 露水干 后可全 天嫁 接。大 棚内嫁 接适宜 每年10月至次 年3 月。5.3.2 嫁接方 法 主要采 用劈 接法 嫁接。嫁接苗 管理 5.4 5.4.1 水肥管 理 嫁接后3 周 内控 水停 肥，待接穗 长出4片5片 叶后 浇水补 肥
10、。5.4.2 除萌抹 芽 及时除 萌和 抹芽。5.4.3 病虫害 防控 按病虫 害发 生规 律进 行防 治。主要 预防 蚜虫、红蜘 蛛 等，其他 病虫 害的 防控 按照 第10章的 规定进行。6 苗木出 圃 出圃要 求 6.1 嫁接苗 木的 出圃，应 符合 下列规 定：a)苗木主 干高 40 cm 以上，苗 高 60 cm 以上，有 2 个以 上 分枝，接 口愈 合良 好、叶 色浓 绿、无病虫害；b)苗木根 系发 达，要在 整个 袋内充 满活 性根，无 烂根 和死根 现象；c)嫁接苗 出圃 时挂 牌标 明 V.（品种）/R.（砧 木）及相关 砧 穗信 息。苗木质 量检 验、检疫 6.2 苗木出
11、 圃前，应 进行 苗木 质量检 验、检疫 工作，合 格后方 可出 圃。苗木 质量 检验证 书参 见附 录A。苗木装 运 6.3 苗木的 装运 应按 照下 列规 定进行：a)在苗木 出圃 前一 天，将苗 木逐袋 灌透 水；b)近距离 种植 时选 择单 层装 运，远 距离 种植 时可 在车 厢内搭 架、选择 双层 或三 层运输。7 种植园 建设 3 DB5308/T 602022 园地开 垦 7.1 7.1.1 开 垦 时间 为每年 11 月 至次年 5 月。7.1.2 每个坡 度相近 的山 坡地块 按一定 的等高 距测 量并开 垦等高 台地，开台 时按照 坡地行 距 5 m，平地 行距 6 m
12、进 行开 垦，一般 台 面宽 不低于 3 m，整个 台 面全 部深翻 80 cm100 cm。7.1.3 在定植 点处 再开 挖 80 cm80 cm50 cm 的种 植坑，株距 5 m，暴晒 1 个 月2 个月。7.1.4 按照农 家肥(30 kg50 kg)/坑，商 品有 机肥 5 kg 10 kg/坑，钙镁 磷肥 0.5 kg 1 kg/坑 的规定施足 底肥，与 坑内 土壤 拌匀，回填 细表 土至 高于 台面20 cm 以 上。7.1.5 平地需 建设 主排 水沟，主 排水沟 深度 应大 于1 m。定植时 间 7.2 7.2.1 每年5、6 月份 雨水 下地 后 的晴天 或阴 天为 最佳
13、 定植 时间。7.2.2 有灌溉 条件 的全 年均 可定 植，但 以每 年 的3 月6 月为最 佳。定植方 法 7.3 种植园 的定 植方 法为：a)在定植 坑中 央挖 一个 宽 30 cm、深 30 cm 的 定植 穴；b)将营养 袋撕 开、去除；c)将土球 置于 定植 穴中，理 顺舒展 根系，分 层将 土压 实，浇 足定 根水；d)做直径 为 1 m 的树 盘，并用 地 膜覆 盖；e)用1.2 m 高 的竹 竿立 在苗 旁将苗 固定 好，用石 灰浆 涂白主 干；f)移栽时 嫁接 口离 地面 的高 度不小 于 5 cm；g)授 粉 树按照 10:1 的比 例配置，即栽 培的 A、B 两 种花
14、 型中，品种 为A（B）花 的，每 10 株 配置1 株B（A）花 作为 授粉 树。示例：栽培品种为 A 花，每10 株 配置 1 株B 花授粉树。8 幼树期 管理 土壤管 理 8.1 8.1.1 有机覆 盖法。定 植完 成后，种植豆 科作 物（如无 刺含 羞草、苕子）、金花 生等 作 为活覆 盖植 物；或者采 用松 树皮、稻 草、松针、甘蔗 渣作 为地 表死 覆盖物，覆 盖行 间的 厚度 不小 于 10 cm。8.1.2 地膜或 压草布 铺置 法。用 地膜或 压草布 铺置 在地面 控制杂 草生长，在 未完全 覆盖到 的地方，用割 草 机割 除高 度超过 10 cm 的杂 草。8.1.3 应经
15、常 检查、修 整好 台面 和梯壁、排 水沟，雨 季前 要及时 修复 被雨 水冲 毁的 地面。施肥管 理 8.2 8.2.1 旱 季每 7 d 10 d 灌 施一 次水肥，雨 季适 当延 长施 肥间隔 天数。8.2.2 使用水 肥一 体化 设施 施肥。8.2.3 以有机 肥为主，适 当配施 大量元 素、中 量元 素、微 量元素 的全水 溶滴 灌肥化 学肥料。以土 壤 施肥为主，叶 片喷 施为 辅，所使用 的肥 料应 符 合 NY/T 394 的规 定。8.2.4 第一年，每 亩施 高氮 复合 肥 10 kg15 kg；第 二年，每 亩施 高氮 复合肥 30 kg50 kg。8.2.5 每年施 用
16、钙、镁、硫 肥总 计5 kg 10 kg。4 DB5308/T 602022 水分管 理 8.3 旱季保 持充 足的 灌溉 用水，确保 树体 的正 常生 长。雨季加 强排 水，切忌 水淹 根系。树体管 理 8.4 8.4.1 整形 每株树 以开 心型 为主，保 留3个5个主 枝。8.4.2 修剪 开张枝 条角度，控 制新梢 旺长，每次长 度控 制在60 cm以内。冬、春季 剪除枯 枝、弱 枝、病 虫枝、徒长枝、交 叉枝、重 叠枝、背向 枝、直立 枝。保持 树冠内 通风 透光。病虫害 防控 8.5 按照第10章的 规定 进行。9 结果树 管理 土壤管 理 9.1 采用生 草法 或有 机物 覆盖
17、管理，及时 用割 草机 割除 高度超 过10 cm 的杂 草。施肥管 理 9.2 9.2.1 旱 季每 7 d 10 d 灌 施一 次水肥，雨 季适 当延 长施 肥间隔 天数。9.2.2 使用水 肥一 体化 设施 施肥。9.2.3 以有机 肥为主，适 当配施 大量元 素、中 量元 素、微 量元素 的全水 溶滴 灌肥化 学肥料。以土 壤 施肥为主，叶 片喷 施为 辅，所使用 的肥 料应 符 合 NY/T 394 的规 定。9.2.4 从第三 年起，每 亩施 中氮 高钾复 合 肥 50 kg60 kg，钙、镁、硫 肥总计 10 kg20 kg 水分管 理 9.3 9.3.1 初花期，2 月份 平均
18、 每株 树的日 灌水 量30 L。9.3.2 盛花期，3 月份 平均 每株 树的日 灌水 量50 L。9.3.3 幼果膨 大期，4 月 份5 月份 平 均每 株树 的日 灌水量50 L。9.3.4 6 月进 入雨 季后，加 强排 水，切 忌水 淹根 系。树体管 理 9.4 9.4.1 整形修 剪 控 制 夏梢 萌发 生长。剪除枯 枝、弱枝、病虫 枝、徒长 枝、交叉 枝、重 叠枝、背 向 枝、直 立枝。保持树冠内 通风 透光。树 高控 制在4 m以内。株 间冠 幅间隔 保 持在40 cm 以 上。9.4.2 果园放 蜂 每年2 月下 旬至4 月上 旬在 园内放 养蜜 蜂2 个月，提 高 牛油果
19、授粉 率。病虫害 防控 9.5 5 DB5308/T 602022 按照第10章的 规定 进行。10 病虫害 防控 防治原 则 10.1 预防为 主，综合 防治。以 农业防 治为 基础，优 先生 物防治、物理 防治 技术，辅 之 化学 防治 应急控害措施。病虫害 种类 及发生 规律 10.2 病虫害 种类 及发 生规律 见附 录B。防治措 施 10.3 10.3.1 农业防 治 选 用 抗病 砧木，不 应从 带病 的 砧木 园采 种。改良 土壤，增施 有机 肥，促进 树体 健 壮生 长，增强树体抗 性。注重 整形 修剪，保 持树 冠 通风 透光，控制 杂草生 长，搞好 冬季 清园，树 干刷 白
20、，剪除 烧毁 病虫 枝，清除枯 枝落 叶。10.3.2 物理防 治 根据害 虫生物 学特 性，采 用频振 式杀虫 灯（每50亩 配置一 盏）、粘虫 板（每 亩配置20 张25张）、性诱剂（每 亩配 置5 套6 套）等 方法 诱杀 害虫。10.3.3 生物防 治 改善果 园生 态环 境，保护 瓢虫、草蛉、捕 食螨 等天 敌，优 先用 生物 农药 防治。10.3.4 化学防 治 加强病 虫监 测，掌 握病 虫发 生动态，达到 防治 指标 时根 据环境 和物 候期 适时，按照NY/T 393之规 定，使用在 有关 部门 登记 的药 品合理 防治。11 采收和 采后 处理 采收 11.1 11.1.1
21、 成熟度 判定 以果实 内含干 物质22%及 以 上为主 要指标，结 合果实 生长时 间、果 皮颜 色、果 实密度 和果实 内含 物指标进 行判 定。11.1.2 气候条 件 宜在32 以 下，晴天 采摘。11.1.3 采收工 具 专用果 剪，具软 质内 衬的 专用果 箱和 果篮。6 DB5308/T 602022 11.1.4 采收方 法 一果两 剪法，第 一剪 在果 柄基部 剪下，第 二剪 在留 果柄0.5 cm 处 剪下。在 采摘过 程 中尽 量避 免果实物理性 损坏，轻采 轻放。采后处 理 11.2 11.2.1 采收和 转运 处理 采收和 转运 处理 应符 合下 列规定：a)采 摘
22、下来 的牛 油果 应当在 10 min 以内 存放 在荫 蔽的环 境 中。宜在 果园 建设 7 8 的预 冷库，存放牛 油果，再 批量 转运 至包装 厂；b)无预冷 库的果 园，早上采 摘的牛 油果，应该 在中午 前转运。下午 采摘 的牛油 果，应 在当 日 采摘完后 立即 转运。在 转运 途中，应有 遮盖 物遮 挡太 阳。11.2.2 转运后 的处 理 牛油果 转运 到包 装厂 后，应存放 在5 7 的 冷藏 室 中，并在48 h 之内 完成 分 拣。11.2.3 标志、包装、运 输和 贮藏 标志、包装、运 输和 贮藏 按照DB53/T 1088-2022执行。7 DB5308/T 6020
23、22 A A 附录A（资料 性）苗木质 量检 验证 书 表A.1 给 出了 苗木 质量 检验证 书 的样 式。表A.1 苗木质 量检 验证 书 产地 树种 苗龄 调运工具 包装 调运起讫地点 至 起讫时间 月 日 点 月 日 点 供苗单位（人）生产、经营许可证号 地址 电话 用苗单位（人）地址 电话 有效期 自 年 月 日 至 年 月 日 苗批总量 抽检数量 苗木质量 级苗率（%）级苗率（%）等外苗率（%）林木种苗质量 检验员（签字）检验员证号 检验时间 技术负责人 或行政领导（签字）种苗质检机构 或行政主管部 门（章）年 月 日 注：本证无调出地果树苗木质量检验机构或行政主管部门盖章和检验员
24、签字无效。8 DB5308/T 602022 B B 附录B（规范 性）病虫害 种类 及发 生规 律 表B.1 列出 了牛 油果 主要 病 虫害的 种类 及发 生规 律。表B.1 病虫害 种类 及发 生规 律 病虫害种类 发生规律 防治方法 根腐病（真菌病害）危害根系，引起植株落叶、落果、枯萎，直至死亡。使用在农业农村部门取得登记的农药进行防治。茎部溃疡病（细菌性病害）主要危害枝干。黑星病（真菌病害）雨季、湿度大、温度高时流行 发生。主要症状：叶片、茎、果实呈现黑色星状斑点等。疮痂病（真菌性病害）主要危害成熟果实，也可侵染叶片、嫩枝、花及幼果;引起落果及果腐烂。蒂腐病（真菌病害）果蒂首先感病，果蒂周围出现轻微枯萎，随果实成熟，病菌侵人果实，围绕果蒂出现明显的黑色腐烂,病健部分界明显，并逐渐扩展。炭疽病（真菌病害）主要危害成熟果实，也可侵染叶片、嫩枝、花及幼果；引起 落果及果实腐烂。蒂腐病（真菌病害）果蒂首先感病，果蒂周围出现轻微枯萎，随果实成熟，病菌侵人果实，围绕果蒂出现明显的黑色腐烂,病健部分界明显，并逐渐扩展。象甲 主要危害叶片。蝗虫 危害叶片和幼果。蚜虫 主要危害嫩梢。蜗牛 啃食叶片。蛾蝶类幼虫 主要危害叶片和果面。天牛 危害枝干和啃食叶片 红蜘蛛 啃食叶片。鼠类防控 啃食果实。9
