1、 晚稻杨梅 生产技术 规程 Technical regulations of“wan dao”Chinese Bayberry production ICS 65.020.20 B 31 中 DB3309/T 86-2021 代替 DB 3309/T 4-2018 2021-11-25 发布 2022-01-01 实施 舟山市市场监督管理局 发布 浙 江 省 舟 山 市 地 方 标 准 DB3309 DB3309/T 86-2021 I 前 言 本文件 按 照GB/T 1.1-2020 给出 的规 则起 草；本文件 代 替DB3309/T4-2018，本 文件 与 DB3309/T4-2018
2、 相比 主要 技术 指标 变 化如下：规 范性 引用 文 件DB3309/T372.1-2008 无 公害 杨 梅 第1 部分 产地 环境；修 改为NY/T 5010 无公害农 产品 种 植业 产地 环 境条件；NY/T394-2000 绿 色食品 肥料 使用 准则 修改 为NY/T 496 肥 料合 理使用准则 通 则；保留GB/T 8321（所有 部分）农 药合 理 使用 准则 的引 用，删除 了 原文件 其它 规范 性引 用文件；原 文件 的名 称修 改为 晚稻杨 梅生 产技 术规 程；对原文 件范 围进 行了 修改，删除 了苗 木、种植 定义和商 品果 分级 要求、保 鲜技术、标 志、
3、包装 和运 输；栽 培技 术修 改为 园地 选择、定植、土 肥水 管理、整形修 剪、花果 管理、台 风灾情 管理、病 虫害 综合 防治、采收 和采 后处 理；删 除了 定义 部分 所有 内容；苗 木要 求修 改为 苗木 质量，茎粗 调整 为干 粗；砧木增 加 荸荠 种，增 加无检 疫性 病虫 害的 要求；修 改杂 草管 理，调 整 为全年 数次 割草，结合 松 土和施 采后 肥进 行，结 果 树采摘 前人 工除 草，不宜使用 除草 剂；土 肥水 管理 中增 加了 生草套 种；删除 了培 土、肥料种 类内 容；新增 了施 肥原则；修 改了 水分 管理内容，增 加了 对排 水的 要求；删 除了 原
4、文 件准 中修 剪方法、修 剪注 意点 的内 容；增 加采 前修 剪内 容；删 除了 商品 果分 级要 求部分 内容，简 化了 晚稻 杨梅贮 存保 鲜技 术的 内容；合 并原 附 录A 和附录 B 内容 为附 录A，删 除了 枝 腐病、梢 枯病、癌 肿病、二 腐病、天 牛、白蚁、牡蛎蚧 等病 虫，附录 A 名 称调整 为：主要 病虫 害防 治指标 和防 治方 法参 见附 录 A；新 增晚 稻杨 梅生 产技 术规程 文件 化生 产模 式图，作为 本文 件附 录 B。本文件 由舟 山市 定海 区农 业技术 推广 中心 提出；本文件 由舟 山市 农业 农村 局归口；本文件 起草 单位：舟 山市 定海
5、区 农业 技术 推广 中心、舟山 市林 业科 学研 究院；本 文件 主要 起草 人：邱立 军、贺 位忠、张 真真、刘 洁琪、林海 兵；本 文件 所代 替的 历次 版本 发布情 况为：DB3309/T 4-2003 所 有 部分；DB3309/T 4-2018。DB3309/T 86-2021 1 晚 稻杨梅 生产技术 规程 1 范围 本文件 规定 了晚 稻 杨 梅生 产的园 地选 择、定植、土 肥水管 理、整形 修剪、花 果管理、台 风灾 情 管理、病 虫害 综合 防治、采 收与采 后处 理等 要求。本文件 适用 于舟 山晚 稻杨 梅的生 产。2 规 范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件
6、 的应 用必不 可少 的。凡是 注日 期的引 用文 件，仅所 注日 期的版 本适 用于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 部分。GB/T 8321(所有 部分)农 药合理 使用 准则 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业 产 地环 境条 件 3 园 地选 择 3.1 立 地条 件 选 择山 坡高 度以 海 拔 300m 以下，坡度 250以 下的 山地 东北坡 向为 宜。宜选 择黄壤 或砂 壤土，以 土质疏松、排 水良 好、pH 值4.56.5 的砂 质土 壤。3.2 产
7、地环 境 产地环 境应 符 合 NY/T 5010 的规 定。4 定植 4.1 苗 木质 量 苗木接 穗应 来自 品种 纯正、优质 高产 的母 本园 或母 株；砧 木采 用荸 荠种 或实 生杨梅 种子 种植 培育。苗木无 机械 损伤、无 检疫 性病虫 害，嫁接 口愈 合良 好，根 系发 达。其中，一 年生嫁 接苗 的一 级苗 干 粗不小 于0.6 cm、苗 高不 小 于 40 cm，二级 苗干 粗不 小于 0.5cm、苗 高不 小于30cm。4.2 定植 时 间 2 月上 旬3 月 中旬 栽植。容器苗 可周 年定 植。4.3 定植 密度 根据立 地条 件及 自身 管理 水平，实行 合理 密植。
8、株行 距：4m 6m 6m 8m，每 公顷 栽208 株416株。4.4 定植 方式 4.4.1 秋 冬季 挖定 植穴，穴直 径 0.8m 1m、深 0.5m 0.6m。下 填有 机肥 25kg（或土 杂肥50kg）后 覆DB3309/T 86-2021 2 土填平。在 定植 穴上，用 表土做 成高 于地 面 0.2m 0.3m 的土 墩。4.4.2 大 苗带 土移 栽 时，应用草 绳等 包 扎 泥球，侧 根不外 露。小苗 种植 的，栽种时，在 定植 墩中 心挖个小穴，把苗 木放 在小 穴 内，将根 系自 然展 开，用 细土填 入根 间，一 层根 一 层土，提 苗，边填 边压 实，将嫁接 口埋
9、 入土 内 6cm8cm。4.4.3 以 苗木 主干 为中 心，做一 直径 为 30cm 40cm 盘状土 穴，每穴 浇足 水，再盖上 草。苗木 定干 高度不超 过30cm。栽 后保 持 土壤湿 润，土壤 干燥 时应 及时浇 水。5 土肥 水管 理 5.1 土 壤管 理 5.1.1 扩穴 改土 秋冬季 进行，从 树冠 外围 滴水线 开始，向 上坡 面和 左右两 侧深 翻，逐年 向外 扩展，可结 合施 基肥，方法采 用放 射状、环 状等，并隔 年轮 换。5.1.2 生草 套种 幼龄晚 稻杨 梅园，可 间作 或实行 自然 生草。间 作物 宜以浅 根、矮秆 作物，刈 草后应 将秸 秆覆 盖 于地面。
10、5.1.3 杂草 管理 全年数 次割 草，结合 松土 和施采 后肥 进行，结 果树 采摘前 人工 除草，不 宜使 用除草 剂。5.2 施肥 5.2.1 施肥 原则 以有机 肥为 主，无机 肥为 辅。有 机肥 用腐 熟的 堆肥（饼肥、羊 粪等）、商品 有 机肥、生物 菌肥 等；无机肥 选复 合配 方钾 肥，宜使用 杨梅 专用 肥，氮、磷、钾 比例 宜 为 10.3 4。5.2.2 施肥 方法 和数 量 5.2.2.1 基肥：11 月 至次 年2 月，以有 机肥 为主，成 年树每 株应 施饼 肥 2kg3kg，或生 物菌 肥 5kg 10kg，或腐 熟堆 肥（羊粪）、商品 有机 肥 15kg 20
11、kg。5.2.2.3 果 实提 质肥：5 月上旬，果 实快 速膨 大期 前施入，株 应施 杨梅 专用 肥 2kg 3kg，或 硫酸 钾 肥0.5kg 1kg。开 沟条 施，施后覆 土。5.2.2.3 肥 料的 施用 应符 合 NY/T 496 的 有关 规定。5.3 水 分管 理 5.3.1 灌溉 在干旱 严重 时，有条 件的 应进行 灌水。主 要为 5 月 果实膨 大期、8 月 伏旱 季 和 9 月花 芽分 化期。新植园 地，应酌 情增 加浇 水次数。5.3.2 排水 缓坡、土壤 粘重 的园 地要 开好排 水沟，梅 雨、台风 等多雨 期出 现积 水时 应及 时排水。6 整 形修 剪 DB33
12、09/T 86-2021 3 6.1 整形 整形的 对象 是处 于营 养生 长期 1 年 6 年 的幼 龄树。树形 为圆 头形。在 苗木 定干基 础上，第 二、三年培 养 3 个 4 个 主枝，以后 每年 继续 培养 主枝 和副主 枝的 延长 枝，合理 布局侧 枝群。投 产前 一 年树高控 制 在2m 2.5m，使 树冠紧 凑，树形 开张。6.2 修剪 6.2.1 修剪 时 期 生长期 修剪 在 4 月10 月，休眠 期修 剪在 11 月 至次 年3 月。以 春剪（2 月 3 月）、夏 剪（5 月6 月、7 月 8 月）、秋剪（11 月）为宜。6.2.2 修剪 要点 6.2.2.1 初 果期（
13、7 年14 年）修剪 继续扩 展树 冠，培养 主枝 和副主 枝延 长枝，布 局侧 枝群，使枝 梢分 布均 匀，通风 透 光，生长 健壮，任其结 果，并促 发新 梢。树高控 制 在3.5m 以 下，春 季发芽 时及 时抹 去树 冠内 膛的徒 长枝。6.2.2.2 盛果 期（15 年-60 年 修剪 保持生 长结 果相 对平 衡，绿叶层 厚度 2.5m 以 上，树 冠覆盖 率 75%80%。因树 制宜，删密 留疏，控制行 间交 叉，保持 侧枝 均匀，树冠 通风 透光，立 体结果。宜 进行 大枝 修剪。6.2.2.3 衰 老期（60 年 以 上）修 剪 进行回 缩修 剪。对侧 枝、副主枝 轮换 回缩
14、 更新 或全 部更新 树冠，促 发内 膛或 下部的 新结 果枝 群，延长结 果年 限。6.3 树 冠改 造 当出现 树体 过高，生 长衰 弱时，应及 时进 行树 冠改 造。分 3 年 4 年，将 主 干回缩 到 2 米 以下，促发新 梢，矮化 树体，重 构树冠。6.4 采 摘前 修剪 果实采 摘 前20 天，主要 剪 除结果 枝附 近过 多的 当年 春梢或 果枝，改 善果 实的 光照条 件。7 花果 管理 7.1 促 花保 果 旺长树，不 施氮 肥，适 施 磷钾肥；夏 末秋 初，树 冠 滴水线 附近 可开 沟断 根，沟深 30cm 40cm，促进花芽 形成。初 花期 前，可用 0.1%硼砂 液
15、喷 花。7.2 疏花 对花芽 过多 的杨 梅树，结 合冬季 修剪 疏除 疏除 细密、弱生 和过 多的 结果 枝。7.3 疏果 应遵循“强 树多 果、弱树 少果”的原 则，一般 在 5 月中旬 进行，结 合夏 季采 前修剪，疏 删结 果 过多的结 果枝。人 工疏 果在 硬核期 进行，每 结果 枝留 果 3 个5 个。DB3309/T 86-2021 4 8 台 风灾 情管 理 台风过 境前，对 迎风 口树 体培土 立支 柱；台风 过境 后，及 时护 理受 害树 体，适当扶 起树 体、绑 扎折裂枝 条，清理 修剪 断枝、培土 等。9 病 虫综 合防 治 9.1 防治 原则 遵照“预防 为主、综 合
16、防 治”的 植保 方针，加 强病 虫害预 测预 报，通过 加强 管理、合理 经营，充分发挥 晚稻 杨梅 自身 的适 应性、抗性 和海 岛生 态多 样性优 势，增强 树体 对有 害生物 的抵 御能 力，以 农业技术 为基 础，优先 采用 物理防 治、生物 防治 方法，必要 时采 用化 学防 治方 法，将 防治 病虫 害的 农 药残留量 控制 在标 准范 围内，促进 晚稻 杨梅 绿色 生态 化经营。9.2 防治 方法 9.2.1 农 业防 治 加强栽 培管 理，提高 树体 自身的 抗病 虫害 能力。实 行低密 度种 植，适度 留养 其它树 种与 植被，实现晚稻 杨梅 园地 生物 多样 性。合 理修
17、 剪，改善 通风 透光条 件。清理 园地，清 除腐烂 杂物。生 草 栽 培。9.2.2 生 物防 治 保护和 利用 瓢虫 类、寄生 蜂类等 天敌。应 用生 物类、微生 物、植物 源等 农药 防治病 虫害。9.2.3 物理防 治 利用害 虫趋 性，诱杀 成虫。人工 捕杀 害虫 卵块、幼 虫、虫 茧（蛹）和成 虫。人工刮 除病 斑，或 摘除病枝，集 中烧 毁。9.2.4 化 学防 治 9.2.4.1 创 新防 治技 术，避免在 晚稻 杨梅 果实 生长 期使用 农药；改 进喷 药技 术，提 倡低 容量 喷雾。严格执行 化学 农药 种类 使用 规定，禁止 使用 高毒、高 残留或 有“三致”毒 性的 药
18、剂。农药 合理 使用 应 符合GB/T 8321（所有 部分）的规 定。9.2.4.2 晚 稻杨 梅主 要病 虫害化 学防 治表 参见 附 录A。10 采 收与 采后 处理 10.1 适时 采收 果实外 表色 泽刚 转为 紫黑 发亮时 采摘，同 一树 果实 成熟先 后不 一，应分 期分 批采收，随 熟 随 采。10.2 采收 方法。采 摘时 以三 指握 住果 实，食指顶 住柄 部，往下 按动，即可 轻轻 采下 果 实。采 收时应 轻采、轻 放、轻挑，禁 止摇 落果 实。放 置 果实的 容器 应在 底部 填 有1cm2cm 厚清 洁卫 生的 柔 软物。采 摘时 间以 清晨或傍晚 最宜，防 止果
19、实日 晒雨淋，雨 天不 宜采 摘。10.3 采后 处理 10.3.1 预冷 DB3309/T 86-2021 5 果实采 收后，应在 16 1 8 的 环境 中进 行初 预冷，然后分 级装 箱，用 于当 天 本地销 售。销 往外地的，应 在 3 5 环境 下 进行 预冷，时 间不 少于 6h，也可 在 0 2 下环 境下预 冷，时间 不少 于2h。10.3.2 分级 在15 20 的操作 间 进 行分级 和分 装，操 作者 戴 上一次 性薄 膜卫 生手 套，轻拿轻 放。按 果实 大小和颜 色进 行 分 级；剔除 坏果、损伤 果。10.3.3 分装 分级后 果实 用于 近距 离地 区销售 的，可
20、以 直接 放入 包装盒；进 行中、远 距离 销售的 果实 宜分 装 入小筐（每 筐0.5kg 1kg），小筐 再放 入塑 料周 转箱 内。10.3.4 冷藏 经分级、分 装果 实置 于 1 5 冷 库，相对 湿度 控 制在80%，冷藏 库贮 藏时 间不宜 超 过 96h。10.3.5 包装 选用高 度较 低，果实 放入 不超过 3 层的 包装 盒，每 包装单 位 不 超过 2.5kg。包装尺 寸可 按照 销售要求而 定。封口 前根 据果 实量和 运输 距离，在 包装 盒内放 入生 物冰 袋，果实 与生物 冰袋 重量 比例 为 51，以维 持中 转过 程的 适 宜温度。11 标 准化 生产 模式
21、 图 晚稻杨 梅标 准化 生产 模式 图参见 附 录B。DB3309/T 86-2021 6 附录 A（资料 性）晚稻杨 梅主 要病 虫害 化学 防治表 晚稻杨 梅主 要病 虫害 化学 防治表 见 表A.1 表A.1 晚 稻杨 梅主 要病 虫害化 学防 治表 名称 防治方 法 根腐病 在3 月4 月或在 8 月 9 月在发 病株 树冠 下 用 50%多菌灵 可湿 性粉 剂 200 倍 液浇根或株 用0.5kg 0.75kg 拌细土 措施 施后 盖土。赤衣病 5 月 8 月，用 1：1：10 双石合 剂涂 刷主 干 1 次2 次；2 月3 月 枝干 喷 布 0.5波美度 1 波美 度石 硫合 剂
22、。褐斑病 在采果 后喷 一次 80%大 生 可湿性 粉剂 800 倍液 或 75%百菌 清可 湿性 粉剂 800 倍1000 倍液，1:2:200 波尔 多液 或 70%甲基 托布 津可 湿性粉 剂 1000 倍液。果蝇 糖醋液 诱杀 成虫，每亩 放 置10 处 15 处，每 3 天 更换一 次；（糖 醋液 配方：敌百虫：糖：醋：酒：清 水=1：5：10：10：20）。衰蛾类 5 月下 旬，使用 白僵 菌粉 炮，每 亩施 放2 个5 个。卷叶蛾 7 月9 月，用1.8%阿维 菌素乳 油 1000 倍2000 倍液喷 布。DB3309/T 86-2021 7 附 录 B（资料 性）晚稻杨 梅准
23、化生 产模 式图 晚稻杨 梅准 化生 产模 式图 见图 B.1 图 B.1 晚 稻杨 梅准 化生 产 模式图 季节 月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 旬 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 物候期 休眠期 开花期 春梢生 长、果 实生 长期 成熟期 夏梢生 长 秋 梢生 长期 休眠期 果实主 要生育期生 长过程图片 雌花 幼果初 期 幼果膨 大 着色期 完全成 熟 主要生 育期生产技 术要点 休眠期 管理 萌芽花 期管 理 果实生 长期 管理 成熟期 管理 采后夏
24、 季管 理 秋冬季 管理 休眠期 管理 1.冬 季修 剪，宜春 节过 后进行；营 造圆 头形 树形，宜采用大 枝修 剪，通 过删 密留疏等方 法控 制树 高，改 造树冠，剪除 病虫 枝与 枯枝。2.对多花 树可 剪除 部分 花枝。3.清 理修 剪后 园地，清 除杂草。4.0.5 波 美度 1 波美度石 硫合 剂喷 布枝 叶。5、新建杨 梅园 整地、定 植。1.继 续新 建园定植。2.开花后期 遇花 梢同期可 适当 修剪春梢 抽生 过多的枝 条或 抹新梢 保 果。3.花后 喷 0.2%硼砂液。1.夏 季采 果前20 天剪除部 分过 多的 春梢及结 果枝，使 通风透光；2.5 月上 旬 施提质肥，
25、株 施杨 梅专用肥 2kg 3kg，或硫酸钾 肥 0.5kg 1kg 3.结果 过多 树可疏果。4.6 月 上旬进行杂 草清 理 5.梅雨期加 强排 水。1.诱 杀果蝇。2.适 时、分批采 收，注意轻 采轻放，使 用平底篮。1.台风 前对 枝叶 量 大的树高 的树 体适 当进行修剪。台 风后 抓好灾后管理。2.干 旱严 重时幼龄 杨梅 园应 进行浇水抗 旱。1.11 月 至次 年 2 月，成 年树每株 施饼 肥 2kg 3kg，或生物 菌 肥 5kg 10kg，或腐熟 堆肥（羊粪）、商 品有机 肥 15kg 20kg。；2.开展扩 穴改 土；3.结合 施肥进行 园地 杂草 清理。4.防治赤 衣病，主 干涂 刷双石合剂。1.新 建杨 梅园整理 园地，开挖种 植穴，施有机 肥；2.继续施 基肥。
