1、 1 ICS 65.020.20 CCS B 31 DB3209 盐 城 市 地 方 标 准 DB3209/T 1205 2022 鲜食大豆 栽培技术 规程 Technical regulation for fresh soybean cultivation 2022-01-22 发布 2022-04-01 实施 盐 城 市 市 场 监 督 管 理 局发布 I 前 言 为规范 响水 鲜食 大豆 生产 技术，提高 种植 效益 和商 品质量，制 定本 文件。本文件 由响 水县 粮油 作物 栽培技 术指 导站 提出 并归 口。本文件 按GB/T1.1-2020 给 出的规 则起 草。本文件 起草 单
2、位：响水 县 粮油作 物栽 培技 术指 导站，盐 城市 粮油 作物 栽培 技 术指导 站，盐 城万 洋食品集团 有限 公司，响 水县 春秋园 农副 产品 有限 公司。本文件 主要 起草 人：钱素 菊、韩 伟斌、崔 岭、王 海 燕、王 文彬、王 春吉、周 萍、尹恒 军、王龙生、李 春芹、陈 稷鹏、李 月姣、陈俊 言。1 鲜 食大豆 栽培技术 规程 1 范围 本文件 规定 了响 水县 鲜食 大豆生 产的 产地 环境、品 种选择、整 地与 播种、肥 料运筹、水 分管 理、病虫草害 防治、采收、储藏 运输 及 生产 档案。本文件 适用 于江 苏省 盐城 市响水 县 及 相似 生态 区 的 鲜食大 豆生
3、 产。2 规范 性引 用文 件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件，凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 4404.2 粮食 作物 种子 豆类 GB/T 8321（所 有部 分）农 药合理 使用 准则 GB 5084 农 田灌 溉水 质 GB 3095 环 境空 气质 量 NY/T391 绿 色食 品 产 地 环境质 量 NY/T 393 绿 色食 品 农 药 使用准 则 NY/T 394 绿 色食 品 肥 料 使用准 则 NY 410 根 瘤菌 肥
4、料 NY 411 固氮 菌肥 料 NY/T 748 绿色 食品 豆 类 蔬菜 NY/T 1056 绿 色食 品 贮 藏运输 规则 3 术语 和定 义 下列 术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 鲜食大豆 当豆 荚肥 大、豆粒 饱满、荚 色翠 绿、尚未转 色时 采摘，作 为蔬 菜上市 销售 或加 工保 鲜销售。3.2 播种时间 早 春地 膜 覆盖种 植3 月底 4 月 上旬，春季 露天 种植4月 中旬 至5月上 旬。3 产地 环境 产地环 境质 量应 符 合 NY/T 391 的 规定。3.1 土 壤地 貌情 况 2 种植 地域 为黄淮 冲积平原和海 相沉积地区，土质类型为 沙壤土和粘 土，
5、pH 值为7.2 8.0，偏碱性，土 壤中 有机质 及速 效钾 含量 丰富，土壤 通透 性好，有 机质 含量 1.6%、速 效钾 含量140mg/kg 以 上，提高响水 鲜食 大豆 品质 和口 感。3.2 水 文情 况 种植地 域年 平均 降水 量922.1mm，东临黄海，南部 有 中山河，西 部有 通榆 大运 河，北 部灌 河，灌 溉水资源 充沛，无 污染，灌 溉用水 质量 符合 国家 农田 灌溉水 质标 准GB5084，满 足鲜食 大豆 灌溉 条件。3.3 气 候情 况 年均 日照2346.8h，年均 无霜期208.4d。大豆 生长期的4月7 月份平均气 温 21.15，日照187.04h
6、,。大气环 境质 量符 合GB 3095 所列的 二级 标准。4 品种 选择 4.1 品 种选 用 选 择商 品性 好、抗逆 性好，品质 优良 的鲜 食大 豆品种。4.2 种 子精 选 播种前 对所 选用 的种 子进 行筛选 或人 工粒 选，剔除 病粒，虫食 粒、破碎 及杂 质，并 在播 前晒种1d 2d。4.3 种 子质 量 应符 合 GB4404 2 的 要求。净度 99，纯度 98，发 芽率 85，水分 含量 12%。4.4 种 子处 理 可对精 选后 的种 子进 行包 衣处理，种 衣剂 应符 合 NY T393 的要 求。有条 件 可进行 根瘤 菌肥 拌种施用，拌种 后阴 干播 种，不
7、能暴 晒。根瘤 菌肥 符 合 NY410、NY411 要 求。5 整地 与播 种 5.1 选地整地 选 择排 灌方 便、土层 深厚、通透 性良 好，有机 质含量 高的 非豆 类连 作的 壤土种 植。播种 前 先 进行犁翻晒白，深松 深度 20cm 25cm 以上，耙茬、起垄、整畦连 续作 业。起 垄栽 培，垄 高 25cm 30 cm，垄间 45cm 50 cm。作 畦栽 培，畦高 25cm 30cm，畦带沟 宽 320cm。每 2 行 鲜 食大豆 铺 1 条直 径 2cm 2.5cm 滴灌带 造墒，保 证 一播就 管。5.2 科 学播 种 5.2.1 播种 时间 地温 稳定 通过7 8 时
8、开始 播种，宜选 择晴 天播 种。早春 地膜覆 盖种 植：3月 底4 3 月上旬；露 天种 植：4月 中 旬至5 月上 旬。5.2.2 播种密度 每 亩地 需 备种子4kg 5kg，每 穴播 种3 粒 4粒 种子，出 苗后 每穴定 苗2 株，作畦 播种 采用大小 行，大 行 距为60cm，小行 距40cm，株距33cm；作 垄 播种 采用 等行 距，行距50 cm，株距33cm。5.1.3 育苗补栽 为 防止 大 田出苗 不齐，播 种前3d5d 在小 拱棚 内先 行用 营养 钵 播种一 些预 备苗，以 便在鲜食大 豆真 叶展 开到 第一 片复叶 展开 前进 行补 苗，去 除 弱 苗、病苗 和虫
9、 苗。6 肥料 运筹 6.1 施 足基 肥 每亩施 用商 品有 机肥（氮 磷钾总 含量 8）200+45%三 元复 合肥（氮磷 钾总 含量 45）15、尿素（46%）5，结 合整 地一次 施入。肥 料选 择应 符合NY/T 394 的 规定。6.2 合 理追 肥 追 肥在 鲜食 大豆 初蕾 期，配合浇 水亩 撒施45%三元 复合肥（氮磷 钾总 含量 45）5kg 7.5 kg；根据田间 苗情 在鼓 荚期 亩 撒 施入尿 素4kg 5 kg 促进 豆 荚充实 饱满。7.水分 管理 幼苗期 宜保 持较 低的 土壤 水分，促 发根；花芽 分化 期 和花落 结荚 期宜 小水 勤浇，保 持土 壤见 干不
10、 见湿，促 进根 系下 扎防 落花 落荚；开花 期视 墒情 少上 水，防 止落 花；鼓荚 期干 湿交替 防早 衰。8.病 虫草 害防 治 8.1 农 业防 治 选用耐 病抗 虫品 种，选用 无病（毒）种子；合 理耕 翻整地，在 播前 进行 犁地 或旋地，深 度 15cm 20cm 以上。8.2 物 理防 治 防治虫 害可 每 20 亩 40 亩安 装 1 个 太阳 能型 频振 式杀虫 灯，诱 杀 天 蛾、金 龟子、叶甲等；或 每 亩悬挂 40 张 60 张色 诱 板，诱杀 粉虱、蚜虫 等；或 及时人 工摘 除卵 块和 初孵 幼虫叶 片。通 过人 工 清 除 病株和病 残体 防治 病害，采 用人
11、工 除草 防治 草害。8.3 生 物防 治 利用释 放天 敌（赤眼 蜂等）防治 病虫 害。在 7 月8 月，食心 虫产 卵盛 期，每亩放 蜂 0.3 万3 万头，选 用苏 云金 杆菌 等防 治豆天 蛾，选用 苦参 碱防 治蚜虫、粉 虱等。8.4 化 学防 治 8.4.1 播种 时 防 治地 下害 虫 在种 植前 耙地 时亩 拌入 3%辛硫 磷 3000g 防地 老虎、蛴螬 等地 下害 虫。8.4.2 开 花前防治病 害 在 鲜食大 豆 开 花前 亩用 杀虫 剂加杀 菌剂 加 磷 酸二 氢钾，兑水 喷雾 防治。4 8.4.3 开花时防 治虫害 亩 用杀虫 剂加 杀菌 剂加 钼肥 和 磷酸 二氢
12、钾 喷 雾，防治 病虫 提 高坐 果结 荚率。8.4.4 开花后防黑斑病 花后 7d 10 d 根 据田 间病 虫 情况酌 情使 用杀 虫剂加 杀 菌剂 加 磷酸 二氢 钾，在 结荚前完成 最后 一次 用药。8.4.5 草害防治 一 般在 播 后苗前 用除 草剂 封闭，出 苗后可 用进 行茎 叶除 草，封行后 及时 拔出 大草。开 花之后严 禁使 用任 何除 草剂，必须 人工 除草。（附：鲜食大 豆绿 色生 产病 虫草 害防治 目录）附录：鲜食大 豆绿 色生 产推 荐使 用的化 学农 药目 录 农药名 称 防治对 象 使用方 法及 剂量 安全间 隔期 一、杀 虫杀 螨剂 1)吡虫 啉 imid
13、acloprid 蚜虫 10%可 湿粉 20g/亩，喷 雾 30d 2)高效 氯氰 菊酯 beta-cypermethrin 蚜虫 5%乳油 10-20g/亩，喷雾 7d 3)甲氨 基阿 维菌 素苯 甲酸盐 豆荚螟、甜 菜夜 蛾等 1%微乳 剂 18-24ml/亩，喷 雾 7d 4)甲氰 菊酯 fenpropathrin 蚜虫、豆荚 螟等 20%80-100ml/亩，喷雾 5d 5)氯虫 苯甲 酰胺 chlorantraniliprole 豆荚螟、蚜 虫 200 克/升氯 虫苯 甲酰 胺 6-12ml/亩，喷 雾 7d 6)噻虫 嗪 thiamethoxam 蚜虫 25%水 分散 粒剂 15-
14、20g/亩、喷雾 10d 7)辛 硫磷 phoxim 地下害 虫 3%辛硫 磷 3000g/亩，拌 入 土壤 28d 8）苏 云金 杆菌 Bacillus thuringiensis，Bt 豆天蛾、豆 荚螟 等 苏云金杆菌 16000IU/毫克100-150g/亩，喷雾 3d 9）苦 参碱 matrine 蚜虫、粉虱 等 1.5%苦 参碱 30-40ML/亩，喷雾 3d 二、杀 菌剂 1)苯醚 甲环 唑 difenoconazole 锈病、黑斑 病等 10%水 分散 粒剂 60-80g/亩，喷雾 10d 2)代森 锰锌 mancozeb 炭疽病、黑 斑病 等 75%水 分散 粒产 剂 100-
15、130g/亩，喷雾 28d 3)噁霉 灵 hymexazol 立枯病 等 70%干粉剂 100-200 克/100 千克种子 包衣 7d 4)咯菌 腈 fludioxonil 根腐病 等 25g/l 悬浮 种衣 剂 600-800 毫升/100千克种 子包 衣 5)精甲 霜灵 metalaxyl-M 根腐病 等 精甲霜 灵 350 克/升 种子 处 理乳廉1:1250-2500（药种 比）拌 种 三、除 草剂 61 丙 炔氟 草胺 flumioxazin 一年生 阔叶 杂草 及禾本科 杂草 丙炔氟 草 胺 51%8-10g/亩，土壤喷雾 每季使 用 1 次 2)甲草 胺 alachlor 一年
16、生 禾本 科杂 草及部分 阔叶 杂草 43%乳油 200-300ml/亩，喷雾 每季使 用 1 次 5 3)精异 丙甲 草胺 s-metolachlor 一年生 禾本 科杂 草及部分 阔叶 杂草 精异丙 甲草 胺 960 克/升乳油 60ml/亩，土 壤喷 雾 每季使 用 1 次 4)咪唑 喹啉 酸 imazaquin 一年生 阔叶 杂草 5%咪唑 喹啉 酸 150-200ml/亩，土壤喷雾 每季使 用 1 次 5)精吡 氟禾 草灵 fluazifop-P 一年生 禾本 科杂 草 精吡氟 禾草 灵 150 克/升 50-60ml/亩，茎 叶喷 雾 每季使 用 1 次 9.采收 当 豆荚 肥大、
17、豆粒 饱 满、荚色 翠绿、尚未 转色 时 即可采 摘。采 收后 应迅 速 分拣包 装，确 保外 观完 好，无腐烂、变 质、清洁、不 含任何 可见 杂物。产 品质 量符合NY/T 748 的要 求。10 储 藏运 输 贮存运 输条 件符 合 NY/T 1056 的 要求。应 按品 种、规格分 别储 存，储存 温度 3 5，储 存的 湿度 90%。运 输前 应进 行预 冷，运 输过 程中 注意 防冻、防淋、防 晒、通风 散热。11 生 产档 案 建立生 产档案，记录 产地 环境、生产 过 程、病虫草 害防治 和采收 储运 中各环 节所采 取的具 体操 作，所有记 录应 真实、准 确、规范，并具 有可 追溯 性。生产档 案有 专人 保管，并 至少保 存 3 年以 上。-
