1、I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 0 5DB1307张 家 口 市 地 方 标 准D B 1 3 0 7/T 3 8 5 2 0 2 2猪 苓 栽 培 技 术 规 程2 0 2 2-0 7-2 6 发 布 2 0 2 2-0 8-2 6 实 施张 家 口 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 1 3 0 7/T 3 8 5 2 0 2 2I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 张 家 口 市 农 业 农 村 局 提
2、出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：赤 城 县 农 业 农 村 局、河 北 农 业 大 学。本 文 件 主 要 起 草 人：张 广 明、刘 廷 辉、殷 建 平、徐 鹏、孙 秀 华、刘 建 利、马 春 艳、杜 慧 琴、岳 洋、刘 晓 旭、杨 向 东、羿 超 群、刘 艳 琦。D B 1 3 0 7/T 3 8 5 2 0 2 21猪 苓 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 猪 苓 栽 培 的 产 地 环 境、播 前 准 备、栽 培 技 术、田 间 管 理 和 采 收 等 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 张 家 口 地 区 猪 苓 的 栽 培 生 产。2 规 范
3、性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B/T 8 3 2 1 农 药 合 理 使 用 准 则G B/T 1 2 7 2 8 食 用 菌 术 语G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准N Y 5 0 9 9 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求N Y/
4、T 5 2 8 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1猪 苓非 褶 菌 目，多 孔 菌 科，树 花 属 药 用 真 菌。3.2蜜 环 菌属 伞 菌 目、蜜 环 菌 属，子 实 体 一 般 中 等 大。3.3菌 材接 种 并 已 长 出 蜜 环 菌 菌 丝 的 树 枝 为 菌 枝。选 择 一 定 长 度 的 木 棒 接 上 蜜 环 菌，在 适 宜 条 件 下 长 出 菌索 即 为 菌 棒。4 产 地 环 境4.1 生 态 环 境4.1.1 海 拔 与 坡 向1 0 0 0 m 3 5 0 0 m 左 右 的 向
5、阳 林 区，坡 向 东 北 及 西 北，坡 度 在 2 0 5 0 的 向 阳 坡。4.1.2 植 被D B 1 3 0 7/T 3 8 5 2 0 2 22杂 树 林 内 居 多，常 生 长 于 桦 树、柳 树、杉 树、青 湿 树 木、狗 骨 子、白 杨 树、青 岗 树、岩 马 桑 和 花 叶子 等 阔 叶 树 的 树 根 上，松 林 内 也 有 分 布。4.1.3 温 度猪 苓 生 长 期 适 温 为 地 表 以 下 1 0 c m 地 温 1 0 2 5，地 表 以 上 0 c m 3 0 c m 气 温 1 0 2 5。4.1.4 光 照林 内 光 照：3 0%的 光 照、7 0%的
6、荫 蔽。4.1.5 土 壤以 黑 钙 土 或 栗 钙 土 为 主，土 壤 质 地 以 砂 壤 土 为 佳。土 层 深 5 0 c m 以 上，表 层 腐 殖 质 1 0 c m 以 上 的 土 质，p H 值 为 5.0 6.7，土 壤 含 水 量 在 4 0%5 0%，攥 成 团，松 手 散。4.2 场 地 整 理清 理 场 地 杂 物 后 顺 坡 挖 坑，长 度 7 0 c m，宽 度 6 0 c m，深 度 3 5 c m 4 5 c m，将 坑 底 土 壤 挖 松 整 平，坑距 5 0 c m 以 上。5 播 前 准 备5.1 材 料 准 备5.1.1 树 枝 的 准 备选 择 直 径
7、 为 1 c m 3 c m 的 桦 树、椴 树 等 阔 叶 树 新 鲜 枝 条，削 去 细 枝、树 叶，斜 锯 成 4 c m 8 c m 的 小段，暴 晒 2 d 3 d 后，用 0.2 5%硝 酸 铵 溶 液 浸 泡 1 h 2 h 左 右。5.1.2 段 木 的 准 备5.1.2.1 选 取在 树 木 落 叶 后 到 萌 芽 之 前 的 冬 季，选 择 直 径 6 c m 1 2 c m 的 树 干、树 枝 做 新 材 最 佳，锯 成 3 0 c m 4 0c m 长 度 一 致 的 小 段，晾 晒 1 0 d 1 5 d，至 截 面 出 现 细 小 的 裂 纹，含 水 量 保 持 在
8、 5 0%6 0%，每 隔 4 c m 6c m 砍 一 个 鱼 鳞 口，砍 破 皮 层 到 木 质 部，每 根 段 木 3 排 4 排 鱼 鳞 口。5.1.2.2 浸 泡将 备 好 的 段 木 用 水 或 0.2 5%的 硝 酸 铵 溶 液 浸 泡 1 2 h 2 4 h，捞 出 沥 干 备 用；若 年 前 冬 季 砍 树 翌 年 春季 栽 培，段 木 水 分 适 宜 可 免 浸 泡。5.1.2.3 用 量每 坑 2 层 3 层，每 层 以 5 根 段 木 为 宜。5.1.3 收 集 树 叶秋 天 落 叶 时 收 集 树 林 中 阔 叶 树 种 的 树 叶，存 放 在 干 燥 处 防 止 霉
9、 变，用 量 按 栽 培 面 覆 盖 1 0 c m 厚 的 数量 准 备，栽 前 1 d 2 d 在 干 树 叶 中 均 匀 洒 水，润 湿 干 树 叶 即 可 使 用。5.1.4 腐 殖 土 准 备无 污 染 的 腐 殖 质 土 可 直 接 使 用，腐 殖 土 资 源 缺 乏 地 区 可 按 土 沙 7 3 比 例 混 匀 后 使 用。5.2 菌 种 选 择5.2.1 蜜 环 菌 菌 种 的 准 备D B 1 3 0 7/T 3 8 5 2 0 2 23选 择 直 径 为 0.5 c m 1.5 c m 的 桦 木 科、壳 斗 科 等 树 种 阔 叶 树 新 鲜 枝 条，截 成 2 c m
10、 3 c m 的 小 段，拌入 与 其 体 积 比 例 为 3 1 的 麦 麸，加 水 拌 湿，装 入 塑 料 广 口 瓶，高 压 灭 菌 后 接 入 猪 苓 用 蜜 环 菌 种，约 5 0 d 6 0 d 蜜 环 菌 种 即 可 长 成 用 来 培 养 菌 枝。蜜 环 菌 菌 枝 栽 种 按 N Y/T 5 2 8 规 定 执 行。5.2.2 种 苓 选 择选 择 生 活 力 强，断 面 菌 丝 白 色，含 水 量 大，有 弹 性、新 鲜 无 霉 变 的 灰 苓、黑 苓 作 种 苓。5.2.3 种 苓 的 存 放将 种 苓 用 略 潮 的 腐 殖 土 一 层 一 层 地 堆 埋 于 阴 凉
11、通 风 处，存 放 期 不 超 过 9 0 d。6 栽 培 技 术6.1 栽 培 时 间6.1.1 菌 材 培 养 期在 地 温 达 到 1 0 以 上，即 可 培 养 菌 材。一 般 每 年 培 养 两 次。第 一 次 在 4 月 5 月，培 养 的 菌 材 供 8 月 9 月 份 培 养 菌 或 栽 培 猪 苓 时 用；第 二 次 在 6 月 9 月，供 翌 年 春 栽 猪 苓 时 用。6.1.2 猪 苓 播 种 期猪 苓 的 播 种 适 宜 温 度 为 1 0 2 5。一 般 春 播 地 温 达 到 1 0 以 上 时 播 种，夏 播 避 开 7 月 8 月 高 温期，秋 播 在 封 冻
12、 前 进 行。6.2 菌 材 培 养6.2.1 菌 枝 培 养6.2.1.1 挖 坑选 择 地 势 较 高、不 易 积 水、平 坦、靠 近 水 源、土 层 深 厚 的 砂 壤 土 为 宜。一 般 挖 深 3 0 c m 4 0 c m、宽5 0 c m，长 8 0 c m 1 0 0 c m 的 菌 枝 培 养 坑，坑 底 铺 平，长 度 依 地 形 和 培 养 菌 枝 的 数 量 而 定。6.2.1.2 铺 放 树 枝在 坑 底 平 铺 约 3 c m 4 c m 厚 的 潮 湿 树 叶，盖 一 层 薄 土，达 到 树 叶 似 露 非 露，然 后 将 树 枝 依 次 紧 密 铺放，切 口 相
13、 对，摆 放 一 层。6.2.1.3 接 蜜 环 菌 种在 树 枝 间 的 切 口 处 按 3 c m 3 c m 或 5 c m 3 c m 距 离 顺 向 均 匀 摆 放 一 层 蜜 环 菌 菌 种，再 在 树 枝 层 上 撒 上一 薄 层 菌 种，然 后 覆 上 一 薄 层 腐 殖 土，土 的 厚 度 以 盖 严 树 枝 和 填 满 枝 间 空 隙 为 准，再 撒 上 树 叶，盖 薄 土，摆 放 第 二 层，依 次 摆 放 3 层 5 层。6.2.1.4 覆 土顶 层 覆 盖 腐 殖 土 5 c m 6 c m，上 面 再 加 盖 一 层 树 叶，略 高 于 四 周。6.2.2 菌 棒
14、培 养6.2.2.1 栽 培 场 地选 择 靠 近 树 林 资 源 和 猪 苓 栽 培 场 地 环 境 条 件 适 宜 无 污 染 源 的 荒 山 或 阔 叶 林 下。6.2.2.2 挖 坑按 照 6.2.1.1 执 行。6.2.2.3 培 养D B 1 3 0 7/T 3 8 5 2 0 2 24将 坑 底 土 壤 挖 松 整 平，铺 一 层 3 c m 厚 湿 树 叶，盖 一 层 薄 土，达 到 树 叶 似 露 非 露，平 摆 一 层 段 木，段木 间 距 2 c m 3 c m，有 鱼 鳞 口 的 面 朝 上，回 填 腐 殖 土 至 段 木 高 度 一 半，在 每 两 根 间 加 入 4
15、 根 5 根 菌 枝，段 木 两 头 各 放 1 根 菌 枝，斜 截 面 尽 量 靠 住 鱼 鳞 口，用 腐 殖 土 填 实 棒 间 缝 隙，盖 2 c m 3 c m 的 薄 土，以 盖严 木 棒 为 准。放 入 第 二 层 树 叶，盖 薄 土，放 段 木，回 填 腐 殖 土 至 段 木 高 度 一 半，摆 放 菌 枝 覆 土，在 铺 第二 层 时，上 下 菌 材 要 错 开，依 次 摆 放 3 层 4 层。若 用 老 菌 材 做 菌 种 时，每 隔 两 根 新 材 放 一 根 菌 材。6.2.2.4 覆 土顶 层 覆 土 厚 约 1 0 c m，顶 部 略 高 于 四 周，再 覆 盖 一
16、层 树 叶 等 覆 盖 物。一 般 9 0 d 即 可 培 养 好 菌 材。6.2.3 猪 苓 栽 培6.2.3.1 蜜 环 菌 猪 苓 同 步 栽 培 法6.2.3.1.1 选 栽 培 点 挖 坑：高 山 浅 坑，深 1 5 c m 2 0 c m；低 山 深 坑，深 2 0 c m 3 0 c m，宽 4 0 c m 5 0 c m，长 6 0 c m 7 0 c m，在 林 间 须 根 处 栽 培，也 可 开 挖 长 坑 栽 培，根 据 地 形 而 定。坑 底 挖 松 整 平，每 平 方 米 可栽 培 2 坑，每 层 放 5 根 段 木，段 木 间 距 8 c m 1 0 c m。6.2
17、.3.1.2 播 种：在 段 木 间 隙 处 回 填 腐 殖 土 至 段 木 高 度 一 半，在 5 根 段 木 两 边 均 匀 放 入 种 苓，将 蜜 环 菌菌 种 放 入 种 苓 两 边。使 用 蜜 环 菌 菌 种 加 段 木 直 接 进 行 栽 培，每 坑 两 层 用 种 苓 3 5 0 g 以 上，5 0 0 m L 蜜 环 菌种 1.5 瓶 2 瓶 或 菌 枝 2.0 k g 2.5 k g，每 层 段 木 5 根，树 枝 2.0 k g 2.5 k g。6.2.3.1.3 放 树 枝 填 土：每 两 段 木 间 隙 处 放 5 节 6 节 树 枝，用 1 c m 2 c m 厚 腐
18、 殖 土 将 段 木 盖 严，再 放 一层 1.0 k g 1.5 k g 湿 树 枝，树 枝 不 重 叠。6.2.3.1.4 覆 土：最 后 覆 土 1 0 c m 1 5 c m，盖 成 平 顶，上 用 枯 枝 落 叶 覆 盖。6.2.3.2 菌 棒 伴 栽 法6.2.3.2.1 选 栽 培 点 挖 坑：同 上 述 蜜 环 菌 菌 种 栽 培 选 栽 培 点 挖 坑。6.2.3.2.2 用 料 量：使 用 树 枝 2.0 k g 3.0 k g，菌 棒 4 根，段 木 6 根。6.2.3.2.3 播 种：坑 底 填 腐 殖 土 3 c m 5 c m，下 种 苓，菌 棒 和 段 木 以 4
19、 c m 5 c m 间 距 摆 放，每 坑 用 菌 棒2 根，段 木 3 根，将 种 苓 的 小 头 向 上，横 断 面 贴 放 在 菌 材 的 鱼 鳞 口 上 和 菌 棒 两 端 的 断 面 附 近，即 蜜 环 菌 棒上 菌 索 密 集 处，一 般 一 根 菌 棒 放 4 块 5 块 种 苓，两 根 菌 棒 两 边 约 放 入 3 5 0 g 5 0 0 g 种 苓，新 段 木 处 不 放种 苓；随 后 填 土 放 树 枝，将 细 土 均 匀 填 入 棒 空 隙 压 实，然 后 放 入 树 枝 1.0 k g 1.5 k g，树 枝 单 个 平 放，不可 重 叠；最 后 用 腐 殖 质 土
20、 覆 盖 树 枝 1 0 c m 1 5 c m，坑 面 覆 盖 成 平 顶，便 于 保 温 保 墒。6.2.3.3 树 根 伴 栽 法6.2.3.3.1 选 栽 培 点 挖 坑：在 选 择 好 的 成 片 或 零 星 阔 叶 乔 木 树 下，在 树 的 侧 根 旁，将 根 土 掏 空，挖 深 2 0c m 3 0 c m、宽 4 0 c m 5 0 c m、长 4 0 c m 5 0 c m 的 小 坑。6.2.3.3.2 树 根 处 理：对 直 径 5 c m 以 上 的 侧 根 用 斧 头 砍 一 排 鱼 鳞 口，鱼 鳞 口 深 度 以 见 木 质 部 为 宜。6.2.3.3.3 播 种
21、：在 坑 底 填 铺 预 湿 过 的 新 鲜 阔 叶 树 叶 一 层，然 后 在 树 根 两 侧 放 置 培 养 好 的 蜜 环 菌 菌 材 或蜜 环 菌 菌 种，紧 靠 菌 材 放 入 种 苓，每 坑 1 5 0 g 2 5 0 g。6.2.3.3.4 放 树 枝 填 土：填 放 一 些 阔 叶 细 树 枝 及 树 叶，覆 盖 富 含 腐 殖 质 的 沙 壤 土 1 0 c m 1 5 c m，最 后 盖一 层 落 叶 及 树 枝。7 田 间 管 理7.1 温 度 管 理7.1.1 遮 阴日 最 高 气 温 3 0 时，应 提 前 遮 阴 降 温。7.1.2 浇 水 降 温夏 季 日 最 高
22、 气 温 3 2 时 适 量 浇 水 降 温，将 1 0 c m 深 处 地 温 控 制 在 2 5 以 下。D B 1 3 0 7/T 3 8 5 2 0 2 257.1.3 保 温有 条 件 的 冬 春 低 温 季 节 采 取 覆 盖 草 苫、柴 草、秸 秆 类，或 在 栽 培 沟 上 搭 盖 塑 膜 等 进 行 保 温。7.2 水 分 管 理7.2.1 播 种 期 管 理播 种 7 d 后 浇 透 水。7.2.2 生 长 期 管 理根 据 土 质 状 况 及 气 候 状 况，约 每 7 d 1 0 d 浇 一 次 水，保 持 土 壤 含 水 量 3 0 4 5。如 有 干 热 风、大旱
23、天 气 等，应 加 大 浇 水 频 率，每 月 至 少 灌 透 水 一 次。7.2.3 防 涝 措 施夏、秋 季 汛 期 雨 水 频 繁 且 雨 量 较 大 时，将 栽 培 坑 稍 加 屯 高，及 时 开 挖 排 水 沟 排 出 过 量 积 水。7.2.4 防 旱 措 施冬、春 季 气 候 干 旱 时，将 栽 培 坑 下 游 稍 加 围 高，适 量 保 水。7.3 通 风 管 理防 止 栽 培 场 地 周 边 壅 塞 和 人 畜 践 踏，保 持 土 壤 透 气。7.4 病 虫 害 防 治7.4.1 病 虫 害 的 预 防7.4.1.1 选 用 健 壮、抗 病 虫 性 好、抗 逆 性 强、适 应
24、 性 好 的 优 质 蜜 环 菌 菌 种 和 猪 苓 种 苓。7.4.1.2 选 择 干 净 砂 土 地 或 生 荒 地 培 育 菌 材，用 透 气 性 能 好 的 培 养 基 质 填 充 缝 隙。7.4.1.3 保 持 栽 培 场 地 周 围 环 境 卫 生，病 虫 害 发 生 较 高 场 地 处 周 边 喷 洒 石 灰 水。7.4.1.4 避 免 种 植 在 虫 害 较 多 的 地 方，经 常 清 除 杂 草、清 理 栽 培 场 地，断 绝 虫 源。7.4.2 病 菌 防 治7.4.2.1 发 生 杂 菌 的 菌 材，严 重 的 应 烧 毁；轻 微 污 染 的 菌 材 在 太 阳 暴 晒
25、下 翻 晒 2 d 3 d，杀 死 表 面 杂 菌后 可 继 续 使 用。7.4.2.2 采 收 期 间 人 工 清 除 带 有 病 斑 或 腐 朽 的 罹 病 菌 核。7.4.2.3 猪 苓 如 发 生 腐 烂 病、黑 腐 病、青 霉、木 霉、链 孢 霉、曲 霉、根 霉、毛 霉、细 菌、线 虫 和 病 毒 等，一 般 将 受 污 染 的 猪 苓 菌 核 捡 出 集 中 烧 毁，栽 培 场 地 进 行 全 方 位 消 毒。7.4.3 虫 害 防 治侵 害 猪 苓 的 害 虫 主 要 有 蛴 螬、蝼 蛄、螨 类、跳 虫、蚧 壳 虫 和 蚂 蚁 等，可 在 整 地、采 收 环 节 人 工 捡 拾蛴
26、 螬、蝼 蛄 幼 虫。可 采 用 灯 光 诱 杀、机 械 捕 捉。必 要 时 可 参 照 蔬 菜 用 药 进 行 化 学 防 治，应 符 合 G B/T 8 3 2 1的 要 求。8 采 收8.1 采 收 期一 般 栽 后 3 年 以 上 采 收。每 年 3 月 4 月、1 0 月 1 2 月 份 均 可 采 挖。选 择 晴 好 天 气 采 收，如 冬 季 确需 采 收，应 选 择 气 温 高 于 0 的 晴 好 天 气。D B 1 3 0 7/T 3 8 5 2 0 2 268.2 采 收 方 法挖 出 猪 苓 菌 核，去 老 留 幼。若 蜜 环 菌 菌 材 的 材 质 较 硬，或 使 用 的 段 木 较 粗，可 只 收 获 老 苓、黑 苓，用 毛 刷 轻 轻 刷 除 沙 土 与 杂 质，不 得 用 水 清 洗，晒 干 或 通 风 处 晾 干。留 下 灰 苓 和 小 块 猪 苓 重 新 加 上 2 根 3根 新 菌 材，盖 上 5 c m 1 0 c m 厚 的 落 叶 及 腐 殖 土，恢 复 栽 培 坑 至 原 状。待 3 年 后，又 可 采 挖。
